Японские кухонные ножи

Прекрасным.
У наших мастеров такого нет:

"Если до Вас не доходят сообщения - перечитайте их ещё раз!"

А претензии по поводу дизайна - штука весьма субъективная, знаете ли...
Мне вот Kuro-uchi на традиционных японских ножах кажется страшным колхозом - ну так я просто не выбираю эти ножи.
Но, будучи поклонником работ российских мастеров, в отличие от некоторых страстных ценителей, не заявляю при этом, что в Японии:

вообще ничего нормального не видел

Originally posted by ilia - -:

на 90% Вы не согласились

это обувательство , ибо железо дороже стоит с доставкой сюдой ...

Originally posted by ilia - -:

По поводу бесплатного ножика-неприемлю халявы.

Originally posted by ilia - -:

По всему остальному-зачем мне все это???

Хотя бы для того что бы УСВОИТЬ , что я могу как япы , а вот япы как я не умеют ... ДОХОДЧИВО?! Если есть сомнения , то я предложил:

Originally posted by Коржов Дм:

.ЕДИНСТВЕННЫМ условием является публикация переписки ... мне интересно КАК Вас "отбреют" за Ваши деньги ...

Скорее всего у Вас даже не примут заказ ... но интереснее если бы приняли , я бы полюбовался ... я то понимаю что япы могут , а что им не доступно ...
С уважением, Дмитрий.

ilia - -:

Да взять того же Дамира Сафарова, ничего не имею ни против него ни против его ножей, но взять хотя бы его горку, ну жуть просто, неужели нельзя нормальный дизайн сделать? Ладно япам некоторым упоротым религия не позволяет, а российским мастерам то что мешает?

А мне Горка нравится. И ещё они крайне удобны и функциональны, в отличие от традиционных канонических япов с прямой восьмигранной рукоятью. Признаю, что япы имеют свой шарм и эстетику, но зачем отказывать в том же Горкам Дамира? Шире на вещи смотреть нужно, менее предвзято. Обеим оппонирующим сторонам 😀

Тема заиграла, новые-старые участники из спячки вышли, это хорошо! 😀

С уважением.

Originally posted by Eagle77:

Если до Вас не доходят сообщения - перечитайте их ещё раз!"

Это вас и касается,прислушайтесь к своим советам внимательно😁

Дмитрий, ни кто в зад не ходит, я спросил, сделает ли кто либо из мастеров мне нож ощутимо дешевле, вы предложили не ощутимо - 33% это не серьезно, на 90% Вы не согласились .

Ну замечательно же! Сначала озвучить одни требования:

Я сильно сомневаюсь что кто-нибудь из российских мастеров сделает такой же нож как шигефуса например, только ОЩУТИМО ДЕШЕВЛЕ, при этом работая вообще без гриндера(кстати, такие вообще есть?).

не озвучивая, что такое "ОЩУТИМО ДЕШЕВЛЕ", а потом, ничтоже сумняшеся, начать загибать пальцы:

Нет Дмитрий, 33% это не серьезно, вот 90% в данном случае меня бы устроило, при том что бы нож был выполнен из той же стали с соответствующими характеристиками и что бы сам шигефуса его от своего не отличил, тогда я согласен. И тормек это нарушение условий, шигефуса все ручками вроде делает.

Такое ощущение, что тут для убеждения поможет не точная копия Шигефусы в 10 раз дешевле, а оригинальный канделябр.. .

Коржов Дм:

Смысл? "Метать бисер перед... " Доказать "фломастеры" нельзя, особенно, если не хотеть слышать... мне гораздо более важно мнение А.Л.Козловского, у которого Хаттори КД в поюзе(!) более полудюжины... не говоря о всех прочих япах ... для сбалансированного мнения надо попробовать ВСЕ возможности, кмк ... но хто такойя? Кто Вы? И уж тем паче , кто такой этот Андрей Львович? Со своим мнением ... ТУТ САМ ИЛЬЯ! АХТУНГ! ...

