Guns.ru Talks
Samura Knives
Samura Damascus-New Generation. ( 3 )

вход | зарегистрироваться | поиск | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион

Samura Damascus-New Generation.

dmitrith
16-2-2011 17:09 dmitrith
Э-эх коллеги, ну нет у меня нюха на подобную нечисть, а ведь я, по простоте душевной, хотел ей помощь в заточке предложить.
тень
16-2-2011 21:56 тень
dmitrith

Вы сами писали о своих впечатлениях о ноже этой серии.
После этого можно только потешаться над всякими проходимцами.
dmitrith
16-2-2011 22:45 dmitrith
Эт-т точно.
тень
17-2-2011 06:13 тень
Да йух с этой тролльчатиной,ZANMAI PRA-это тема!
dmitrith
17-2-2011 08:22 dmitrith
А ZANMAI PRA неужто с самой Hamaguri form?
тень
17-2-2011 09:51 тень
Помнится,разговор шёл про них:
zanmai-japan.com
Разделение для левой и правой руки не у всех моделей.
Но если будут и эти модели...
В общем,ждём информацию (и возможность посмотреть).
Samura Japan
17-2-2011 23:38 Samura Japan
Дмитрич, здравствуйте!
Рад видеть вас в добром здравии! =)
Занмай Пра будет в его оригинальном исполнении - мы решили ничего не менять - нам и так все очень нравится. Пожалуй при всей своей простоте они совершенны. А эти цветные ручки меня лично очень радуют и поднимают настроение. Единственно что мы добавили в ножи ПРА - наш логотип =)
Ну все-таки мы с Мкастой партнеры.. . о чем официально упомянуто на их сайте
http://mcusta.jp/

Отдельно Саше Привет! Я уже фактически достроил студию и скоро будем снимать первый широкоэкранный блокбастер о ножевом маньяке.. . так что созвонимся =)

Santyaga78
18-2-2011 08:26 Santyaga78
А хотя бы фоты для затравки?
Samura Japan
24-2-2011 00:13 Samura Japan
Фоток пока нет.. . но скоро будут!
Kazbich
27-2-2011 03:35 Kazbich
Originally posted by Samura Japan:

Занмай Пра будет в его оригинальном исполнении - мы решили ничего не менять - нам и так все очень нравится.


Рукоятки интересные. Вроде и толщина сравнительно небольшая, а в руку именно "ложатся".
Santyaga78
6-3-2011 19:10 Santyaga78
Originally posted by Samura Japan:

Фоток пока нет.. . но скоро будут!


Не постесняюсь спросить: а "скоро" это когда?
Originally posted by Samura Japan:

Я уже фактически достроил студию и скоро будем снимать первый широкоэкранный блокбастер о ножевом маньяке.. .


А пресс-релиз?! А раскрутка новой студии и фильмы?
Samura Japan
7-3-2011 13:33 Samura Japan
Скоро - это пара месяцев. Студию презентую 1 апреля. =) Это сюрприз!
Santyaga78
7-3-2011 15:12 Santyaga78
Originally posted by Samura Japan:

Студию презентую 1 апреля


Надеюсь не шутко.. .
тень
2-10-2011 18:46 тень
В продолжение темы.
На днях принесли вот такой:
http://www.samura.ru/page/item/7507
Уж не знаю,что им делали...
Участок РК длиной сантиметра три,около острия блестит.
Но мало того-там ещё и пара сколов размером 0,5х0,5 мм.
Естественно,"пользовались очень аккуратно,ничего такого не резали".
Мой диагноз-резали,на тарелке и по костям.
Причём,уже зная эту сталь,могу сказать,что резали долго.
На этом участке РК,считай,круглая.
Да и состояние остального участка РК хоть и лучше,но...
Жаль,не догадался сразу сфотографировать.

Ладно,надо выправлять положение.
Замочил камни (они у меня не водные,но предпочитаю так делать),и часа за полтора убрал сколы,восстановил РК,и слегка залинзил.
Вот результат:

По ощущениям-сталь не пересушена,достаточно вязкая.
Но твёрдость заявленной соответствует,я его не на 10тысячнике столько времени точил.

Santyaga78
2-10-2011 23:14 Santyaga78
Саш, мои приветствия!
На второй фоте, ближе к больстеру, скол не до конца выведенный?
тень
3-10-2011 08:02 тень
Он самый-не стал до конца выводить,поскольку мелочь.
Уберётся в следующий раз.
Лучше равномерно всю РК править,чем кусками.
Santyaga78
3-10-2011 11:44 Santyaga78
Originally posted by тень:

Он самый


99,9% об тарелку
его по морде били чайником.. . (с)
юзеру внушение по всему телу с занесением в грудную клетку
тень
3-10-2011 12:01 тень
Женщину?
Нееее....
Опять же,мне дали возможность не просто поправить РК,а всерьёз заняться ею.
Сразу убил несколько зайцев-плотнее познакомился с качеством стали,с возможностью переточки VG-10 на обычных камнях (ну нет у меня водников ),и,на будущее-поэкспериментировать с видами заточки.
И всё-на халяву.
Ну не убивать же свой ради этого!
Santyaga78
3-10-2011 12:17 Santyaga78
Originally posted by тень:

Сразу убил несколько зайцев


во какой ты оказывается меркантильный.. .
Originally posted by тень:

на обычных камнях


огласите весь список пожста.. . я запиисую..... . (с)
любопытен наворчиг - весьма акуратно
есть предположения - хотю проверить
тень
3-10-2011 12:44 тень
во какой ты оказывается меркантильный.. .

