15-10-2013 18:58
grasl
Спасибо, ясно, этот я знаю |
15-10-2013 21:07
vanuuatuu
зато это классика |
15-10-2013 22:21
BeliyOFF
А по виду |
16-10-2013 08:42
ganelonlogrus
Сёмга, она такая=)) |
16-10-2013 20:54
glag343
Нож Халитовский? А перекус- классика жанра))) |
18-10-2013 06:20
Scorp_64
Замечательная тема!
А про картошечку, в самом начале, поподробнее - на чем она в духовке лежит? Что-то типа пергамента? Как долго держите? И при какой температуре? |
18-10-2013 13:16
Angel
Ох ихороша тема. Для слюноотделения перед едой и нагнетания аппетиту
![]() |
20-10-2013 22:42
BeliyOFF
Нож есть,барашек(посмотрел в окно
![]() |
21-10-2013 08:48
ganelonlogrus
Отличненько=)
По помидорке только не соглашусь, на мой взгляд в маринаде она кроме кислинки дать ничего не может, посему лучше ограничиваться только луком, но тут опять же дело вкуса. Только давайте в этоц теме не будем поднимать тему вероисповеданий вообще.
Эта тема никогда не заканчивается хорошо в обсуждениях, а посему предлагаю строго придерживаться кулинарии и ножей=)) ЗЫ |
21-10-2013 11:28
sansem80
Религия у нас тут у всех одна - Ножеманство!
![]() Пост почистил, во избежание.. . А то и вправду напрягает видеть срач на любимой Ганзе. Про помидор в маринаде. В помидоре много кислоты (не знаю правда какой) она размягчает мясо, поэтому и кладу его всегда. Пробовал всякие экзоты, типа в кефире, газировке, в киви и ананасах.. . Но там эффект менее предсказуем. В киви как-то мариновал, после того как вычитал, что хорошо расщепляет белок. Первая порция получилась просто великолепно. А остальное мясо полежало в маринаде подольше и стало все рыхлым и каким-то мыльным. То же самое было и с кефиром. А зять у меня когда жарит мясо в казане, всегда его предварительно маринует на полчасика минимум с луком и парой выжатых лимонов. Тоже хорошо получается. Причем выжатые лимоны потом жарятся вместе с мясом в казане. |
21-10-2013 17:58
assara
Спасибо за обзор по барашку. Пойду покушаю.... .
|
21-10-2013 18:28
ganelonlogrus
А это я легко объясню=) Просто я начал глубже лезть в эту тему, фишка в том, что кислота от помидоров, кефира, уксуса или киви или кто чего ещё советует, нужна только мясу, которое не лучшего качества. А молодое мясо, не важно, барашек то, свинка или телёнок, ему кроме специй и лука(опционально), ничего не нужно. Про единственную религию, опять не соглашусь, в ножи не верую, я их использую и уважаю, это ж не бог, а товарищ скорее. В общем если мысль начну продолжать, меня совсем уведёт в религиозные рассуждения, т.к. я вообще скептически отношусь к любым религиям, но своё мнение не навязываю, если мне не навязывают своего, как порой пытаются действовать не верующие, а введённые в веру без понимания оной. В общем баста) У нас тут дружная компания 5й палаты, а это своя семья, и я всегда старался и буду стараться поддерживать тут дружные отношения с приятными людьми, а кого надо уже давно и лично послал или в пме наобщались=))) Кстати, плов таки приготовил на прошлой неделе, сказка вышла просто, рис пожественный вышел, у меня его даже кошки ели! |
21-10-2013 21:03
u_96u_96
|
21-10-2013 22:04
assara
+500 хочу такой ножик.... . Иногда думаю продать свой скудный запасец и заиметь один но такой.. . А потом жалко))) к ножикам как то прилипаю
![]() |
22-10-2013 13:51
lev 30-06
отличная темка отмечусь!
|
22-10-2013 15:28
voron58
Хорошо,что уже пообедал.Вкусная тема!
|
22-10-2013 16:52
Maxim&ka
Посмотришь и сразу хочется научиться готовить)))
|
23-10-2013 00:58
skws
вот обжоры, блин))) ganelonlogrus, пасибки за темку, порадовала!
|
26-10-2013 09:47
voron58
Нашёл мачете,задумался... .
|
27-10-2013 01:45
EpmakF
Вторая особо харизматична
![]() |
27-10-2013 13:59
Ant-master
Тема просто великолепна!
|
27-10-2013 18:09
moryachok07
в детстве на упой читал книги востоковеда В.ЯНА (трилогия о Чингисхане и его завоеваниях, ?ворота бухары" и т.д.) так в одной из книг попалась народная восточная (или монгольская не помню, надо книгу найти) мудрость:
У мужчины есть три любимых занятия, есть мясо, ездить на мясе, и втыкать мясо в мясо... извините за такое, но это правда есть в одной из книг в предисловии. |
27-10-2013 19:15
Авиатор16
Не знаю, что прекраснее - Уралец или окружение. ![]() |
27-10-2013 21:04
camael
ТС, можно подробнее про картошечку?
![]() |
28-10-2013 15:22
Vitaland
Внесу и я свои пять копеек:
Колбасные:
|
28-10-2013 15:26
Vitaland
Тыквенные:
|
|