Guns.ru Talks
Заточка режущего инструмента
Моё направление развития в заточке ( 1 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Моё направление развития в заточке
Батёк
18-10-2019 22:26 Батёк
Хочу научиться точить ножи.
Расскажу о том, как я учусь точить, а вы ругайте меня и критикуйте.

edit log

Батёк
18-10-2019 22:30 Батёк
Мне интересно японское направление.
Есть такой старый ресурс - там много о японских ножах, нарезке продуктов -
http://www.japan-tool.com/hamo..._Polishing.html
Urchini
18-10-2019 22:33 Urchini
Не очень идея делать личный блог. Пусть модератор решает, нужно ли здесь это.
Батёк
18-10-2019 22:33 Батёк
Сейчас пока почитаю - ресурс достаточно большой, а потом начну как-то точить.
maxBVmax
18-10-2019 22:38 maxBVmax
quote:
Изначально написано Батёк:
Сейчас пока почитаю - ресурс достаточно большой, а потом начну как-то точить.

Пока вы будете все читать. Этот ваш топик улетит в самый конец списка. Ганза перестанет существовать. Погаснет солнце.

Может быть стоит сразу начать с практики, зачем откладывать так надолго )))

Батёк
18-10-2019 22:39 Батёк
quote:
Originally posted by Urchini:

личный блог


Нет, не личный - кому интересна японская заточка и ножи, тоже пишите.
Батёк
18-10-2019 22:44 Батёк
quote:
Originally posted by maxBVmax:

Может быть стоит сразу начать с практики


Отличный совет! - пойду искать нож для заточки.
maxBVmax
18-10-2019 22:54 maxBVmax
И правильно!
А то набегут сейчас специалисты местные и начнут занудно рассказывать "практика без знаний .... " )))
Если девушка говорит неопытному "пойдем со мной" он же не говорит ей "нет, мне надо сперва почитать, что делать", а сразу берет и давай тереть по абразиву туда сюда )))

edit log

ilia - -
18-10-2019 23:50 ilia - -
quote:
Изначально написано Батёк:

Нет, не личный - кому интересна японская заточка и ножи, тоже пишите.

Тогда Вам, вероятно, следует подкорректировать название темы...

Батёк
19-10-2019 01:09 Батёк
quote:
Originally posted by ilia - -:

подкорректировать название темы


Дублировать темы нельзя - "Вектор" уже есть, а "Моего вектора" нет.
BadUserName
19-10-2019 07:19 BadUserName
Удачи, Батёк!
Батёк
19-10-2019 09:05 Батёк
Для учебных целей взял Attribute - длина 155 мм, ширина 48 мм, в обухе 2 мм.
Спуски симметричные вогнутые шириной до 10 мм.
Не люблю симметричную геометрию - при тонкой нарезке нож уводит в сторону.
Нож когда-то уже пытался точить так как спуски сведены слишком толсто.
Батёк
19-10-2019 09:06 Батёк
Левая сторона ножа -

click for enlarge 1920 X 1280 202.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 180.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 197.9 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 181.5 Kb
Батёк
19-10-2019 09:21 Батёк
Правая сторона ножа -
click for enlarge 1920 X 1280 201.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 135.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 171.8 Kb
click for enlarge 853 X 1280 95.4 Kb

edit log

Батёк
19-10-2019 10:50 Батёк
quote:
Originally posted by Urchini:

Не очень идея делать личный блог


Кстати, в теме "Вектор..." неоднократно прозвучало пожелание, чтобы ведущие заточники создали темы о своём векторе и рассказали, как они точат.
Я хоть и начинающий заточник, но решил поддержать эту идею своей темой.
Батёк
19-10-2019 11:15 Батёк
Начинают заточку с левой (нож для правши) голомени.
Левая голомень должна быть ровной.
Это база заточки - без этого вся дальнейшая заточка будет кривой.
Начало выравнивания левой стороны.
Видно, что зеркало левой стороны неравномерное.


click for enlarge 1920 X 1280 227.9 Kb
click for enlarge 1280 X 1280  75.6 Kb

Батёк
19-10-2019 21:26 Батёк
Посмотрим, что получается -
click for enlarge 1280 X 1280  70.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 194.2 Kb
Евгений_Е
19-10-2019 21:54 Евгений_Е
quote:
Originally posted by Батёк:

Посмотрим, что получается -


Получается круто, выглядит как хорошая плоскость.

