Просроченные продукты - личный опыт употреблен ...
Просроченные продукты - личный опыт употребления в пищу
|
20-6-2023 14:19
cocl2
Привет всем. Хотел бы поделиться некоторыми наблюдениями по употреблению просроченных продуктов. Может кому пригодится. Дело было в начале 23 года. Сразу скажу что просрочка образовалась потому как у меня всякого долгохрана как у уважающего себя выживальщика скажем так больше чем у стандартного гражданина (но не супер много), но при этом никаких особой спецподготовке я продукты не подвергаю. Все в заводской упаковке. Кушал я всю эту просрочку из спортивного интереса и по результатам никаких проблем не было.
Итак. На даче хранились в кладовой, неотапливаемой, температура примерно уличная. То есть зимой холодно, летом жарко. Макароны - спагетти, по-моему 17 или 18 год производства - ничего с ними не стало. То есть вообще ничего, никаких изменений ни вкуса, ни консистенции. Были съедены целиком. Масло растительное, тоже примерно 4 года - немного прогоркло, но не траванулся. Немного попробовал и выкинул, свежее вкуснее. Тушняк 6 лет пр-во Береза - банка целая, всё норм, никаких изменений не замечено, но целиком есть не стал, просто попробовал. Гречка 4 года - все норм, съел все. Доширак 6 лет - чуть-чуть изменился запах в сторону прогорклости, но тоже норм. Скушаны все. Зеленый горошек 6 лет - банка слегка поржавела снаружи, сам продукт стал чуть более "разваристым", вкус и запах - норм. Тоже употребил банку. Сахар-соль - понятно. Если влага не проникла - то хранятся вечно. Овсяные хлопья мелкого помола, 5 лет - немного прогоркли. Попробовал и выкинул, но есть можно. По хранению в квартире в заводской упаковке заметил, что уже через пару лет в крупе и макаронах в большинстве случаев заводятся какие-то мелкие коричневые жучки. В крупах чаще в макаронах очень редко. Я их такие продукты выбрасываю, но в принципе думаю в голодные годы если что жучки - не помеха. Из всего делаю вывод что макарохи - самая толковая еда в плане долгохрана. |
|
20-6-2023 14:25
Stayn
Из личного опыта:
Сгущёнка 1986 года выпуска. Обнаружена в заброшенной деревне. Снаружи банка немного заржавела, содержимое и по виду, и по запаху нормальное. Сожрали. Варенье, две банки, одна крыжовник, вторая чёрная смородина. Обнаружено там же, по сроками примерно такое же. Частично засахарилось. Сожрали. |
|
20-6-2023 14:35
cocl2
Никаких последствий? |
|
20-6-2023 16:02
Кузьма Петрович
Надо думать, последствия все-же были. Но, они не выходили "за пределы" обычных в таком случае последствий. |
.
|
20-6-2023 16:34
cocl2
Конечно же я имел в виду - последствия повышенной текучести или произошедшие в противоположном нормальному направлении) |
|
20-6-2023 16:43
CodeF
cocl2, какой же это опыт употребления в пищу?
|
|
20-6-2023 16:55
Xatxi
Нещитово без указания когда было сожрано. Может там всего-то год прошёл.
|
|
20-6-2023 18:24
Stayn
Негативных не заметили.
В 2019 году. |
|
20-6-2023 19:51
Bassya
Спокойно ем тушенку, от 2014, захованную в аналогичных условиях как у автора темы. Не отапливаемая дача,хранение чердак ,лето жарко, зимой то что за бортом.Рис и гречку от 2017-2018 года, то же не заметил измеений во вкусе.
|
|
20-6-2023 21:44
MrWolf
Подсолнечное масло употребляем сейчас 5 летней выдержки, в дальнем углу пропустили по ротации.
Хранится в погребе. Не хуже свежего. Крупы: недавно доставал "сиську" с гречкой +-10лет. Лежит на чердаке, зима +10, лето +40. Тоже все отлично. А вот на даче масло открытое в прошлом году прогоркло, стояло просто на кухне. |
|
20-6-2023 23:01
Толерантино
Было такое. Они не заводятся, а вылупляются. То есть такие крупы изначально заражены личинками от производителя крупы или муки. При хранении на улице они вымораживаются. Или можно наоборот - прокалить. Я заметил, что эти жучки не любят гречку и в ней их не бывает. |
|
21-6-2023 03:56
Riolit
Будучи шкетом закупался на рынки всякими просроченными чипсами и сухариками.
Негативных последствий не заметил. |
|
21-6-2023 08:09
GeenKir2901
А нет аналогичной темы про лекарства? Дюже муторно перебирать раз в N месяцев аптечки и утилизировать просрочку.