Да,я такой-и всЯ тЕлА у меня такая.
Не покупать же нож,чтобы выяснить,как он в заточке.

Originally posted by Santyaga78:

огласите весь список пожста.. . я запиисую..... . (с)
любопытен наворчиг - весьма акуратно
есть предположения - хотю проверить

А вот это вряд ли-покупал на рынке,без маркировки.
Брал по ощущениям.
Но этот наборчик практически универсален.
Ещё и потому,что меняя смазку (вода,Фейри,масло) можно получать разный эффект на одних и тех же камнях.
Опять же,обошёлся он мне рублей в 150.
Водники куда дороже.
Santyaga78
3-10-2011 12:53 Santyaga78
хм...
тады проверяем мну
форма - лодочказатридцать
электрокорунд 25 - 27
финиш карбид кремния 5-7
ремень
эх... . фотки бы поотчетлевее.. . (мечтательно)
в любом случае народу набор камушкофф должен быть интересен - бюджетно, а весьма непростую (не зря же мЭтры запугивают ) стальку весьма качественно в норму привел за удобоваримое время.. .
З.Ы. и ваабче! наждачка рулеzzzzzzzzzzzzzzz форева!
тень
3-10-2011 13:08 тень
Постараюсь сфотать камни,тогда выложу.
Наждачка,конечно,тоже вариант,но камни-то уже есть.
Что до запугиваний мЭтров...
"Иногда-для важности-надувайте щёки"(с)-из поучений О. Бендера,как сойти за гиганта мысли.
Я этим набором ZDP-189 от Спая правлю.
Валяется какой-то алмазный брусок,так я им и не пользуюсь.
Ремнём если только слегка,не люблю заполировывать РК до мыльного реза.
Да и режу я ножами,не бреюсь.
Santyaga78
3-10-2011 13:12 Santyaga78
Originally posted by тень:

Да и режу я ножами,не бреюсь.


еретикЪ!!!!
тень
3-10-2011 17:04 тень
Originally posted by Santyaga78:

еретикЪ!!!!

У меня,брат,кухня,а не цирюльня.
Сам-то харчи часто бреешь?
Да и времена моей ... бнутости на сверхзаточке уже в прошлом.

Santyaga78
3-10-2011 19:21 Santyaga78
Originally posted by тень:

... бнутости на сверхзаточке уже в прошлом


оно то канешна пральна!
С Алексеем в параллельной ветке как-то обсуждали.. . НО! Вопрос не остроты, а "заглаженности" - увеличивает стойкость однако .. .
На банальной нерже даже не напрягался бы, а вот вг-шке
обязательно попробовал бы.. .
тень
3-10-2011 20:01 тень
Ну как ей,заглаженной,не быть стойкой-она ж не режет,а скользит.

Тут дело в разумном компромиссе стойкости и резучести.
Что до меня-я выберу второе,пусть даже в ущерб первому.
Дома мне мусатом махнуть несложно.
Santyaga78
3-10-2011 20:06 Santyaga78
Originally posted by тень:

мне мусатом махнуть несложно


так то тебе....
а тут сам сказал:
Originally posted by тень:

Женщин

тень
3-10-2011 20:14 тень
Для некоторых
Женщин

выпуклая линза.
Мусатом махать уже научил.
На всякий случай-это не моя жена.
Дома ножи точу сам.
Santyaga78
3-10-2011 20:18 Santyaga78
Originally posted by тень:

Мусатом махать уже научил.


Хм.. . У женщин махание по вдохновению.. . Как бэ не пришлось более серьезные последствия выправлять.. .
Originally posted by тень:

Дома ножи точу сам


хто бы сумлвалси.. .
kirillbye
8-1-2012 20:24 kirillbye
Скажите, по качеству Tamahagane и Damascus клинки различаются? или у ножей данных марок только форма клинка и рукояти разные?
Kazbich
10-1-2012 06:00 Kazbich
Originally posted by kirillbye:

по качеству Tamahagane и Damascus клинки различаются?