Не понимаю я Вас, и остальных мастеров. Вместо того что бы мне большое спасибо сказать, за незашоренный взгляд со стороны, совершенно бесплатное указывание на недостатки, Дмитрий пишет как он выразился какую-то ответку.
И при этом еще и фактически обозвали меня свиньей, за то что не преклонился перед великим ГК. А почему это я как покупатель обязан уважать и преклоняться перед продавцом??? Дмитрий, задайте себе этот вопрос... Если бы я уважал и боготворил и еще группа лиц вместе со мной например какого-нибудь крутого изготовителя и продавца каких-нибудь фаллоимитаторов в узком кругу где нибудь на Марсе, справедливо было бы мне требовать от Вас уважения к нему???? Обязаны ли Вы его боготворить???

ilia - -:

Да ладно Вам.. . Лично я уже всего себе набрал и больше не надо, но когда надо было по дизайну и прочим деталям вообще ничего нормального не видел в России.

Вот этой однобокости я и опасаюсь. Хорошо, когда у человека сформировалась концепция прекрасного. И очень плохо, если она неизменна, застыла, как сказать, в своём величии. И человек вообще становится невосприимчив к тому, что отличается от придуманного им канона. Совсем худо, когда человек начинает навязывать свои идеал окружающим.. .

Банально, но факт - постоянно появляющееся многообразие форм обеспечивает естественный прогресс и развитие.

С уважением.

ilia - -:

Не понимаю я Вас, и остальных мастеров. Вместо того что бы мне большое спасибо сказать, за незашоренный взгляд со стороны, совершенно бесплатное указывание на недостатки, Дмитрий пишет как он выразился какую-то ответку.
И при этом еще и фактически обозвали меня свиньей, за то что не преклонился перед великим ГК. А почему это я как покупатель обязан уважать и преклоняться перед продавцом??? Дмитрий, задайте себе этот вопрос... Если бы я уважал и боготворил и еще группа лиц вместе со мной например какого-нибудь крутого изготовителя и продавца каких-нибудь фаллоимитаторов в узком кругу где нибудь на Марсе, справедливо было бы мне требовать от Вас уважения к нему???? Обязаны ли Вы его боготворить???

Из Падавана продавец как из меня Волочкова )))
Ну делает там чего то от чего японцы спят не очень
И это они есче толком не в курсе как их жутко могут натянуть
Наша сила в их незнании )))
Копошимся как блохи на собаке думая что ей повелеваем
Интересно жить !!!

Коржов Дм:

Хотя бы для того что бы УСВОИТЬ , что я могу как япы , а вот япы как я не умеют

Дмитрий, Вы сейчас о сферическом коне в вакууме?
Да если даже и нет, мне абсолютно по барабану,у меня ножей на несколько жизней вперед припасено
И уж ругаться из-за каких-то сраных ножей я тожно не намерен

Originally posted by cartuz:

Наша сила

В отсутствии денег и жабе, которая есть тормоз познаний и ограничитель удовольствий.😀
Вон у Андрей Львовича на столе набор Кухонников от Вильма и Генри, я такой упустил в своё время на Аризоне и много горевал. Такая там красота.😊

Originally posted by ilia - -:

уж ругаться из-за каких-то сраных ножей я тожно не намерен

А что ругаться, со своей скаткой на стенд Коржова подойти и убедить его в сравнении при свидетелях.😁

cartuz:

Из Падавана продавец как из меня Волочкова )))
Ну делает там чего то от чего японцы спят не очень
И это они есче толком не в курсе как их жутко могут натянуть
Наша сила в их незнании )))
Копошимся как блохи на собаке думая что ей повелеваем
Интересно жить !!!

Скажу по секрету, когда он бодрствует,японцы вообще не спят, не только ножеделы, часовые пояса, мать их)

А что ругаться, со своей скаткой на стенд Коржова подойти и убедить его в сравнении при свидетелях.😁

С удовольствием бы поучаствовал в качестве свидетеля!
Ну и Просто Серого с Хаттори интересно было бы увидеть.. .

