-Нож Tramontina Professional Master
-На камне Grinderman b600vm формируется фаска в 15 градусов на сторону с выходом на рк. Делаются несколько легких вертикальных проходов рк по наждачной бумаге P1000 (заметный отсвет от рк). Далее 5-7 легких проходов фаской с 15 градом на сторону на камне без выхода на рк (еле заметный отсвет от рк). Далее на костыле выставлен угол - 17 градусов на сторону. Поверхность камня b320vl притерта на суспензии самого камня.
-Направление движения проходов по камню "на зерно" и "от зерна" чередуются после разного количества проходов. Стороны клинка чередуются при каждом проходе.
-Измеряется вес перерезания нити резом "пушкат" в одной точке 5 раз с высчитыванием среднего.
Результат
![]()
Первые 60 проходов: стабилизация кромки, сравнение на зерно и от зерна
Обычно в этих тестах первые 20-40 проходов вес перерезания нити уменьшается и далее выходит на плато. В этот раз потребовалось 50 проходов НА ЗЕРНО, что бы получить кромку с уровнем остроты: легкое бритье волос на руке. Тяжело сказать, почему требуется так много проходов при исходной конфигурации фаски. Возможная причина в излишнем давлении на кромку и грубости поверхности камня. Во время работы поверхность камня притирается. Ширина заточной фаски увеличивается, что приводит к снижению давления абразива. Изменение ширины фаски после проходов по камню:![]()
После 10 проходов ОТ ЗЕРНА (снимок -60), визуально кромка возможно выглядела лучше, чем НА ЗЕРНО. Но при проверке остроты на ните, нить повредила (завернула) кромку (снимок -60*). Этот случай согласуется с прошлыми работами: при проходах по камню ОТ ЗЕРНА, образуется "дефектный слой", который обладает пониженной стабильность по сравнению с кромкой НА ЗЕРНО.
На зерно, от зерна и ДСП
Было выполнено 4 цикла.
Цикл:
10 проходов на зерно - измерения в точке А
10 проходов от зерна - измерения в точке B (находится на расстоянии 1 см от точки А)
20 проходов "от зерна" по ДСП (угол увеличен на 1 град с каждой стороны) - измерения в точке А![]()
Результат схож с прошлым: комбинация "От зерна на камне + от зерна на ДСП" работает намного лучше, чем просто "от зерна на камне". Уровень остроты получается достаточно высокий, легко бреет волосы на руке и режет тонкую салфетку. Вес перерезания нити "От зерна на камне + от зерна на ДСП" и "На зерно" очень близок. Притом острота кромки при варианте "От зерна на камне + от зерна на ДСП" даже выше.
На зерно
Тяжело с уверенностью ответить, что же все таки происходит с кромкой при проходах по ДСП при просмотре сников с таких ракурсах и такого качества: возможно удаляются мелкие "реснички и лохмотья" с вершины, возможно "выпрямляется" "заусенец" и т.п. Но это работает
Тяжело сказать про уровень стабильности кромки, заточенной таким методом, в разных типах работы по сравнению с работой НА ЗЕРНО, но по сравнению с вариантом ОТ ЗЕРНА, стабильность явно выше.
1. Мягкая сталь - Tramontina Prof Master
forummes...-m672894
forummes...-m672894
При финише "от зерна" дефектный слой может быть выявлен с помощью перерезания капроновой нити резом пушкат. Вес перерезания при финише "от зерна" выше, чем при финише "на зерно", кроме того, можно наблюдать повреждения от нити визуально в микроскоп.
2. Твердая сталь с высоким содержанием карбидов - Spyderco CTS-XHP (60-61 HRc c ~20-22% карбидов хрома)
forummes...-m672894
При сравнение результатов веса перерезания нити для финишных движений "на зерно" и "от зерна" на клинке Spyderco Mule CTS-XHP в обоих случаях вес перерезания нити "пушкатом" отличается незначительно. Выявить "дефектный слой" капроновой нитью 9К при сравнении веса ее перерезания весьма затруднительно, но при финише "от зерна" небольшие дефекты наблюдаются.
3. Твердая сталь с карбидами железа (цементит) - LauriPT 80CrV2 (~62-63 HRc ~3-5% карбидов железа)
forummes...-m672894
Эффект в разнице весе перерезания нити при работе "от зерна" и "на зерно" у клинка Lauri PT выражен более ярко, чем у Spyderco CTS-XHP, но меньше, чем у Tramontina Professional Master.
4. Если после финиширования "от зерна" на ноже из мягкой стали (Tramontina Proff Master) перейти на лист МДФ/ДСП, и продолжить работать "от зерна" на МДФ, то негативный эффект не фиксируется с помощью нити.
forummes...-m672894
forummes...-m672894
Комбинация "От зерна на камне + от зерна на МДФ" работает намного лучше, чем просто "от зерна на камне". Уровень остроты получается достаточно высоким, легко бреет волосы на руке и режет тонкую салфетку. Вес перерезания нити "От зерна на камне + от зерна на МДФ" и "На зерно" очень близок.
Так как выявление "дефектного слоя" с помощью нити (вес перерезания, дефекты на рк) для многих сталей стало неприменимо, для понимания, есть ли этот дефектный слой, для сравнения стабильности вершины при разных видах направления финишных движений будет проведена дополнительная серия тестов.
