Ролик длиной около двух с половиной часов про заточку ножей. В ролике речь идет ("Галопом по Европам"): - Каких видов бывают кухонные ножи. - Ножевые стали. Твердость стали. - Какие бывают типы заточки и геометрии клинков. - Как ножи тупятся (демонстрация кромки под дешевым китайском микроскопе, демонстрация на согнутом листе бумаги). - Про размеры зерен у камней. - Виды точильных камней (синтетика, природные камни). Связки камней. - Наборы камней для заточки. - Контроль заточки. - Заусенец. Съём заусенца. - Абразивная гигиена. - Микроподвод. Микролинза. - Мини обзоры точильных устройств - протяжные точилки (электрические), китайский клон апекса, триангл, лански, мусаты. - Виды разделочных досок. - Керамические ножи.
Думаю будет интересно тем, кто только начинает интересоваться заточкой.
Да я вообще не против этого ролика Есть пара спорных моментов навроде укрепления рк на пастах Но в целом информация весьма полезна начинающим и все в одном месте Весело и задорно, лучше чем в расшитой рубахе с тесьмой в голове
несколько раз пытался посмотреть это видео но не смог.. . такое ощущение, что тот парень, что справа ( в белой футболке ) то ли находится в каком-то изменённом состоянии то ли одно из двух
мимические движения лица, глаза, руки.. . всё выдаёт какое-то очень неестественное сильное нервное возбуждение
Originally posted by Crossraccoon: Специфика современных массмедиа
неоднократно слышал от людей соприкоснувшихся с тем мирком, где создаётся контент для СМИ (ТВ, кино, музыка) о рапространненности среди его обитателей пагубного пристрастия к веществам и всяком бесстыдстве и распущенности.
Что совершенно противоположно тому состоянию, которое необходимо для выполнения качественной заточки. Ум должен быть ясным. Чувства умиротворенными.
цитата:
Originally posted by Crossraccoon: Гипертрофированные эмоции и неудержимый поток информации
В видео связанном с заточкой я такое первый раз вижу.. . среди тех кто умеет и любит затачивать почему-то на 99.99% преобладают люди очень спокойные уравновешенные, даже несколько флегматичные.
Originally posted by Nikolay_K: несколько раз пытался посмотреть это видео но не смог.. . такое ощущение, что тот парень, что справа ( в белой футболке ) то ли находится в каком-то изменённом состоянии то ли одно из двух
У меня так было первые пол часа, потом нормально, привык. Но местами раздражает, да.
цитата:
Originally posted by Nikolay_K: В видео связанном с заточкой я такое первый раз вижу.. . среди тех кто умеет и любит затачивать почему-то на 99.99% преобладают люди очень спокойные уравновешенные, даже несколько флегматичные.
Это видео с кулинарного канала. Как я понял, парень в белой футболке повар любитель и обзорщик еды.
Originally posted by madmanz: Интересно, на кого было ориентировано это видео? Блондинки (в том числе с растительностью на лице и выпуклостями в определенных местах), более 2-х часов явно не выдержат.
про самопозиционирование там в начале чётко сказано: "для обычных простых людей которые мало что смыслят в заточке но хотят начать смыслить."
"полулысый дедок который в течении двух часов рассказывает.. . и смотреть которого довольно скучно" --- это намёк на видео с Владимиром Миловидовым - "О заточке клинков":
Что характерно, у них вышло видео с ещё бОльшей большей продолжительностью.. . и воды в нём ( т.е. пустословия ) таки многовато, особенно в начале
про типы японских ножей ребята явно погорячились, их не сотни, их по пальцам можно пересчитать:
петти, сантоку, гьюто, деба, янагиба, накири и усуба
всё остальное можно не упоминать, ибо является либо узко-специализированным ( т.е. для употребления проф. поварами ), либо каким-нибудь местечковым названием одного из функциональных аналогов
с иллюстраций многообразия тоже жидковато вышло, они не осилили показать даже то, что я перечислил. Зато зачем-то показали такобики.. .
madmanz: Интересен процент аудитории этого раздела форума, кто смог посмотреть запись полностью. Минуты через 3 перешел на перемотку, а еще через несколько минут выключил. Интересно, на кого было ориентировано это видео? Блондинки (в том числе с растительностью на лице и выпуклостями в определенных местах), более 2-х часов явно не выдержат.
Я просмотрел всё. Только начинаю в заточке разбираться. В ролике есть система, пусть слабая, но она есть. Тем и хорош.
Originally posted by Altair32: Это видео с кулинарного канала. Как я понял, парень в белой футболке повар любитель и обзорщик еды.
Да. Его зовут "Славный друже Обломов".
Originally posted by Altair32: Туда что-то мешают. После такой еды пить хочется ведрами...
Ортофосфорная (если я правильно запомнил) кислота - вызывает ощущение жажды, что приводит к тому, что посетитель приобретает вновь и вновь тот же напиток или подобный, т.к. других в заведении нет.
Originally posted by Nikolay_K: мимические движения лица, глаза, руки.. . всё выдаёт какое-то очень неестественное сильное возбуждение
может быть, конечно, он сильно волнуется...
Это болезнь всех современных ведущих - клоунада перед камерой - показать себя в первую очередь, а предмет параллельно. Много дельной информации, но воспринимается она как то не так - она где то параллельно или на втором плане.
