Мои кухонные ножи

Большое спасибо за Ваше мнения из своей практики и опыта других мастеров понятно,что компазитные стали намного универсальнее и реж.кромка устойчевей др.сталей, это же доказывают исторические факты в мировой практики... С уважением И.В.

Здравия желаю господа!представляю Вашему вниманию очередной нож-шеф общ.длинна-290мм. клинок-170*43*3мм.двухсторонний клин сведён в 0. 56компазит из ст.хвг+шх15+4хн.термичен прим.60-61ед.хвост.100мм.больстр-латунь,рукоятка-шелковица завощённая на горячую...

Здравия желаю господа!выкладываю на ваше обсуждение нож-пчак общ.длинна-300мм.клин-170*43*3мм.двухсторонний клин из56слойного компазита из ст.хвг+шх15+4хн термичен 60-61ед. хвостовик-95мм.гарда-латунь,рукоятка-орех вощённый на горячую...

Originally posted by Игорь Валентинович:

выкладываю на ваше обсуждение

Ваши работы интересны ,сделаны со вкусом.Компазит любопытен. Может что-то на тестирование предложите? А мы уже заценим и обсудим по результатам.

да пожалуйста, заказывайте.С уважением И.В.

По формам ножи выглядят неряшлево, есть куда стремиться.. Но ламинат красив.
Если на соберётесь давать что-то на тест, то лучшее - это пчак.. в любом другом формфакторе местные эксперты Вас съедят.
Но я бы попробовал именно из за ламината

Originally posted by Untergang:

это пчак.. в любом другом формфакторе местные эксперты Вас съедят.

Да ладно вам, желательно конечно шеф с клинком примерно 200мм ,нужно не только сталь попробовать, но и посмотреть возможности по резу. Свой адрес скину в РМ. Хорошо бы предварительно выложить фото и тх. тестируемого ножа.

Originally posted by Untergang:

По формам ножи выглядят неряшлево

А мне нравится незаконченность в ноже.
Конкретно что-то неряшливое не заметил.
Есть некоторая простота, но это из за материала рукояток.

Я пчак вообще не приемлю на кухне

gorlopan:

Да ладно вам, желательно конечно шеф с клинком примерно 200мм ,нужно не только сталь попробовать, но и посмотреть возможности по резу. Свой адрес скину в РМ. Хорошо бы предварительно выложить фото и тх. тестируемого ножа.

по этому адресу мне нож нужно переслать?

Originally posted by Игорь Валентинович:

по этому адресу мне нож нужно переслать?

Всё правильно,после теста я пересылаю следующему желающему. и.тд. потом ножик вернёться вам.

gorlopan:

Всё правильно,после теста я пересылаю следующему желающему. и.тд. потом ножик вернёться вам.

вообще то я этим на хлеб зарабатываю,неинтереса ради железо мну.

Originally posted by Slava B:

А мне нравится незаконченность в ноже.
Конкретно что-то неряшливое не заметил

Тут на любителя, не раз замечал, что производитель и потребитель одно и тоже изделие оценивсют по разному. Неряшливость, кстати, тоже может быть со вкусом или с "изюминкой".
Это не значит, что не к чему стремиться.

Originally posted by ilia - -:

Я пчак вообще не приемлю на кухне

Если мы говорим про обычную кухню, то соглашусь. Но я готовлю не только дома, но и на даче, и на выезде и тут нестандартный нож может заиграть своими красками..

Originally posted by Игорь Валентинович:

вообще то я этим на хлеб зарабатываю,неинтереса ради железо мну.

Видимо вы не в курсе как организовываеться тестирование.Все проходит на добровольной основе. Что бы дать оценку вашим ножам,фото мало,надо порезать ими,пощупать. В крайнем случае сделайте видео, как работают Ваши ножи. Возможно после тестирования у кого то появиться желание приобрести ваш нож.Так что подумайте.

Мне интересно, почему именно такие формы? Не классические, а именно такие?
Так специально задумывается или просто так получается?

ilia - -:
Мне интересно, почему именно такие формы? Не классические, а именно такие?
Так специально задумывается или просто так получается?

задумки-эксперименты,хочется нового и более удобного,по накатанной лыжне ходить не интересно.

Здравия желаю господа мастеровые и гости форума!выкладываю ещё нож-шеф,клинок-195*42*2,5мм.56сл.компазит из ст.хвг+шх15+4хн,двухсторонний клин сведён на нет термичен прим.60-61ед.,хвостовик-95мм. больстр латунь рукоятка-шелковица завощённая на горячую.. .

заранее прошу извинить за качество снимков С уважением И.В.

не могу не отметить что форма ножей наконец то перестает вызывать сомнение
Однако в использование композитов типа как в вышеозначенном ноже особой необходимости не вижу.
Опять таки дол на шефе - смысл . Если типа овощечистки - то это максимум на петти формате актуально - да и сам дол - явно функционала такого не несет.
Все конечно чистое ИМХО.

Здравия желаю господа!выкладываю на ваше обозрение очередные ножи "самурайки"-общ.длинна300мм.клинки-170*23*2,2мм.двухсторонний спуск сведён в 0.,56слойный компазит из ст.хвг+шх17+4хн термичка 60-61ед.хвостовики-90мм.больстер-латунь,рукоятки-вишня вощённая на гоячую...

[/B]

С Новым годом господа форумчане предлагаю вашему вниманию видео с ковкой и тестированием ножа.. .

Здравия желаю господа форумчане представляю Вашему вниманию последние свои работы.. .

Originally posted by Игорь Валентинович:

предлагаю вашему вниманию видео с ковкой и тестированием ножа...

Интересный и познавательный видос.

Спасибо!

Хороший фильм!
Душевные работы!

Закрепите наковальню! Право стыдно за такое отношение к инвентарю!

[QUOTE]Изначально написано Aleksander-Iskander:
[B]Закрепите наковальню! Право стыдно за такое отношение к инвентарю!

Почему Вы решили что наковальня не закреплена? на подставке она закреплена надёжно.. .

Slava B:
Хороший фильм!
Душевные работы!

Спасибо,рад что Вам понравилось.. .