Продам Красную икру (нерка/кета). Рыба слабосолёная(нерка)

Originally posted by Кама3:

цены-то как на рынке, а то и повыше.
и смысл?

Кама3:
цены-то как на рынке, а то и повыше.
и смысл?

На рынке цены выше, сегодня лично прошёл по Дорогомиловскому и Черёмушкинскому рынку, да и к тому-же на некоторый товар без слов не взглянешь. Можете приехать на дегустацию, заодно и скажите есть ли смысл или нет.

russer:
У меня в городе пяток контор торгуют икрой. Цена ниже. Смысл покупки?

Originally posted by Gurbin:

Дорогомиловскому и Черёмушкинскому рынку

chanoz:

Ну это прям пример

Речь же про рынки шла

Originally posted by Gurbin:

Речь же про рынки шла

chanoz:

Ну в этом смысле. Тогда да-пример

Gurbin:

Да и к тому же, икра/рыба всегда в цене. Лучше купить подороже, но вкусный продукт, чем какую-нибудь кашу из икры, как правило которая отдаёт горечью из-за консервантов и не всегда бывает свежей, не говоря уже про вкус.

А вы знаете какая икра дает горечь и почему?) на фото есть икра кижуча?
С уважением, Стас.

Spinn:

А вы знаете какая икра дает горечь и почему?)
С уважением, Стас.

Gurbin:

Да,знаю. На фото икра кижуча.

Тогда я Вас расстрою, это не икра Кижуча! Икра горчит горбуша, нерка, кижуч из за окисления рыбьего жира с кислородом, химией горечь не добавить.
С Уважением, Стас.

Mangalor:
Дорогомиловский и Черемушкинский рынок предлагают купить шейку порося по 650, но увидев изумление в глазах покупателя великодушно скидывают цену до 600.. . Теплый Стан, колхозный рынок, красная икорка по 2200, торгуются на 200 рублей почти сразу.. .

А у нас шейка свежайшая по 350 р.

Spinn:

химией горечь не добавить.
С Уважением, Стас.

Spinn:
Икра горчит горбуша, нерка, кижуч
С Уважением, Стас.

Gurbin:

Здесь вы очень сильно ошибаетесь

Вам видней, спорить не буду. Сам занимаюсь икрой, был на Камчатке, в следующем году еду туда на два месяца, очень много знакомых там, даже свой завод есть у хороших знакомых. По поводу икры Кижуча в этом году этой икры очень и очень мало, апо поводу цвета уже написал.
С уважением

Agro-gamo:
Если консервант - бура , очень и очень горчит . Уротропин - меньше . А горчинка от жира не напрягает обычно .

Дим сейчас говорят пошла такая японская химия, вообще не ошютишь и товар будет картиный и вечный хер сгниешь с него когда сдохнешь

СергейК76:

Дим сейчас говорят пошла такая японская химия, вообще не ошютишь и товар будет картиный и вечный хер сгниешь с него когда сдохнешь

Нормально посоленная икра может стоять в холодильнике до марта месяца и ничего с ней не будет, если не вскрывать. Так что смысла в иных консервантов(кроме соли) нет.

Gurbin:

Нормально посоленная икра может стоять в холодильнике до марта месяца и ничего с ней не будет, если не вскрывать. Так что смысла в иных консервантов(кроме соли) нет.

тогда скажите если так почему ее консервируют , я лично когда солил икру так она больше 4 дней не жила в холодильнике

V1rm:
не тем солил)))

ну так вот и я про то же , хотя я слышал другую фигню насколько правда не знаю я однвжды помог человеку она была родом с магадана так вот в благодарность она мне привезла ведро икры крабов и какой то красной рыбы (длинные очищенные ломти) , так мы чуть всем семейством руки себе не объели это был отпад, потом узнавал у не что за херня и почему она ей не бврыжит тут вот что она сказла делает брат каким то двойным посолом он там и рыбак и охотник, процедура эта не сложная но муторная , на продажу так никто не морочится , только для себя и местного ворья в погонах , поэтому гнать сюда самолетами никто хорошее не будет, все на месте или продадут или раздадут , а второй участник (сам он с камчатки) рассказал что сейчас химия такая идет с японии что охренеешь, поэтому проще ей бодяжить и продавать все равно никто ничего не поймет , все языками будут щелкать и рассказывать а вкусноте и думать о полезности , я это к тому что хороший (свежий товар) хоть что без консерванта(химического) долго не проживет , хлеб не съел свой два дня он зачерствел, молоко не выпил пару тройку дней ему пиз.ц, икра как я говорил больше трех четырех дней не жила , и так со всем что натуральное

