| Ножи Дамира Сафарова, Hattori, Ryusen, Shigefusa, Takeda, Moritaka, Watanabe, Misono, Kanetsugu, Itou, Sukenari. Лучшие | |
|
Crossraccoon
|
18-11-2017 10:01
Crossraccoon
Пластилиновая нержа с удобной пластиковой рукояткой + металлический мусат И о чём тут говорить? Для мяса нет, но для рыбы подобный по смыслу филейник использую
|
|
|
slsr
|
Якобы на обвалочниках новую сталь пользуют 70Х16МФС. Опыта своего пока нет. А заявленные мной в теме обвалочники на пластиковой доске подсаживаются достаточно быстро, хотя и правятся легко.
|
|
|
Crossraccoon
|
24-11-2017 23:19
Crossraccoon
обвалочники в основном на досках работают?
|
|
|
Skywatcher
|
25-11-2017 00:40
Skywatcher
|
|
|
Crossraccoon
|
25-11-2017 21:17
Crossraccoon
Идиотам из Мёртвого монстра покажите топорик
|
|
|
slsr
|
Ролик попался по разделке куры (все мясо на шкуре). Сегодня ,,гиссером,, обработал куру (неспешно), замутил рулет с черносливом и травами. Еще не пробовал, остывает. Гиссер с жестким клинком, работал только первой третью клинка. Сталь чет мягковата. Одну куру разобрал на весу, а клин уже подсел. Вроде и с костями встреч не было, практически навесу ножиком работал. Мож у меня руки слишком низко растут? edit log
|
|
|
max196817
|
27-11-2017 19:24
max196817
|
|
|
Crossraccoon
|
27-11-2017 20:05
Crossraccoon
Вольдемару уже показали, как надо мясо резать? ))))))) зы я солить щас только так буду и не иначе!  edit log
|
|
|
хренов
|
Два брата близнеца. Не находите сходства? А оно есть. Железо на обоих ножах из одного времени и даже из одной партии, только тот, что внизу в работе у охотника был с 80-х годов, уже прошлого столетия... Да, да, тот самый, мясокомбинатовский, по рублю за три штуки, но до чего резучий... 
|
|
|
Коржов Дм
|
27-11-2017 21:27
Коржов Дм
quote:Originally posted by Crossraccoon:
я солить щас только так буду и не иначе!
+100500
|
|
|
Коржов Дм
|
27-11-2017 21:29
Коржов Дм
quote:Originally posted by Crossraccoon:
я солить щас только так буду и не иначе!
Я даже разузнал почему он так делает .... С уважением.
|
|
|
slsr
|
Углерода наверное, типа У7?
|
|
|
Сафаров Дамир
|
27-11-2017 22:32
Сафаров Дамир
quote:Изначально написано Коржов Дм:
Я даже разузнал почему он так делает ....
С уважением. И почему?
|
|
|
k.a.porter
|
27-11-2017 23:18
k.a.porter
Господи, неужели? Смотрю, здесь сам Дамир-я-ща-вам-все-про-мусаты-расскажу появился! Дамир, если что, то вы не торопитесь, мы подождем. Конечно же, мы еще все от вас услышим про мусаты для ваших ножей, ну не в этом, то в следующем десятилетии. Этточно. Не, ну мы же все понимаем, мастер занят, мастер думает, мастер в творческом процессе. Успехов вам!
|
|
|
Коржов Дм
|
28-11-2017 06:44
Коржов Дм
quote:Originally posted by k.a.porter:
Не, ну мы же все понимаем, мастер занят, мастер думает, мастер в творческом процессе. Успехов вам!
Ну вот, спугнули , а надо было "подсекать" "теперь ты еще три дня бегать будешь, пока фотографию отдашь" quote:Originally posted by Сафаров Дамир:
И почему?
Оказывается есть такая техника! Мну вчера решил повеселится - показал этот ролик - постебаться - оказалось есть такая техника и её преимущество в том, что ты можешь солить по большой площади равномерно (это просто сверху) или "пускать соль по локтю" и солить точно...как много в жизни удивительного С уважением, Дмитрий.
|
|
|
хренов
|
quote:Originally posted by slsr:
Углерода наверное, типа У7?
Если вопрос ко мне, то скорее всего да. Что то вроде того. 
|
|
|
slsr
|
quote:Если вопрос ко мне, то скорее всего да. Что то вроде того. Да, тож как то столкнулся в начале 90 с кучкой разных ,,мясокомбинаиских,, , что резучие были - точно. Грубо обработаны правда были.
|
|
|
Crossraccoon
|
28-11-2017 20:11
Crossraccoon
ножи из напильников очень резучи
|
|
|
Skywatcher
|
29-11-2017 00:11
Skywatcher
quote:Грубо обработаны правда были. Это очень мягко. По сути это были заготовки, малофункциональные без серьезной переделки клинка. И не только его.
|
|
|
slsr
|
Dexter,во что надо протестить. По данной конторе есть какае отзывы?
|
|
|