Но я не очень понял:

quote:
Originally posted by Батёк:

Начинают заточку с левой (нож для правши) голомени.
Левая голомень должна быть ровной.
Это база заточки - без этого вся дальнейшая заточка будет кривой

В чем секрет? Я раньше не предавал внимание этой плоскости. Может потому, что точу на руках? Поясни пожалуйста...

Ps. Но выровнял классно.

----------
Если вы мастер - у вас свой путь. Но новичкам следует показывать все пути, а не один любимый, разве нет?
/Alex Last/

Батёк
19-10-2019 22:26 Батёк
quote:
Originally posted by Евгений_Е:

В чем секрет?


Это я опять о своём по привычке - о стамесочной заточке.
Всё думаю, может запилить на этом ноже стамеску?
Ровная левая сторона на стамеске позволяет сделать ровный тонкий левый подвод.
В данном случае при симметричной геометрии ровные голомени только для красоты.
И да, фото хорошо скрывает некоторые неровности)))
K_V_E
19-10-2019 22:48 K_V_E
Учёба хорошее дело.

Надеюсь эта тема не будет повторением вот этой:

https://forum.guns.ru/forummessage/252/2108986.html

С Уважением, Владимир.

Батёк
19-10-2019 22:54 Батёк
quote:
Originally posted by K_V_E:

Надеюсь эта тема не будет повторением


Владимир, хорошо, о прилипании ни слова.
Этот нож точу симметрично.
Тест заточки на бумаге и салфетке.
Срач? - ну, как получится - я всегда за, но не только от меня зависит.

edit log

Батёк
20-10-2019 08:39 Батёк
Ещё раз сфотографирую при дневном свете, что вчера поздно вечером делал под лампочкой.
При фотографировании перпендикулярно видно мутное зеркало, где можно разглядеть мои руки с фотоаппаратом.
Под наклоном получается прозрачное зеркало.
Чтобы были видны завалы плоскости, стараюсь, чтобы в отражение попали полосатые обои.
В данном случае в отражении видна оконная москитная сетка.
click for enlarge 1920 X 1280 172.4 Kb

click for enlarge 1920 X 1280 174.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 104.0 Kb

edit log

Батёк
20-10-2019 08:59 Батёк
Плоскость делаю методом трёх плит.
Сначала ножом по водному камню.
Потом камнем по стеклу навожу суспензию.
И затем ножом по стеклу на водной суспензии.
Батёк
20-10-2019 09:04 Батёк
Теперь надо выровнять левый спуск - убрать вогнутость, убрать следы фрезы и убрать широкий подвод.
tvy61
20-10-2019 10:20 tvy61
видна хорошая ручная работа, я б сказал фундаментальная ))
А что за железка на ноже, а то пока читал не отпускала мысль, а оно того стоит?
guegue
20-10-2019 10:41 guegue
Я напротив, не могу понять для чего тратиться на то, что в резе участия не принимает. Если я павильно понял идею, то левая сторона у вас планируется плоской, тогда я еще больше не понимаю зачем равнять голомень именно сейчас. Поясните, плз.
Батёк
20-10-2019 10:50 Батёк
quote:
Originally posted by guegue:

зачем равнять голомень именно сейчас


Вы абсолютно правы - необходимости нет, но хочется сначала сделать второстепенные элементы геометрии, чтобы потом к ним не возвращаться.
Батёк
20-10-2019 11:00 Батёк
quote:
Originally posted by tvy61:

что за железка


Пластилиновая нержавейка хороша для получения знаний, умений и навыков.
А когда в руках окажется хорошая сталь, то руки уже будут знать, что с ней делать.

edit log

Батёк
20-10-2019 11:37 Батёк
Кроме того, на заточенной таким образом поверхности образуется стойкая окисная плёнка.
Японцы таким образом получают не только красивую поверхность и резучую геометрию, но и стойкость к ржавлению.
Батёк
20-10-2019 15:09 Батёк
Сделал левый спуск -
click for enlarge 1920 X 1280 174.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 104.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 101.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 121.0 Kb

edit log

Батёк
20-10-2019 15:28 Батёк
Спуск точил тоже методом трёх плит.
Сначала на апексоиде камнем по спуску.
Потом камнем по стеклу навожу суспензию.
И затем спуском по стеклу на водной суспензии.

