Ножи Истратова Алексея

[QUOTE]Изначально написано blackmefisto:
[B]Шеф Нож
Сталь Elmax с твёрдостью 62-63 HRC
Клинок 230-53-2,5мм, сведеён достаточно тонко, но не настолько чтобы тестикулы вжимались каждый раз, как РК касается доски)
Рукоять - 130 мм, ьтитан, медь, стабилка от Крилата

Вот как раз сведение стремящееся к нулю мне нравится и я за это готов платить деньги.
Тут другое дело :
Как выяснилось мастера с кухонного раздела ещё умеют в пыль хорошие порошки превращать.Я о полосах 2,3-2,5 мм.
За это умение я деньги платить не собираюсь ))
Короче как я понял- или этим специалистам надо железки потолще отправлять (2,7 не меньше)или заранее оговаривать толщину обуха посередине.

alex-ice:
[QUOTE]Изначально написано blackmefisto:
[B]Шеф Нож
Сталь Elmax с твёрдостью 62-63 HRC
Клинок 230-53-2,5мм, сведеён достаточно тонко, но не настолько чтобы тестикулы вжимались каждый раз, как РК касается доски)
Рукоять - 130 мм, ьтитан, медь, стабилка от Крилата

Вот как раз сведение стремящееся к нулю мне нравится и я за это готов платить деньги.
Тут другое дело :
Как выяснилось мастера с кухонного раздела ещё умеют в пыль хорошие порошки превращать.Я о полосах 2,3-2,5 мм.
За это умение я деньги платить не собираюсь ))
Короче как я понял- или этим специалистам надо железки потолще отправлять (2,7 не меньше)или заранее оговаривать толщину обуха посередине.

в целом всегда можно сделать или максимально приблизиться к тому, что хочет заказчик, главное, чтобы требования заказчика были релевантны общей логике и мастерству мастера тоже)

С уважением
Алексей

Монстрик подоспел
фултанг
клинок - 290-77-3,8мм спуски от обуха, сведен в 0,2
Рукоять микарта на винтах корби с салатовыми спейсерами

Монстрик подоспел
фултанг N690
клинок - 290-77-3,8мм спуски от обуха, сведен в 0,2
Рукоять микарта на винтах корби с салатовыми спейсерами

Originally posted by blackmefisto:

Монстрик подоспел

У вас получился нож на который можно долго смотреть и о многом подумать.

gorlopan:

У вас получился нож на который можно долго смотреть и о многом подумать.

Ну всего навсего мне дали готовый бланк, а мне было интересно отслесарить такую кривулечку, нож в оригинале какой то турецкий, используется для шинковки овощей
В общем отгриндил, челендж пройден)))

С уважением
Алексей

Нож обзывается «сатыр», и в основе своей практикуется как нож для реза чего угодно в мелкую субстанцию методом качения , эдакая смесь китайского цай дао,гиймякеша, улу, ну и еще чего то)))

Originally posted by gorlopan:

нож на который можно долго смотреть и о многом подумать

Тоже долго смотрел... думал...потом подумал что мне оно не надо

Originally posted by blackmefisto:

Монстрик подоспел

Ну этот ты круто зафигачил!
Смелый дизайн.
Это по искизу заказчика?

Originally posted by миха гаи:

Нож обзывается 'сатыр'

Ага, только у Алексея он получился таким... утончённым...няшным...не знаю даже как сказать.. . Но стильным точно. Заворожил :-)

blackmefisto:
Монстрик подоспел
фултанг N690
клинок - 290-77-3,8мм спуски от обуха, сведен в 0,2
Рукоять микарта на винтах корби с салатовыми спейсерами

Лёха, ты бы вдогонку видео выложил ещё. Так информативнее будет. Особенно где с волной рк на ногте😀💪🤟

------
С уважением. Влад.