Метод оценки стабильности вершины
Стабильность вершины оценивается по результату строгания сухого березового нагеля. Методика описана в этой теме: forummes...-m672894
Тесты будут проводится на Ganzo G733 440C. Этот нож регулярно показывает хорошие результаты в этом тесте на углах от 32 град и выше при тонком финише на Suehiro G8 8000.
![]()
Финиш на Grinderman b320vl. На камне Grinderman b1000vk формируется фаска в 15-15.5 градусов на сторону с выходом на рк. Делаются несколько легких вертикальных проходов рк по наждачной бумаге P1000 (заметный отсвет от рк). Далее 5-7 легких проходов фаской с 15-15.5 градом на сторону на камне без выхода на рк (еле заметный отсвет от рк). Далее на костыле выставлен угол - 17 градусов на сторону. Поверхность камня b320vl притерта на суспензии самого камня.
ТЕСТ 11.1 - "НА ЗЕРНО"
В качестве "эталона" и уровня отсчета был выбран финиш "на зерно".
Заточка
Измерение веса перерезания нити производится в точке 4.5 см от пяты клинка.![]()
Точка 4,5 см. Ширина снимка 0.8 мм.
После 60 проходов с каждой стороны вес перерезания нити стабилизировался, принял значение меньше 250 г и стало можно приступить к строганию нагеля.
Оценка стабильности вершины
Угол 34 град, финиш Grinderman b320vl. Начальная и остаточная острота измеряется точках 1, 2, 3 и 4 см от пяты клинка. Промежуточные значения только в точках 2 и 3 см.
![]()
![]()
Нож показал хороший результат после 600 строганий березового нагеля. Несмотря на грубый финиш (F320) стабильность вершины хорошая.
НА ЗЕРНО точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
НА ЗЕРНО точка 3 см. Ширина снимка 0.8 мм.
Снимок с торца рк в точке 2 см. Автоматически измеренная усредненная ширина рк ~ 2.6 мкм
![]()
Заточка
![]()
Измерение веса перерезания нити производится в точке 4.5 см от пяты клинка. Вес перерезания нити при финише "от зерна" в среднем на 30% выше, чем при финише "на зерно". Не удалось получить такой же низкий вес перерезания (250-300 г) как в прошлом тесте (11.1) при финише "на зерно".
Оценка стабильности вершины
Угол 34 град, финиш Grinderman b320vl. Начальная и остаточная острота измеряется точках 1, 2, 3 и 4 см от пяты клинка. Промежуточные значения только в точках 2 и 3 см.
![]()
![]()
Несмотря на относительно низкий уровень начальной остроты (~350 г) нож показал хороший результат после 600 строганий березового нагеля, вершина кромки стабильная. Можно сказать 600 строганий нагеля мало повлияли на вершину, вершина не завернулась. Какой бы там "дефектный слой" после финиша "от зерна" не был, не такой он и "слабый". Тест будет повторен.
ОТ ЗЕРНА точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
ОТ ЗЕРНА точка 3 см. Ширина снимка 0.8 мм.
Снимок с торца рк в точке 2 см. Автоматически измеренная усредненная ширина рк ~ 2,8 мкм
![]()
Заточка
![]()
Результат аналогичен прошлому тесту (11.2). Вес перерезания нити при финише "от зерна" в среднем на 30% выше, чем при финише "на зерно".
Оценка стабильности вершины
Угол 34 град, финиш Grinderman b320vl. Начальная и остаточная острота измеряется точках 1, 2, 3 и 4 см от пяты клинка. Промежуточные значения только в точках 2 и 3 см.
![]()
![]()
Динамика изменения веса перерезания нити также близка к прошлому тесту (11.2): относительно низкая начальная острота (чуть ниже прошлого), которая мало меняется после 600 строганий. Не происходит какая то резкая деградация вершины, вершина стабильна в этом типе работы.
ОТ ЗЕРНА точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
ОТ ЗЕРНА точка 3 см. Ширина снимка 0.8 мм.
Снимок с торца рк в точке 2 см. Автоматически измеренная усредненная ширина рк ~ 2,9 мкм
![]()
Заточка
![]()
После 10 проходов по камню "от зерна" добавлялось по 20 проходов "от зерна по ЛДСП" с повышение угла на 1 град с каждой стороны. В среднем, между весом перерезания нити при финише "на зерно" и "от зерна + 20 ЛДСП" разница отсутствует. Вес перерезания нити при финише "от зерна", как и в прошлых тестах, выше примерно на 30-40 %.
Оценка стабильности вершины
Угол 34 град, финиш Grinderman b320vl. Начальная и остаточная острота измеряется точках 1, 2, 3 и 4 см от пяты клинка. Промежуточные значения только в точках 2 и 3 см.
![]()
![]()
После первых 50 строганий вес перерезания нити заметно вырос, при дальнейшем строгании динамика меняло мала и была близка (что то среднее) к 2 результатам при финише "от зерна". Тест будет повторён.
ОТ ЗЕРНА + ЛДСП точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
ОТ ЗЕРНА + ЛДСП точка 3 см. Ширина снимка 0.8 мм.
