Легко ли Вы даёте свой нож кому-то попользоваться?

А.. . так вот с кем я в Киеве поцапался. А то все вспомнить не мог

Хм.. . тогда вообще странно. Не ожидал, что заработаю славу того кому ножи давать нельзя. К слову, я только своими режусь, и то редко.

Originally posted by two_knives:
Спрашиваю, а что нужно сделать и делаю это сам.

Это порочная практика.. . так и будешь не разгибаясь у конвеера стоять

Лично меня, когда сильно задолбало на природе работать на нарезке сего и вся, вполне устроило решение возить с собой плавленный сыр в лоточке и паштеты в открывающихся за колечко банках. И не испортятся ни разу, и намазывать можно пластиковым ножичком )))

А я иногда люблю сурово так вскрыть ножом консерву, толстый кусман хлеба/сала/солонины/буже... . отчекрыжить и т.п. Ножом для этого предназначенным
Да, вот есть некий элемент романтики выпереться именно с одним.. . (ну не совсем одним) ножом и минимумом причиндалов. Развести огнивом костерок (без бумажек и прочего исессно), без топора щепы наколупать и на свежем воздухе провозгласить тост за единение с природой. Ну и упереть как минимум чтобы ни видно и не слышно города было. Кстати, у меня чисто случайно приблудился один режег из 40Х13 2мм в обухе и наверное 1мм лезвие, заточен град на 45 не меньше - тупой. Но ВСЕМ НРАВИСЯ! С удовольствием даю на попользоваться - жертв и разрушений нет.

я там типа смайлики ставил Не воспринимай серьезно!

А.. . ну тогда ладно. А то уж задумался как я там отметился (вроде и не буянил. булатом стекло царапал только с разрешения).

Originally posted by Ann:

когда сильно задолбало на природе работать на нарезке сего и вся, вполне устроило решение возить с собой плавленный сыр в лоточке и паштеты в открывающихся за колечко банках.

Да-да, плюс шашлык в пластиковых вёдрах, мечта гурмана

------
Могу быстро включать эту подпись в свои послания.

плюс шашлык в пластиковых вёдра

И когда ЭТО в майонезе и уже по волокнам распадается. Чесслово только в МСК это и увидел до сих пор под впечатлением.

Originally posted by Доктор Влад:

Да-да, плюс шашлык в пластиковых вёдрах, мечта гурмана

Я что-то последнее время шашлык вообще не ем. Вечно то баранья корейка, то почечная часть говядинки толстым куском жарится ))
А кто хочет - пусть жрет хлеб с плавленным сыром.

Кстати, хлеб я сама пеку, в хлебопечке. Небо и земля. Пенопластовый магазинный потом просто не хочется даже пробовать.

Originally posted by TriVX:

И когда ЭТО в майонезе и уже по волокнам распадается. Чесслово только в МСК это и увидел до сих пор под впечатлением.

В настоящем масскоффском шашлыке должны быть обязательно фосфаты, нитраты, глютаматы, майонез, соль, сода, лук, уксус и лимон, ну и букет пряностей конечно же ))

Кстати, тут веззла мясо - мне надо было гарантировано его продержать сутки без холодильника. Причем народ попросил свинину, которую я вообще не ем. 5-литровая ПЭТбутылка, мясо, соль стразу, лук много, лайм много, гвоздика и корица (как антисептики), сухая (дада, именно сухая, не свежая!) зелень, семечки кориандра и тмина.
Вышло вкусно. Не испортилось.

А мы после свинни пуха если просто свинину - даже без СОЛИ! Вкусно! Просто нанизали на ветки и прожалрили. Может немного дубового листа попало и все.

Originally posted by Ann:
Кстати, хлеб я сама пеку, в хлебопечке.

Ань, это не сама - это хебопечка печет

PS а вот я реально самопечный хлеб ем жена увлеклась не на шутку

Originally posted by хули ган:

Ань, это не сама - это хебопечка печет
PS а вот я реально самопечный хлеб ем :P

Угу, и за продуктами хлебопечка тож сама в магазин ходит, и сливочное масло выбирает, и прованские травы сыпет
Я редко когда багеты сама пеку.
Меня и из хлебопечки всё устраивает.
Правда тут недавно забыла вытащить лопаточку из буханки, и отрезала от нее приличный кусочек, от лопаточки Коля Ежелев хороший блин ножик подогнал оченно )) А силушки-то немеряно )))

Originally posted by TriVX:

ЭТО в майонезе и уже по волокнам распадается

Это едят несчастные ленивые люди, у которых нет ножей. Честно говоря, не вижу ни малейшей сложности порезать мясо и замариновать его. Хватает часа-полутора на это и можно жарить, как раз угли будут готовы.
Именно этим я и занимался в прошлые выходные
А в следующие выходные, т.е. послезавтра, будет плов Шашлык надоел

Вот тут и будет применение для хороших ножей - морковка, лучок, мясце - все надо грамотно и красиво порезать)

------
Могу быстро включать эту подпись в свои послания.

