Кухонные ножи с деревянными ручками и посудомойка

Собственно, сабж (как раньше писали в ФИДО)
В 5-й палате отрицательно относятся (традиция)к возможности мытья ножа в посудомойке. Типа РК потеряет остроту. Ну и оставим это как факт, вопрос в другом.
Есть набор (подарок) столовой посуды с деревянными ручками. Не на каждый день, но периодически извлекается. Накладки на рукоятях типа "черное дерево". Особого слоя лака не наблюдается, в то же время при ручной мойке все ведет себя как металл или пластмасса, т.е. не намокает и не разбухает. НО в инструкции к посудомойке мыть деревянные изделия не рекомендуется. Понятно, самой посудомойке ничего не будет. А вот какой опыт (или мысли) у камрадов по поводу воздействия на рукоятки?

Да, трамонтину 90-х годов отмываю в машине ежедневно, и ей пофиг. Но тот нож в хозмаге покупался- его и не жалко.

Ничего хорошего не ожидается. Много воды, препады температуры.. .

РК тупится от коррозии в результате химии и высоких температур. Ручка от того же.

цитата:

Clayshooter:
РК тупится от коррозии в результате химии и высоких температур. Ручка от того же.

Про РК и Высокие температуры - вопрос спорный. 75 градусов - не фиг-то и температура. Учитыая, что в квартире (на кухне) постоянно летом 35.
Про химию - ну, может быть.. . Но это про РК всё, а здесь хотелось бы про дерево.
Еще раз: простейшая трамонтина (не реклама!!!), с виду - без лака и пропитки, нормально моется в посудомойке. С год уже. Ни расслоения, ни разрыхления.
Но дорогие приборы мыть в машинке как-то очкую.. .

кто знает, можно ли закаленное стекло гориллу обрабатывать наждачкой нумер так 80й?
и вроде отношение у большинства отрицательное, но ведь интересно, у кого какие мысли есть?

Тут есть последствия. Знакомые мыли

Просто кухонник. Переделал после посудомойки.

дерево выгорает. Если рукоять на заклепках, то ее должно порвать - заклепки при нагреве расширяются. Созерцал это у знакомых многократно. Почему тупится? Не знаю. Но это любая хирургическая сестра скажет про скальпели после автоклава. А посудомойке еще и чуть-чуть типа пескоструя циркулируют песчинки моющего средства. Посудомойка - смерть ножа. Для меня это аксиома

Видел недавно,и очень пожалел,что нет фотоаппарата.

Человек принёс в заточку (не мне,слава богу)
Тоджиро :
tojiro.ru
и
tojiro.ru
А также пару Трамонтин с деревянными рукоятями.

Все не раз помыты в посудомойке.
Рукояти у Трам выбелены-как куски дерева на морском берегу.
Страшные,белёсые.. .
Клины не раз драли на электроточиле-и этот шлак принесли в профессиональную заточку!
Посоветовал выбросить,и купить новые,либо обзавестись роликовой точилкой-дешевле выйдет,да им уже хуже и не будет.

ПРОшка.. .
Надпись практически полностью смыта,клин похож на крупнозубую пилу.
Рукоять,правда,в порядке-стальная,чего ей.. .

Флэш.. .
Мама дорогая!!!
Клин в том же состоянии,а рукоять!.. .
Только матом.. .
Микарта УСОХЛА!!! Между больстером и накладками щель!
Цвет из приятного чёрного стал грязно-серым.
Связующее ВЫМЫЛОСЬ,торчат нитки тканевой основы!!!

Ребята,у меня есть коренник Флэш
tojiro.ru
Ему уж сколько лет,потёртый-поцарапанный.
Но ТАКОЕ!!!

Нах,посудомойки-зло.
Блин,если химия так выжирает микарту-мне страшно есть с тарелок,ею вымытых...

цитата:

Про РК и Высокие температуры - вопрос спорный. 75 градусов - не фиг-то и температура.

