Продуктовые запасы

frol77

11-9-2026 22:10 frol77

Vlad V:
Не совсем в тему, но - брал на пробу на "озоне" по 126 р/банка белорусскую рисовую кашу со свининой - ни хрящей, ни болоны, только рис и плотное мясо, ну и жира немного.

глянул,подорожала 200+ за банку

zair

11-9-2026 23:13 zair

smith_SVP:

Вариант рабочий, но финансово дороже тушёнки и рыбных консервов выходит.

сделать самому обычное топленое масло из натурального, купленного на распродаже в каком нибудь Ашане - не, не вариант? Кстати там же есть и топленое настоящее, рублей что то в районе до 1т за кг если память не изменяет.

У меня мама, в ссср еще, добыв в очередях брикет масла сразу перерабатывала часть в топленое, хранилось долго

ГХИ

smith_SVP

11-9-2026 23:22 smith_SVP

Наткнулся на тему питания, более ли менее научно-популярная публикация.

Оптимальным в рационе практически здорового человека является
соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1,2:4.
Это соотношение наиболее благоприятно для максимального удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма человека. Белки в большинстве случаев должны составлять 12 %, жиры 30 35 % общей калорийности рациона. Лишь в случае значительного повышения доли физического труда, и увеличения в связи с этим потребности в энергии содержание белков в рационе может быть снижено до 11 % его общей калорийности (за счет увеличения доли жиров и углеводов, как поставщиков калорий).
Какова же приблизительная суточная потребность взрослого человека, занимающегося легким физическим трудом, в энергетической ценности пищи, в белках, жирах и углеводах? Пищевой рацион должен содержать 80 90 г белков, 100 105 г жиров, 360 400 г углеводов, энергетическая ценность его должна составлять 2750 2800 ккал.
Оптимальное соотношение животных и растительных белков в рационе человека колеблется в пределах от 60:40 до 50:50 (в зависимости от качества растительных белков), а в среднем составляет 55:45.
При определении потребности человека в жирах следует учитывать необходимость полного обеспечения организма полноценными жировыми веществами, а именно: незаменимыми жирными полиненасыщенными кислотами, фосфолипидами, необходимыми для обновления клеток и внутриклеточных компонентов, а также жирорастворимыми витаминами.
Потребление углеводов в расчете на одного жителя в нашей стране составляет в среднем около 460 г в день, тогда как в соответствии с научными рекомендациями норма должна составлять 386 г в день. Особенно опасным для здоровья населения страны является неуклонный рост потребления сахара, которое превысило 120 г в день (в среднем), в то время как рекомендуемая норма составляет 50 100 г в день (50 г при легком физическом труде, до 100 г при тяжелом физическом труде). Сахар является носителем так называемых пустых калорий, он не содержит каких-либо незаменимых компонентов питания. Больше того, сахар способствует возникновению и развитию кариеса зубов, тогда как другой представитель углеводов крахмал такого действия не оказывает. Кроме того, потребление сахара в значительных количествах повышает концентрацию глюкозы в крови, что является фактором риска для возникновения сахарного диабета.
В то же время крахмал вследствие его более медленного переваривания в пищеварительном тракте таким эффектом не обладает. Поэтому рекомендуется максимально ограничивать потребление сахара и кондитерских изделий и заменять их, если это необходимо, крахмалом.
Здоровому организму человека необходимы так называемые растительные волокна или балластные вещества, которые представлены, в основном, оболочками растительных клеток и состоят преимущественно из клетчатки и пектина. Оптимальным считается потребление 10 15 г этих веществ в день, в том числе 9 10 г клетчатки и 5 6 г пектиновых веществ. Растительные волокна улучшают моторную функцию желудочно-кишечного тракта, способствуют ликвидации застойных явлений в кишечнике. Установлена обратная зависимость между их содержанием в пище и частотой возникновения рака толстого кишечника.
Витамины занимают особое место в питании, являясь его незаменимым фактором. В далеком и даже сравнительно недавнем прошлом некоторые группы населения испытывали тяжелые бедствия в результате развития гипо - и авитаминозов. Такие заболевания, как цинга, пеллагра, рахит, полиневрит (болезнь бери-бери), некоторые виды анемии (малокровие) и гемофилии (усиленное кровотечение), а также многие другие неоднократно поражали значительные контингенты людей в результате резкого уменьшения в их пище тех или иных витаминов. В настоящее время, благодаря широкой пропаганде медицинских знаний, мероприятиям органов здравоохранения и правительств многих стран, направленным на создание условий для достаточного обеспечения населения витаминами, эти заболевания встречаются относительно редко.
Потребности организма человека во всех необходимых ему минеральных веществах, как правило, вполне удовлетворяются обычным набором пищевых продуктов с включением достаточных количеств овощей, фруктов, хлеба и молока. В нашей стране и во многих других странах выявлены территории, в почве которых содержится сниженное количество того или иного минерального вещества, что приводило к недостаточному потреблению его с пищей и к развитию определенных патологических симптомов. Путем искусственного добавления недостающих минеральных веществ к продуктам массового потребления, например введением йода в поваренную соль (для нормализации функции щитовидной железы) или фтора в воду (для профилактики кариеса зубов), удается ликвидировать такого рода недостаточность.

