Оптимальный размер казана для 6-8 человек?

МаратКА

5-6-2023 21:58 МаратКА

В хороших руках и пенис балалайка. У меня был подсобник-в чем угодно, где угодно, не пойми из чего- всегда обеспечивал хорошим ужином. Только не заставляйте работать))

3yaB

5-6-2023 22:27 3yaB

Пользую 12 литров, варить,тушить,норм.

ole

5-6-2023 23:00 ole

Какие ваши доказательства?

У аутентичного казана внутренний объём-сферический, стенки-полусфера, а не цилиндр с плоским дном.
Доказательств-нет.
Разве что в древности наверн гораздо проще было изготовить простую полусферу, чем ровный цилиндр с плоским дном.
Иначе почему воки, котелки и казаны те же-полукруглые?
Обжаривать и мешать в таком гораздо проще и удобней и быстрей, чем с углами.
Отмывать-тоже..
Упёртые и кому не лень могут искать в интернетах исторические справедливости.
Я-нет, простите ))

п-ф

5-6-2023 23:39 п-ф

Иначе почему воки, котелки и казаны те же-полукруглые?
Обжаривать и мешать в таком гораздо проще и удобней и быстрей, чем с углами.

А есчо были котлы и чугунки.

Омуль+

6-6-2023 06:07 Омуль+

Originally posted by п-ф:

А рабочий как правило давит своим весом.

Ну или так, суть в том что давит груз. Начали с того что просто крышка не сможет обеспечить эффект скороварки, как ляпнул Биджо. Будет просто эффект закрытой крышки. Чтоб начался эффект скороварки крышка должна весить как пару-тройку канализационных люков.

Alitet

6-6-2023 07:01 Alitet

Да и вес вряд ли поможет - крышки ни разу не притерты и по краям сифонит только в путь.
На востоке излишнюю утечку пара уменьшают проложенным полотенцем.

Например так:

Костровой

6-6-2023 07:16 Костровой

Вот казан на 12 литров, стоит на горелке 8 кВт, а внутри 2 кг барашкиной шеи.

На 6 человек самый подходящий размер.

Только его уже успели перед этим на костре закоптить, отмывать теперь придется

п-ф

6-6-2023 08:02 п-ф

Омуль+:

Ну или так, суть в том что давит груз. Начали с того что просто крышка не сможет обеспечить эффект скороварки, как ляпнул Биджо. Будет просто эффект закрытой крышки. Чтоб начался эффект скороварки крышка должна весить как пару-тройку канализационных люков.

Дык это одно и тоже. Что крышкой в лоб, что скороваркой по лбу.

Омуль+

6-6-2023 08:17 Омуль+

Originally posted by п-ф:

Дык это одно и тоже

Всетаки разное. Скороварка - сосуд под давлением со всеми вытекающими. Кастрюля с кирпичом на крышке явно не тянет на сосуд под давлением.

Alitet

6-6-2023 08:34 Alitet

Омуль+:

Всетаки разное. Скороварка - сосуд под давлением со всеми вытекающими. Кастрюля с кирпичом на крышке явно не тянет на сосуд под давлением.

Причем у скороварки такая толстенькая силиконовая прокладочка которая надежно герметизирует стык крышки с кастрюлькой.
А у традиционных казанов и их крышек, прямо скажем, края довольно грубые. Ну каким таким давлением можно сплющить шероховатости твердейшего чугуна чтобы через них пар не пробивался.

У порнографа, кстати, современный непригораемый котелок явно используется с ровненькой крышкой. Вот ее ни прижимать не надо ни тряпками прокладывать.

Костровой

6-6-2023 08:42 Костровой

Originally posted by Омуль+:

Чтоб начался эффект скороварки крышка должна весить как пару-тройку канализационных люков.

Просто ради интереса можно прикинуть -
Пусть крышка диаметром 40 см, площадь 0,126 м2
Чтобы создать избыточное давление 0,1 атм. (10 кПа) крышка должна весить 1260Н (126 кг) и плюс уплотнение.. .

