Project HooF. Закалка на патиссоны.

2 aka_OPK
Ну как мягкая, мягче чем на образцах закалённых твёрдо, или криообработанных.
Ясен пончик что это не китайский пластилин, ну или там сырая пчаковая шаха.

цитата:

Надо запросы снижать что ли... .

С возрастом запросы падают

Случился тут лишний обрезок кронидура, решил попробовать новый способ монтажа. Снимал, какфсигда, на одноразовый скальпель.

Сводил его я. Неожиданно для себя свёл довольно симметрично.

цитата:

Случился тут лишний обрезок кронидура, решил попробовать новый способ монтажа.

цитата:

Сводил его я. Неожиданно для себя свёл довольно симметрично.

Фигасе "обрезок"!
Фигасе "неожиданно свел довольно симметрично"!
Отличный кухонник получился!
Только грани на рукояти я бы немного скруглил, чтобы в руку не врезались.
Монтаж на потайные штифты, как я понимаю?

2 Eagle77
Внатяг всунут в фрезерованный паз, и посажен на эпоксидку. Держится!

А рукоять из чего? По фото не видно.

2 aka_OPK
Массив советского текстолитума.

2 Eagle77
Ножик мелкий. Мы тож сначала думали завалить грани полосками наждачками.
Но из-за мелкости ножа, и соответственно рукояти это оказалось нерационально.

цитата:

Originally posted by ЗлХ:
Массив советского текстолитума.

Очень надеялся на это, когда рассматривал фото.
Выложи ТТХ ножа что ли. Одной картинки маловато.

2 aka_OPK
Это к автору. У меня ножика этого и не было никогда. Да и у автора он уже ушёл насколько я знаю.

цитата:

Выложи ТТХ ножа что ли. Одной картинки маловато.

Так на фото все видно. Если прикинуть, что рукоять 10-10,5 см, то клин выходит длиной по обуху 16,5-17 см, шириной 22-24 мм, толщиной в обухе 3,2-3,5 мм.

Толщина рукояти 10 мм, клинка около 2.8. Прочие размеры похожи на правду.
Рёбра на рукояти немного скруглены, и этого достаточно. Такую тонкую удобнее держать когда она скорее квадратная, чем гладкая.

цитата:

Толщина рукояти 10 мм, клинка около 2.8. Прочие размеры похожи на правду.

Ну второе фото не строго сверху, а под углом, так что я мог и ошибиться.
Еще удивился такому довольно толстому клиночку.

цитата:

Рёбра на рукояти немного скруглены, и этого достаточно. Такую тонкую удобнее держать когда она скорее квадратная, чем гладкая.

Небольшое скругление на втором фото заметно только с правой стороны рукояти.
Насчет того, что небольшие рукояти удобнее прямоугольные, чем круглые - соглашусь.

цитата:

Внатяг всунут в фрезерованный паз, и посажен на эпоксидку. Держится!

Сажали сверху или с торца?
G-10 (сиречь текстолит) при такой посадке трещин не дает?
Понимаю, что "внатяг" бывает разным.

2 Eagle77
Це микарта.
g10 это стеклотекстолит.
Трещин не дал.

ндааа,всё такое вкусное)))

Текстолит это советская микарта. Из натуральной тряпки сделан.

Натяг там не под прессовую посадку. Клинок из полосы номинальной толщиной 3 мм, паз сделан фрезой номинальным диаметром 3 мм, в целом посадка просто плотная, с разницей 0.2-0.3 мм. Как раз под тонкий слой смолы место. Хвостовик шириной 9 мм на всю длину. Спереди клинок чуть углублён в рукоять, но только чтобы щели не было.

Посмотрел ассортимент лавки ,скажу ,что мне ещё хотелось-бы купить для хоз-х целей :
Нужен мелкий нож для точных работ :
Например ,отрезать двухсторонний скотч под форму апексного бланка .
Все эти ножи для упаковок не-совсем то , мне нужно :
Стоит коснуться алюминия и рк уже заворачивается ((
В общем каг-бы нужен тонкий нож с нужным сведением и марки стали .
А вот какие параметры точно требуются- хз))
Как вариант ,в формате мед.скальпеля ,но с удобной ручкой.
Ну это так - мысли вслух .
Может кроме меня это не-будет пользоваться спросом и соответственно и нет смысла делать.
ЕДС пчак сегодня получил- Спасибо ,нож понравился !

