Разделочная доска из искусственного камня не тупит нож, но остаются крошки на лезвии.

Нож из стали aisi 420 закаленный мягко (при заточке кромка заворачивается, надо точить почти без давления) оставляет на доске царапины. На лезвии ножа никаких повреждений даже минимальных.

Видимо в каменной разделочной доске совсем нет камня. Доска видимо пластиковая.

Лезвие немного волной - это заводская заточка. Очень острая была. Нож был в работе, поэтому не идеально острый.

Замины от предыдущей работы ближе к кончику от куска изоленты. (В другом месте)

После теста никаких повреждений заминов лезвия нет. Кроме режущей была небольшая ударная нагрузка.

Усилие для наглядности было выше чем при обычном разрезании на кухне. Поэтому при обычной работе царапины на "каменной" доске будут меньше.

Качество картинки плохое -снимал смартфоном