😳Интересно, почему нельзя сушить после ферментации и подвяливания? В мясорубке он в пыль пооучается, а у меня листовой
после ферментации можно, у вас написано про сушку сутки до ферментации тоже. чтоб в пыль не был, в мясорубку нужно по крупнее решетку ставить. все ИМХО, каждый др@чит как он хочет.
Здравствуйте! Может есть у кого сертификат, протокол испытаний - что-нибудь на ножи "Лис" и "Клыч" от производителя Коваль г. Ворсма 2019 года и ранее (скорее всего 2010 г.). Буду благодарен.