77.rospotrebnadzor.ru

В питании человека необходимы жиры и растительного, и животного происхождения. Они дополняют друг друга. В подростковом возрасте желательно использовать преимущественно жиры животного происхождения (сливочное масло, сметану, сливки, сыр) и в меньшем количестве - растительного (подсолнечное, кукурузное или оливковое масло, орехи, овсяную крупу). Их соотношение должно составлять примерно 2 : 1, т. е. на две части животных жиров должна приходиться одна часть растительных. Детям 11 - 13 лет рекомендуют употреблять в день 96 г жиров (в том числе 18 г растительных).

12sanepid.ru

Итого:
1. Норму жиров нужно поднять с 85 до 100 г в сутки, из них 50 г должны составлять животные жиры. Одним растительным маслом проблему не решить.
2. Калорийность нужно повысить с 2,5 тыс до 2,7 тыс ккал.
3. Сахар по возможности ограничить 50 г в сутки.
4. Растительные волокна будут, злаковых много.
5. С витаминами нужно думать отдельно.
6. Белков 85 г в сутки достаточно, но 50% должны быть бобовые и животные, а 50% - злаки.

Все нормы для мужчины 65 кг весом, лёгкий физический труд. Детский возраст, пожилых и тучных людей считаем также, как и норму.

Sauvestre

12-9-2026 01:00 Sauvestre

frol77:
глянул,подорожала 200+ за банку

Да ну нах за такие деньги. За 220-230 у "Зануды" можно купить офигенскую прям плотно набитую мясом тушёнку (что я и сделал на днях, фото показывал), а тут каша.. . хех

dimamultic

12-9-2026 19:14 dimamultic

Рекомендую различных приправ побольше, разнообразить однообразное питание. Пюре лучше без добавок, которые можно мешать при готовке разные, я беру Кубань матушка ок. 80руб пачка. Плюс ещё нужно взять продуктов которые сейчас не употребляете, опять Ковид раздувают, прошлый раз когда болел вкус резко изменился, полторы недели мог есть только изюм, орешки и творог, другое не лезло до рвоты.

Vlad V

12-9-2026 19:28 Vlad V

frol77:
глянул,подорожала 200+ за банку

Так это богомерзкий "Озон" с его вечно плавающими ценами. Добавьте в избранное - будет, со временем, и адекватная цена.

kirin58

12-9-2026 20:24 kirin58

Vlad V:
Так это богомерзкий "Озон" с его вечно плавающими ценами. Добавьте в избранное - будет и адекватная цена.

покупал рис 25 кг на озоне в начале лета,было 2тр,сейчас почти 3тр.

smith_SVP

12-9-2026 20:46 smith_SVP

Попробовал тут просроченную немного перловку с говядиной, Вкуссвил. Норм, специфично немного, и жирновато. В обычной тушенке белка 16 г, а жиров 17.. 18 г на 100 г. В каше белков 6 г, а жиров - 22 г, больше, чем в тушенке. Добавлен в состав говяжий жир.

