Опинель, простой обычный OPINEL

И эти ребра вот этим Опеньком порезаны? Или мясо для антуража?

Порезаны все именно им, а в чём проблема то? Меж рёбер резать не вопрос, рубили то край ещё на рынке.

Гороховый супчик варганил, какой тут антураж.. Кухня!

vemon:
Порезаны все именно им, а в чём проблема то? Меж рёбер резать не вопрос, рубили то край ещё на рынке.

Гороховый супчик варганил, какой тут антураж.. Кухня!

Вот теперь понял.Изначально, наверное, я неправильно выразился. Я уж грешным делом подумал, что ребра тоже Опинелем как-то порубили, хотя какой там рубить Опинелем с таким клинком.

Обычно рёбрышки (свиные копчёные чаще всего) дома рублю поперёк МСЛ-кой на толстой доске, оч. комфортно и чисто получается.

Originally posted by vemon:

рублю поперёк МСЛ-кой

Эк, Вас Сергей таращит. Сурово...

Топорика йок, штоле? МСЛ-кой, а вернее МПЛ-кой копают. А не рёбра рубют. Свинские.
С уважением, Кэп.

Константин, а попробуйте Уверяю именно МСЛ-кой
(по АТВ на заставе "Малая Сапёрная Лопатка" у меня они проходили, как и БСЛ- 110ЧК, у шурупов повсюду- "Пехотная") ребра рубить приятнее, нежели топором, рекомендую Топор(ик) в хозяйстве безусловно имеется, сравнения рубки свинских лёбер проводил неоднократно.

Тут советуют опинель точить, положив сразу всю плоскость лезвия на камень. Типа прижал одной стороной, поводил.. . По то м другой. Что-то мне кажется, что фигня получится. Но коллега на работе уверяет, что за пару заходов в бритву выводит...

Камня достаточно широкого у меня нет. Стоит ли идти в магазин за шкуркой и морочиться?

Каждый точит как он хочет. Имхо Опинель достаточно подводить на финишнике. А наждачка это не финиш... в хорошем смысле слова.

Аполлинарич 63:
Бук очень не любит воду

Возможно. Но у Опинеля такая, что ли, пропитка древесины, что дай бог! Мне на 40 лет подарили Опинель, точно такой, как на фото в 1-м посте темы. Года 2 он у меня лежал без дела, потом собрались покупать компактный кухонный нож - и я предложил свой Опинель. А что - всё равно лежит без дела. Использовали его года 2 (а это по несколько "ванн" ежедневно), потом у него этот "пенёк", на который насажен клинок, развалился, я выточил новый пенёк, насадил - и ещё на год хватило.

Originally posted by hutte80:

Имхо Опинель достаточно подводить на финишнике.

Правлю на триангле бывает и пару раз в месяц оптом, все довольны:

А у кошки Опинель есть?

на всех моих опинелях линза на клинке, как её можно прижать всей плоскостью?
опинели легко точатся в бритву обычными методами

Originally posted by SokolovVA:

А у кошки Опинель есть?

У нее персональный эмерсОн

Серьёзная барышня.

Страшила Мудрый 2:
Использовали его года 2 (а это по несколько "ванн" ежедневно), потом у него этот "пенёк", на который насажен клинок, развалился, я выточил новый пенёк, насадил - и ещё на год хватило.

Все верно. Был у меня клинок от 10-ки, стал 9-кой и поучаствовал в эксперименте на плавающий нож, но не поплыл, был отдан на кухню жене в растерзание. Соответственно, купание по 10 часов в воде - норма. Орех/пробка, с пропиткой. Пока не развалился, а развалится, так повторить - дело 1 часа. Вот, взял его из раковины (хе-хе) и снял.

на всех моих опинелях линза на клинке, как её можно прижать всей плоскостью?
опинели легко точатся в бритву обычными методами

Действительно, ну не сказал бы что прям линза, но не плоскость точно. Похоже он тупо прижимал РК к камню и проводил. Попробовал так - давить пальцем на РК и рукой вести - вполне получается. Коряво конечно, не ровно.. Про одинаковый угол можно забыть.. . Но для человека, который режет на керамической тарелке - вполне вариант. )))
Фигня в общем.

Что модно в этом сезоне? Бубинга или чёрное дерево? За номер 15 кто что скажет? Не слишком большой?

Originally posted by HARON:

За номер 15 кто что скажет? Не слишком большой?

Слишком большой это 13

Vit_213:

Слишком большой это 13

Странная нумерация, но уже нашёл - номер 15 имеет 17см, номер 13 - целых 22... у первого тоньше лезвие и интереснее рукоятка, бук слишком прост... какие мнения?

