Приборы, средства контроля и измерения для тестов ножей.

Originally posted by Honeytea:

влияние инерции слишком большое.
Есть более простые и более наглядные конструкции.

Если не затруднит, то прошу поделиться идеей или конструктивом.
По поводу влияния инерции не совсем понятно о чем речь.. Если б мы шнурок перерубали, то согласен... а при равномерном медленном перерезании, на мой взгляд, инерцию можно не учитывать. Нет?

Тут кмк есть одно «но».

Эта приспособа точнее чем у Чингачгука если тестер честно давит при перерезание.

А если он «честно» не додавливает, то этого никто не заметит

Хотя может я недопонимаю принцип работы этой приспособы

принцип работы этой приспособы

) Вот так «чемпионы» и рождаются

Originally posted by Straykl:

Эта приспособа точнее чем у Чингачгука если тестер честно давит при перерезание.

А если он 'честно' не додавливает, то этого никто не заметит

Суть работы аппарата: требуемое постоянство давления создает груз размещаемый на весах. Тестер опускает нож на шнурок продавливая площадку до ограничителей, затем равномерным движением перерезает контрольный шнурок. Если шнурок при установленном грузе не перезается, то груз увеличивается. Недодавить невозможно.

Подобный принцип использует Павол Шандор.
Сюда тоже помещу, так как это совершенно по теме.

Павол ни на что не давит.

Человеческий фактор исключён. Хотя конструкция у него сложнее вышла

Originally posted by Straykl:

Павол ни на что не давит.
Человеческий фактор исключён. Хотя конструкция у него сложнее вышла

Согласен.На данный момент конструкция Павола самая достоверная.

Человеческий фактор это хорошая штука)

Только вот как бы мы этого не хотели не дружит он с объективностью. С объективностью по хорошему)

Я к примеру, свои тесты проводил только для себя, и всегда понимал что я склонен к определенному результату

Straykl:
Человеческий фактор это хорошая штука)

Только вот как бы мы этого не хотели не дружит он с объективностью. С объективностью по хорошему)

Я к примеру, свои тесты проводил только для себя, и всегда понимал что я склонен к определенному результату

Угу))) мора самый лучший нож в мире, а уж по заточке и нарезанию линеек мне нет равных... ))) приезжай на чемпионат и сделай тамошних безруких балбесов)))

Originally posted by миха гаи:

Угу

Как говаривал покойный Геннадий Максимович: "Из любого теста можно вынести рациональное зерно".. и из строгания линеек, и реза бастурмы, перерубания замороженных бройлеров и пр... Но это в том случае, если знать на что смотреть , за чем следить и при этом, правильно все интерпретировать под свои задачи... ))

Вот серийно выпускающийся прибор для проверки остроты лезвий. На мой взгляд, имеет недостаток в том, что измеряет остроту точечно, а не протягом как на версии Павола. Если в месте измерения попадет участок лезвия с локальными повреждениями то результат будет непредсказуем.

миха гаи:

приезжай на чемпионат и сделай тамошних безруких балбесов)))

) Я столько не выпью.

Камрад, ты вроде модератор? Так и веди себя соответственно.. .

Straykl:

) Я столько не выпью.

Камрад, ты вроде модератор? Так и веди себя соответственно...

Я много где модератор, но только не здесь и сейчас, а посему, предложение в силе! Я даже покормлю тебя за свой счёт!!!)))моими руками приготовленной писчей)))

миха гаи:

Угу))) мора самый лучший нож в мире, а уж по заточке и нарезанию линеек мне нет равных... ))) приезжай на чемпионат и сделай тамошних безруких балбесов)))

Гыы.
Тонкое сведение умеют делать не только Мастера из кухонного раздела ,но и изготовители финок.
У меня есть финка из 95х18 с ТО от Raushen -очень хорошо режет твёрдую колбасу ))

олег 1234:

Как говаривал покойный Геннадий Максимович: "Из любого теста можно вынести рациональное зерно".. и из строгания линеек, и реза бастурмы, перерубания замороженных бройлеров и пр... Но это в том случае, если знать на что смотреть , за чем следить и при этом, правильно все интерпретировать под свои задачи... ))

С грустью Максимыча вспомнил ,получил несколько ножей из не-порошковых железок :термист Бондаренко.
Сталь Н690 и PGK .
Ножи понравились однако.. .