Как моноблюдо откровенно тяжеловато. Но если комбинировать с бобовыми - будет самое то.

Vic77777

13-9-2026 11:47 Vic77777

Iexanet:

Четыре Лично проверял. Основа моего долгохрана, наравне с макаронами и крупами. Отлично заходит, легко выходит. Употребляется как самостоятельное блюдо, так и в смеси абсолютно чего угодно. Отличная вещь.
Я для таких вещей набрал еще в банках сушеные овощи, жареный лук. При запарке бухается в картошку и каждый раз как новое блюдо.

Ну официально год, а так у меня двухлетняя открытая пачка в холодильнике валялась, тоже вполне сьедобная.

Vic77777

13-9-2026 11:55 Vic77777

smith_SVP:

Горох, чечевица, нут, маш, фасоль - в целом без разницы. В комбинации со злаковыми дают полноценный набор аминокислот и могут заменить белок животный.

Разница в цене, горох самый дешёвый и не вкусный. Как источник белка, грибы поинтереснее. Бесплатные, их много, можно насушить,замариновать, с той же картошкой считай готовое блюдо.
Озон не лучшее место для покупки консервированных ништяков, на авито хорошая тушёнка от 120 рублей за 300 грамм, естественно при покупке от коробки.

Vlad V

13-9-2026 12:54 Vlad V

posted by Vic77777:

горох самый дешёвый и не вкусный

Ну это сугубо индивидуально.

Sauvestre

13-9-2026 13:08 Sauvestre

Vic77777:

Озон не лучшее место для покупки консервированных ништяков, на авито хорошая тушёнка от 120 рублей за 300 грамм, естественно при покупке от коробки.

Да что-то искать оптом это утопия. Озон до 40% отбирает себе ну и что там можно можно набрать?
Какие-то единичные редкие предметы, которых нет рядом, выгодно за счёт того что доставка бесплатно типа, а вот брать много лучше у оптовиков + доставка ПЭК/СДЭК уже в общей сумме небольшой прирост.

А тушёнка за 130 за 338 г - это что ж там.. даже оптом положено? Главпродукт, Семейный бюджет - "Содержимое похожее на мясо" ))
Если свинина в рознице 300-400 руб, то тушёнка уже 100 р.. плюс транспорт плюс то.. сё.. . 150 руб ещё как-то это ну совсем минимум. Если говядина то точно не менее 200. Если менее то чудес не бывает, значит там кенгуру )) ну или собственно мяса положено меньше, то есть уже "хорошей тушёнкой" это не назвать. А на Озоне.. 130.. . "Завтрак туриста" с содержанием "до 30% мяса" только за эти деньги. А остальное "измельчённые курячьи жопы", "мясокостная мука из рогов и копыт" и дальше уже соя, лопухи и подорожник...

Vlad V

13-9-2026 13:14 Vlad V

posted by Sauvestre:

150 руб ещё как-то это ну совсем минимум

"Сытый боярин" свиная тушёнка как раз примерно по 150-160. Качество более-менее приемлемое.

Sauvestre

13-9-2026 13:23 Sauvestre

Надо брать одну пробовать. Я к тушёнкам очень привередлив. Ибо пока ещё есть очень хорошие, пока не приходится выбирать из (китайского) говна как генераторы то можно покапризничать.

Продаю тушенку Белоруссии.Говядина, оленина, баранина Гервяты, Береза, и др.Мск/пересыл

Вот тут есть свинина 154 - 166 руб за банку 338 г Бийск, Берёза 142 руб.
Убедившись в реалистичности оценок автора топика - продавца я полностью доверюсь, что эти банки "хорошие".
Соответственно какие нах ОЗОНы, сейчас, кому реально НАДО, а не поговорить об этом, вот сюда, на закуп. Более реалистичная ситуация.

