quote:

Originally posted by safety:

Ну тут их все так хвалят

Хто? Я? Ни За Что! Ни Ког Да!

quote:

Изначально написано safety:

Посмотрел несколько видео на канале Руслана Киясова по кухне, очень красивый голос, очень хорошая картинка и потоки воды по самим ножам. По всему остальному видео не смотрел, сказать какой он специалист не могу.
Как успокоительный контент очень хорошо, как познавательный не так хорошо.

У меня вопрос по мельнице К-серии. Хочу купить шефа, цена по моему под 170 евро, стоит ли эта серия того, Ваше мнение? Или поберечь деньги?

Шефами супруга не пользуется.
Ничего не могу сказать.
https://forum.guns.ru/forummessage/252/2440269-3.html
Вот этот 18 см -хорош за свои 40 евро.
Могут быть щели на рукояти -ещё эпоксидку купить надо.
Имхо в таком формате- лучше немного доплатить и взять щучку Дамира .
https://vip-horeca.ru/store/da..._schuchka_180mm

[QUOTE]Изначально написано Просто Серый:
[B]
Вот и я говорю.
Коржов же сделал Овощного Короля дороги и за сто баксов всего.
Даж БО притих, челюсть от восторга подбирает.😁

2-й сверху- овощник К-серии ,60нрс .
Выглядит симпатишно.
Стоил 55 евро, мне продавец 11 евро за щель )) вернул.
Жду прозрачную эпоксидку-чтобы заделать эту щель сначала и потом потестить.
Я вот думаю-эти щели, мож это не раздолбайство)), а креатив )) такой:
За счёт щели клин становится более гибким.

Ещё с углеродкой есть если что.

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Вот и я говорю.
Коржов же сделал Овощного Короля дороги и за сто баксов всего.

Чё нить есть у короля дорог что поменять бы хотелось ?
Мож какие недостатки акромя низкой цены присутствуют ?

quote:

Изначально написано alex-ice:

Шефами супруга не пользуется.
Ничего не могу сказать.
https://forum.guns.ru/forummessage/252/2440269-3.html
Вот этот 18 см -хорош за свои 40 евро.

Спасибо Вам и всем остальным ответившим. Изучив ваши ответы куплю небольшой нож для проверки этой фирмы, все никак руки не доходят заказать.

quote:

Изначально написано греб:
Ещё с углеродкой есть если что.

Спасибо. Не видел вообще в продаже, но знаю что есть. Я противник углеродки на кухне, она требует пристального внимания и отсутствия роздолбайства.
Хотя ободранные и переточенные трамонтины карбон показывают очень хорошие результаты

quote:

Originally posted by cartuz:

Чё нить есть у короля дорог что поменять бы хотелось ?

Ширины бы до трёх токо.

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Ширины бы до трёх токо.

Ну это ужо не овощник тады
Вам волю дай так вы до шефа сову растяните )))
Кстати а Коржов это Европа и насколько тут о нем уместно ?

quote:

Originally posted by cartuz:

Вам волю дай так вы до шефа сову растяните

Равнение на лучших.
https://vip-horeca.ru/store/ta...minipetty_100mm

https://vip-horeca.ru/store/mo..._as_paring_90mm

quote:

Originally posted by cartuz:

Кстати а Коржов это Европа и насколько тут о нем уместно ?

Ясен.
А вот японию надо уже у Сергеев просить.)

Верхний :К-серии (60 нрс).
Заделал щель)) эпоксидкой -поточил-порезал.
Режет-чистит неплохо+ интересный дизайн ножа.
Субъективно Мельница снова косячит на материале рукояти .
На ощупь он какой-то странный ,как будто липковат -но это субъективно.
На Güde установлен более качественный полимер Hostaform.
Нижний(57 нрс) -несмотря на совсем утилитарный вид и небольшую цену(11 евро)- производитель свёл с волной на рк !
Я бы сказал, что режет-чистит даже несколько лучше верхнего.
Материал на ощупь нормальный -щелей нет.

edit log

quote:

Изначально написано alex-ice:

Нижний(57 нрс) -несмотря на совсем утилитарный вид и небольшую цену(11 евро)- производитель свёл с волной на рк !
Я бы сказал, что режет-чистит даже несколько лучше верхнего.
Материал на ощупь нормальный -щелей нет.