Точно выяснил, что просроченные средства от аллергии по фармацевтическим свойствам аналогичны мелу. По продуктам - в детстве летом жил обычно в деревне у бабушки и деда, у них были убеждения вроде "срок годности на продуктах пишут с запасом", "копченая колбаса не портится никогда" и т.д., так что по началу лета обычно дежурил у сортира, а под конец мог сожрать вообще что угодно. |
|
21-6-2023 08:48
cocl2
Да нормальный опыт, что было без изменений скушал целиком, что было рисково - попробовал в нормальном кол-ве. Или надо постоянно просрочкой питаться? Нет уж, увольте) |
|
21-6-2023 08:54
cocl2
|
|
21-6-2023 09:07
Xatxi
Поэтому многие сроки занижены - потому что производитель лекарств не видит смысла проводить дополнительный цикл испытаний, когда лекарство и так покупают. |
|
21-6-2023 09:42
Толерантино
По лекарствам есть отдельная тема, даже две.
|
|
21-6-2023 09:57
cocl2
Да, думаю что так оно и есть. Вобщем я бы просто использовал знания и здравый смысл. В условиях когда лекарства есть - я бы просроченым использовал только физраствор для ингаляций и какие-то соли для полоскания носа и горла типа Долфина ну и аналогичное. Остальное лучше покупать свежее. А вот если взять свежие лекарства негде то уже надо думать, просрочка просто окажется плацебо или может сработать или может навредить. |
|
21-6-2023 10:50
GeenKir2901
Еще немного вспомнил по теме. Как-то забыл в недрах холодильника полбуханки черного хлеба, из серии какого-то бородинского со всяким тмином и прочей ерундой на корочке. Забыл в августе после какого-то ПВД, был в родной ПЭ-упаковке. Нашел его в декабре. Плесени нет, не черствый. Был слабый посторонний запах, скорее всего просто "запах холодильника". На вкус чуть горчил, но был вполне съедобным. Кусок съел без всяких последствий, остальное на всякий случай выкинул.
Яблоки аналогично валяются с февраля поныне, выглядят как новые, храню уже эксперимента ради. |
|
21-6-2023 11:00
Stayn
В советское время считалось, что Бородинский может храниться чуть ли не вечно - со временем, конечно, черствеет и засыхает, но через месяц/год/10 лет его можно размочить и нормально жрать. И при этом он, вроде, даже вкуса не теряет. Но тогда Бородинский другой был. Наверное. С современными Бородинскими "из серии" я бы так не рискнул. Сейчас по большей части хлеб вообще какой-то жуткий - вместо того чтобы нормально черстветь и сохнуть, гниёт и воняет тухлятиной. |
|
21-6-2023 11:14
GeenKir2901
От региона еще зависит. Когда с черноземья в СПб переехал, долго не мог взять в толк, как можно здешний хлеб есть (не в обиду никому). В общем-то так и не ем практически, за редкими исключениями типа на природу взять. Может, мест просто не знаю.
|
|
21-6-2023 12:47
masuha
По хранению зимой на неотапливаемой даче работает правило Ван-Гоффа. Ускорение/замедление скорости реакции в 2-4 раза при повышении/понижении температуру на каждые 10?. Шоколад и нутеллу недавно доел просроченные на 2 года. Вкус без изменений, шоколад только пожёстче стал. Хранение в городской квартире.
|
|
21-6-2023 12:55
B8F761
Кстати, да Будучи в командировках в Краснодарском крае хлеб жрал, как ни в себя . Дома 1 - 2 ломтика ржаного с семечками. |
|
21-6-2023 13:14
DP78
А обнаружена в 1988м ? Всё увидел, ни у одного меня такой вопрос возник. Откапывал человек в подвале гаража ,замытые глиной бутылки водки . Советские ,с алюминиевыми крышками ,почти как археолог. Аккуратно, чуть ли не кисточкой.И сгущёнку откопал ,в больших банках,литра на два ,примерно. Водку не пробовал, наверное нормально,раз он её никому не отдал, себе оставил. А вот сгущёнки банку я себе взял, из любопытства. По вкусу - замечательно. Консинстенция- густая, однородная.Цвет - ближе к бежевому. Сгущёнке на тот момент девятнадцать лет исполнилось. Вобщем всю банку съел, без негативных последствий. |
|
21-6-2023 17:41
B8F761
В 1974 году нам в студенческий строительный отряд доктора прислали (положен, если больше 40 чел). Он приехал сразу с военных сборов, даже 3 десятка противоатомных оранжевых аптечек из рюкзака на успел вытащить. Нет, шприц-тюбиков там уже не было
 Так вот он рассказывал, что стреляли патронами 7.62х54R еще с тупоконечной пулей, жрали тушенку и сухари с двуглавым орлом. Врал, наверное но я верил.
|
|
21-6-2023 18:22
Medved075
Тушенка, калининградская свиная и белорусская говяжья. березовского комбината,
куплена была в 2007 году. абсолютно съедобна и сейчас. главное чтоб банки не мятые где швы и хранилась чтоб в помещении без конденсата. (моя жила все время просто в кухне при 20-25 градусах). Кот жрет отлично, я тоже )
|
|
22-6-2023 15:58
cocl2
То есть тушняку 16! лет, в 4 раза превышен срок годности |
|
22-6-2023 16:10
MraK111
|
|
22-6-2023 17:01
CodeF
Вроде в одной из тем писали. Эффективность лекарства снижается. У одних сильнее, других слабее. |
|
22-6-2023 17:24
Sadovod-777
Из всего, что перечислил Автор, не стал бы есть только просроченные рыбные консервы (если там рыба не в масле). Остальное, включая просроченное растительное масло (особенно очищенное), можно смело есть через много-много лет хранения. Ну, разве, масло желательно хранить не на свету и где-нибудь в погребе или в месте, куда не добирается летняя жара.
