Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи для Души от Sergei_I ( 44 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Sergei_I
30-1-2020 15:31 Sergei_I
первое сообщение в теме:
Памятка покупателю ножей https://yadi.sk/i/AAkggNzAidEUXw
Связь в РМ. на почту hsdirekt собака яндекс.ру
ВК https://vk.com/nozhidushi

Все видео с моей кухней тут https://www.youtube.com/channe...AQIfbOug/videos
Свежие проекты:
1. Накири тип А с клинком (рк)165х49х2,6-1,5мм



Накири БРИТВА-2 с клинком (рк) 165х49 click for enlarge 1920 X 1280 188.7 Kb



2. Универсал "тип G" с клинком 170х34х2,8мм
Фото https://yadi.sk/a/88bnU_GOtQ3dSw


3. Слайсер с клинком 39х220х2,6мм
click for enlarge 1913 X 1280 186.1 Kb click for enlarge 1920 X 1280 122.7 Kb



4. Шеф с клинком 220х50х2.5мм
click for enlarge 1920 X 1224 184.2 Kb click for enlarge 1920 X 1280 87.4 Kb click for enlarge 1920 X 1255 246.9 Kb Фото https://yadi.sk/a/oIzoZzwsVJxhhQ https://yadi.sk/a/wY-gFnUV2dYkmA

5. Петти тип G с клинком (рк)142х32х1,9мм



6. Шеф 220х50 и малый шеф 170х40 тип А
click for enlarge 1877 X 1280 218.5 Kb Еще фото https://yadi.sk/a/HiIfgOwIubGHsQ
----------
Замечательные торцевые разделочные доски, подставки для ножей и досок ручной работы, можно приобрести у Леонида https://forum.guns.ru/forummessage/94/2050210-0.html

edit log

Просто Серый
31-3-2021 12:29 Просто Серый
Точные промеры лучше к Мастеру Сергею.

Я всё штанген найти не могу, штоб ему Такеду померить. Неудобно.
А ведь помню, был где-то.

Sergei_I
31-3-2021 13:21 Sergei_I
Хонесуки ПС сведена в ноль машинно, затем проточена спусками вручную в ноль на камнях КК и немного повысив угол на тонких камнях, что тут назвать сведением не знаю. На рк живой металл, к которому не прикасался машинный абразив)
По обуху небольшой сгон.

edit log

Aleksander-Iskander
31-3-2021 13:45 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Sergei_I:

сведением не знаю.


То, что осталось от КК.
cartuz
31-3-2021 14:33 cartuz
quote:
Изначально написано Sergei_I:
Хонесуки ПС сведена в ноль машинно, затем проточена спусками вручную в ноль на камнях КК и немного повысив угол на тонких камнях, что тут назвать сведением не знаю. На рк живой металл, к которому не прикасался машинный абразив)
По обуху небольшой сгон.

Сведение в ноль так и называется ,что с переменным углом заточка сие правильно ,дуракоусточивость повыше
Красиво отписали ,но логически если при любой ручной заточке получаем живой металл , к которому не прикасался машинный абразив)

Sergei_I
31-3-2021 15:24 Sergei_I
quote:
Изначально написано cartuz:

Сведение в ноль так и называется ,что с переменным углом заточка сие правильно ,дуракоусточивость повыше
Красиво отписали ,но логически если при любой ручной заточке получаем живой металл , к которому не прикасался машинный абразив)

Ну если делаем на гриндере сведение в ноль и при заточке делаем минимальный подводик (бережем сведение), то если слесарка не была осознанно-бережной, можем получить такой эффект, что нож заработает как надо только после нескольких переточек)
Тут я машинно сводил в ноль, но на камнях снял прилично металла)

cartuz
31-3-2021 15:47 cartuz
quote:
Изначально написано Sergei_I:

Ну если делаем на гриндере сведение в ноль и при заточке делаем минимальный подводик (бережем сведение), то если слесарка не была осознанно-бережной, можем получить такой эффект, что нож заработает как надо только после нескольких переточек)
Тут я машинно сводил в ноль, но на камнях снял прилично металла)

Свежие грамотно подобранные ленты наше фсе
Хотя ежли заказчик оплатит то чё бы и нет
Вона ванадис как ухайдокали в ноль - душа радуется и акуевает )))
Фсе от поставленных тз пляшет ....

Просто Серый
31-3-2021 19:40 Просто Серый
Ещё Хонесуки Сергея знатный салорез, как замечено выше. 😀
click for enlarge 1707 X 1280 222.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 137.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 109.6 Kb
AndKo
31-3-2021 22:29 AndKo
Пока толком порезать не удаётся, осваиваю другой нож тоже непривычной формы. Но уж больно нож Сергея красиво на фоточках выходит 🙂:

click for enlarge 1707 X 1280 137.5 Kb

С уважением.

edit log

Sergei_I
31-3-2021 22:39 Sergei_I
quote:
Изначально написано Просто Серый:
Ещё Хонесуки Сергея знатный салорез, как замечено выше. 😀

вечерняя доза витамина Д))