миха гаи:
Нож обзывается «сатыр», и в основе своей практикуется как нож для реза чего угодно в мелкую субстанцию методом качения , эдакая смесь китайского цай дао,гиймякеша, улу, ну и еще чего то)))

Михаил спасибо за инфу, надо "покурить" тему сатыров, определенно интересный нож

Slava B:

Ну этот ты круто зафигачил!
Смелый дизайн.
Это по искизу заказчика?

Да, бланк был готовый)) моя только слесарил и рукоять приклеил))

Приятные пчаки. У большого обух меньше 3 мм?

Aleksander-Iskander:
Приятные пчаки. У большого обух меньше 3 мм?

оба бланка были из м390 с толщиной 3,5мм
по факту получились 3,4-3,3мм

Круто!

Тот, который с ножнами - зачОт!!! )))

Монстрик подоспел
фултанг
клинок - 290-77-3,8мм спуски от обуха, сведен в 0,2
Рукоять микарта на винтах корби с салатовыми спейсерами

И как это я пропустил такую оригинальную штуку?! Миха абсолютно прав! Это вариация турецкого Сатыра, они бывают с клином в 50 см. Для рубки мяса и овощей изумительная вещь.
Мне нож очертаниями больше напомнил Мецца-луну, но со стандартной кухонной рукоятью. По-моему, Сатыр у раскрученного (улыбчивого) турецкого шефа на видео мелькал. И ещё я в прошлом году в какой-то теме выкладывал фото.

Пщаконакири или накиропщак?

aptekar113:
Пщаконакири или накиропщак?

разве это сиьно принципиально?)
Вообще думал что в большей степени Накири))

С уважением
Алексей

Originally posted by blackmefisto:

Вообще думал что в большей степени Накири)

У накири спина ровная, для удобного смещения нарезанных продуктов с разделочной доски.

Как полевой нож интересная концепция. Что то типа популярного мема " тактическая" кухня. Но мне кажется это скорее хотелки индивидуального заказчика - вряд ди много поклонников соберет.

aptekar113:
Как полевой нож интересная концепция. Что то типа популярного мема " тактическая" кухня. Но мне кажется это скорее хотелки индивидуального заказчика - вряд ди много поклонников соберет.

Я думаю на рынке достаточно мастеров и производителей классических рабочих ножей, мне было интересно сделать что то отличное от прагматичной рабочей классики и я рад, что и у моих работ есть небольшое количество поклонников))

С уважением
Алексей

Originally posted by blackmefisto:
[B]
мне было интересно сделать что то отличное от прагматичной рабочей классики и я рад, что и у моих работ есть небольшое количество поклонников)
/B]

Да Лёш,у тебя узнаваемый и оригинальный стиль!

Slava B:

Да Лёш,у тебя узнаваемый и оригинальный стиль!

Спасибо Слав!)

Ножи красотень, сборка идеальная!

blackmefisto:

Я думаю на рынке достаточно мастеров и производителей классических рабочих ножей, мне было интересно сделать что то отличное от прагматичной рабочей классики и я рад, что и у моих работ есть небольшое количество поклонников))

С уважением
Алексей

+
Концепция мне близка,знакома и понятна ,ножички агонь
Подпишусь на обновления

cartuz:

+
Концепция мне близка,знакома и понятна ,ножички агонь
Подпишусь на обновления

Спасибо!)) постараюсь не разочаровать)))

Янагиба

1. Сатыр
Фуллтанг М390, 430мм длина, клинок 300-80-3,2мм, сведение 0,2мм - для шинковки
Рукоять айронвуд
Ноженки

2. Шеф нож
Клинок М390 200-50-2,4мм
Рукоять - 130мм, титан, латунь, эбен

Originally posted by blackmefisto:

Сатыр

Чума!

Originally posted by blackmefisto:

Шеф нож

Класс, всегда узнаваемый стиль исполнения!

Slava B:

Класс, всегда узнаваемый стиль исполнения!

Слава привет!)
Спасибо!)