|
|
22-6-2023 18:40
B8F761
Пофилософствую
Продукты питания портятся по двум причинам 1 биологическая активность. Пастеризация / стерилизация прошла неудачно или нарушена микробиологическая герметичность. 2 химические процессы в продукте, если хранение происходит не вблизи абсолютного нуля. В первом случае есть опасно, во втором невкусно. Дегустировал ультрапастеризованное молоко в асептической картонке, хранившееся около пяти лет. Некая необычного вкуса расслоившаяся жижа молочного вида, но ничем особенно не пахнет и участники эксперимента не пострадали.
|
|
23-6-2023 17:28
Arkan137
Употреблял спагетти Макфа выдержки лет 15-17, вообще не почувствовал какое то отличие от свежих.
Хранились просто в тумбочке на даче. А вот с дешевой сгущенкой под маркой 365 из ленты вышел как то казус, через менее чем год после покупки эту чачу употреблять было невозможно и запах какой то странный и расслоение в виде соплей.... Всякие горох, фасоль, бобы, кукуруза вполне успешно хранятся и в квартирных условиях по 10 лет (более старые не попадались) Гречихе если прогнать через духовку гарантированно ни чего не будет так же и за 10 лет в герметичной таре. С рисом у меня как то не сложилось, сказать ни чего не могу, или я его в принципе не люблю или он всегда мне кажется с каким то непонятным запахом. Перловку когда то ради интереса пытались положить в долгохран, прожарили в духовке, засыпали в пластиковые сиськи и через 2 года все прогоркло вхлам. Всякие консервы особо не хранюm употребляю обычно раньше положенного срока. Кстати персики и ананасы еще консервированные гарантированно по 5 -6 лет хранятся в прохладных условиях. Фасоль консервированная в томате и в соку через пару лет превращается в своеобразную кашу. А вообще совершенно верно выше сказали, если выморозить крупы и макаронные изделия то в них уже ни чего не заведется, сам когда то так делал. |
|
23-6-2023 21:32
zubrilov
Мешок макарон, купленный в 2009 году, простоял до позапрошлого года в подвале, где температура круглогодично +16 градусов +-2 градуса, влажность примерно 40% зимой, когда включено отопление, и 70-75% летом. Два года назад вскрыл мешок, посмотрел, никаких видимых изменений не нашёл, на предложение жене попробовать сварить эти макароны услышал в ответ "Нуегонафиг" и с чистой совестью пустил весь мешок на самогон - разварил, осахарил, сбродил, два раза перегнал, получилась весьма недурственная пшеничная водочка.
|
|
23-6-2023 22:43
Мао Депенгью
Современный хлеб ничего общего с советским хлебом не имеет. И качество.. . нет, это просто другой продукт, по ошибке/инерции называемый хлебом. Чтобы доесть батон целиком (а я не налегаю на хлеб), и чтобы он не заплесневел в своей упаковке, приходится сразу по приходу домой из магазина вскрывать упаковку и оставлять хлеб подсушиваться на открытом воздухе. |
|
24-6-2023 16:03
sk0ndr
Если есть возможность, то хлеб нужно обжаривать. В бытность студентом - обкромсать плесневелые корки хлеба, обжарить мякоть и сожрать - обычное дело. да и вообще рекомендуется обжаривать все, что можно: |
|
24-6-2023 17:45
SEWA
Есть китайская тушёнка 1990 года. Есть пока не пробывал.
|
|
24-6-2023 23:37
zair
Крупы в пятилитровках 2007 года идут за милую душу. Но консервировал их тогда столовой ложкой 96% спирта. Это решающий фактор. Дед говорил им трофейный хлеб попадался 1914 года в 1944м, тоже консервант спирт, улетал как свежий за здрасьте.
Сгущенка которая хранилась в гараже при долгой жаре превратилась в варенку. Тушенка в металле - без проблем, та, которая подпортилась за 16 лет - банки вздуты их сразу в помойку. Остальную на прожарку с луком и вперед. Тушенка в стекле - без проблем. Вино в бочке - только плюс будет.
|
|
25-6-2023 00:49
B8F761
В середине 90х хватанул в ларьке баночные сосиски, венгерские вроде. Оказалась просрочка, года полтора. Оболочка на некоторых лопнула, но, тк банка была не вздутая и ничем особенным не пахло, сожрали.
|
|
25-6-2023 17:04
sk0ndr
|
|
25-6-2023 19:20
cocl2
В принципе логика в этом есть, скорее всего продукты окисления жиров становятся растворимыми в воде и при нагревании происходит то что называется экстракцией, то есть процесс массообмена между жидкостями. |
|
|
Просроченные продукты - личный опыт употреблен ...