2Ann:
хлебопечка вроде как опарный, бородинский (ну и еще кой-какие) не умеет печь
а руками - что хошь

кстате, с хлебом была чисто ножевая проблема - нужен был острый нож надрезы на тесте делать
из того что стандартно советовали (от ножа до скальпеля и лезвия бритвы) ни один не подошел - тесто липнет и не прорезается

щас думаю про специальный хлебный девайс (тупоносый серейторный для готового) и кленовую торцевую доску для всего

Originally posted by хули ган:

хлебопечка вроде как опарный, бородинский (ну и еще кой-какие) не умеет печь
а руками - что хошь

Реально она только "белый" нормально делает. Черные сорта ей не по зубам.
А руками я п с радостью, но я увы не на хлебокомбинате работаю

Originally posted by хули ган:

тесто липнет и не прорезается

У меня етсь ножик, который мне подарил хороший человек один. Он даже если тупой - отлично тесто режет. Так как грамотнаяо бработка поверхности микроштрихом и травлением. Ничего не прилипает, это мой любимый ножик на кухне, незаменимый, подпольная кличка "сыроед" тефлон и рядом не валялся.

Originally posted by хули ган:

кленовую торцевую доску для всего

У меня доски обычные, гевея и бамбук продольные. Хлеб всё равно проще резать на той же решетке, на которой он остывал.

Originally posted by Ann:
А руками я п с радостью, но я увы не на хлебокомбинате работаю

хех.. . обычная бытовая электродуховка совмещенная с плитой (отечественная)
было бы желание

минусы - требует времени заметно больше чем х-печка (у меня ее нет)

Originally posted by Ann:
У меня доски обычные, гевея и бамбук продольные.

пока тоже только гевейская продольная; где-то вычитали что кленовая торцевая очень щадящая для РК ножа - соотв. в виш-лист записал

PS нашелся альтернативный (прорезанию) способ не требующий острых предметов

Originally posted by хули ган:

было бы желание

Желание есть, а вот времени ни фига нету, вообще.
Вчера закончила варить щи в час ночи, при том что бульон был сварен накануне.. .

Обычно у меня есть под рукой ножи для выдачи "штатским", обычно викс или мора. Сейчас эту "кровавую" нишу занимает бокеровский Интеграл, т.к. в данный момент все виксы и моры раздарены . Свой ЕДС нож могу дать жене (ну даже если сломает, не жалко, особенно если учесть что большая часть моих ножей это её подарки) и наверное больше никому.

Вчера закончила варить щи в час ночи

ну если начинать в 12, неудивительно)

А я вот не могу собственноручно заточенную мору дать не понятно кому. Они острая, хорошо спущена, режет замечательно, и портить?! Не.. . лучше чего подубовее.

Originally posted by TriVX:
Не.. . лучше чего подубовее.

+1
часто наблюдаю как народ снимает мясо с шампуров при помощи ножа, елозя РК по железке

для таких делов нужно хулт-гров выдавать

Originally posted by хули ган:

часто наблюдаю как народ снимает мясо с шампуров при помощи ножа, елозя РК по железке

Угу, а потом все шампуры в зазубринах, а в мясе стальная стружка. Знаем, плавали.
Вообще на такое у меня всегда в бардачке живут три "набора оккупанта" - вилка+ложка+ножик. Вот ножик оттуда и выдаю Токарисч тут недавно таким столовым ножиком даже хлеб порезал. Человек он явно физически очень сильный ))

Originally posted by хули ган:
2Ann:

из того что стандартно советовали (от ножа до скальпеля и лезвия бритвы) ни один не подошел - тесто липнет и не прорезается

А мокрым ножом или смазанным маслом попробовать?

Сопалатники, как хорошо, что сегодня четверг, а завтра пятница
Читаю Ваши сообщения, уже чуть ли не бегу собираться на природу, шашлык-башлык готовить, винца красного/белого, зелени свежей, хлебушка мягкого...
... а уж про хлеб приятно то как почитать
Пробовал такой хлеб и не раз. Вкуснотища!
Я про тот, что из хлебопечки Из духовки только куличи да кексы вкушаю.

Originally posted by хули ган:

часто наблюдаю как народ снимает мясо с шампуров при помощи ножа, елозя РК по железке

+1 Бывало, и не раз!
Почему не сообразить-то, что обухом можно? Не пойму я ентих пентюхов.. .

Originally posted by Michael Kol:

Читаю Ваши сообщения, уже чуть ли не бегу собираться на природу, шашлык-башлык готовить, винца красного/белого, зелени свежей, хлебушка мягкого...