Снимок с торца рк в точке 2 см. Автоматически измеренная усредненная ширина рк ~ 2,9 мкм
![]()
Заточка
![]()
После 10 проходов по камню "от зерна" добавлялось по 20 проходов "от зерна по ЛДСП" с повышение угла на 1 град с каждой стороны. В среднем, разница между весом перерезания нити при финише "на зерно" и "от зерна + 20 ЛДСП" чуть более выражена чем в тесте 11.4, но разница всё ещё незначительная. Вес перерезания нити при финише "от зерна", как и в прошлых тестах, выше примерно на 30-40 %.
Оценка стабильности вершины
Угол 34 град, финиш Grinderman b320vl. Начальная и остаточная острота измеряется точках 1, 2, 3 и 4 см от пяты клинка. Промежуточные значения только в точках 2 и 3 см.
![]()
![]()
Нож показал хороший результат после 600 строганий. Плавное притупление. Результат чуть лучше, чем в тесте 11.4.
ОТ ЗЕРНА + ЛДСП точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
ОТ ЗЕРНА + ЛДСП точка 3 см. Ширина снимка 0.8 мм.
Снимок с торца рк в точке 2 см. Автоматически измеренная усредненная ширина рк ~ 2,8 мкм (переснял размытый снимок по новой)
![]()
Заточка
![]()
Оценка стабильности вершины
Угол 34 град, финиш Grinderman b320vl. Начальная и остаточная острота измеряется точках 1, 2, 3 и 4 см от пяты клинка. Промежуточные значения только в точках 2 и 3 см.
![]()
После первых 50 строганий вес перерезании нити в точке 2 см сильно вырос (как и в точке 1 см). Тест остановлен.
Если изучить снимки кромки, то обращает на себя внимание, что её состояние отличается от "стандартной картины" в этой серии тестов. Обычно поверхность фаски "плоское и однородное": если смотреть на снимок то снизу вверх идет плоской участок, который как бы резко обрывается на вершине кромки. На вершине много резких острых пиков.
Тесты 11.1 и 11.3. Ширина снимка 0.8 мм.
Другой пример это заточка в тесте 11.1. Заточка, по 60 движений на зерно с каждой стороны. Снимки делались после каждых 10 проходов.
Состояние кромки в этом тесте (11.6) и особенно последние ~ 10 мкм заметно отличаются. Это похоже на заусенец, который и обломился/завернулся после начала строгания нагеля, что видно на снимках. Так что несмотря на хорошую начальную остроту, вершина оказалась ослабленной и быстро деградировала после начала строгания.
Тест 11.6. Ширина снимка 0.8 мм.
Снимок с торца рк в точке 2 см. Автоматически измеренная усредненная ширина рк ~ 3,4 мкм
![]()
Заточка
По 80 проходов с каждой стороны "на зерно" без промежуточных измерений на нити.
Оценка стабильности вершины
Угол 34 град, финиш Grinderman b320vl. Начальная и остаточная острота измеряется точках 2 и 3см от пяты клинка.
![]()
Результат после 600 строганий хороший. Вершина стабильная, вес перерезания нити изменился мало. По сравнению с прошлым "неудачным" тестом 11.6 на зерно, видна разница как в визуальном состоянии рк, так и в результате веса после строгания нагеля.
НА ЗЕРНО точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
НА ЗЕРНО точка 3 см. Ширина снимка 0.8 мм.
Снимок с торца рк в точке 2 см. Автоматически измеренная усредненная ширина рк ~ 2,1 мкм
![]()
ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ И ВЫВОДЫ: Ganzo G733 440C/Grinderman B320VL
Было проведено семь испытаний. Процесс включал в себя два этапа:
1. Заточка и оценка остроты кромки по весу перерезания капроновой нити 9К. В процессе заточки производились промежуточные измерения при различных направлениях движения по камню.
2. Строгание берёзового нагеля. Этот этап позволяет оценить стабильность вершины, получаемой после различных видов заточки.
Заточка и уровень получаемой остроты
![]()
Для оценки был учтён интервал 20-90 проходов по камню в тестах 11.1-11.6. Измерения проводились в точке 4.5 см от пяты клинка. В результате усреднения всех полученных данных было установлено:
Оценка стабильности вершины
Для оценки стабильности вершины учитывалось по два теста строгания сухого березового нагеля для разных направлений финиша. На графиках приведены усредненные значения в точках 2 и 3 см от пяты клинка.
![]()
![]()
На фронтальных снимках заточной фаски после 600 строганий при различных видах направления движений сложно выявить существенные различия. При таком качестве снимков присутствуют некоторые нюансы. На снимках с торца в принципе тоже разницы не много: ширина рк на уровне 2-3.5 мкм. На снимках "от зерна" создается впечатление, что больше участков с подворотом вершины, в то время как на снимках "от зерна + ЛДСП" таких участков меньше.
Начальное состояние перед строганием. Точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
После 600 строганий. Точка 2 см. Ширина снимка 0.8 мм.
После 600 строганий. Снимок с торца рк в точке 2 см.
Тест 11.6
В тесте 11.6 "на зерно 2", несмотря на высокий уровень начальной остроты, уже после первых 50 строганий вес перерезания нити сильно вырос. При анализе снимков выяснилось, что вид заточной фаски заметно отличается от других в этой серии тестов. Предполается, что во время заточки произошла какая то ошибка, которая и прела к ослаблению вершины, в следствии чего последние 10 мкм быстро деградировали. Результат при строгании нагеля не учитывался в общих выводах.