Теперь надо заточить РК по подводам на 40 градусов водником King #4000.

edit log

Батёк
20-10-2019 15:55 Батёк
РК заточил как-то быстро - за одну минуту, потому-что я когда-то этот нож уже точил.
Обычно переточка заводской заточки отнимает больше времени.

Теперь осталось сделать правый спуск и голомень.

mans66
20-10-2019 16:45 mans66
08:39 - 15:55
quote:
Originally posted by Батёк:

РК заточил как-то быстро


quote:
Originally posted by Батёк:

Теперь осталось сделать правый спуск и голомень.



Круто, с нетерпением жду продолжения

maxBVmax
20-10-2019 17:19 maxBVmax
Как для первого раза очень аккуратно получилось! Просто отлично.

Моя первая ручная заточка - весь подвод был кривой еще и спуски поцарапанные, но газету резал ... Эта была также и моя последняя ручная заточка ))

Temniu+
20-10-2019 18:00 Temniu+
quote:
Изначально написано Батёк:

Пластилиновая нержавейка хороша для получения знаний, умений и навыков.
А когда в руках окажется хорошая сталь, то руки уже будут знать, что с ней делать.

А вы не задумывались, что говнонержавейка и хорошая сталь-это разные ощущения?
Японская заточка односторонняя...вы активно равняете всё что можно со всех сторон....главное процесс, я правильно понял?

edit log

Temniu+
20-10-2019 18:06 Temniu+
Ганза тупит, не могу добавить-потому новый пост:
Вижу нож, кто-то поленился его точить и сделал вторую фаску, а потом микроподвод-полагаю это сделали вы.
На кой ляд все ваши выравнивания?
Не проще ли вернуть родную геометрию или переточить на меньший угол?

Батёк
20-10-2019 18:08 Батёк
quote:
Originally posted by maxBVmax:

подвод был кривой еще и спуски поцарапанные


Спуски я точу на апексоиде японским полноразмерным водником #1000.
И только когда спуск полностью сформирован на апексоиде и прямой, только тогда я работаю спуском руками на стекле.

Подводы исправляю и формирую тоже на апексоиде водником #1000 до исчезновения бликов на РК.
Затем финиширую на апексоиде водником #3000-4000 и проверяю заточку на ногте.

Так что, руками я работаю только по голоменям и ровным спускам - всё остальное на апексоиде.

И камень должен быть прямым. Для этого стеклянный притир всегда рядом и всегда в работе.
Японцы работают без стеклянного притира, но для этого у них по три камня одинаковой или почти одинаковой зернистости, которые они постоянно правят друг о друга.
Мне же проще работать со стеклянным притиром.

edit log

Temniu+
20-10-2019 18:18 Temniu+
Что мешает заточить нож тупо на вашем Апексоиде?)))
Батёк
20-10-2019 18:21 Батёк
quote:
Originally posted by Temniu+:

Японкая заточка односторонняя...вы активно равняете всё что можно со всех сторон


Полностью согласен - мне японская заточка в стамеску нравится больше и я практически все свои ножи точу в стамеску.
Но, во-первых, японцы тоже не все ножи точат в стамеску;
во-вторых, не всем посетителям заточного раздела интересна стамесочная заточка;
и в-третьих, в Кухонных ножах есть моя большая тема про стамесочную заточку - и меня попросили не дублировать ту тему.
Батёк
20-10-2019 18:32 Батёк
quote:
Originally posted by Temniu+:

Не проще ли вернуть родную геометрию


Родная геометрия это кривые вогнутые спуски со сведением 1 мм.
Я заточил РК, но конское сведение всё равно не давало резать нормально.
Я начал править сведение, понял, что спуски нужно полностью перетачивать и бросил нож до лучших времён.
И вот это время настало.

edit log


Guns.ru Talks
Заточка режущего инструмента
Моё направление развития в заточке ( 1 )