Сравнивали повара (весьма профессиональные) в общепитовской столовой автокомбината Моспочтампта. Правда ещё старый Damascus и Tamahagane. Я потом ещё и состояние РК сравнивал. Субъективно - практически никакой разницы (если абстрагироваться от рукояток). Возможно, у Damascus твёрдость на пол-единички по Роквеллу пониже, а возможно и нет. Тойкость РК, при сопоставимых временах испытаний - тоже никакой разницы не заметили.
Clayshooter
10-1-2012 16:20 Clayshooter
по качеству Tamahagane и Damascus клинки различаются

Что значит по качеству? Сталь одинаковая (центральный слой) - разница в кучерявости рисунка дамаска, геометрии и термообработке.
Тамахагане по-твёрже и по-тоньше. Скажем так по-изящней.

Kazbich
10-1-2012 16:54 Kazbich
Originally posted by Clayshooter:

разница в кучерявости рисунка дамаска, геометрии и термообработке.


Геометрии похожие, "кучерявость" определяется формой прокатных роликов из того же пакета листов при горячем прокате (судя по всему - на одном и том же заводе в Японии).

У Tamahagane термообработка в Японии, у Damascus - в Китае.

Ну а по эксплуатационным свойствам - повторюсь, профессиональные повара, которые за месяц нарезают явно больше, чем обычный пользователь за год на своей кухне режет - какой-то особой разницы в течении месяца не заметили. Продуктовый набор самый обычный - мясо филе, рыба, разнообразные овощи.

Состояние заточки, до и после начала эксплуатации - тоже никаких отличий не почувствовали. При том, что у них "штатные" ножи BKW заточник подтачивал, в среднем, раз в две недели (то есть - там нагрузка на РК шла вполне реальная).

kirillbye
11-1-2012 16:40 kirillbye
Спасибо, заказал Damascus поварскую тройку.

Скажите для простой домашней кухни (мясо, морковь) достаточно будет алмаза #1000 + керамическая пластинка? или все-же придется водяники 2000 - 5000? для комфортной резки.

ПС: Вы уже извините за такие вопросы, за такие цены жена сказала на всю жизнь тебе эти ножи, неохото всю жизнь расстраиваться готовить то я люблю, так что нож каждый день в руку.
Сейчас у меня ЗаИровские кухонники из 95Х18, но их почти не использую, жутко неудобные

kirillbye
11-1-2012 16:42 kirillbye
Спасибо, заказал Дамасцус поварскую тройку.

Скажите для простой домашней кухни (мясо, морковь) достаточно будет алмаза #1000 + керамическая пластинка? или все-же придется водяники 2000 - 5000? для комфортной резки.

ПС: Вы уже извините за такие вопросы, за такие цены жена сказала на всю жизнь тебе эти ножи, неохото всю жизнь расстраиваться готовить то я люблю, так что нож каждый день в руку.
Сейчас у меня ЗаИровские кухонники из 95Х18, но их почти не использую, жутко неудобные

Lefon
2-3-2016 11:10 Lefon
Купил себе и товарищу по 2 экземпляра ножей из серии Damascus (Сантоку и обвалочный) и, если честно, несколько расстроился. Магазин сработал на пятерку, доставку сделали быстро и без проблем, но вот сами ножи.. . Проверил все 4 экземпляра по резу бумаги и ни один из них нормально бумагу не режет - гладкого реза не получается, не говоря уж о "резе с вывертом", скорее все они бумагу рвут а не режут ((( Особенно расстроился, когда проверил купленный в этот же день для подарка складной нож Мкаста (тоже с клинком из Дамаска), так этот малыш бумагу режет в любую самую тонкую лапшу (хоть по долям миллиметра срезай) и с любым вывертом. Вот теперь и думаю - то ли заточка у Самуры с завода на столько отвратительная и придется искать куда отнести переточить (в нашем городе представительства Самуры нет, а ехать из-за этого снова в Москву совсем не хочется), то ли сталь такая.. .
Самое обидное, что летом прошлого года у меня друг, будучи в Москве, купил точно такой же нож обвалочный из серии Дамаскус, мы вместе проверяли и резал он бумагу так же легко, как и вышеупомянутая Мкаста в любую лапшу и с любыми вывертами, да и заточку держит до сих пор, хотя он его еще ни разу не подправлял работая им ежедневно. В общем то, я и загорелся подкопить денег на эту серию, после того теста, а тут такое разочарование (((
skvater
19-5-2016 11:35 skvater
Приобрел Дамаскус 200 мм, в магазине была скидка - обошелся в 2650 руб. Нож интересный, на моем экземпляре сведение в 0,2 мм, заточка неплохая (не на гриндере), газетку режет отлично в любых направлениях, но на РК был скол где то 0,5 мм, это я буду исправлять переточкой. Ну и сами подводы немного неровные. В целом же, нож порадовал, режет он отлично. После переточки сделаю для себя окончательные выводы, но сначала убью заводскую заточку на кухне, ибо заводская заточка очень даже и сразу сносить ее на апексе негоже
click for enlarge 1920 X 1280 366.7 Kb

Guns.ru Talks
Samura Knives
Samura Damascus-New Generation. ( 3 )