Дополнительные материалы
Промежуточные значения заточки и строгания нагеля до итогового усреднения:![]()
![]()
![]()
quote:Изначально написано psnsergey:
Идею этой сказки,
А может, и не сказки
Поймет не только взрослый,
Но даже карапуз:
Не стойте и не прыгайте,
А правьте и точите
Навстречу приключениям
А не наоборот!
+100500
Нож остался просто тупой. И 600 резов для затупить тупое маловато будет)
Финиш поверхности на камне был лет 10 назад очень тонкий- какое-то средство для полировки стекол.
Так камень и остался плоским. Уж не помню, какая твердость у к390- 66 или 67, s390- 67 или 69, камню это без разницы. Снимает как надо, потом можно волос стругать.![]()
![]()
![]()
И чем этот камень хорош- снимает материал без давления практически, нет потом усталости в руках совсем.
quote:Originally posted by Posetitel:
С маслом просто: меньше- образуется суховатый слой на камне из густого шлама- мешает.
quote:Изначально написано Вашитоман:
Тупой вопрос к опытному сообществу.
Обрабатываю камень алмазными пластинами (алмазной пластиной) китайской гальваникой. Насухо. Но пыль не летит, она на пластине остаётся. Промываю пластину, сушу и дальше действую. Кто-нибудь имел такой опыт? По-мокрому пластина не облысеет? Хоть и самая дешёвая, но жалко, камни недообработаны ещё.
quote:Изначально написано Вашитоман:
У меня отложилось в голове, что кто-то пилил япната насухую пилкой по металлу. А после добавления зубья мгновенно съелись... И что алмазные пластины лысеют, особливо от нержавейки. А с камнями никогда не работал...
Немношк обрезки байкалитов окультуриваю. А в целом, корунды байкальские. Хочу алмазных паст взять, чтобы довести их поверхности до приятного светоотражения, ещё не решил до какого.
quote:Originally posted by Вашитоман:
Хочу алмазных паст взять, чтобы довести их поверхности до приятного светоотражения, ещё не решил до какого.
quote:Originally posted by psnsergey:
возникает высоко абразивная грязь, которая жрёт алмаз (частицами алмаза, оторванными с пластины же - со свежими это бывает нередко) и, главное, никелевую связку, удерживающую алмаз.
quote:Originally posted by Gukepshev:
вот поржаветь точно может
Много лет они пролежали в ящиках, ибо крошились сильно и резали слабо.
Основательно переточив понял,что основная проблема была не в т.о., а в слесарке: все волос расщепляет, режет и не крошится. Последний из тех из 420v:
![]()
Изменит ли ситуацию докупка бруска 14/10 ? Возможно дело в довольно резком перехоже с 20/14 на 7/5. Или 14/10 будет избыточным?
quote:Originally posted by SLR:
Непонятая и неприятная ситуация, где же хваленая долгоустойчивоть алмазных брусков, тем более когда речь идет о по сути малоработающих доводочных абразивах
, а Вы хотите чтобы органическая связка не деградировала. quote:Originally posted by SLR:
Изменит ли ситуацию докупка бруска 14/10 ?
А повседневные кухонные тогда чем точить?
quote:Originally posted by SLR:
Чтоже получается эта непонятная OSB для каких то твердых сталей предназначена?
quote:Originally posted by SLR:
А повседневные кухонные тогда чем точить?
quote:Originally posted by mancinisergo5:
Может я и не прав,но так видится,аото больше для человека уже имеющего опыт в заточке
quote:Originally posted by mancinisergo5:
По крайней мере должно быть некое чувство отклика и понимание о давлении (просто шорхать - это не про аото,а многие хотят именно так)

quote:Originally posted by Chydin:
Т.е. человек затачивает ножи на двухсторонних алмазных брусках и не справится с суспензиатом? Не смешно.
quote:Originally posted by mancinisergo5:
Посмотрите хотя бы ,как "страйкл" ,в соседней теме отзывается о работе обычных синтетиков.
quote:Originally posted by mancinisergo5:
лично дарил человеку (по его выбору) веневца и ужаснулся состоянию камня через месяц!
Не даром лодочки для заточки кос в СССР в основном выпускали на связках "твёрдая" и "чрезвычайно твёрдая". И то некоторые попадались мне с солидными выработками от использования.quote:Originally posted by SLR:
Работаю с мягкими кухонными ножами и обоими абразивами приходится делать совсем немного проходов
quote:Originally posted by Posetitel:
а в слесарке
quote:Originally posted by SLR:
Все бы хорошо, но после такой доводки 3-5 ножей бруски начинают заметно показывать седло и рабочая поверхность становиться заглаженной, как стекляшка. Особенно сильно это проявляется на 7.5.
Непонятая и неприятная ситуация, где же хваленая долгоустойчивоть алмазных брусков, тем более когда речь идет о по сути малоработающих доводочных абразивах.
quote:Originally posted by Chydin:
Сдуру многое можно сделать Не даром лодочки для заточки кос в СССР в основном выпускали на связках "твёрдая" и "чрезвычайно твёрдая". И то некоторые попадались мне с солидными выработками от использования.