Я ещё буду коробку говядины 48 шт брать (отличная тушёнка!!! 200-220 руб банка - таких точно нет в магазе, там они если случайно попадаются, то по 350-450) и риса колониального Басмати 20 кг. Ну там может что передумаю как-то, посмотрим, может больше может меньше

dimamultic

13-9-2026 18:36 dimamultic

С другого форума:"По опыту увиденного в ДНР, у гречки есть огромный плюс в случае ЧС - насыпал в тарелку полстакана гречки, залил стаканом холодной воды, подождал 6 часов - и каша готова!
При нехватке воды, дров и возможности разведения огня - реально спасение. С рисом или перловкой такая тема не прокатит."

smith_SVP

14-9-2026 10:23 smith_SVP

Продолжая тему насыщенных жиров.
Можно заменить жиры животного происхождения комбинацией из растительных масел: оливковое масло дает олеиновую кислоту (Омега-9), льняное - альфа-линоленовую (растительная Омега-3), а подсолнечное - линолевую (Омега-6).
Есть правда подводные камни (дальше цитата ИИ): Льняное масло содержит растительную Омега-3 (ALA). Нашему организму нужны другие формы - EPA и DHA (они есть в жирной рыбе). Организм умеет превращать ALA в EPA и DHA, но делает это неэффективно (усваивается менее 10%). Животные жиры (например, сливочное масло, желтки) - это главные источники готового витамина А (ретинола), витамина D3 и витамина B12.
Витамин А есть в моркови, тыкве, сладком перце. Витаминов D3 и B12 в растительных продуктах нет, для веганов де-факто продаются витаминизированные продукты.

ГХИ - 2225 руб/кг, lenta.com
Рыбий жир - 1860 руб/л ozerki.ru
Свиной жир - 1244 руб/л ozon.ru
Говяжий жир - 1351 руб/л ozon.ru

- Оливковое масло - 858 руб/л. lenta.com
- Льняное масло - 436 руб/л lenta.com
- Подсолнечное масло - 130 руб/л lenta.com
- Кукурузное масло - 200 руб/л lenta.com

Растительные масла дешевле животных. Теперь по содержанию:

100 г ГХИ содержит 0,4 г Омега-3, 1,7 г Омега-6 и 22,5 г Омега-9.
100 г Рыбьего жира содержит 15-30 г Омега-3, 1,5 г Омега-6 и 0 г Омега-9.
100 г Свиного жира содержит 0,7 г Омега-3, 11 г Омега-6 и 26 г Омега-9.
100 г Говяжьего жира содержит 0,6 г Омега-3, 3,1 г Омега-6 и 38 г Омега-9.

100 г подсолнечного масла содержит 0 г Омега-3, 50 г Омега-6 и 25 г Омега-9.
100 г оливкового масла содержит 1 г Омега-3, 10 г Омега-6 и 70 г Омега-9.
100 г кукурузного масла содержит 0 г Омега-3, 55 г Омега-6 и 26 г Омега-9.
100 г льняного масла содержит 52 г Омега-3, 17 г Омега-6 и 20 г Омега-9.

ИИ пишет так, что Суточная потребность человека составляет 1,5 г омега-3 и 9 г для омега-6, в то время как омега-9 организм умеет вырабатывать сам. Омега-3 и омега-6 должны поступать в правильном соотношении - примерно 1:3 или 1:5.

В сутки человеку нужно:
На животных жирах: 10 г рыбьего жира и 80 г свиного сала (118 руб).
На растительных жирах: 30 г льняного масла (при КПД синтеза в 10%) и 10 г подсолнечного или кукурузного (15 руб).

