Охота

Паразиты в мясе косули

Калян70 26-09-2015 20:51

Достал с холодильника мясо косули добытое ещё в декабре прошлого года,при разделке увидел какую то гадость.Промониторив инет есть варианты Финны бычьего цепня в мясе или Цистицеркоз косули.Кто может подсказать точно.И что делать.По моему это мясо уже ели прошедшей зимой.
800 x 600
800 x 391
800 x 600
MefistofelRB 26-09-2015 21:04

Эхинококк, скорее всего
Dersu Uzala 27-09-2015 12:30

Эхинокок - большие пузыри с жидкостью.
Скорее цепень. (эхинокок тоже кстати относится к цепням, только бычий цепень до 12 метров, а эхинокок до 3 сантиметров)
Глубокая термическая обработка. Если конечно не противно
om_babai 27-09-2015 02:28

Эхинокок в мясе не бывает. На печени или в лёгких. (Был опыт, лечился).

Эжели мясо провалялось год без малого в морозилке, в коей -20, то есто можно всё, смело. И эхинокок, и трихинелёз, и прочих червей... Но надо ли??


Вам сюда: https://www.google.ru/search?q...&biw=1355&bih=6 19

Калян70 27-09-2015 08:02

Спасибо.Куда там есть,я теперь не только мясо а и на другие продукты смотрю с опаской )))))
Сибирский Волк 27-09-2015 20:01

quote:
Изначально написано Калян70:Достал с холодильника мясо косули добытое ещё в декабре прошлого года,при разделке увидел какую то гадость.Промониторив инет есть варианты Финны бычьего цепня в мясе или Цистицеркоз косули.

Да что ж это такое... Вроде еще не бывало...
И уж до козликов паразитье добралось.. Ладно, раньше хоть в печени жили...

maxkeremer 27-09-2015 21:11

Имхо - Финка (Финноз) или Крупка (в простонародье). Встречается чаще у Лося, лично мной у косули не замечено ни разу. Мы проверяем следующим образом (на глазок) - разрезаешь сердце дольками как апельсин и смотришь на наличие такой крупы. При наличии в сердце 4-х и более, признаем лося больным. Знакомый ветеринар объяснял, что можно разрезать мясо на куски 100х100х100 мм. и проморозить в течение 2-х недель в морозилке. После этого есть. А вот есть или нет решает каждый. Я не ем.
maxkeremer 14-10-2015 14:09

Совсем недавно занимался лосятиной. Обнаружил точно такие же белые комочки как ТС в мясе. Свозил на экспертизу - Бычий цепень.

------------------
serch...

Калян70 14-10-2015 16:38

Что с мясом ???
bur1976 14-10-2015 17:13

Это Финноз!!!
maxkeremer 14-10-2015 18:17

Ладно, более подробно. Специалист мне сказал, Это финноз. Я стал спорить, что видел финноз, и выглядело это несколько иначе. На что мне ответили, что конкретно это Бычий цепень, но бычий цепень тоже входит в Финноз. Финноз более широкое понятие, охватывает достаточно широкий круг паразитов.

------------------
serch...

Temik-irk 15-10-2015 12:59

quote:
Originally posted by om_babai:

и трихинелёз



Ну да нафиг! Этому то точно нихрена не будет. Убивает его только температура кипения, в замороженном виде остается жизнеспособным годами.
япономор 17-10-2015 16:09

quote:
И уж до козликов паразитье добралось..

Ващще!!!
om_babai 17-10-2015 17:56

quote:
Ну да нафиг! Этому то точно нихрена не будет. Убивает его только температура кипения, в замороженном виде остается жизнеспособным годами


Академик Бессонов А. РАСХН

"...Чтобы предотвратить заражение человека, свинину и мясо диких животных (медведей, кабанов, барсуков и др.) подвергают обязательной трихинеллоскопии...
...Если провести трихинеллоскопию мяса не представляется возможным, его проваривают или автоклавируют, как указано выше. (проварка кусков мяса толщиной не более 8 см и массой до 2 кг в открытых котлах в течении 3 часов, а в закрытых при давлении пара 1.5 в течении 2,5 часа). Мясо считается обезвреженным если внутри куска температура достигла 80 гр/С, цвет свинины на разрезе стал бело-серым без признаков кровянистого оттенка, а стекающий при разрезе сок - бесцветным, некровянистым.
Гибель личинок трихинелл в мясе происходит и под воздействием низких температур. Например, в США свинину предварительно охлаждают до 4,4 гр/С, а потом подвергают обработке холодом. При минус 15 гр/С его выдерживают в течении 20 дней (1 группа) и 30 (2 группа) дней, при минус 23,3 гр/С соответственно 10 и 20 дней и при минус 28,9 гр/С 6 (1 группа) и 12 (2 группа) дней. К 1 группе относится мясо, диаметр кусков которого не превышает 14,5 см, ко 2 - не более 63,5 см. Однако обеззараживание свинины холодом требует много времени, больших экономических затрат и специально оборудованных холодильников.
Соление и копчение - длительные и недостаточно надёжные способы умерщвления личинок трихинелл в мясе. По этой причине они не узаконены в качестве способов обезвреживания от трихинелл...."