а через неделю вернулись и синтетики ... Оставил ОА М40 и М28 ст.,а на вопрос - почему,ответил - не люблю когда слишком остро. Подаренные ножи он тоже сразу "притупил" - на свою остроту.quote:Изначально написано Chydin:
Просто шоркать - это Апексы))) Установил угол и вперед
Именно так
Без фантазий про отклики и суспензии
quote:Изначально написано Chydin:
Ну данный человек ни разу не авторитет
Ух ты)))
quote:Изначально написано Chydin:
Сдуру многое можно сделать
Даже можно назначить себя авторитетом)
quote:а) Аото Фукасава(Канто аото, оидзуми, араути)
Происхождение: Фукасава, уезд Хага, префектура Тотиги, регион Канто
quote:Originally posted by avch:
Это даже выговорить сложно.
А запомнить ещё сложней

quote:Изначально написано SLR:
Вопрос такой имеется по Веневским камням. Довожу кромку на двухстороннем 20/14-7/5 OSB 25%.
quote:Изначально написано avch:
Это даже выговорить сложно.
А запомнить ещё сложней.

quote:Изначально написано Gukepshev:
Так они уже лысые из коробки с такой концентрацией
Я иное слышал, что VID доводочной гритности начиная с 20/14 лучше 25% брать, чище работают. Оттого и брал такой брусок, а не 100%. Лишние 500р я бы наверное смог найти.
А ножики на кухне как и у большинства, самые кетайские из супермаркетов. Точатся быстро и остро, и тупятся незадолго. Раньше все их на брусках руками точил, так на советском еще белом электрокорунде выработки плоскости почти не происходило, а вот на кетайских "водных" двухсторонних связка изнашивается, там надо камень через раз править.
Думал с апекс-алмазами удастся заняться заточкой, а не правкой камня, но опять обманули(
quote:Originally posted by SLR:
А ножики на кухне как и у большинства, самые кетайские из супермаркетов
quote:Изначально написано SLR:
Думал с апекс-алмазами удастся заняться заточкой, а не правкой камня, но опять обманули(
Чтобы не заниматься постоянной правкой алмазов рекомендую следующее
Оставляете два камня - 50/40 и финишник на выбор. Первым затачиваете свой Китай градусов на 20-25. Финишником поднимаете угол до 35-40 градусов и в несколько движений заканчиваете заточку
Первый камень в выравнивании практически не нуждается. Да и пользоваться им приходится изредка. А у финишника работы на микрофасках значительно уменьшится. Ну и работа по микрофаске не требует особого выравнивания камней для ускорения работы
quote:Изначально написано Straykl:Чтобы не заниматься постоянной правкой алмазов рекомендую следующее
Оставляете два камня - 50/40 и финишник на выбор. Первым затачиваете свой Китай градусов на 20-25. Финишником поднимаете угол до 35-40 градусов и в несколько движений заканчиваете заточку
Первый камень в выравнивании практически не нуждается. Да и пользоваться им приходится изредка. А у финишника работы на микрофасках значительно уменьшится. Ну и работа по микрофаске не требует особого выравнивания камней для ускорения работы
Хорошая мысль. Даже для интереса стоит сравнить, возьму два одинаковых Шеф ножа, и один с микроподводом наточить, а второй без оного. Какой дольше продержит остроту и какой поострее будет в работе.
Но вот не маловато ли 20-25 гр для кухонного? Я всегда их на 30 затачиваю.
Я тоже заметил, что алмазы грубые особенно 160/125 и 100/80 значительно меньше засаливаются и выглаживаются, хотя работы у них куда больше. А неприятности проявляются на тонком бруске где связка OSB.
quote:Изначально написано SLR:
Но вот не маловато ли 20-25 гр для кухонного? Я всегда их на 30 затачиваю.
Угол основного подвода на стойкость кромки не влияет
И 30 градусов конечного угла заточки кмк для кухни маловато, тем более мягкой китайской. Да и с основным подводом в 20 вам микроподвод на 50 рез не ухудшит
quote:Изначально написано SLR:Я иное слышал, что VID доводочной гритности начиная с 20/14 лучше 25% брать, чище работают.
quote:Изначально написано mancinisergo5:
Это просто из-за отсутствия интереса к предмету.
...
quote:Изначально написано Chydin:
Ну так ты же запомнил свои Аото. Еще и мне фукасаву прислал
quote:Канто аото, оидзуми, араути)
Происхождение: Фукасава, уезд Хага, префектура Тотиги, регион Канто
quote:Originally posted by avch:
в японском языке
quote:Originally posted by avch:
оидзуми
quote:Originally posted by avch:
Когда уже был хоть какой-то опыт с япнатами.
свой вариант быстрого заострения не дорогих ножей.Зачем нужны водные камни, когда есть алмаз?
Мой опыт заточки:
Сначала наждачка разной зернистости до р2000. Долго тяжело точится, точить надо сразу на острый угол потому что залинзовывает.
Вот недавно попробовала алмазные пластины и водные камни. Камни точат бодрее наждачки. Но по сравнению с алмазами не впечатлили. Нож порезал примерно одинаково на алмазах и на камнях.
quote:Originally posted by Zato4ka:
Зачем нужны водные камни, когда есть алмаз?
quote:Изначально написано Chydin:
Если коротко, то чтобы дешевая нержавейка не повырывала алмазы из бруска.
У меня самая обычная 95х18 около 60hrc. Стекло немного царапает, но почти незаметно. Слабо.
quote:Originally posted by Zato4ka:
недавно попробовала алмазные пластины и водные камни
Я их пока не точила. Для кухонного хватает мусата, а у второго сталь такая мягкая что на камне кромка загибается.
