Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями.

Джентльмены, у кого есть глубокие познания в филейных ножах? Прикупил недавно рапаловский инструмент, рыбку нарезать. Так вот, в комплекте помимо ножа с ножнами и точилки есть одна маленькая пластиковая фиговинка, эдакий наконечник для клинка. Мучаюсь, знаете ли вопросом - а нафига собссно эта приблуда? Подскажите пожалуйста)) Может, чтобы не порезать чего лишнего при филеровании?

Где то есть у меня такой филейник

Наконечник не припомню. Может он в ножнах у меня. Скорее всего защита кончика. Или чтобы ножны не прорезать

Straykl:
Где то есть у меня такой филейник

Наконечник не припомню. Может он в ножнах у меня. Скорее всего защита кончика. Или чтобы ножны не прорезать

В ножны каждый раз вставлять и наконечник надевать это вряд ли. Похоже, чтобы стол не поцарапать, когда доски под рукой нет.

маленькая пластиковая фиговинка, эдакий наконечник для клинка.

Это транспортировочный наконечник - одноразовая приблуда для новых ножей, чтобы ножны или упаковку при транспортировке не попортить. При дальнейшем использовании ножа не нужна совершенно.

Originally posted by bacha4:

одноразовая приблуда для новых ножей

Понятно. Просто у меня то она отдельно в блистере валялась, а не в ножнах была)) Да и нож в ножнах фиксируется ручкой плотно очень.

Темофотоап:

В последнее время обленился - готовлю ребра только в этой толстостенный глиняной миске (наверняка у неё есть название, но я его не знаю). Маринованные рёбра накрываешь фольгой, для сочности перчик к мясу не забыть добавить, можно яблоко или грушу (вот помидор не нужно - лопается и закисляет мясо, оно становится жёстким) - и на часок, а лучше полтора в духовку его при 160-170 градусах. Потом фольгу снимаешь - а мясо в бульоне наполовину погружено, мягкое и сочное, от костей отходит. Остаётся подрумять его пять-семь минут в режиме гриль - и «идите жрать, пожалуйста». И никаких тебе танцев с бубнами.

С уважением.

Ребрышки. Нож не нужен)

Опять ребрышки)

С уважением.

Ну че поделать, опять ребрышки)

Отсутствие ножа компенсируется обилием мяса 😂:

С уважением.

Свинина на кости)

Снова перцы 🙂:

Мясо точно есть. Даже два вида - индюшатина и свинина.

С уважением.

Простая горная еда...

Сала много не бывает, запас кАрманы не тянет. Особенно когда сальце домашнее, да с прослоечкой мясной

Тапак

Немного мясных этюдов:

Ну, мясо без овощей - тоже не всегда хорошо? Так что - добавлю перцу:

С уважением.

Не знал, что Вы и кухонники делаете. Отличный нож!

С уважением.

Originally posted by AndKo:

3-10-2025 10:04
Не знал, что Вы и кухонники делаете. Отличный нож!

Ну делаете-это сильно сказано)))Сделал один и тот себе оставил)))

Хлебушек только что из печки.Мясо готовится.

------
С Уважением.

Тоже вчера хлебу испёк, половина кухни в муке, на скуле синяк от хрупкого кулочка жены - прикладываю размоченную корочку, не помогает 😂

Ну, и по теме фоточки тоже приготовил:

С уважением.

Запёк грудинку (в фольге) в духовке на очень малом огне. Свинина просто мягчайшая получилась, просто тает во рту. Знаю, как буду готовить мясо, когда зубы выпадут 😂

С уважением.

Потушил с луком говяжье сердце. Конечный соус - как для СССРовского гуляша: лук, сливочное масло, мука и томатный соус. Получилось офигенски:

С уважением.

Есть в природе хлебное дерево. Где-то в Африке произрастает. Недавно обнаружили дерево колбасное, это крайне редко встречающийся эндемик. Плоды его вкусные и сытные, немного напоминают наши купаты с люляшками:

Дерево это возделывают и охраняют леприконцы-акромегалиты. Ребята они серьезные, хотя и с чувством юмора. В железе остром толк знают:

С уважением.