Straykl:
) Ты название темы прочитай для начала, где не попадя типа модератор.

И предложение по теме сделай) Без клоунады.

А харчи твои меня не интересуют, это точно)))

Юрий не буянь ))
А вот выставить твой новый шеф от Генадьича супротив ножей ТоддерВольфа будет интересно ))

Миха, мне уже перед ТСом не удобно.

Но ты бы заканчивал свой пустой трёп и прибрал свои фантазии)

alex-ice:

А вот выставить твой новый шеф от Генадьича супротив ножей ТоддерВольфа будет интересно ))

Алекс, этот шеф уже первый)

Уже его никуда выставлять не надо. А если кто то захочет это проверить, то милости просим, по троеку под доску, как говорится

Вот тестер остроты где лезвие располагается снизу, а груз давит сверху....
Недостаток прежний-измерение в одной точке, хотя, если выбрать другой тестовый материал, то возможно будет попробовать и рез протягом.

Кстати, кмк резать канат ножами с разной степенью остроты занятие практически бессмысленное.

И как я понял, контроль начальной остроты на чемпионате не предусматривается вовсе

Кстати, кмк резать канат ножами с разной степенью остроты занятие практически бессмысленное

Это как сказать, всё зависит от величины здоровья.
На одном из "Клинков", присутствовал на резе каната.
Весёлый товарищ, который так же весело куячил канат с характерным хрум-хрум-хрум делал это практически играючи.
Когда стали проводить промежуточную проверку на шнуре, попросил дать отрезать пару кусков каната. Отрезал, но как то хрум-хрум-хрум не особо получилось, не смотря на то, что это было только начало порезушек и ножи даже подсесть не успели, дело было в геометрии ножа. Его нужно было ещё загнать в канат, что делал он весьма неохотно с обухом в 5 мм и спусками от 1/3 ширины лезвия.
Понять, какой нож острее в начале реза каната, при разной геометрии можно, но геометрия вносит свою лепту к прилагаемому усилию при резе.
А природа его весёлого реза - хрум-хрум-хрум, понятна и проста, у него кулаки были с мою голову, что для меня канат, то для него обычная верёвка.

Так это понятно. Сила есть, ума не надо)

Но результаты сравниваются по остаточной остроте. Разве при этом не надо иметь в уме начальную остроту? А иначе зачем все это? Хороший заточник имеет кмк значительное преимущество. Опять тот злополучный человеческий фактор)

Originally posted by Straykl:

Но результаты сравниваются по остаточной остроте. Разве при этом не надо иметь в уме начальную остроту? А иначе зачем все это? Хороший заточник имеет кмк значительное преимущество. Опять тот злополучный человеческий фактор)

На предыдущих чемпионатах Н/У замерялось. Скорее всего и на нынешнем тоже замерять будут. Однако следует заметить, что Чемпионат- это в первую очередь спортивное соревнование... так, что Н\У как и геометрия клинков не суть важны- кто больше отрезал тот и чемпион. А смысл соревнования -поднять значимость "слова купеческого"

Спортивное это соревнование или нет, это философский вопрос)

Главное чтобы оно не оказалось не спортивным. Ну допустим какой то «купец» выиграл эти соревнования со своим ножом. И что? За счёт чего? Ведь понятно что при равных сталях можно в разы перерезать за счёт супер заточки или того же угла заточки.

Результаты будут использовать прежде всего юзеры. И вот начнут они покупать чемпионские ножи. А они к примеру быстро садятся. Потому что эти ножи чемпионы только при соответствующей заточке. Соревнования то в чем в конце концов? В какой дисциплине?

Я как то посмотрел на результаты очередных порезушек на Вернисаже.

Ну может так совпало, но результаты были примерно пропорциональны начальной остроте ножей. Но это и понятно

Я как то посмотрел на результаты очередных порезушек на Вернисаже

Посмотрели бы внимательно, то увидели бы, что почти все ножи после 50 резов дают приблизительно одинаковое давление. Далее термичка.

