Филейник

pimon1970:
это не филейник, а финка с длинющим клинком)

Такие же ассоциации, что-то толщина обуха не филейная какая -то. Но сделан нож очень хорошо, вопросов нет.

сделано душевно.

Филейник с обухом 3 мм ?
Ну-ну.. .

Филейник с обухом 3 мм ?Ну-ну.. .

Это "жёсткий" филейник, для жёсткого филе.. .

vityuxa:
Это "жёсткий" филейник, для жёсткого филе...

С ребрами))

vityuxa:
Это "жёсткий" филейник, для жёсткого филе...

Китобойный...

ассоциации,

а у меня ассоциации - детство,школьная столовая)). тучная повариха шмат масла на кубики мечет)

pimon1970:
а у меня ассоциации - детство,школьная столовая)). тучная повариха шмат масла на кубики мечет)

Тучная повариха с наколками и фиксой, с таким то филейником))

Нож шикарный, но вряд ли филейный.
Кмк, больше напоминает обвалочный.
По крайней мере, с жëстким клинком.
Филейный нож гибкий или хотя бы упругий.

Zebra2:
Красиво, исполнение и т.д..
Похож. Но, не, Витек, не Филя.
И тупье и толщина выбивают.. . А он гнется?

Да конечно гнется. Архимедовой дугой. Обух у больстера 3 мм к острию клином в 0.1мм. В тз походный филейник, для крупной рыбы, с ребрами и все такой.

Corsar_Oboroten:

Да конечно гнется. Архимедовой дугой. Обух у больстера 3 мм к острию клином в 0.1мм. В тз походный филейник, для крупной рыбы, с ребрами и все такой.

Ага,нормальная такая должна быть рыба- без трусов в воду заходить страшно.. .

гнется. Архимедовой дугой. Обух у больстера 3 мм к острию клином в 0.1мм. В тз походный филейник, для крупной рыбы, с ребрами и все такой.

Тогда вообще вопросов нет! Размер, на мой взгляд, скорее небольшой. Ну, по моим критериям.

Ага,нормальная такая должна быть рыба- без трусов в воду заходить страшно.. .

Понятие крупной рыбы у каждого своё. Для одного знакомого, который держит небольшой рыбный магазин, по его просьбе заказывал филейник 320 мм, поскольку он хотел снимать за одно движение филе сёмги до 10 кг. Точнее, изначально, после того, как я выдал ему на тесты филейник 240 мм, в заказе фигурировала длина клина минимум 280 мм, лучше 300 мм. С мастером решили, что 320 мм в самый раз. Сейчас этот нож у моего знакомого стал основным рабочим.