Видео по заточке японских ножей на японских камнях

Что характерно, камень у него на этом видео "гуляет" вверх\вниз довольно сильно в процессе заточки. Теоретически, это должно изрядно мешать.

"A keen-edged sharpness" ( by Fujitora/Tojiro )

каваийный вариант ( то же видео с японской проф. озвучкой ):

Originally posted by smacorp:

Что характерно, камень у него на этом видео "гуляет" вверх\вниз довольно сильно в процессе заточки. Теоретически, это должно изрядно мешать.

поэтому я использую резиновую подставку
в которой камень зажимается.

и не использую коробочки от SHAPTON, MINOSHARP и т.п.
в качестве подставки под камень, хотя это предусмотрено
производителем.