олег 1234

Вот посмотрел соревнования по биатлону.
Лыжи разные, винтовки тоже, даже патроны каждый сам себе заряжает
Ни какой объективности, позор)))

Originally posted by Straykl:

Ну допустим какой то 'купец' выиграл эти соревнования со своим ножом. И что? За счёт чего? Ведь понятно что при равных сталях можно в разы перерезать за счёт супер заточки или того же угла заточки.

Результаты будут использовать прежде всего юзеры

Ну, я бы сказал, кто бы за счет чего не выиграл, тем не менее он соображает как выиграть- значит молодец. А юзеры, сами соображать должны-что им подойдет, а что нет... Некоторым, так вообще за счастье взять именно Чемпионский нож.. почему бы и нет?
Но справедливости ради, нужно отметить, что эти канатные порезушки способствуют формированию спроса на неадекватно закаленные железки... Порой бывает сложно приобрести сталь где соблюден баланс твердости с износостойкостью.. Вот буквально недавно смотрел ролик Берлоги про М398.. Когда у С. Бурого спросили, на какую твердость он калил бы эту железку- он сказал, что 62ед. было б оптимальным, но народ просит 65... (( Мне лично, от наших мастеров попадались железки явно в излишнюю сухость закаленные... Но спросить за это не представляется возможным.

олег 1234:

Ну, я бы сказал, кто бы за счет чего не выиграл, тем не менее он соображает как выиграть- значит молодец.

Это если между купцами) А здесь кмк все должно быть прозрачно.

Вон, один известный швед десятилетие лучшим в биатлоне был. Соображал?)

иван199:

Посмотрели бы внимательно, то увидели бы, что почти все ножи после 50 резов дают приблизительно одинаковое давление. Далее термичка.

Так вроде Кузнецов примерно об этом и говорил. 7 кг. кроме купцов никому не нужны. А по первым 50-ти резам надо ножи отбраковывать. Только вот затачивать при этом их до одинаковой остроты совсем не помешает

Вот еще интересный метод регистрации остроты.. Не совсем понятно почему в качестве тестового материала выбрана материя вроде серпянки, а не,скажем обычная однородная материя..

Straykl:
Тут кмк есть одно 'но'.

Эта приспособа точнее чем у Чингачгука если тестер честно давит при перерезание.

А если он 'честно' не додавливает, то этого никто не заметит

Хотя может я недопонимаю принцип работы этой приспособы

При надавливании ножом чашка с гирями должна подниматься на определенную высоту, и если тестер не додавил, или будет менять силу(не будет кромкой упираться в ограничители) при перерезании шнурка - то по чашке с гирями это будет заметно.
Мне, кажется. это простой и эффективный механизм, и контроль будет намного точнее, при этом фактически на нет уйдет чел/фактор.Главное его собрать можно из реек с помощью лобзика, саморезов и шуруповерта.

A.V.X.1960:

При надавливании ножом чашка с гирями должна подниматься на определенную высоту, и если тестер не додавил, или будет менять силу(не будет кромкой упираться в ограничители) при перерезании шнурка - то по чашке с гирями это будет заметно.

Так то да.

Но не всем без человеческого фактора это будет интересно)

Originally posted by Straykl:

Так то да.

Но не всем без человеческого фактора это будет интересно)

Большинству будет интересно.

Начальную остроту, на мой взгляд, правильнее измерять на электронных весах с памятью максимального усилия точечным перерезанием лески, как в посте ?15... При перерезании 10мм контрольного шнурка, все-таки значительный вклад будет оказывать геометрия ножа. В принципе,можно использовать и механические весы, но точная фиксация результата затруднена. Восприятие показаний можно улучшить, если вести запись видео отклонения стрелки с последующим замедленным просмотром.Но опять же, здесь нужно обеспечить постоянство натяжки тестовой нити.

Originally posted by олег 1234:

Начальную остроту, на мой взгляд, правильнее измерять на электронных весах с памятью максимального усилия точечным перерезанием лески, как в посте ?15... При перерезании 10мм контрольного шнурка, все-таки значительный вклад будет оказывать геометрия ножа. В принципе,можно использовать и механические весы, но точная фиксация результата затруднена. Восприятие показаний можно улучшить, если вести запись видео отклонения стрелки с последующим замедленным просмотром.Но опять же, здесь нужно обеспечить постоянство натяжки тестовой нити.