Просто Серый:

А что ругаться, со своей скаткой на стенд Коржова подойти и убедить его в сравнении при свидетелях.😁

Да он и сам все прекрасно понимает
И независимые свидетели тоже
А что касается ножей, подходил на стенд ГК, крутил его ножи в руках, ножи как ножи, ничего выдающегося для себя не увидел, да простят меня его адепты

Это вас и касается,прислушайтесь к своим советам внимательно😁

Я-то с первого раза сформулировал:

А претензии по поводу дизайна - штука весьма субъективная, знаете ли...
Мне вот Kuro-uchi на традиционных японских ножах кажется страшным колхозом - ну так я просто не выбираю эти ножи.
Но, будучи поклонником работ российских мастеров, в отличие от некоторых страстных ценителей, не заявляю при этом, что в Японии:
вообще ничего нормального не видел

А вот Вы уже два раза продемонстрировали непонимание.. . На третий круг пойдёте?

Originally posted by Eagle77:

А вот Вы уже два раза продемонстрировали непонимание.. . На третий круг пойдёте?

Это вы идёте туда.😁
Я вам сказал, что помне так Куроучи прекрасен, что непонятно.
Сибуй уважаю.

Просто Серый:

В отсутствии денег и жабе, которая есть тормоз познаний и ограничитель удовольствий.😀
Вон у Андрей Львовича на столе набор Кухонников от Вильма и Генри, я такой упустил в своё время на Аризоне и много горевал. Такая там красота.😊

Вы того ))
При упоминании высших материй фотки добавляйте
А то народ не в курсе чё за зубы железные и радужный и прочее

Просто Серый:

А что ругаться, со своей скаткой на стенд Коржова подойти и убедить его в сравнении при свидетелях.😁

Пустое
Все под личные нужды ,индивидуальная настройка
На стенде небось овощники да пара тройка для околоплавающих неломашек

ilia - -:

Да он и сам все прекрасно понимает
И независимые свидетели тоже
А что касается ножей, подходил на стенд ГК, крутил его ножи в руках, ножи как ножи, ничего выдающегося для себя не увидел, да простят меня его адепты

Да медведь тоже пока спит большой кусок шерсти
Или подстилка под ноги
А разбудить если ?

Ветер знает где меня искать (с)😀😀😀

cartuz:

Да медведь тоже пока спит большой кусок шерсти
Или подстилка под ноги
А разбудить если ?

Не понял, но пофиг

ilia - -:

Не понял, но пофиг

Объясняю )))

Originally posted by ilia - -:

и фактически обозвали меня свиньей, за то что не преклонился перед великим ГК. А почему это я как покупатель обязан уважать и преклоняться перед продавцом???

ПРОДАВЦОМ? Вы япам так о старике Ичиро скажите... что бы Вас на порог как СВИНЬЮ перестали пускать...

Originally posted by ilia - -:

за незашоренный взгляд со стороны, совершенно бесплатное указывание на недостатки,

ВЕЛИКИЙ ИЛЬЯ! Вы же более велики чем сей ничтожный персонаж? Вот:
cookingknife.ru
Вы перепробовали и познали БОЛЬШЕ чем человек для подтверждения и познания попутешевствоваший по всему миру? Собравший одну из самых полных коллекций и ради распространения знаний о кухонном ноже частенько открывавший вход в своё собрание многим комрадам, объединивший и систематизировавший кучу инфы по ножам? Поиск мнения Козловского о ножах КоеКого - факультатив... хотя...зачем...Вы же круче...

Originally posted by ilia - -:

Обязаны ли Вы его боготворить??

??? Уважать... человека делающего ножи дольше, чем Вы существуете на свете, хотя Вас этому мама с папой должны были научить... бывает..

Originally posted by cartuz:

Из Падавана продавец как из меня Волочкова )))

Тсс! Это страшная тайна! Вы мне всю малину портите ...

Originally posted by ilia - -:

А что касается ножей, подходил на стенд ГК, крутил его ножи в руках, ножи как ножи, ничего выдающегося для себя не увидел

Помню Вас... Вы даже не удосужились ими поработать... "ганзовский эгсперт" - диагноз ...

Originally posted by cartuz:

На стенде небось овощники да пара тройка для околоплавающих неломашек

Можно принести японоовощник , какая разница в каком формате? За полноразмерными лучше к Андрею Львовичу обращаться ... впрочем, это настоящие эксперты отрывают своё седалище и едут к Девину Томасу или Ичиро...

С уважением, Дмитрий.

Коржов Дм:

С уважением, Дмитрий.