Вот это конечно круть
За косарь ваще нормик ,то то он мне сразу глянулся )))

quote:

Originally posted by cartuz:

Вот это конечно круть

Я в Греции нашёл местные паринги за 1,20 евро за шесть штук.
Вот где огонь, если им ещё острый сведж придать.🙂

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Равнение на лучших

Твой лучший, лежит пока у меня😅

quote:

Originally posted by Slava B:

Твой лучший, лежит пока у меня😅

Мечта должна быть.
Предвкушение томительное не менее прелестнее обладания.🙂

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Предвкушение томительное не менее прелестнее обладания

Напомнило монолог скупого рыцаря.

quote:

Originally posted by Aleksander-Iskander:

Напомнило монолог скупого рыцаря.

Это кода хочется посрать, а оруженосец отошёл и некому помочь снять доспех?😁

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Это кода хочется посрать

Это когда по Пушкину.

Вариация на тему японского киритсуке.

Похоже на бунку. Что за сталь размеры?

Нижний мой чоли?😀

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Похоже на бунку. Что за сталь, ?

Да, бука, спутал.
65х13.размеры 47х170х1,5

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Нижний мой чоли?

Неа, мой и Михи😅.
Блин, надо в японский раздел перенести, попутал..

edit log

Точно, яб ширину 55 предпочел и углеродку.
Ближе к Такеде.😀

quote:

Originally posted by Просто Серый:

яб ширину 55 предпочел

Ну да, интереснее ширина от 55

quote:

Originally posted by Slava B:

Ну да, интереснее ширина от 55

Во,охота прям бунку углеродную аля Слава Б. Такеде, но с пином в пару к накири.😀

quote:

Изначально написано cartuz:

Ну это ужо не овощник тады
Вам волю дай так вы до шефа сову растяните )))
Кстати а Коржов это Европа и насколько тут о нем уместно ?

Формально ( географы так считают) ; что восточная граница Европы включает в себя так же Уральский округ.

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Во,охота прям бунку углеродную аля Слава Б. Такеде, но с пином в пару к накири.😀

Надо подумать.
Что то ты крепко на уголь подсел.
Хотя, вчера накири угольный поправил на руках , бешенная острота, волос тонкий в 2-3 см от пальцев со звуком перерезал.

Японский овощник из 1-й стр темы .Сталь AUS8 .
Рабочий финиш на камне Shapton 1500 .
7 яблок - нож уже Плохо режет .
Пичалько ....

quote:

Изначально написано alex-ice:
Японский овощник из 1-й стр темы .Сталь AUS8 .
Рабочий финиш на камне Shapton 1500 .
7 яблок - нож уже Плохо режет .
Пичалько ....

В яблоках железо жеж...))

quote:

Изначально написано himself director:

В яблоках железо жеж...))

Умные карбиды пытаются вернуться обратно в круговорот природный

quote:

Изначально написано alex-ice:
Японский овощник из 1-й стр темы .Сталь AUS8 .
Рабочий финиш на камне Shapton 1500 .
7 яблок - нож уже Плохо режет .
Пичалько ....

Это который со скосом ,мельница ?
Чё то совсем мало пробегал

Не,это который Нижний на фото.
Тот ,который тебе приглянулся уже 7 порезал и еще могет дальше резать.

Обновление темы :

К ножу на странице продавца было рекламное описание .
Мой перевод условный .
Итак :
Goyon-Chazeau -фамилия .
Thiers -место изготовления .
Материал рукояти- ебен (эбен или гренадил) из Мозамбика.
Нож продавался в категории Officemesser ,что можно перевести как мелкий вспомогательный ножъ.
Дизайн ножа называется
LE P'TIT TRADI"- придаёт ножу французский флёр .
Написано также ,что фирма работает с 1957 года и их ножи понравились хмм француженкам в возрасте -бабушкам короче.
Сталь Сандвик с ТО 56-58.
Клин-10 см .
Обух-2 мм ,середина 1,7 .
Сведен в 0,2, что для серийки совсем неплохо.
По легкорезу -уступает Мельнице , но режет вполне прилично.

edit log

Классный ножик!

Тьер все таки центр французского ноже - бритво строения , так что не удивительно - выступ только этот угловой на пятке мне совсем не нравится - убрать его - хуже бы не стало..