Ролик годится для начинающих - посмотрят и решат, что всё ли они знают. Удачи!
Originally posted by dmitrichW: Это болезнь всех современных ведущих - клоунада перед камерой - показать себя в первую очередь
Совершенно согласен. И здесь абсолютно именно это. Особенно хорошо видно, когда фокус восприятия направлен не на него (не он говорит), то как-будто "сдувается". Аж оседает слегка. В силу профессиональной деятельности видел много людей в измененном состоянии сознания (т.ч. психически неадекватных). Здесь не то.
По ролику собственно. Мне понравилось. Именно краткое пособие для начинающих "начинать". То есть для тех, кто заинтересовался. Все в одном месте и достаточно адекватно. Грубых ошибок не заметил. Некорректных упрощений тоже.
По крайней мере с микроскопом и режущей кромкой довольно наглядный пример для начинающего (заинтересованного) в заточке ножей. Ну и конечно В.Миловидов - Дедок супер мастер, да и коллекция у него достойная. Про таких людей конечно они зря.
Не плохое видео! Вчера половину глянул, позже досмотрю))) вполне все доступно, нормальное оформление! Как ни крути а заточка все таки обширнейшая тема, и сжато все не расскажешь.... .
Originally posted by непман: Про таких людей конечно они зря.
Олег (Друже) имел ввиду, что оно не для новичков, отнюдь не умаляя достоинств господина Миловидова, которого я пересматривал и буду пересматривать еще не раз. А насчет измененного сознания, конечно нет, дело в том, что иначе шоу, которое в основном кулинарное, было бы скучно и "медленно" смотреть, поэтому конечно приходится довольно быстро лить инфу. Ритм жизни так сказать соблюдать Спасибо за добрые слова и критику ЗЫ. Парень слева в черной футболке
Наконец-то я сподобился посмотреть это видео. Ранее оно просто лежало на компе, занимая место. Тут же посмотрел все. Откровенно говоря, я не очень люблю критиковать чьи-то начинания, но полностью согласен во всеми, кто в отрицательном ключе высказался как о ролике, так и о главном авторе - Обломове.
Не хочу никого ругать, но видео не понравилось. Костя, его партнер, в теме, кмк, намного больше, чем он сам. Такое ощущение, что чувак не понимает многое из того, о чем говорит (с видом гуру), тупо нахватался вершков и пытается выдать их за манну небесную, играя на своем (тут не отнять) авторитете среди своих зрителей. Ситуация со стальным мусатом простоубиланах.
При этом весьма немало его кулинарных видео я сохранил на винте.
А что до упомянутого тут лизания, то когда он называет богом мяса, кулинарным гением и т.д. и т.п. С.Ханкишиева, тут просто блевать охота.. . Лижет прям до желудка.. . Это просто противно.
... просто блевать охота.. . Лижет прям до желудка.. . Это просто противно.
в том и беда, что если взять бочку мёда и добавить туда ложку говна, то это будет уже совсем не мёд...
и вроде полезная информация, да только не воспринимается.
и всё современное телевидение стало таким-же...
интернет туда же идёт, хотя остались ещё не засранные островки.. . но их всё меньше и меньше...
Originally posted by Crossraccoon: надо проявлять больше артистизма и вести заточные ролики замогильным голосом с суровым видом
не поможет
когда человек пересказывает своими словами то, что знает лишь поверхностно из книг или по-наслышке, как бы он ни старался, а видно будет, что не прошло это ни через руки, ни через душу
его слова будут скользить по поверхности ума едва-едва её касаясь и не оставят следа, не увлекут, не вдохновят.. . вскоре выветриваются и потому пользы от них исчезающе мало.
Originally posted by Nikolay_K: интернет туда же идёт, хотя остались ещё не засранные островки.. . но их всё меньше и меньше...
Это какая-то болезнь всеобщая, что ли.. . Такое ощущение, что каждый второй, который научился хоть чуть-чуть что-то делать, купил камеру и добрался до интернета, считает своим долгом снять обучающее видео. И ведь у многих из этих ГУР есть армия дроче... , простите, поклонников, которые им адово плюсуют. А профессионалов, да просто мастеров своего дела - обгаживают.
Я как-то выложил в Юморе видео, где какая-то тетка из Израиля сняла инструкцию ПО ЧИСТКЕ УНИТАЗА. Т.е. баба реально советует людям, как нужно ПРАВИЛЬНО драить толчок! Берем ершик, льем чистящее средство, начинаем елозить туда-сюда.. . Ждем мастер-классов по кипячению воды в чайнике.. .
mnkuzn: Ждем мастер-классов по кипячению воды в чайнике...
Вот насчет кипячения воды не надо. Еще в 9-ом веке китаец Лу Юй написал трактат 'Ча Цзин' - 'Чайный Канон', где выделил 7 ступеней кипения воды для правильной заварки чая. Тут все серьезно.
А насчет профанации - это да, посшибав верхушки и освоив только азы, пытаются показать себя профи. Сегодняшняя техника позволяет сделать это легко. Только далеко не каждый сможет объяснить и дать ответы на вопросы.
Как-то смотрел на Тубе "мастер-класс точения детали на токарном станке". Аж страшно, не дай бог кто повторит такое, и при этом остаться с глазами и руками. И ведь выкладывают такое. Жуть.
