Выбор приспособлений для заточки кухонных ножей.

Точилку жене? Ну не знаю...
Судя по тому, что ножи у вас месяц ходят от без заточки, проще задублировать самые ходовые ножи и самому изредка затачивать

FIXXXL:
Точилку жене? Ну не знаю...
Судя по тому, что ножи у вас месяц ходят от без заточки, проще задублировать самые ходовые ножи и самому изредка затачивать

Вы же посмотрите какую точилку? Роликовую, где она ножи в основном будет править на керамическом абразиве. Провела несколько раз и все.
Это для себя я думаю точилку взять какую-нибудь или варианта роликовой, но хорошего качества - США или Испания будет достаточно?

А чем мусат не устраивает, который уже купили? Никакая точилка не подразумевает "херак и в продакшн", только облегчает работу.

k@mik@dze:
А чем мусат не устраивает, который уже купили? Никакая точилка не подразумевает "херак и в продакшн", только облегчает работу.

Для разнообразия купил, у меня жена совсем далека от железок, думаю будет бояться мусата, у нее настрой такой, мужик в доме есть, пусть точит, пока еще не поняла, что править нож нужно каждый раз перед работой им. Поэтому я ей в набор и мусат и точилку.
Сам читаю про Spyderco Sharpmaker - только не понятно, пишется там про углы 30 и 40 гр, а у меня у ножа Arcos угол 15 гр, как сказали в представительстве в России. Написал испанцам, жду ответа, чтобы точно удостовериться в угле заточки. Кстати у Lansky нет угла 15 гр, а есть только 17 гр, что наводит на подозрение, что у Arcos тоже стандартный угол 17 гр, а не 15.

k@mik@dze:
А чем мусат не устраивает, который уже купили?

Мусат у меня металлический, если бы он был керамический, то было бы лучше. А как себя будет вести металлический еще смотреть нужно.

Вы шо, реально собираетесь при правке на весу 2 градуса выдерживать? Найти керамический мусат и не греть голову.

Наберите в интернете "протяжная точилка", сами увидите, что о них пишут и показывают.
Громкие имена производителей ничего не меняют - спрос рождает предложение, а там хоть потоп.

Вы же посмотрите какую точилку? Роликовую, где она ножи в основном будет править на керамическом абразиве. Провела несколько раз и все.

такого плана есть совсем копеечные
попробуйте.. . но это профанация по большому счету.. .

hsibsv:

у меня у ножа Arcos угол 15 гр, как сказали в представительстве в России. Написал испанцам, жду ответа, чтобы точно удостовериться в угле заточки. Кстати у Lansky нет угла 15 гр, а есть только 17 гр, что наводит на подозрение, что у Arcos тоже стандартный угол 17 гр, а не 15.

не верно меня в России информировали, вот ответ из Испании пришел:
"The edge angle that we make to the Universal, in general, is a value of 28 degrees ± 2.

The 610600 sharpener has a fixed angle of approx 30 degrees."

не верно меня в России информировали,

30 полный угол, 15 - это на сторону.. .

не верно меня в России информировали,

30 полный угол, 15 - это на сторону...

Вот блин, я спрашивал: какой угол заточки у ножей серии Universal, например у 281304 и т.д.
Мне ответили: Все ножи Аркос заточены под угол 15 градусов

Я далек от этих понятий по жизни, получается правильно ответили, угол заточки можно рассматривать как на одну сторону и есть еще полный, двухсторонний угол? В протяжных точилках то указывают именно полный угол.

Да не нужна эта дрянь протяжная. Посмотрите
forest-home.ru
Тот же керамомусат, но с углами

понял, спасибо, халявы, чтобы жена подправляла ножи не получится, покой мне только снился

hsibsv:
понял, спасибо, халявы, чтобы жена подправляла ножи не получится, покой мне только снился

нужно освоить мусат

FIXXXL:

нужно освоить мусат

понял, спасибо всем за обсуждение темы. Пошел осваивать мусат. От темы отписываюсь, а то иначе я тут навеки пропишусь.. .

