Кухонник, не за час;).

Классный нож.

Классный режик. А больстер -просто латунная оковка с чеканкой?

Золенгены и подобное отдыхают.
Этож как надо любить покушать, чтобы такие кухонники делать?

Вау!Вещь!Баланс под указательным, иначе управлять трудно. Но вот больстер бы лучше по другому украсить, не оставив мест для грязи.

Ай красиво. Люблю такими работать. Вешь!

гдето енту геометрию я уже видел...
с таким мечом уже по большому счету по барабану где баланс.
или он будет сильно перевешивать на клинок, или нож будет достаточно тяжелым. никакой вариант мне не нравится.

Мне жена говорит тоже такой хочу! Ну ты понял?

Вот свободный человек. Взял и кухонник сделал. Завидую...
Спасибо за оскому в сердце, жму руку до боли в я.цах. Успехов!

очень правильный шеф ! )
а по балансу - а без разницы...... . при тяжёлой рукояти очень удобно на доске овощи-фрукты и зелень шинковать/резать ..... . при таком клинке им одинаково хорошо любые работы поварские выполнять .. .

Я тоже весь в завистях... . Полчемодана кухонных долгостроев всяческих накопилось...
Баланс-штука тонкая.. . Я предпочитаю достаточно тяжёлую рукоять, грубо говоря, центр-в паре см.от больстера.
Но в Вашем случае о балансе уже поздно беспокоиться, не разбирать же его.. . Он и без того хорош.... .

просто латунная оковка с чеканкой?

Ага.
Баланс получился 0,5см в клин-но переделать уже точно не дадут .

Originally posted by Anatolich 26:
переделать уже точно не дадут .

Правильно, я бы тоже не дал
Кухонник правильный, самураям на зависть
Теперь к нему надо ещё один-два в комплект. По крайней мере один с таким же клином, только длиной 100-110. Деревяка с меня (это, кстати, кокоболо , по мне - лучшая деревяка на кухню)

А строем клинка можно поинтересоваться? Рукоять тяжеловато чутка смотрится, сам клинок чудесный, так и охота что нить уже им порезать.. .

Дим, вроде все красиво.
не понятна конфигурация клинка с обоих сторон, подводы, толщина у рк.

баланс в районе указательного пальца, конца клинка, когда в хвостовик переходит. если на классической конструкции.
можно чуть на лезвие, полехнее будет.
на дэбах-четко на лезвие

Теперь к нему надо ещё один-два в комплект. По крайней мере один с таким же клином, только длиной 100-110. Деревяка с меня (это, кстати, кокоболо , по мне - лучшая деревяка на кухню)

Ловлю на слове что обшибся с названием-бывает .А мелкий планирую-мне тут добры люди подогнали японску железу, с ей и буду делать.

не понятна конфигурация клинка с обоих сторон, подводы, толщина у рк.

Ром привет!Клин вышел такой-левая сторона плоская, правая слабая линза+РК,на РК-03,04мм.

Димыч, попробуй сделать 0,2-0,3 рк и мелкие вертикальные риски.
с конфигом маладца, с японцев срисовал.
но если не полировать в зеркало, а риски делать, то будет резать не хуже, ток ломтики того же огурца прилипать не будут, чnо зачастую мешает при быстрой шинковке.
да и с сыром мягким полегше будет
а так нож просто красавец получился.
особая уважуха, что кухонник-ну ты сам все знаешь и помнишь, чего про сравнение кухни и финконожиков гутарил

dот скажи, ведь за время, потребное на кухоник, забаянил бы уже два три финкоида, правда?

Димыч-офигеть!Это оттого что нужные книжки читаешь .

Молодец Дим, разноплановые ножики делаешь. Удачи с "младшим братом"

Форма клинка оченно понравилась.
Форма рукояти - лично мне удобнее более угловатая, граненая например (либо из материалов типа кратона), чтобы модно было разделывать что угодно и как угодно и не париться с крепким удержанием.
Латунь на кухонниках не приемлю Запах чувствуется

А меня больше заинтересовал второй.

Ann, дорогая, лишь женское чутьё способно уловить аромат латуни чрез смрад огромного углеродистого клинка???

Ann, дорогая, лишь женское чутьё способно уловить аромат латуни чрез смрад огромного углеродистого клинка???

Углеродка не всегда пахнет. Я вот пользуюсь кухонниками из быстрореза, углеродистым печаком и углеродистыми япошками, а также углеродистым нескладным опинельчиком. Начинают пахнуть, если например резать овощи и оставить его на минутку грязным, а потом продолжить нарезку. Отсюда правило - сразу споласкивать и вытирать. Тонкость реза этого стоит.
А вот запах латуни на руках очень чувствуется В еде запаха нет. Но на руках все равно неприятно. Я не люблю латунные широкие больстеры и оковки именно из-за запаха. Мож это лично моё, например пот на руках агрессивный - я не знаю.
Кстати, есть нож с толстым латунным больстером, который не пахнет. Но там латунь оксидирована - искусственно состарена. Покрыта окислом и не пахнет ни разу. Тонкие больстеры, которые не касаются рук - тоже не замечаю.

Да, мы, мужики, всё-таки грубые существа

Латунь на кухонниках не приемлю Запах чувствуется

Значит бум ставить серебро ,думаю ежели ножик удобный и полезный это того стоит. Ром ты прав насчёт потраченного времени, следующий думаю займёт времени поболе-хочу поколдовать .Вообще ножи для кухни тема отдельная и нравится она мне всё больше!

Дим отличный кухонник!

Originally posted by Ann:

вот запах латуни на руках очень чувствуется

Латунь действительно неприятно пахнет и привкус от нее может быть.

Дима, привет. У тебя и кухонники получаются! Обгрыз свои ногти. М-м-м, ляпота!
С уважением.