Sergei_I
31-3-2021 22:48 Sergei_I
quote:
Изначально написано AndKo:
Пока толком порезать не удаётся, осваиваю друго нож тоже непривычной формы. Но уж больно нож красиво на фоточках выходит🙂

Кстати Олег которому досталось две блэквудные хонесуки, говорит что асимметричная интереснее колбасу режет. И Николай тут недавно сальца эстетично нарезал асимметричной)

Просто Серый
31-3-2021 23:26 Просто Серый
Сергей И. безусловно вошёл в историю Ганзы, как первый мастер, изготовивший Русскую Хонесуки массово привлекательно.☝👍☺
Niko62
1-4-2021 15:00 Niko62
quote:
И Николай тут недавно сальца эстетично нарезал асимметричной)

Ну, не знаю, насколько уж эстетично, но резала жена)))))
Просто Серый
10-4-2021 12:05 Просто Серый
Чот давно новостей нету, как дела?☺
Sergei_I
10-4-2021 13:37 Sergei_I
Дела идут, но ножей новых нету)
Просто Серый
10-4-2021 14:20 Просто Серый
Мы верим, что всё будет, желаем Здоровья,Счастья и Творческих Удач.☺
Aleksander-Iskander
10-4-2021 15:28 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Sergei_I:

ножей новых нету)


Моя бабаня ужо спрашивали а иде её коренчато-овощной? Вот и новый будет.
Просто Серый
11-4-2021 20:35 Просто Серый
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Моя бабаня ужо спрашивали а иде её коренчато-овощной? Вот и новый будет.


Не время счас до мелооочи мож, Сергей наверняка Буку аля Такеда осмысливает.
Должен быть великий нож.☝👍
Aleksander-Iskander
12-4-2021 20:52 Aleksander-Iskander
Могет к Невскому клинку готовится?
gorlopan
12-4-2021 21:46 gorlopan
Не пасаны... здоровье поправляет. Надо подождать, ножи всегда успеються.Сргей вы тама не унывайте, всё будет хорошо.

edit log

AndKo
13-4-2021 06:02 AndKo
Сергей, выздоравливайте!

С уважением.

cartuz
13-4-2021 07:03 cartuz
quote:
Изначально написано AndKo:
Сергей, выздоравливайте!

С уважением.

Присоединяюсь
Я клотримазолом мажу и проходит
Но если кровь в моче и писать больно то лучше к врачу всеж....

edit log

gorlopan
29-4-2021 14:49 gorlopan
Сегодня с Сергеем пообщался! От нас привет передал. Говорит в поликлинике хаос, сам занимаеться спиной. Вот так камрады, лучше не болеть.

edit log

Sergei_I
29-4-2021 19:33 Sergei_I
Юрий, спасибо за заботу!
В ближайшем будущем в мастерскую не вернусь, у станка стоять нет возможности. А дальше, как жизнь вырулит)
Всем спасибо!
cartuz
29-4-2021 20:10 cartuz
quote:
Изначально написано Sergei_I:
Юрий, спасибо за заботу!
В ближайшем будущем в мастерскую не вернусь, у станка стоять нет возможности. А дальше, как жизнь вырулит)
Всем спасибо!

Да уж
Держись мужик ,клотримазол здесь похоже не поможет ...
Помни что здесь ждут и верят всегда ,пусть не в качестве ножедела а просто человека ,удачи

Aleksander-Iskander
29-4-2021 20:31 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Sergei_I:

В ближайшем будущем в мастерскую не вернусь


Жаль! Но жизнь продолжается, выздоравливайте!
himself director
29-4-2021 21:50 himself director
Негоже такому мастеру в утиль сливаться. Все наладится. Главное верьте.
AndKo
30-4-2021 05:49 AndKo
Сергей, выздоравливайте!

С уважением.

bogdan29
30-4-2021 07:42 bogdan29
Сергей, поправляйтесь! Нам ещё москвичей и нижегородцев на выставках подвинуть надо!
gorlopan
30-4-2021 08:31 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

Нам ещё москвичей и нижегородцев на выставках подвинуть надо!


Да Сергей, проект " УНК" ( утрём нос К) надо осуществить!
sergVs
30-4-2021 09:05 sergVs
Поправляйте здоровье и возвращайтесь.
С медициной счас канеш бяда, но хочется надеяться на лучшее.
mkor100
30-4-2021 13:02 mkor100
Присоединяюсь. Прежде здоровье. Станок подождёт.
Просто Серый
1-5-2021 19:57 Просто Серый
Сёдня разделывал жёлтого бройлера и филе снимал для пожарских котлет.
Хонесука опять великолепна. Скальпель. Ноль следов.👍
Лучи добра Сергею!🙂
click for enlarge 960 X 1280 113.1 Kb
Просто Серый
4-5-2021 21:24 Просто Серый
Сергей, как Здоровье?
Sergei_I
5-5-2021 18:19 Sergei_I
quote:
Изначально написано Просто Серый:
Сергей, как Здоровье?

Всё идет по Плану)

Просто Серый
5-5-2021 18:21 Просто Серый
quote:
Originally posted by Sergei_I:

Всё идет по Плану


Ура!

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи для Души от Sergei_I ( 44 )