2 alex-ice
Это почему Почта России теперь работает? Это потому что у них форма новая появилась!

Спасибо за отзыв, попользуетесь, черканите пожалуйста пару строк. Первый раз нож в Германию всё же засылаю, интересно как оно в сравнении с тамошним ассортиментом. У нас то и аутентичных пчаков - куча.

Увлечение по ножам в основном складники.
Такой фиксед тоже иногда оказывается востребован ,как пример поехать к друзьям на дачу.
По сути-это небольшой кухонник с ножнами ))
В такой нише выпускает G.Sakai в Японии .
Их (Сакай) нет у меня .Интересно было-бы сравнение .
У некоторых камрадов в Москве Сакаи есть точно.
Смотрел в интернете- сталь 65г является аналогом У8 ,при хорошей ТО 65г- хорошая сталь для такого ножа.

2 alex-ice
Неее, в ушке угля серьёзно больше. Но у 65г механика лучше.
Если грубо, то у8а- это напильник, а 65г - это пружина.
При хорошей ТО действительно нормальная резучая сталь, но репутацию ей загубили именно парни которые её калили абы как.

65я мне очень нравится,еще со времен первых харалуговских осетров,вязкая,заточку замечательно держит,ток ржавеет как сволочь)))

цитата:

65я мне очень нравится,еще со времен первых харалуговских осетров

по началу термист у них видать хороший был
95Х18 в их исполнении тоже очень хороша была: резучая и тонкую геометрию норм держала

ЗлХ, могу я попросить вас разъяснить, почему кайдекс, а не простенький чехол из кожи или даже кожзама? Вроде ж нет нужды непременно таскать такой нож на подвесе? И подумалось, что на чехле легко организовать дополнительное место для анонсированного вами специального овощного ножичка, на манер комплекта кукри) или для овощечистки. И эстетически кайдекс с деревянной рукоятью некошерно как-то смотрится, кмк

технологически проще именно так, кожанные ножны на большинстве бюджетной серийки из регионов обусловлено доступностью дешевых типовых кожанных ножен средней паршивости, лепить серию кожанных чехлов для едц кухни не оправданно экономическими соображениями, спарки мелких универсалов с совсем уж крошечными овощными это довольно сумрачная идея, мне нравится, но пока я все же сдержусь.

Планируется-ли выпуск ножей из Кронидура ?
Или это был разовый экземпляр ?
Может за доп-ю оплату привлечь ещё камрада из заточного раздела ))?
Я к тому ,что заточить до бритья любую сталь -проблем нет ,но в заточном умеют точить на ННТ тест ,что означает ,когда нож бреет -НЕ касаясь кожи руки.
Вот с этим проблема ,редко выходит((
В общем ,как вариант предлагать за доп-ю оплату ножи с продвинутой заточкой.
Просто интересно глянуть заодно на проф-ю заточку.

не имеет смысла, такая заточка не будет жить в кайдексе, на новую заточку арканзасом, вроде нареканий нет. Кронидура в серийке не будет.

Кайдекс технологичнее. То есть проще и быстрее в массовом изготовлении. И в кайдексе нож можно почти без опаски кинуть если не на дно рюкзака, то хотя бы в карман его. Нож и не прорежет ножны, и сам не испортится от случайного толчка. Плюс кайдекс гигиеничен микроб в нём не живёт и мыть проще. Учитывая назначение ножей.

Мелкие ножики вроде овощечисток и косяков тоже давно думаем. Скальпель с ручкой или подобие модельного ножа хорошая идея, спасибо.

Крупные ножики придумайте.

ПыСы: большого обзора делать не буду но, очень коротко - железка просто супер(у меня твердая)! точил и правил хз когда, досих пор-местами бреет.
Очень жду полноценные кухонники.

цитата:

ЗлХ:
не имеет смысла, такая заточка не будет жить в кайдексе, на новую заточку арканзасом, вроде нареканий нет. Кронидура в серийке не будет.