Нам вот настолько надели всякие шашлыки, что завтра например буду делать копченую скумбрию, на мангале в коптильне И ножики кстати при этомпочти что не нужны.

Originally posted by Michael Kol:

Не пойму я ентих пентюхов.. .

Мне нравится, когда берут острый ножик порезать мясо на тарелочке пластиковой. А потом удивляются, почему весь кетчуп у них не в тарелке а на столе, да и мясо куда-то вывалилось )))

А потом удивляются, почему весь кетчуп у них не в тарелке а на столе, да и мясо куда-то вывалилось

ГЫ!

Originally posted by Duscha:
А мокрым ножом или смазанным маслом попробовать?

гм.. . а вот х.з. если чесна - жена печет, она и техзадание на нож выдает.. . сам пару раз попробовал разными - впечатление что липнет не на спуски/подводы, а на саму РК (микропила или как там ее)
в общем щас в ходу альтернативный способ (без острых предметов)

Originally posted by Ann:

Нам вот настолько надели всякие шашлыки, что завтра например буду делать копченую скумбрию, на мангале в коптильне И ножики кстати при этомпочти что не нужны.

Понимаю
Но я до сих пор шашлык не ел. На майские не сраслось, да и работа кипит, не до "единения с природой". Поэтому и мечтаю, хороший сделать и выехать, как только так сразу.
Рыба это гуд!
Как рыбалка, мясо почти не берём. Весь улов готовим. Как бы "рыбные выходные"

Originally posted by Ann:

Мне нравится, когда берут острый ножик порезать мясо на тарелочке пластиковой. А потом удивляются, почему весь кетчуп у них не в тарелке а на столе, да и мясо куда-то вывалилось

Ес! Спасибо огромное, Аnn, за идею. Проверим.

В легкую даю свои ножи, просто я ими работаю=)

Originally posted by Ann:

А потом удивляются, почему весь кетчуп у них не в тарелке а на столе, да и мясо куда-то вывалилось )))

хех ладно если на столе а если стола нет и народ тарелочки на коленках или на ладошках держит?....

Originally posted by two_knives:
Спрашиваю, а что нужно сделать и делаю это сам.

хм.. . мне проще потом ножик подточить, чем, вместо того чтоб спокойно отдыхать, бегать и всем отрезать, чего попросют

Не даю. Исключение - родной брат, такой же ушибленый, как и я

Но изредка бывают забавные случаи.. .
Сидим в офисе, мирно пьём чай и хаваем тортик. Половину тортика я порезал своим ножом, и ножик рядом положил. Спустя чашку чая шеф решил дорезать, и не успел я рот раскрыть, как он схватил мой нож и.. . вместе с разрезанием торта раздался мерзкий стеклорезный скрежет
Вобщем на стеклянной поверхности чайного столика жирная царапина, а на моё предложение что-нибудь в офисе порезать шеф опасливо говорит: "Только осторожно, а то ОН у тебя стекло режет!"

Друзьям без проблем, они уме уже наученные (многие горьким опытом).
Когда какая нибудь новая дама в компании просит нож порезать помидорчики её обычно отговаривают под предлогом что она себе что нибудь отрежет...
И дают что нибудь другое)
А сами стараются нож не брать.. . странная закономерность но моими ножами кроме меня почему все окружающие режутся нещадно...

Как-то году в 94-м, короче давно, прибегает главный инженер: "Алексей, дай нож колбасы порезать, а то во всей конторе ни у кого кроме тебя ножа нет, а тут московская комиссия". Я- "да пожалуйста, только у меня большой нож", ОН - "давай большой", Я - "Очень большой", Он -"Давай любой". Короче нарезали колбасы самодельной мачетиной с длиной клинка 56 см и шириной 12 см

Суррово!

Originally posted by Ren Ren:

вместе с разрезанием торта раздался мерзкий стеклорезный скрежет
Вобщем на стеклянной поверхности чайного столика жирная царапина, а на моё предложение что-нибудь в офисе порезать шеф опасливо говорит: "Только осторожно, а то ОН у тебя стекло режет!"

Originally posted by Пан:

Короче нарезали колбасы самодельной мачетиной с длиной клинка 56 см и шириной 12 см

Потрясающе )))

Все.. . вопрос об EDC из ДИ-90 вошел в финальную фазу - буду портить тарелки!

Согласен, что очень забавно, когда мой ножик режет не только то, что резать надо, но и то, что под этим находится
Тарелки а-ля фаянс, мда, править лезвие потом Зато скрежет-то какой!

Есть предложения какой нож/материал/геометрия наилучшим образом подойдут для тарелок?!

работать, никому не даю. если кому-то нужен нож - пускай берут свой

работать, никому не даю. если кому-то нужен нож - пускай берут свой

очнеь правльно.