У меня есть камень р120х240 большой и точит очень медленно, и очень маленький 400х1500грит и точить на нем неудобно. И набор алмазных пластин 5 штук до 3000грит, я точила на них нож из стали 95х18, CR8 (это типа Pgk), и еще не знаю какая, наверное у8-у10, резец по дереву.
Вот думаю есть ли смысл покупать для кухонного ножа из cтали 3cr большой водный камень, наверное китайский двухсторонний, и если да, то какой.
Камень лодочка крупнозернистый слишком
quote:Originally posted by Zato4ka:
китайский двухсторонний
quote:Originally posted by Zato4ka:
У меня есть камень р120х240 большой и точит очень медленно
quote:Originally posted by Zato4ka:
есть ли смысл покупать для кухонного ножа из cтали 3cr
quote:Originally posted by Zato4ka:
алмазных пластин 5 штук до 3000грит
quote:Originally posted by Zato4ka:
очень маленький 400х1500грит и точить на нем неудобно

quote:Изначально написано Chydin:
Возможно более удобно будет затачивать ИМ. Метод называется "по бликам". Как на Апексе, только руками
Маленькие краем задевает, когда чуть наклон не так
Сверху это мой набор для заточки и полировки. Пастами в основном полирую стекла маленькие. Для ножа наверное крупнее нужны 5/3 микрон
quote:Вопрос такой имеется по Веневским камням. Довожу кромку на двухстороннем 20/14-7/5 OSB 25%. Работаю с мягкими кухонными ножами и обоими абразивами приходится делать совсем немного проходов. Минут пять на 20/14 и потом еще меньше на 7/5. На нем подвод заметно уже начинает подзеркаливать.
Все бы хорошо, но после такой доводки 3-5 ножей бруски начинают заметно показывать седло и рабочая поверхность становиться заглаженной, как стекляшка.
Ответ по данному вопросу кроется в 25% наполнении. 25% это не четверть, алмазного порошка в массе всего слоя, а всего 6 %. Думаю дальше вы и сами догадаетесь, почему так у вас происходит. Ну и в какой то степени есть вина мягкой OSB связки, которая создавалась все таки больше для твердых сталей, хотя и по не твердой нерже, она то же может неплохо сработать. А миф про более "нежную" работу 25% брусков давно развеяли, повторяться не буду.
quote:Originally posted by Zato4ka:
это мой набор
quote:Изначально написано tvy61:Ответ по данному вопросу кроется в 25% наполнении. 25% это не четверть, алмазного порошка в массе всего слоя, а всего 6 %. Думаю дальше вы и сами догадаетесь, почему так у вас происходит. Ну и в какой то степени есть вина мягкой OSB связки, которая создавалась все таки больше для твердых сталей, хотя и по не твердой нерже, она то же может неплохо сработать. А миф про более "нежную" работу 25% брусков давно развеяли, повторяться не буду.
+100500
Не секрет, что 100% концентрация в алмазных брусках - это 25% от всей массы алмазоносного слоя. А 25% от 25% - ну вот как раз около 6% и получается)
А если ещё учесть, что эти 6% работают вовсе не все, так как распределены во всём алмазоносном слое по всей его глубине - ежу понятно, что на рабочей поверхности их исчезающе мало.
Но это ещё не всё!
Работают реально "резанием/царапанием" - ещё меньше - читаем реальных, а не мифических спецов:
И становится ясно, что там "одна песчинка на квадратный километр что-то срезает".
Изначально ведь такая концентрация в 25% - она (как, впрочем и другие - и 50, и 75, и 100, и 150, и 200%) для машинной обработки, в частности для хонингования, в условиях производств, в таких режимах по скорости, подаче и пр., в которых такой концентрации достаточно для конкретных деталей с конкретными допусками и после конкретной подготовки. И экономия там даже в несколько копеек - если посчитать в рамках производства - колоссальная. А именно для промышленности изначально алмазные бруски и делались, и традиционные их связки и концентрации - тоже.
Это уже в наше время это всё стали переносить в варианты "для ручной заточки", в другом "форм-факторе".
Ну а некоторые не очень понимающие люди, не разобравшись, но дохера много воображающие себя "спецами в заточке", одно время стали активно продвигать такие бруски, с такой концентрацией))
А завод и рад - там не дураки сидят - знают, что "чем больше ассортимент - тем выше продажи" и если куча народу покупает заведомо не очень подходящее- это проблема народа - денежка-то капает: "бизнес есть бизнес")) Потому и в современную связку такую концентрацию тоже сделали, до кучи)
quote:Изначально написано mancinisergo5:
Вот Вы смеётесь,а до недавнего времени я полагал,что пресловутый "мыльный рез" - это от неумения,недостатка чего
quote:Изначально написано Slava B:
точу в мыло
Точить и не доточить это называется
quote:Изначально написано Chydin:
...
И это, "критикуешь - предлагай"(с)свой вариант быстрого заострения не дорогих ножей.
quote:Изначально написано Chydin:
Сдуру многое можно сделатьНе даром лодочки для заточки кос в СССР в основном выпускали на связках "твёрдая" и "чрезвычайно твёрдая". И то некоторые попадались мне с солидными выработками от использования.
А бывают лодочки без следов выработки ? Если их реально использовали для заточки кос.