Дмитрий, я был о Вас лучшего мнения.

Коржов Дм:

Уважать... человека делающего ножи дольше, чем Вы существуете на свете,

А если человек скажем изготавливает не ножи а фаллоимитаторы(хоть в японии, хоть в россиянии) дольше чем я живу на этом свете , я тоже всенепременно должен(кому? что?) его уважать?

Originally posted by ilia - -:

А что касается ножей, подходил на стенд ГК, крутил его ножи в руках, ножи как ножи, ничего выдающегося для себя не увидел, да простят меня его адепты

Крутить одно, другое пользоваться длительный срок.
Конечно, многое решает визуальная симпатия изначально.
Мне повезло - Тройка от ГК понравилась, потому и купил.
Звёзды тогда сошлись.

ilia - -:

Не понимаю я Вас, и остальных мастеров. Вместо того что бы мне большое спасибо сказать, за незашоренный взгляд со стороны,

Про зашоренный взгляд,это скорее Вас касается.
А на счет ГК, я начал разговор, так как вы написали что :
10 лет назад, никто из мастеров,ножи не делал нормальные.

Originally posted by ilia - -:

А если человек скажем изготавливает не ножи а фаллоимитаторы(хоть в японии, хоть в россиянии) дольше чем я живу на этом свете , я тоже всенепременно должен(кому? что?) его уважать

В не передергивайте разговор.

Slava B:

Про зашоренный взгляд,это скорее Вас касается.
А на счет ГК, я начал разговор, так как вы написали что :
10 лет назад, никто из мастеров,ножи не делал нормальные.

Для меня нормальный нож, не просто хорошо режущий, но и эстетичный и желательно всемирно-известный. Ножи ГК под эти критерии не подпадают, так что увы. Ножи Андрея Маркина почти попадают под эти критерии, но 10 лет назад их вроде бы не было.

Slava B:

В не передергивайте разговор.

Ну так человек судя по всему уверен что я кому-то что-то должен, а я с этим категорически не согласен.

Originally posted by ilia - -:

Для меня нормальный нож, не просто хорошо режущий, но и эстетичный и желательно всемирно-известный. Ножи ГК под эти критерии не подпадают, так что увы. Ножи Андрея Маркина почти попадают под эти критерии, но 10 лет назад их вроде бы не было

Я понял, вы фанатеете от японской концепции ножа.
Тот же раньше фанател, сейчас уже нет, перерос.

Originally posted by ilia - -:

не просто хорошо режущий, но и эстетичный и желательно всемирно-известный

А может перечислите,или фото,или ссылки.
Для понимания вкуса.
У Маркина красивые последняя время изделия.
Но не дёшево, видимо.

Просто Серый:

А может перечислите,или фото,или ссылки.
Для понимания вкуса.
У Маркина красивые последняя время изделия.
Но не дёшево, видимо.

Да они все у него красивые, сразу видно что человек комплексно к работе подходит.

Slava B:

Я понял, вы фанатеете от японской концепции ножа.
Тот же раньше фанател, сейчас уже нет, перерос.

Не обязательно, мне и еврорукояти нравятся, а не просто кусок кевазинги бубинги, древесинги и заразинги)
Хорошо когда рукояти и больстеру внимания не меньше чем клинку уделяют. Как я уже и писал, я понимаю некоторых упоротых япов, которым религия не позволяет на рукоять время тратить, но остальным то зачем этим упарываться и лишаться части клиентов?

Каждый имеет право на свои пристрастия, чего тут копья ломать то?) Тема про японы, японы во многом интересны и харизматичны, продолжайте по теме пожалуйста)

Originally posted by Sergei_I:

Тема про японы, японы во многом интересны и харизматичны, продолжайте по теме пожалуйста)

Кстати да.
Ждём список прелестей от Ильи.)

Просто Серый:

Кстати да.
Ждём список прелестей от Ильи.)

Да вот же тема
Кухонные ножи Маркина Андрея!

Originally posted by ilia - -:

Да вот же тема

Я про японские ножи в вашем владении-пользовании.

Originally posted by Просто Серый:

Я про японские ножи в вашем владении-пользовании.

И фото неплохо было бы приложить..