Дима ака Юнгерт, пройдите на кухню...

Что сразу хочется сказать.. . Отделка выше всяких похвал, в руке сидит как влитой, пятка клинка не смотря на направленность в сторону руки абсолютно не стремится укусить хозяина(КО ТРЦ привет )сведение по ощущениям около 0,2 , заточка отличная , геометрия сначала вызвала сомнения, и даже некоторую неуверенность , но порезав хлебушек, отрезав пару кусков ветчинки, я понял , что беседы с этим режиком у нас будут продолжительные, пара фоток в руке, и спать, по мере овладения и понимания буду сюда подкидывать описание ощущений.. .

Ось рукояти уходит чуть вверх относительно оси обуха (смотри фото в сравнении с япошкой) - как оно, не скажется на удобстве негативно?

КО ТРЦ привет

и Вам не хворать )
"цыплят" еси чо будем в июне считать

Если серьезно - приятный режик в японо-стиле, жду продолжения

------
ИМХО!
Memento Mori, Carpe Diem!

Ну ну , не будьте букой... (с)... ты ж свидетель по делу, укусил ведь КО, укусил

Наклон рукояти весьма удобен, сегодня нет, а вот завтра сварю ка я пловцу, а значит полкило лука, два кг моркови и два кг баранинки иль телятины будут изрублены в "лапшу", ну и салатик из помидорок и лучка в комплекте фото приложу

Cмарел ива тожа. Интересный.

2 Аникей Сковородкин
Это правильное решение для не дофига крупной кухни.

У меня бюджетный вариант Диминого кухонника: 185 мм, клин - N690. Обух - 2.7 у рукояти, 2.0 примерно на середине и сходится до 1.0 ближе к кончику. Сведен в 0.2. Финиш - поперечный машинный сатин и царапинки от эксплуатации.

Пяткой, кстати, тоже не кусается. А еще наблюдал эффект аномального прилипания груш к спускам. Липнут гораздо сильнее томатов, яблок и т.д., рукой даже непросто оторвать или сдвинуть.

Извиняюсь за похабные фотографии с телефона.

Уже завтра шурую плов.. . фоторепортаж гарантирую

Блина.. . Хотеть И плова, и ножика...

Шика-а-а-аре-е-е-ен! (с)

Уже завтра шурую плов..

тоже хотеть ))))

Исходные продукты;мясо (баранина) с ножек, и мальца с брюшины, лук, морковь, чеснок, рис решил использовать(несколько раз проверено)смесь дикого и золотистого,
смалец (от Квика,ввиду отсутствия качественного курдюка) специи: зира, барбарис, паприка, шафран, ну и так всего почуть чуть.. .
Аччик чучук по классическому рецепту , но!без огурцов.. . пока всё, пошел мыть , чистить, и готовится к нарезу.. .

А мне нравится, когда в плове еще попадается что-то сладковатое: изюм и/или курага. На вкус и цвет все фломастеры разные

Тааак, рассказываю.. . Первое ,что хочу отметить это то, что на клинок особенно ни че не налипает, можно будет увидеть по нашинкованному луку , где все дольки лежат в пачке как и шинковали отлично! второе,запечатлеть борьбу , нет,вернее наслаждение от реза мяса не вышло ,ввиду того , что руки жирные были ,и фотать было не кому,но процесс вызывал стойкое наслаждение;отлично! Нюся в этот момент отсутствовала, но потом пришла ,и дело наладилось, сама Инка резала двух недельный хлеб ,до сего дня пролежавший в холодильнике, на гренки, срез на хлебе блестящий, крошки на клинке не задерживались, отлично!морковь , чеснок, та же оценка;отлично!
Салатик еще не резал, чуть позже , пока тс промежуточные фоты.. .

Ну, как бэ , и всё, но ! Осталось шинкануть овощи, заправить солью,перчиком, и полчайной ложечкой аджички сей салатик, капнуть для мягкости оливкового маслица,
дать всему этому великолепию постоять, ну и приятного аппетита так сказать...
Финальные фоты, и с максимальным вниманием на РК будут ессно попозже, пока набегался на кухне, и пока всё в перемешанном виде настаиваецца, полежу отдохну

Плов выглядит очень вкусно, жрать захотелось. По ножу, судя по фото, очень тонкое сведение и надо полагать соответствующий рез.. . Чуть задранная вверх рукоять - грамотное решение для кухоника.

Да, нож именно в этой стали, и именно в такой конфигурации(сведение, формы)это одно из лучших решений у Димки.. .
Занавес...

Дольки лука, и помидоров толщиной максимально 3мм, на фото смотрятся толще, не обессудьте

Во общем прошу любить, и жаловать, на слёт автовладельцев туарег клуба, что состоится 26.4.14, еду с тремя ножами, нож TRC(модель КО), нож от Паши БОРЗа, и нож от Димы Юнгерта.. . обьективное пользование, и отзывы постараюсь исполнить в соответствующих ветках данных производителей.. .

ПыСы.. . На поясе под руку подвешу еще пару, Крейсер от уральцев, и розу ветров от Ромарио агро.. . Естественно в бой возьму и кухонник "Линкор" от уральцев, если он до того момента ко мне прибудет, отдельные отзывы по ножам Ромарио, и по "Линкору" читайте со временем в данном разделе.

С Уважением ко всем , Михаил.

еду с тремя ножами,

+

под руку подвешу еще пару

+

возьму и кухонник "Линкор"

Круто!!!

захвалил, захвалил.... .

------
ИМХО!
Memento Mori, Carpe Diem!

Originally posted by Lexa33:

Круто!!!

Лех , на сегодняшний день там около 70машин, а народу за сотню переваливает, не считая детишек, так что резать, шинковать там предстоит не мало
2 Реалмену, ну дык всё справедливо

Микрофотоотчет...

не сомневаюсь

------
ИМХО!
Memento Mori, Carpe Diem!

Таак.. . Выпросил у Дмитрия еще один такой же(думал заберет товарищ, но переиграли, и забрал себе) седни опять плов, теперь не на природе, а у товарища на даче... фото вечерком залью.. .

Фоток мало, особо фотать некогда было, вот на скорую руку.. .

Все как всегда, сведение где то в 0,1-0,2.. . Клин 180-30-2,7... плавно на конус, рукоять более ухватистая, чуть чуть поширшее и самую малость поужее, ну и совсем децл длиннее.. . пока позитив

Еще парочка.. .

Михаил, какое расстояние у малого от пятки клинка до рукояти? на моём малом 15мм, мне кажется это чуть больше чем нужно. На рез ,как говорится, не влияет - тут всё прекрасно. Но чистить овощи не совсем удобно. В имеющихся пропорциях ножа, предпочёл бы чтобы это расстояние было меньше раза в 2 - тогда нож был бы маленьким кухонным универсалом.

Мой нож от Дмитрия, за что ему, конечно, огромная благодарность.
Но мне кажется лучше было бы так:

Ща померяю.. .