Originally posted by HARON:

Что модно в этом сезоне? Бубинга или чёрное дерево?

мне бубинго нравится

подписка слетела, тема хорошая, надо отслеживать

Приветствую,камрады.Кто- нибудь пытался сделать рукоять опинелю из гильзы(гладкой или нарезной) с сохранением замка?А то мысль такая есть,может,кто опытом поделится.

МастерОК Барахольщик:
Приветствую,камрады.Кто- нибудь пытался сделать рукоять опинелю из гильзы(гладкой или нарезной) с сохранением замка?А то мысль такая есть,может,кто опытом поделится.

Сделать-то можно, но есть ряд ньюансов:
- на приличного размера ножик нужно гильзу от ДШК примерно. Сейчас померил - на горловину 12,7х108 садится слегка разжатый замок от 8-ки или слегка поджатый от 9-ки. Но пол-замка торчит над горловиной, неакккуратненько...
- в гильзе придется делать вырез под зацеп клинка.
Остальное проблем

Думаю, мне подойдёт любой номер.Я прикидывал 3 и 4 на 7,62,вроде должно подойти,но думаю лучше взять 12калибр цельнометаллическую.

МастерОК Барахольщик:
Думаю, мне подойдёт любой номер.Я прикидывал 3 и 4 на 7,62,вроде должно подойти,но думаю лучше взять 12калибр цельнометаллическую.

Без сужения дульца замок может уехать. Латунная 20К подходит для замка 9-ки тик-в-тик, 12К латуньки у меня нет. В дульце 16К можно впаять обрезок от 20К, получится искомая ступенька, еще и с увеличением размера, можно будет подумать о 80 мм клинке.

Коллеги, подскажите, пожалуйста, бывают в природе 10-ки с "продвинутыми" рукоятями (бубинга или эбен какой-нибудь)?
8-ка мне маловата, а хочется эстетики, да и "прокапываться" льнянкой регулярно поднадоело.

Densur:
Коллеги, подскажите, пожалуйста, бывают в природе 10-ки с "продвинутыми" рукоятями (бубинга или эбен какой-нибудь)?
8-ка мне маловата, а хочется эстетики, да и "прокапываться" льнянкой регулярно поднадоело.

Филейники бывают, простые не встречал.

А махнуть рукояти у обычного и филейного реалистично? Наверняка они в целях унификации одинаковые типо-размеры делают?

Densur:
А махнуть рукояти у обычного и филейного реалистично? Наверняка они в целях унификации одинаковые типо-размеры делают?

Возможны траблы с глубиной прорези под клинок.

Да, у меня на филейной 10ке такие же размеры оковки и кольца как на традиционной 8ке. Только вот у традиционной 10ки размеры хвостовика клина, кольца и пр. сильно больше.
Из традиционных не зря делают 8ку с различными улучшенными вариантами рукояти. Тк это самый пропорциональный и удачный Опенок. Сам начинал с обычной 10ки.

hutte80:
Да, у меня на филейной 10ке такие же размеры оковки и кольца как на традиционной 8ке. Только вот у традиционной 10ки размеры хвостовика клина, кольца и пр. сильно больше.

И я о том же. Клинок у филейника существенно больше в длину.

Из традиционных не зря делают 8ку с различными улучшенными вариантами рукояти. Тк это самый пропорциональный и удачный Опенок. Сам начинал с обычной 10ки.

Еще лучше выглядит 8-й замок с клинком девяточной или десяточной длины, необязательно филейник

"Трудно в деревне без... обреза и опинелей" (c)
Самому взрослому 20 лет, ещё без фиксатора в закрытом положении. Самому молодому неделя.
Покатались по миру, сейчас живут на даче, юзаюца по полной, без ограничений - лучше подручного кухонника нет, карбон рулит однозначно.

Пользуюсь опинелями всякими разными давным-давно. Ну не ощутил ахеренную разницу между углеродкой и нержавейкой. Нержавейка ещё и точится легче и острее. Все ИМХО глубокое;

У меня с точностью до наоборот. Разница углеродки и нержавейки просто огромная. Поэтому номер 8 был подарен именно карбон, но переборщили с упаковкой и чехлом, все одно жить ему на кухне кстати офигительный размер, жаль ранее не обзавёлся.
Углеродку на камушке раз-два-три и можно бриться.
С нержавейкой ебесся, чтоб хотя бы приблизится к результату "тупой" углеродки.

На ночном дежурстве, постигая азы скетчинга