Gurbin:

Некоторые для того чтобы больше разморозок/заморозок пережила и не утратила свой товарный вид.
Как вы солили ? Банки стерелизовали? Как ели? Если обслюнявленой ложкой в банку лезли то тут любой икон за такой срок кердык прийдёт)

очень просто берется икра очищается от пленок пересыпается солью добавляется лаврушка и перец черный горошком и на пару часов в холодильник , про банки это вы зря упомянули а то все подумают что вы свою по сути говнявую пластиковую тару стерилизуете , ели очень просто берется ложка вилка и на хлеб, хорошо что мы теперь знаем что вы стерильными ложками в подвале ее фасуете, за это респект, короче я наверное все же прав полезности в том что предлагают нам тут в (Центральном регионе)нет никакой после как вы выразились заморозок разморозок , удачи вам

Gurbin:

Здесь вы очень сильно ошибаетесь

😀😀😀😀

Gurbin:

Вы какую-то глупость написали про подвалы и тд, банки как минимум нужно спиртом протирать. А то что вы называете "посолили" у нас называется пятиминутка, прошу не путать! Икра приходит с Петропавловска не замороженная.

а вы не глупость про стерилизацию , и санитарную чистоту браконьерского продукта, то есть все пластиковые плошки вы спиртом протираете, здорово, ну так и сколько живет у вас эти пятиминутка, и какова технология производства того что вы продвигаете , если не в курсе лучше не развивайте тему инче опять получиться что сорветесь от незнания процесса на негатив , мне лично по херу я наивен но до определенной степени

Originally posted by Gurbin:

На 100кг икры делается 200 литров тузлука, заливают первые сто литров,выжидают определённое время, сливают и заливают ещё 100л.
Наверное вы это назвали двойной тузлук.

Gurbin:

Это я написал для созревшей икры, как минимум до зимы, с учётом того, что вы выполните все процедуры указанные выше!
Для перезревшей икры( когда рыба уже нерестится, икринки размером с горох и без плёнки, т.е когда берёшь рыбу в руки, икра вываливается из "денежного отверстия")совсем другой метод посола.

ну и славно что так, вверх деликатесы

СергейК76:

тогда скажите если так почему ее консервируют , я лично когда солил икру так она больше 4 дней не жила в холодильнике

Аналогично 6 - 7 дней после открытия стеклянной банки с железной крышкой, потом подсыхала и портилась. А вот если взять солёную то та недели две живёт в банке, но её только с маслом или яйцами, просто на хлеб соленивата, хотя с пивандрием только в путь )
Привозил с Астрахани в банках по 500мл. слабосолёнка, раньше, ща дорого стало...

-Mass-:

Аналогично 6 - 7 дней, потом подсыхала

Возьми на пробу 250 грамм, астраханскую икру нужно же чем-то заменять)

Originally posted by -Mass-:

Привозил с Астрахани в банках по 500мл. слабосолёнка, раньше, ща дорого стало...

Emiltheboxcutter:
Брал икру у Андрея. Икра хорошая, продавец порядочный. Рекомендую, как человек выросший на Каспийсих берегах

Спасибо, я отпишу тебе как кетовая прилетит

jongun:
Это не икра кижуча . Я с Дальнего Востока , ловил готовил ел . Цвет не тот.

а фото то есть чтоб для наглядности поставить и по большому счету какая разница, чья она тут гурманов способныз на вкус отличить наивно полагаю что нет , а вот кухонных экспеодов завались

Originally posted by Gurbin:

Ихтиолог московский,