п-ф

6-6-2023 08:48 п-ф

Ну каким таким давлением можно сплющить шероховатости твердейшего чугуна чтобы через них пар не пробивался.

Ключевые слова - "Притертая крышка". При некотором навыке и желании можно и чугунную гирю пополам распилить, а не то что притереть крышко при помощи абразива.

Омуль+

6-6-2023 13:14 Омуль+

Тогда уж шабером из чугунной чушки вышабрить казан.

mnkuzn

6-6-2023 19:05 mnkuzn

Originally posted by ole:

У аутентичного казана внутренний объём-сферический, стенки-полусфера, а не цилиндр с плоским дном.

Ну, сферическим казан быть не может, т.к. сфера - это поверхность шара. Например, это мяч. Казан - как мяч? Ну, наверное, есть такая посуда, не спорю. Чайники заварочные, к примеру, очень похожи бывают. Ладно, вернемся к нашим казАнам. На фото п-фа стенки тоже не цилиндрические. Это что? Кастрюля? А каковые тогда уже ее признаки?

mnkuzn

6-6-2023 19:22 mnkuzn

Originally posted by п-ф:

В горах практикуют подобную хрень, где кипение меньше 100. Притертая крышка и сверху ея камнями придавливают

Вы же сами прекрасно знаете температуру готовности мяса. Полез я в поиск. Пишут, что на вершине Эвереста вода кипит при 69 С. Грубо говоря - понижение 3-4 С на километр. Совершенно не критично. Так что это притирание и прижимание дает на практике? Не пережитки ли это, являющиеся следствием банального непонимания?

Омуль+

6-6-2023 19:22 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

Ну, сферическим казан быть не может

Ого. А что такое казан с точки зрения стереометрии?

mnkuzn

6-6-2023 19:41 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Ого. А что такое казан с точки зрения стереометрии?

Так сферический - это же шарообразный? Вот, к примеру, чайник - он почти как шар. А казан - как часть шара. Нет?

Омуль+

6-6-2023 19:45 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

Нет?

Нет.

mnkuzn

6-6-2023 19:46 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Нет.

Опровергните меня, пожалуйста.

Омуль+

6-6-2023 19:53 Омуль+

Казан - половина или меньшая часть сферической оболочки. Мы конечно опускаем совершенно дикие варианты типа параболической или эллиптической оболочки.

mnkuzn

6-6-2023 20:04 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Казан - половина или меньшая часть сферической оболочки.

Ну, очевидно, что если это часть сферы, то это уже не сфера.

Омуль+

6-6-2023 20:13 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

сферы

Сферы вообще в реальности не существует. Это поверхность шара с нулевой толщиной.

mnkuzn

6-6-2023 20:16 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Это поверхность шара

О чем и речь - но вы стали с этим спорить.

Омуль+

6-6-2023 20:25 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

О чем и речь - но вы стали с этим спорить.

Сферический - имеющий форму сферы или части сферы. Сферический подшипник,например, хотя никакой сферы в подшипнике нет как и в сферическом зеркале. Поэтому выражение казан сферический - вполне нормальное, а лучше - сферической формы.

mnkuzn

6-6-2023 20:45 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Сферический - имеющий форму сферы или части сферы.

Ага. А прямоугольный - имеющий форму прямоугольника или части прямоугольника, например, квадрата. Т.е. квадратный - это прямоугольный (не в смысле род-вид). А треугольный - имеющий форму треугольника или части треугольника, например, трапеции. Т.е. трапециевидный - это треугольный. А круглый - имеющий форму круга или части круга, например, снова квадрата. Т.е. квадратный - это круглый. Ясно.

Омуль+

6-6-2023 20:48 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

Ясно.

Так что такое казан с точки зрения стереометрии? Ваша версия. С учетом того что

mnkuzn:

А казан - как часть шара.

он быть не может.

