О "третьей охоте"

Не, нафиг. Лучше не съесть в своей жизни четверку грибов, чем "мало ли что"
А жаль конечно.. .

Удивительное. Как уже писал, у меня два основных направления относительно глубоких вылазок в тыл гриба за грибами, на старинную вырубку через строящуюся М11, и в т. наз. Замятинский лес на границе с более новой вырубкой. Вчера нашел первые в сезоне белые, 3 новорожденных штучки, и несколько маслят, пару сосновых рыжиков, и в связи с этим долго думал, кудой отправиться утром - в направлении 1 или 2. Вот в направлении 2 хожу сейчас то и дело и каждый раз что-то приношу, пусть понемногу, но все же. А в направлении 1 - практически пустота. Три сыроежки и подберезовик. Под заборами сейчас у нас грибов и то больше, если считать чисто поштучно - нашел даже немного рогатиков прямо у канавы, и они там будут еще, т. к. только-только вылезают. Позже поехал на рыжиковую точку на краю леса у дороги, рыжиков там все еще нет, зато набрал уже хорошо подросших, похожих уже на грибы, а не на саморезики, лисичек, немного летних опят и опять же сыроежек. Посему направление 1 пока из маршрутов исключаю. Странно, тот же лес, хоть и отличается несколько флорой и ее сочетанием - но там очень хорошие места, где есть все, от скрипиц и волнушек до белых и подосиновиков.

Думаю, стоило бы сделать несколько снимков характерных грибных мест. Было бы видно, какая на них растительность и что за рельеф.

Korppi:
Думаю, стоило бы сделать несколько снимков характерных грибных мест. Было бы видно, какая на них растительность и что за рельеф.

Часто жалею что не взял в лес фотик, но каждый раз лениво, у меня большой о. Кенон, карманного нет, мешает сильно.

Просматриваю сейчас шампиньоны, из увиденного более всего похожи на найденные Вами Agaricus abruptibulbus.

Originally posted by Korppi:

Agaricus abruptibulbus

Да, видимо он. Все признаки полностью совпадают, в т. ч. и место произрастания - именно на хвойной подстилке, в хотя и смешанном лесу, но именно эти собрал на "острове" сплошных старых елок без подлеска и почти без травы. Что не бледная, сразу понятно, кмк характернее признака чем вольва у основания ножки просто нету. А с запахами все видимо субъективно. Можно конечно сказать, что он похож на анисовый, но это весьма условно. Более общие слова типа "фруктовый, кондитерский" точнее выражают суть.
Жалко что не рискнул их наесть

... и да, понемногу пошли дождевики, вчера собрал с десяток, самые крупные с автомобильную лампочку. Точно не знаю, шиповатые, жемчужные или головачи. Они немного отличаются в разных местах произрастания. Все с шипиками, но мелкими, не как у типичного шиповатого. Также среди лисичек попалось несколько ежовиков. Не взял, плохо их знаю.
Кстати вот еще одна интересная фишечка, связанная с грибами. У меня иногда мелькает безумная гипотеза, что грибы одного вида на стадии развития могут "превращаться" в грибы другого, близкого чисто внешне. Мысль конечно дурацкая. Но почему-то часто среди десятка лисичек внезапно попадается пара-тройка предельно похожих на них ежовиков, среди подосиновиков - пара подберезовиков того типа, которые почти не отличить от подосиновиков, белые на одних и тех местах бывают классическими толстоногими с белым мелкотрубчатым гименофором, а бывают чуть ли не в том же порядке сидящие на тех же точках тонконогие с зеленовато-желтым, рыжики подозрительно тесно соседствуют с красными сыроежками и т. д. Фиг их знает, эти грибы, их никто по-моему как следует еще не изучил.. .

Трофим Денисович Вам кланяется и привет передаёт.

Korppi:
Трофим Денисович Вам кланяется и привет передаёт.

А кто есть сей?

Академик Лысенко. Знаковый персонаж.

Он вроде по аграрным культурам больше шаманил

Дело не в области шаманства, а в теории, которой он свою деятельность обосновывал.

Для июльского безгрибья сегодня вполне так ничего, я считаю.
Основной контингент - лисявки и сыроежки. Сыроежек много червивых, но как правило только ножки, так что 70% гриба удавалось обычно спасти для благородного дела кастрюли и маринада.

Ура, понемногу пошли скрипицы. Один из моих любимых грибов с некоторых пор. Теперь ясно, почему так поздно, они очень любят свет, а в июне и июле солнца в Пдмск было крайне мало.

В маринад пойдут?

Что творится на грибной грядке?

Originally posted by Korppi:

В маринад пойдут?

Ну да, но только меньше уксуса, чисто как консервант, больше соли. В прошлом году получились просто офигенски, но стоять должны 30-40 дней, как любой груздь. Раньше - ни-ни, должна пройти ферментация.

Originally posted by Korppi:

Что творится на грибной грядке?

Туда скидываются все обрезки грибов, особенно старых, самые старые шляпки вымачиваются в воде и этой водой поливается земля. На быстрый результат не рассчитываю, да и вообще не особо на что-то рассчитываю - рядом нет деревьев. Только на самой грядке лежат березовые спилки и дренаж там из древесной щепы. Поэтому шанс есть у опят, шампиньонов, м. б. некоторых сыроежек. Впрочем пересадил туда две зачаточных елочки, вроде не сохнут.

А вот под кустами черноплодки и остатками облепиховых корней (облепиху вырубили, дает мелкие побеги, которые давлю), где были в том году рыжики, регулярно вылезают красные сыроежки. Что обнадеживает, т. к. эти же сыроежки лезут сейчас и во всех других "моих" рыжиковых местах за пределами фазенды.
Ближайшая елка от этих кустов моя у забора, метров 8-10 до нее оттуда. Видимо у сыроежек и рыжиков завязка с ней.

У нас пошли дождевики. Что-то поздненько, зато в количестве.
Сегодня будем жарить с луком на сливочном масле...

В остальном в лесу голяк. Как у всех - перезревшие скрипицы, малость сыроежек, немного рогатиков. А также одна чернушка и один подберезовик.

немного рогатиков

как на вкус?

Originally posted by Dima Pistolet:

как на вкус?

Как обычно. Вкус насыщенный, грибной
Но это дела минувших дней, сейчас опята валят.

хорошо вам, у нас голяк

Понравилось мне содержание этой статейки.

mirgribnika.ru

В связи с чем скатал на точку, где все лето вылезало понемногу ежовиков, и таки немножко нашел. Не брал их раньше, но думаю теперь буду. Пока отправил в морозилку: мало вроде, только попробовать, а с другими грибами мешать не хочется, т. к. интересно понять, каковы они на вкус. Может быть попадутся еще, вчера на более отдаленных точках тоже видел пару взрослых.