Большие ножи

Slava B

24-3-2024 09:45 Slava B

Originally posted by Чумардос:

Ширшина 60

Да 60мм

Originally posted by AndKo:

Хотя личные предпочтения несомненно будут играть роль

Да, это важный аспект!

Sergei SKIFO

29-6-2024 17:57 Sergei SKIFO

Приветствую всех! Появился у меня БОЛЬШОЙ японский нож

330х60, обух 2.5 мм, 256 г. Сведен тонко, на РК идет волна после заточки на полный угол 30 градусов. Очень сбалансировано лежит в руке, режет очень даже неплохо

Можете увидеть сами. Видео загружено

Приятного просмотра

GA-Perm

16-7-2024 21:36 GA-Perm

Подниму 😀

Sergei SKIFO

27-7-2024 14:52 Sergei SKIFO

Приветствую всех! Решил сравнить, что удобнее: длинный и достаточно широкий или короткий, но широкий нож на кухне. Снял короткий ролик о Martin Hubert Cleaver 190x85 и Sabatier Abattre 300x65 с регриндингом Славы Б. Для меня вывод такой: к Кливерам над привыкать

и учиться ими резать

В то время как шефом, даже длинным работать мне лично удобнее. Видео загружено

Приятного просмотра

Slava B

27-7-2024 16:22 Slava B

Спасибо за видео.
Ножи типа цая, вещь такая, не простая в освоении, из-за большой высоты, прямой режущей кромки, ну и много чего.

Sergei SKIFO

27-7-2024 21:07 Sergei SKIFO

Спасибо за видео.

Слава, твой регринд этого ножа просто бомба!! Сгон по обуху: 6.85 мм у рукояти,по центру 2.95, у кончика 0.6. Плюс сложная геометрия!! Рез сказочный!

Slava B

28-7-2024 20:27 Slava B

Originally posted by Sergei SKIFO:

Слава, твой регринд этого ножа просто бомба!! Сгон по обуху: 6.85 мм у рукояти,по центру 2.95, у кончика 0.6. Плюс сложная геометрия!! Рез сказочный!

Спасибо!

Sergei SKIFO

8-8-2024 19:09 Sergei SKIFO

Приветствую всех! Порезал овощи для салата БОМБИЧЕСКИМ ножом, отгрендированным Славой Б. из Sabatier Abattre. ОЧЕНЬ удобен в пользовании, несмотря на размеры (300х65) и вес 445 г

Видео загружено

Приятного просмотра

gorlopan

8-8-2024 21:03 gorlopan

Originally posted by Sergei SKIFO:

Порезал овощи для салата БОМБИЧЕСКИМ ножом, отгрендированным Славой Б.

Звучание классное ножик издаёт!

GA-Perm

24-8-2024 15:53 GA-Perm

Кто-то знает как устроена рукоять на серии 1905 ножей F. Dick?

Смог найти только не очень понятные фото демонтажа и переделки:

sergVs

24-8-2024 16:23 sergVs

На фотках же все абсолютно четко видно - хвост литой (или формованный из порошка) с интегрированными металлическими проставками и больстером с последующей заливкой термопластом в форме и обработкой.

GA-Perm

24-8-2024 16:34 GA-Perm

sergVs:
На фотках же все абсолютно четко видно - хвост литой (или формованный из порошка) с интегрированными металлическими проставками и больстером с последующей заливкой термопластом в форме и обработкой.

Спасибо. Вроде так, но сомнения были правильно ли понимаю😀


UserName
Password