Когда-то было большое обсуждение, в ходе которого пришлось развеивать некоторые мифы.
А именно - откуда и для чего у многих лодочек "седло" ещё с фабрики.
Фишка в том, что по-правильному, для правки кос (а также сучкорезов, к примеру), используется узкая сторона лодочек, которую мы бы назвали "боковой".
А для правильного удержания лодочки в руках и удобства такого удержания, ещё с эпохи изготовления лодочек из природных камней (что, впрочем, делается и сейчас в некоторых странах) - часто сделаны "выемки"/"сёдла" на широких сторонах. Либо, наоборот, выпуклости.
Почему-то удалена одна из тем, где было это обсуждение в т.ч., кажется, в которой я приводил и современные видео, в т.ч. от европейских косарей, использующих традиционные свои лодочки из природников, у которых часто даже плоские стороны - просто необработанная порода, грубо "обрубленная/обколотая". А выведены нормально только узкие боковины. И приводил ссылки на магазины зарубежные, где такие камни продают и сейчас.
Ну вот навскидку пара фоток таких лодочек:
https://onescytherevolution.co.../1191901689.jpg
https://onescytherevolution.co...606934_orig.jpg
Источник: https://www.bladeforums.com/th...stones.1977168/
На ютубе есть и ролики, где показана правильная правка кос лодочками, с правильным удержанием - так, чтобы не пораниться. И тоже, с правкой косы именно боковиной. Но, конечно, как обычно бывает - также там полно и видео с совершенно неправильным удержанием и применением лодочек - сейчас ведь каждый второй "создаёт дофига умный и профессиональный контент")
Существуют также и лодочки "комбинашки" у которых два камня/бруска разных, склеены так, что линия склейки проходит поперёк наиболее широкого участка в середине, например: https://8.allegroimg.com/origi...1ec72c81dcd2aa8
Однако, "этот старый мир, иногда такое смешное место"(с) - конечно, существуют безграмотные маргинальные конструкции, где лодочка двусторонняя, имеет склейку из двух камней "в плоскости". Что вообще не позволяет использовать её так, как спокон веку "лодочку" использовали.
О, нашёл одно из старых обсуждений - кому интересно, можно посмотреть начиная с поста 3098 по ссылке:
forummessage/224/20
Про "полулодочки" - тоже там писал, далее.
Конечно, многие и "в кулаке" держат лодочку, и при том правят косу и боковиной и плоской стороной - но это травмоопасно и обычно делают это в рукавицах/перчатках.
Надо сказать, что такой метод удержания тоже старинный - многие допотопные камни для кос вообще имеют форму веретена, практически.
Некоторые магазины такими торгуют и посейчас, например:
https://www.burgonandball.com/products/scythe-stone
Но тут надо понимать, в чём суть и такого "веретена" и узкой боковины "лодочек":
Коса имеет мягкую сталь, которая при отбивке нагартовывается/наклёпывается до приличной твёрдости в верхних слоях.
Камни же и бруски для кос - чаще всего весьма грубые и достаточно твёрдые. Но суть их не в том, чтобы именно "заточить" в привычном смысле слова, с заметным съёмом, а в том, чтобы как бы "продавить" заметные "бороздки", создать "насечку", попутно выправив дефекты - заминчики и пр. Чему способствует малое пятно контакта очень грубого по зерну бруска или камня. Которое, малость "округлившись" будет нормально "прокатывать бороздки" и подравнивать дефекты, без фактического активного съёма материала.
А если именно "затачивать" - то от нагартованного слоя мы избавимся практически сразу, а коса будет утачиваться со страшной скоростью.
Т.е. на самом деле сама идея ближе к применению классического стального мусата с насечкой, нежели к применению заточного бруска.
А чтобы работало как надо, чтобы не тратить много времени и сил - нужно малое пятно контакта - потому узкая боковина (иногда, кстати, бывает радиусной) или округлость "веретена". В силу малого пятна контакта, даже довольно плотные природники с не особо крупным зерном - типа словацкого песчаника Rozsutec, лодочки из которого продаются во многих странах, вполне справляются с задачей и практически не изнашиваются.
А правильное удержание именно лодочки - примерно напоминает, как когда мы держим в руке фолдер, прежде чем раскрыть его той же рукой за шпенёк - такое удержание и надёжно, особенно если лодочка с "сёдлами" на широких частях, и травмобезопасно при работе лодочкой.
Отчасти, похожий хват, похожий травмобезопасностью, в отличие от удержания лодочки "в кулаке", на очень узких лодочках - вот тут показан:
https://scythesupply.com/image...stone-angle.jpg
Источник - раздел сайта о заточке кос для кустарника:
https://scythesupply.com/bushscytheinstructions.html
И вот ещё, для понимания специфики формы что "веретена", что "лодочки" в ракурсе заточки ими - по ссылке есть схемка - весьма рекомендую ознакомиться:
https://scythesupply.com/images/bush_scythe_diagram.JPG
Источник:
https://scythesupply.com/stones-and-sharpening.html
Я тоже, разумеется, правлю под углом, а не перпендикулярно РК - на иллюстрации с хватом узкой лодочки, насколько я понимаю, о работе перпендикулярно РК речь не идёт: он показывает не направление обработки относительно РК, а угол между лодочкой и обухом инструмента - для показа, насколько его увеличивает, когда речь про заточку косы для кустарника.