Я не вижу большого смысла делать такие измерения. Что они дадут? Чемпионат проводится с целью выявления лучшего ножа на данном мероприятии по конкретным правилам, и с целью пообщаться - потусоваться. Как Вы написали - будет влиять на результат геометрия - а геометрия у каждого ножа своя, эта геометрия не нормируется для ножей, не нормируется угол заточки, твердость стали,качество заточки. Даже если делать точные замеры - то что это покажет? Все эти промежуточные и начальные измерения остроты(вес при котором нож перерезает шнурок) при разной геометрии - условны, и выводы можно делать так же относительно условно.Точные измерения были бы уместны при испытании "железок", когда у всех лезвий задана конкретная геометрия , угол заточки, и все параметры достаточно точно контролируются приборами.При таких правилах чемпионат выявит скорее не лучший нож, а человека, который знает какой нож надо выставлять , какая должна быть геометрия, и пр.- и как его надо точить под эти конкретные условия.Понятно,что сталь рулит, что человек, умеющий точить - всё рано не выиграет, если у него нож будет из 40х13 твердостью 50ед. Вот то устройство с гирьками - упростит и ускорит процесс измерения остаточной остроты у каждого ножа(тоже достаточно условно), сведет к минимому чел/фактор при измерении именно остаточной остроты, именно одного конкретного ножа с конкретной геометрией.Нож,имеющий "топорную" геометрию который может легко брить волос, резать бумагу - выиграет при перерезании лески-нитки, но может проиграть на шнурке ножу - из точно такой же стали, который не бреет, плохо режет бумагу - так как при перерезании шнурка его будет клинить в этом шнурке( или в другом конкретном тестовом материале).В общем, если провести любимую народную аналогию с авто - формула 1 выиграет на асфальте, но при езде по "говну" - проиграет "Запорожцу" в чистую - не дойдя до финиша и увязнув в самом начале "трассы".Хотя сделаны оба авто из "железа".
Ковыряние доски - так же условно, -опять наберет баллы (не потеряет) тот , кто знает, какую геометрию надо сделать.Но такая геометрия кончика ножа, который не участвует в резе - хороша для выламывания щепы, а в реальной жизни - мало востребована у ножа, который "для резать" и даже - вредна в большинстве случаев.Но раз правила предусматривают выламывание щепы - придется делать на ноже такую геометрию, и ножи, сделанные для работы, где используются закругление и кончик ,-будут изначально в худших условиях.Лично мне, интересно было бы посмотреть соревнование по скоростному резу каната - например -кто больше отрежет "кружков" за определенное время.
Позволю себе предложить организаторам конкурса еще один конкурс со следующими условиями: Участники режут канат определенное количество раз и за определенное время, после этого режут лист бумаги на весу(потягом и пушкатом).Выигрывает тот человек - у кого нож дольше и лучше режет( а не рвет) бумагу - сохраняет остроту.Здесь, мне кажется, опять выиграет тот, кто применит "правильный" нож, кто придаст "правильную" геометрию заточкой, и "правильно" умеет резать канат.

A.V.X.1960:

Позволю себе предложить организаторам конкурса еще один конкурс со следующими условиями: Участники режут канат определенное количество раз и за определенное время, после этого режут лист бумаги на весу(потягом и пушкатом).Выигрывает тот человек - у кого нож дольше и лучше режет( а не рвет) бумагу - сохраняет остроту.Здесь, мне кажется, опять выиграет тот, кто применит "правильный" нож, кто придаст "правильную" геометрию заточкой, и "правильно" умеет резать канат.

На одной из выставок, эдак году в 2007-9 стояли ребята и продавали ножи типа бохлер или беллер или как их там не помню.. . с намеком типа истинные золингеновские,хотя о золингене на ножах упоминания не было.. . Так вот, шинковали а4 в лапшу,а стендов через пять парни продавали терки для фигурного нарезания овощей, там и волной и крестиком и решеточкой, и взяли они у этих пару ножейю чтоб жопы морковкам отрезать и тд, итог, ножи резали весьма и весьма посредственно, но лист а4 шинковали в руках продавца исключительно)))