совсем не спорный. видел недавно ломаную трамонтину с накладками из ПОМ на заклепках. одна из заклепок, видно, была посажена внатяг - или заклепка попалась чуть больше обычной, или отверстие в накладке сделали чуть меньше. накладка лопнула с обеих сторон прямо по этой заклепке после очередного сеанса в посудомойке.

владелец задал совершенно замечательный в своей наивности вопрос: можно ли склеить...

и на счет химии подтвержу: термоядерная.

у знакомой пара патронов под лампу с цоколем Е-14 в люстре перегорели, попросила починить. люстра дорогая, оригинальная итальянская , в 1990-е за большие деньги купленная. плафоны в виде бутонов цветов тепло-желтого цвета с золотой окантовкой сложной формы типа "хрен промоешь". на плафонах - пыль веков в три слоя. она моет плафоны, я перебираю электрику. и тут девушку осеняет: чего это она мучается - в посудомойку плафоны! короче - люстру я ей починил, а вот плафоны стали молочно-белые, матовые.. .

70-75 градусов посудомойки это капец любому дереву. Если не с первого раза, то с пятого-десятого. А "щадящие" режимы (40-50) способны отмыть только вино с бокалов.
В общем, мыть-то можно, но определенное количество раз. После чего рукояттки начнут напоминать музейный экспонат.

Тупится, кстати, не от самой температуры - под действием душа-шарко ножи, вилки, ложки дружно цокают друг по другу и по корзине посудомойки. От этого и тупятся, если внимательно читить мануал к ПММ то там похожий эффект и на тарелках можно получить в виде матовой покоцанной поверхности. Хотя для столового ножа не проблема, там пилка режет.

В принципе, современные посудомойки оснащены держателями, исключающими перемещение даже мелких очищаемых предметов при хорошем напоре.

А вот химия существенно влияет на состояние режущих кромок - заточка и правка приводит к мелким рискам на кромке плюс создаются локальные микродеформации, с которых может начаться коррозионное повреждение даже сталей с хорошей коррозионной стойкостью. У той же дамы периодически вижу рыжеватый налет в районе РК клинков из VG10, благо в свое время догадался подогнать ей ножи с цельнометаллическими рукоятями.

Нож имеет маленькую площадь загрязнения , думаю пару раз провести по нему тряпкой с моющим средством , сполоснуть и вытереть насухо много сил и времени не уйдёт. Если честно посудомойкой пользуюсь редко ( даже для посуды , а тут всего навсего нож ) Тем более с деревянной рукоятью , грех мыть в машине !

1. Мою ножи Трамонтина с деревянными ручками в посудомойке многие годы.
- Те у которых ручка красная, типа фанерная - особо без изменений
- С ручкой цвета натурального дерева - седеют, но живут.

2. Повару на работе покупал наборы вилок-ложек-ножей Трамонтина с деревом красного оттенка, типа фанеры.
10 лет в посудомойке ежедневно. Живы. Цвет чуть поблек. Но, ложки и вилки воруют, докупаю новые

Ножи Tramontina для стейков с серейтором мою в посудомойке без проблем.
Плюс они в раковине могут валятся в воде подолгу. Когда сдохнут куплю такие же. Стоят копейки.

Даже самый дешёвый инструмент-это инструмент.
И требует к себе соответствующего отношения.

А ножи можно выбрасывать,едва затупятся.
Копейки стоят,.. .

цитата:

Originally posted by тень:

А ножи можно выбрасывать,едва затупятся.
Копейки стоят,.. .

Именно поэтому и выбрал серейтор для этих целей. Точить его я не умею. А затупится он не скоро.

а что, серейтор бывает острым? Затупиться он не может.... .

Вот везуха - два серейторных ножа за два дня дали в заточку.. . причём с мелким зубом. Крупный серейтор можно точить, полировать на войлоке, можно постепенно стачивать и он будет долго работать.. . А мелкий серейтор быстро тупится и всё - только под наждак в плейн...

Для посудомойки только ножи с металлическими ручками - горячая вода деревяху убьёт.. . вопрос времени...