Итого:
1. Растительными жирами можно обеспечить все незаменимые жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), для чего к подсолнечному/кукурузному маслу нужно добавить льняное (из расчета 30 мл/чел в сутки).
2. Растительные масла выходят в 8 раз дешевле животных жиров.
3. ГХИ не содержит Омега-3 и Омега-6 в значимых количествах, и не имеет преимуществ перед растительными маслами.
4. Витамины D3 и B12 в растительных продуктах не содержатся, и их (при отсутствии мяса) нужно получать из поливитаминов.

smith_SVP

14-9-2026 10:51 smith_SVP

Поливитамины с D3 и B12, кстати, не такая частая комбинация.
Де-факто в одном комплексе из бюджетных есть в "Алфавит" - 873 руб за 120 таблеток (3 шт в сутки, курс 20 дней + 10 дней перерыв).
alphavit.ru
ozerki.ru
В "Компливите" такой комбинации нет.

На год (если сидеть на долгохране, т.е. без витаминов в пище) нужно 12 курсов, или 6 упаковок по 120 таблеток в каждой.

Итого аварийная раскладка на год принимает следующий вид:

12 бутылок подсолнечного масла 0,9 л заменено на 44 бутылки льянного масла 0,25 л, добавлено 6 пачек поливитаминных комплексов.

Стоимость выросла в 1,5 раза, с 19 тыс до 27 тыс.руб. за год (с 53 до 75 руб в сутки).

P.S. Можно заменить льняное масло на рыбные консервы, из жирной рыбы типа Сайры (21 г жира на 100 г консервов). В сутки нужно 10 г рыбьего жира, или 50 г Сайры. Банки 250 г хватит на 5 суток, т.е. на 360 дней нужно 72 банки консервов (+3,7 кг жира, +3,2 кг белка), что позволит убрать 14 кг гороха (17 пачек), но потребует добавить 8 бутылок подсолнечного масла (чтобы компенсировать льняное). Просевшую энергетическую ценность можно компенсировать гречкой, собой или пшеном. Мне ближе гречка.

Вариант с рыбными консервами выглядит так:

38 тыс.руб или 105 руб в сутки.
Раскладка с рыбными консервами (1 банка на 5 дней) выходит на 40% дороже, чем с льяным маслом.

smith_SVP

14-9-2026 13:38 smith_SVP

Если не употреблять витамины, то на растительной пище (бобовые, крупы, макароны, масло, сахар) будут последствия дефицита:

1. Витамина D3 - хуже усваивается кальций, развивается остеопороз, увеличивается хрупкость костей (по статистике - вдвое).
almamed.su

2. Витамина B12, железа - развиваются проблемы с нервной системой, увеличивается риск инсультов (по статистике - на 20%), снижаются конгитивные способности (тупеешь).

Особенно тяжело недостаток витаминов и железа сказывается на детях.
12.rospotrebnadzor.ru

Однако вышеописанные последствия развиваются годами, и характерны либо для веганов, либо для нищих стран, где люди не могут позволить себя мясо по финансовым причинам.

В пределах условно года недостаток витаминов D3 и B12 не должен критически сказаться на здоровье взрослого человека.

P.S. Несколько сложнее ситуация с дефицитом витаминов вообще.
При однообразном питании (крупы, консервы), что было характерно например для моряков, развиваются:
1. При недостатке витамина С - цинга, через 1-3 месяца. Наиболее опасно.
2. При недостатке витамина В1 - бери-бери, через 2-3 недели.
3. При недостатке витамина А - куриная слепота, через 3-6 месяцев.
4. При недостатке витамина В3 - пеллагра, через 2-3 месяца.

Поэтому витамины в рационе все равно нужны.

Vic77777

14-9-2026 15:59 Vic77777

Sauvestre:
Да что-то искать оптом это утопия. Озон до 40% отбирает себе ну и что там можно можно набрать?
Какие-то единичные редкие предметы, которых нет рядом, выгодно за счёт того что доставка бесплатно типа, а вот брать много лучше у оптовиков + доставка ПЭК/СДЭК уже в общей сумме небольшой прирост.
А тушёнка за 130 за 338 г - это что ж там.. даже оптом положено? Главпродукт, Семейный бюджет - "Содержимое похожее на мясо" ))
Если свинина в рознице 300-400 руб, то тушёнка уже 100 р.. плюс транспорт плюс то.. сё.. . 150 руб ещё как-то это ну совсем минимум. Если говядина то точно не менее 200. Если менее то чудес не бывает, значит там кенгуру )) ну или собственно мяса положено меньше, то есть уже "хорошей тушёнкой" это не назвать. А на Озоне.. 130.. . "Завтрак туриста" с содержанием "до 30% мяса" только за эти деньги. А остальное "измельчённые курячьи жопы", "мясокостная мука из рогов и копыт" и дальше уже соя, лопухи и подорожник...