Вчера на меня наехала жена, что ножи тупые, а я их точил месяц назад.

И сразу возникает вопрос - какие ножи (кто производитель, модель)
Если желаете, что бы супруга сама по мере надобности подтачивала ножи, значит нужны ножи из серии расходуемого материала, т.е. средне ценового сегмента.
К ним Вы прикупаете, вот такую, относительно дешёвую и главное безопасную электро точилку - "вжик - вжик и Вася" и в семье наступает мир и благолепие.
Точилка для ножей KitchenIQ 50073

Originally posted by hsibsv:

понял, спасибо, халявы, чтобы жена подправляла ножи не получится, покой мне только снился

Originally posted by hsibsv:

От темы отписываюсь, а то иначе я тут навеки пропишусь.. .

Вам еще повезло, что вы не в кухонный, или заточной, попали.

Originally posted by basp07:

повезло, что вы не в кухонный,

Всё в порядке , Булат, в "Кухонном" уже всё разъяснили ... а в "Заточной" комрад справедливо соваться по боялся ...
С уважением, Дмитрий.

Да он и в Мастерской побывал- там так же за мусат горой.)

basp07:
Да он и в Мастерской побывал- там так же за мусат горой.)

Насколько я понял из первого поста, ТС прикупил мусат себе и СУПРУГЕ.
Но у супруги с мусатом, что то пошло не так.
Для 99% обычных современных домохозяек, все ваши заточные приспособления вместе с мусатами, тёмный лес и абсолютно бесполезные девайсы. Корме поцарапанных лезвий по всей плоскости, другого результата они вряд ли добьются.
Будем реалистами, это наши бабушки и матери у тех кто постарше, ещё могли обухом другого ножа РК поправить или об приступок подточить.
Современные дамы, практически бессильны это сделать, зачем мучить их и ножи. Либо точи сам, либо маленькая электроточилка, даже с продольной обдираловкой, у большинства женщин будут проблемы.

для женщин - электроточилка типа шефчойс (можно китайские клоны) и вопрос будет решен окончательно. вжик-вжик-вжик-хоп: уноси готовенького!

aliexpress

что особенно греет кошелек в наше нелегкое время - ножи можно и нужно покупать самые дешевые. да, будут "гореть" на кухне как спички, зато никто не пристает "наточи, но так, чтоб я не порезалась!!"

Насколько я понял из первого поста, ТС прикупил мусат себе и СУПРУГЕ.
Но у супруги с мусатом, что то пошло не так.
Для 99% обычных современных домохозяек, все ваши заточные приспособления вместе с мусатами, тёмный лес и абсолютно бесполезные девайсы. Корме поцарапанных лезвий по всей плоскости, другого результата они вряд ли добьются.
Будем реалистами, это наши бабушки и матери у тех кто постарше, ещё могли обухом другого ножа РК поправить или об приступок подточить.
Современные дамы, практически бессильны это сделать, зачем мучить их и ножи. Либо точи сам, либо маленькая электроточилка, даже с продольной обдираловкой, у большинства женщин будут проблемы

Что-то ты на девушек наговариваешь. Им надо просто и доходчиво объяснить и показать. С первого раза до перерезания волоса легко и непринужденно.

chingachgook:

Что-то ты на девушек наговариваешь. Им надо просто и доходчиво объяснить и показать. С первого раза до перерезания волоса легко и непринужденно.

Так я и написал, что 99%, ну пусть 98%. И эта симпатичная девушка, как раз в данную статистику и попадает
У меня супруга проще делает, как только по её мнению, вся охапка ножей на кухне стала плохо резать, молча берёт с подставки один из моих охотничьих ножей, уделает его, так же молча берёт второй. Тут волей не волей приходиться весь этот металлолом наточить.