quote:Originally posted by oldTor:
на иллюстрации с хватом узкой лодочки, насколько я понимаю, о работе перпендикулярно РК речь не идёт: он показывает не направление обработки относительно РК, а угол между лодочкой и обухом инструмента
Специально для кос камни не подбирал. А те что из местного хозмага - жутко сыпались (в течение многих лет). Потому у меня и вопрос недоуменно возник.На косьбу взяли - поиспользовали - выкинули. Самая комфортная косьба конечно, когда коса после отбивки. Дальше - паллиатив
quote:Originally posted by Straykl:
Точить и не доточить это называется
quote:Originally posted by Евгений РК:
На косьбу взяли - поиспользовали - выкинули
quote:Originally posted by oldTor:
где лодочка двусторонняя, имеет склейку из двух камней "в плоскости". Что вообще не позволяет использовать её так, как спокон веку "лодочку" использовали.

quote:Originally posted by Евгений РК:
Самая комфортная косьба конечно, когда коса после отбивки.

quote:Originally posted by psnsergey:
А если она из Rex 121
![]()
других предположений о возникновении сей цены у меня нет.
Дешевые камни десятками перебирать, получится дороже, чем один раз купить сразу нормальный
quote:Изначально написано Евгений РК:
Еще такие камни хорошо подойдут для разочарования
Целый кирпич за 100 рублей
В чем ты разочаровался?
quote:Originally posted by Straykl:
Целый кирпич за 100 рублейВ чем ты разочаровался?
quote:Изначально написано psnsergey:
Они около десятки стоят, в строймаге.
Ты продавец - консультант из строймага?)
quote:Originally posted by Straykl:
Ты продавец - консультант из строймага?)

quote:Изначально написано psnsergey:
Ты клоун-жонглер из цирка?
Просто клоун. Жонглёр я, начинающий. Правда, не из цирка, а из института.
quote:Изначально написано Вашитоман:
Просто клоун. Жонглёр я, начинающий
Тебе не надо постоянно представляться
quote:Изначально написано Straykl:Тебе не надо постоянно представляться
А я уточняю. Просто клоун -- это ты! А я жонглёр :-)
quote:Изначально написано Straykl:
Врача надо найти)
Элефантиаз решил вылечить? ЧТоб наконец ноги начали сходиться?
quote:Originally posted by Zato4ka:
Подскажите какой камень лучше
quote:Здравствуйте! подскажите с камнем GRINDERMAN #4000 Бриз формата апекс возможно работать с маслом? спасибо!
quote:Изначально написано tvy61:
нет, это водный камень. Да собственно и зачем если у той же конторы есть 4000 под масло
просто нужен камушек шириной 12мм, а 4000 у них только Бриз есть
Но возможная причина (конкретно в моих тестах) может быть в том, что при переходе на новый камень (с повышением угла) работа идет по узкой фаске, следовательно, создается большое давление. При дальнейшей работе фаска увеличивается - уменьшается давление на фаску, что положительно влияет на формирование аккуратной вершины. Возможны какие-то другие причины. Чтобы исключить это, был поставлен следующий эксперимент:
На камне Grinderman b320vl формируется фаска с углом 17 град. с каждой стороны с выходом на РК. Далее затупление на наждачной бумаге. Поверхность камня притирается на порошке КК F220. Заточка движениями на зерно перпендикулярно РК, после 10 проходов с каждой стороны проводятся измерения. Измеряется вес перерезания нити резом пушкат в 2 точках: А и B по 5 раз в каждой. Затем рассчитывается среднее арифметическое значение.
После первых 90 проходов (1 серия) поверхность камня обновляется на порошке КК и тест продолжается. После 80 проходов (2 серия) опять обновление поверхности.
После обновления поверхности камня на порошке КК вес перерезания нити значительно увеличивается. При дальнейшей работе на камне, вес перерезания нити постепенно уменьшается. Что говорит о том, что, скорей всего, именно выглаживание поверхности камня является причиной увеличения роста остроты при продолжительной работе на камне. Как меняется профиль кромки, а точнее, как выглядит после проходов на камне с обновлённой поверхностью и выглаженной, можно посмотреть на снимках ниже.
Серия 1
0 проходов
20 проходов
90 проходов
Серия 2
10 проходов
80 проходов
Серия 3
10 проходов
80 проходов
Снимки в оригинальном качестве https://drive.google.com/drive...?usp=drive_link
quote:Изначально написано Отто_Шрик:
Во многих моих тестах по измерению веса перерезания нити после разных абразивов наблюдается одинаковая закономерность: чем дольше работаешь на камне, тем меньше вес перерезания нити (выше острота в резе пушкат). Основная предполагаемая причина такого результата: поверхность камня выглаживается, камень работает 'тоньше'
Эта закономерность всегда и у всех связана естественным образом со съемом металла и набором остроты соответствующей данному камню
Заточка спецом на выглаженном камне это только если кому то в голову взбредет доказать что так делать не надо)
quote:Изначально написано psnsergey:
Страйкла учить - только портить.
Страйкла учить — только лечить!
В зубы по засаленному выглаженному камню и марш учить и лечить друг дружку)
quote:Изначально написано Straykl:
ХлопчикиВ зубы по засаленному выглаженному камню и марш учить и лечить друг дружку)
Брысь под лавку и не выглядывай больше, несчастный!