МаратКА

6-6-2023 20:51 МаратКА

что такое казан

Город)) столица татарстана)

Омуль+

6-6-2023 20:52 Омуль+

Originally posted by МаратКА:

Город))

Было.

Омуль+

6-6-2023 20:58 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

А прямоугольный

А почему вы перескочили в планиметрию?
Пирамидальный, кубический, трапециидальный, сферический

mnkuzn

6-6-2023 21:02 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Так что такое казан с точки зрения стереометрии?

Понятия не имею.

Originally posted by Омуль+:

С учетом того что
mnkuzn:
А казан - как часть шара.

он быть не может.

Я выше сказал:

Originally posted by mnkuzn:

сфера - это поверхность шара.

По мне, достаточно определить объект один раз, дальше можно упрощать. Поэтому в данном контексте "часть шара" нужно воспринимать именно с учетом того, что речь идет о поверхности этого шара.

Сфера - это замкнутый объект, совокупность всех точек пространства, равноудаленных от центра. Она цельная. Разрезанная, например, наполовину, сфера перестает быть сферой.

Омуль+

6-6-2023 21:09 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

Разрезанная, например, наполовину, сфера перестает быть сферой.

Дык никто и не говорит что казан сфера.
Как быть со сферическим зеркалом? Там даже очень не наполовину.

Омуль+

6-6-2023 21:17 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

По мне, достаточно определить объект один раз, дальше можно упрощать.

Хорошо - шар. Теперь из этого шара надо убрать шар чуть меньшего диаметра и далее от того что осталось отрезать большую часть. И чудесным образом шар и шарообразность у нас исчезает.

и получается казан. Сферической формы.

mnkuzn

6-6-2023 21:29 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Дык никто и не говорит что казан сфера.

Так с этого все и началось!

Originally posted by ole:

У аутентичного казана внутренний объём-сферический, стенки-полусфера

Originally posted by Омуль+:

Как быть со сферическим зеркалом?

Понятия не имею.

Originally posted by Омуль+:

Хорошо - шар. Теперь из этого шара надо убрать шар чуть меньшего диаметра и далее от того что осталось отрезать большую часть. И чудесным образом шар и шарообразность у нас исчезает.

Вот если обрезать, то и получится казан.

- Так, здесь мы таки обрежем, здесь немножко оставим, тут сделаем кантик, тут подровняем...
- Ребе, а можно мне без всех этих ваших понтов, а просто обрезание?

DIZZI

6-6-2023 21:31 DIZZI

Сегмент, полусфера, сегмент двух концентрических сфер одна из которых образует внутренний объем...

ЗЫ выбрал два казана примерно одинакового вида, объемом 12 л. Подожду обещанных на 14-е скидок, проверю озон на вшивость

Омуль+

6-6-2023 21:32 Омуль+

Originally posted by mnkuzn:

Вот если обрезать, то и получится казан.

Сферический. Или опять будете спорить. 😁

DIZZI

6-6-2023 21:35 DIZZI

Вот если на Озоне продавцу вопрос задать -Какой же формы казан? Может скидку сделает?

Омуль+

6-6-2023 21:39 Омуль+

DIZZI:
Вот если на Озоне продавцу вопрос задать -Какой же формы казан? Может скидку сделает?

А на Озоне так и пишут - казан сферический. 😁

DIZZI

6-6-2023 21:41 DIZZI

Я с плоским дном беру )))

Омуль+

6-6-2023 21:42 Омуль+

DIZZI:
Я с плоским дном беру )))

Тоже есть название. Сферический пояс. 😎

mnkuzn

6-6-2023 21:44 mnkuzn

Originally posted by Омуль+:

Сферический. Или опять будете спорить.

Конечно, буду. Потому что сферический - это цельный.

Originally posted by DIZZI:

Вот если на Озоне продавцу вопрос задать -Какой же формы казан? Может скидку сделает?

Не, просто задать вопрос - этого мало. Я думаю, он гораздо быстрее сделает скидку, если в... ть ему мозги в личной переписке. Сценарий я примерно накидал.