Нет, хорошая росрезервовская тушёнка. Селятино, Борисоглебская и другие. Чем меньше оставшийся срок, тем дешевле. Я брал и на авито, и тут на ганзе, цена примерно одинаковая. Ещё весной можно было из Симферополя заказать алтайскую говядину по 115 рублей за банку.
И да, некорректно сравнивать тушёнку и сырое мясо. Сырое мясо полезней, вкуснее, востребованней(в ресторанах стейки предлагают клиентам, а не банку тушенки). Цена тушенки ещё и потому ниже, что продавать её могут по разным причинам, в том числе полученную нахаляву, тыренную и т.д. Тоесть продавец хочет побыстрее продать, желательно оптом.

Mad Fisherman

14-9-2026 16:10 Mad Fisherman

posted by smith_SVP:

ГХИ - 2225 руб/кг, lenta.com

Я на оптовке взял пару ящичков ГХИ у армян. Оно может и не полезнее растительных, но добавляет вкус.

Вот смальцем нверно стоит добраться. ИМХО.

В верном развески сушеных овощей грам по 200 -250 - морковь, лук, помидоры, микс. видел еще на оптовках в больших пакетах. взял в запс.

marole

14-9-2026 16:19 marole

Рыбий жир, но не в капсулах аптечный (там жира мало) а рыбий жир в бутылках, как кормовая добавка для животных хороший источник жира, витамин и амтнокислот.
Зимой с утра стопарик 50 грамм выпиваю
И запиваю чем нибудь-вкус там тот еще!

Денис_Орда

14-9-2026 16:42 Денис_Орда

Ничто так не пугает мир как всем известный рыбий жир.

С детства помню стих.. неспроста.

Gammapolis

15-9-2026 00:46 Gammapolis

К магазинной тушёнке лучше вообще не подходить близко, т.к. она ВСЯ сделана из говна, суррогатов, химии и всяких залуп.
Если что-то ходит, как утка и крякает, как утка, то это утка.
Но вот с тушёнкой этот номер не проходит, хоть она похожа на мясо и выглядит, как мясо и на вкус, как мясо.
Ещё раз - вся магазинная тушёнка - говно, по определению.
Если вы выделяете из всего этого разнообразия лучшую - поздравляю!
Вы научились разбираться в сортах говна.. . только ещё не поняли этого.

Самодельная тушёнка, приготовленная в автоклаве, хранится до 5 лет, в сухом и обязательно тёмном месте, при температуре от 0 до +20 С
Вся остальная самодеятельность, согласно "закону Мёрфи" - гарантированно вас угробит в самый неподходящий момент, к наступлению которого, вы так тщательно готовились.

chiko_dag

15-9-2026 01:39 chiko_dag

posted by Gammapolis:

Вся остальная самодеятельность, согласно "закону Мёрфи" - гарантированно вас угробит в самый неподходящий момент, к наступлению которого, вы так тщательно готовились.

а армейская ?

Good Karabiner

15-9-2026 03:07 Good Karabiner

Приспичило - достал старую банку каши гречневой с тушёнкой, Главпродукт, просрочена на 3 года сверх срока. Жрать хотелось, вскрыл и сожрал. На вкус нормально. Была б возможность разогреть - было б ещё вкуснее, а так и холодную умял всю. Сутки прошли - жив.
Мяса там было три молекулы, это ж Главпродукт. Хранилась банка в сухом темном месте без перепадов температур.

Странник2456

15-9-2026 08:34 Странник2456

Good Karabiner:
Сутки прошли - жив.

Проблема обобщения такого личного опыта одна - никто о неудачных попытках не пишет.


UserName
Password