Я часто читал ,что ножи из хорошей углеродки отлично режут.
Это мой первый такой нож -можно твёрдую колбасу резать кусочками по 1мм толщины )) ,хотя нож бреет не-уверенно (но тут субъективно ,по жёсткости волос на руке ,у каждого она разная )) ).
Моя Себенза заточена на уверенно бреет ,но колбасу режет хуже ,чем этот нож.

Крупные ножики непременно будут. Пока мелкие технические проблемы не в желаниях, а в возможностях. Мы работаем над этим.

цитата:

Originally posted by alex-ice:

но колбасу режет хуже ,чем этот нож.

Потому что геометрия!
При резе мягких материалов важнее не способность режущей кромки разделить правый кусок с левым (острота), а угол, на который клинок ножа должен отогнуть тонкий кусок, чтобы продвинуться в вашей колбасе. Определяется он толщиной сведения и углом спусков. Хороший кухонник нетолстый, широкий и сведён тонко, потому входит в колбасу, отклоняя её на единицы градусов и не создавая большого усилия собственного перекоса.

цитата:

Хороший кухонник нетолстый

Кхм.. . с этим можно поспорить.. .

цитата:

в заточном умеют точить на ННТ тест
. . .
предлагать за доп-ю оплату ножи с продвинутой заточкой.

Такая заточка проживёт 2-3 реза,даже без кайдекса.
Но обойдётся минимум в половину стоимости ножа.

Желающим проще самим связаться с камрадами из Заточного.

Ребят, спасибо, про кайдекс - убедительно
Проект нравится, послежу с удовольствием
Хотелось бы глянуть фотку доработанного сантоку (пост 51)

ой вей, а как мне хочется.

2 endeen
А мне то как хочется =)

Приветствую, уважаемое сообщество.

Хочу рассказать за один хороший ножик.
Купил я его у товарища ЗлХ по совершеннейшей случайности. Можно сказать, что с пояса снял.

Что я могу сказать, совершенно не пожалел.

Данный нож представляет из себя фиксед с универсальным клинком в форме треугольника. Клинок из быстрореза, рукоять г10 и кайдексные ножны.
(ножны неродные, т.к. нужна была пистолетная клипса и суперкомпактность. исходные были чуть шире и с универсальными креплениями, чтобы вешать на паракорд в любых положениях.)

Поэтапно.

Клинок. Вороненый быстрорез. Не ржавеет плоскость клинка. Может заржаветь лишь рк, если забыть высушить.
Воронение весьма стойкое. Практически не истирается.
Стойкость рк. Хорошая. Около 60 ед. Не очень любит керамические тарелки (случайно поюзали без меня). По костям работает вполне неплохо, можно и порубить. Но не любит.
По более мягким материалам работает очень приятно. Рез очень радует. Вгрызается зло.

Можно удобно положить палец на обух для силовой работы.

Так же очень радует форма клинка. Можно очень деликатно поработать кончиком клинка или же пластать, не задумываясь.

Чрезвычайно удачно подобрана длина. Практически весь спектр задач перекрывает. Не чувствую недостатка в длине.

Рукоять. Работая около часа на кухне, непрерывно что-то нарезая, рука не устала. Не наминает.
Г10 практически не грязнится. Извозив в процессе рукоять в жиру и соку, рукоять не убегала из руки. Хват конечно становился менее уверенным, но
нож ни разу из руки не убежал.

Подытоживая, нож чрезвычайно удачный.
А уж за ту цену, за которую я его купил - так совсем даром.

Большое спасибо товарищу ЗлХ.

П.С. крайнее фото, как лежит в женской руке. Товарищ внизу - фотобомб =)

Спасибо за отзыв! Всегда приятно видеть, что нашими ножами пользуются и они это доставляют.
Немного поправлю: сталь таки не быстрорез, а легированная инструментальная. С отжигом и правильной закалкой на 62 единицы, но всё же не стоит резать ей, нагретой докрасна, металл. Для всего остального подходит, значит не зря старались.

Господа, что там с полноразменными кухонниками? Можно не ждеть?

2 Кромсатыч_Саша
Ну отчего бы не подождать, временные трудности случаются не только у ганзы ^___^

коммуникацию придумали люди посредством инета
я так и порешал что мой заказ накрылся
не то чтоб проблема, но некоторые новости были бы в тему