Ветеринарная газета N12(74) 13-26 июня 1995 года.

Про различия трихинелл в мясе диких и домашних животных, в отличие от викпедии, академик ничего не писал. Видимо не знал.

Если всю эту его болтовню перевести на язык в стиле "да ну нафиг - нихрена" то это будет звучать примерно так: две-три недели при минус тридцать, или чуть более месяца при минус двадцати и куячьте смело.
Лично у меня площади холодильника, где по ночам сейчас -25 вообще не ограничены.

Сам промороженное ем иногда, собак постоянно кормлю (тех и солониной), последний раз мясо (медвежатину) на ветстанции проверял много лет назад.
А проблемы кстати говоря нашлись вовсе не от разрекламированного, общеизвестного трихинеллёза. Все знают что мясо медведя надо проверять, а кто лёгкие у оленей внимательно рассматривает?

япономор 18-10-2015 13:56

Тема важная! Никогда нельзя доверять даренному мясу.
Был участником одной охоткоманды, когда мясо нескольких добытых кабанов рубили на куски и делили каждому на ровные кучки. Потом пробы от каждого животного (в отдельном пакетике) сдавали на ветконтроль!!! Я им говорю: "А смысл всей суеты? Если попадёт один больной - всё мясо, всем ликвидировать или как"? Ничего не ответили. Не знают что делать... В следующий раз я взял одного маленького кабанчика и проверил от него пробу. Знал точно, что проверено и что ничего выбрасывать не нужно.
Среди нас чудаков масса. Читал, давно уже в журнале "Охота и ох. хозяйство" как один му.ак угостил мясом медведя всё руководство Промохоты. Все дружно попали в больницу...
wladislaw4 18-10-2015 20:09

quote:
Originally posted by om_babai:

проварка кусков мяса толщиной не более 8 см и массой до 2 кг в открытых котлах в течении 3 часов



Мне попадалось, что до 5 часов варки могут спокойно пережить, врач какой-то писал. На себе проверять не стал бы полюбасу - только утилизация.
bur1976 20-10-2015 22:38

Травоядные животные трихинеллезом не болеют!
Вар 20-10-2015 23:34

А вот Х.З.

В поисковике по этому запросу масса источников указывают, что и травоядные могут


Кому верить?

SimonF 21-10-2015 12:48

Да, тоже читал что трихинеллез это болезнь плотоядных.
om_babai 21-10-2015 03:12

quote:
Травоядные животные трихинеллезом не болеют!

- Если это ответ на моё "...Все знают что мясо медведя надо проверять, а кто лёгкие у оленей внимательно рассматривает?", то я имел в виду вовсе не трихинеллёз у оленя. Кстати трихинелл в лёгких не ищут (не путать с диафрагмой!).
Но! Шансов выцепить трихинеллёз на копытном очень-очень мало, но всё-же они есть, если звёзды удачно сойдутся.
Например - северный олень с удовольствием жрёт не только гнёзда с птенчиками, но и мышей. Дальше цепочку расписать??

япономор 21-10-2015 16:02

quote:
северный олень с удовольствием жрёт не только гнёзда с птенчиками, но и мышей.

Вот падла!
А я думал, что козлятина и сохатина (оленина) стерильны!!!
ZEKE 22-10-2015 23:30

quote:
Изначально написано bur1976:
Травоядные животные трихинеллезом не болеют!

Теоретически не болеют так как вроде не едят мяса, но практически вполне себе могут....

Gvardy 02-11-2015 18:05

quote:
Изначально написано om_babai:


Академик Бессонов А. РАСХН

Если всю эту его болтовню перевести на язык в стиле "да ну нафиг - нихрена" то это будет звучать примерно так: две-три недели при минус тридцать, или чуть более месяца при минус двадцати и куячьте смело.
Лично у меня площади холодильника, где по ночам сейчас -25 вообще не ограничены.

Сам промороженное ем иногда, собак постоянно кормлю (тех и солониной), последний раз мясо (медвежатину) на ветстанции проверял много лет назад.
А проблемы кстати говоря нашлись вовсе не от разрекламированного, общеизвестного трихинеллёза. Все знают что мясо медведя надо проверять, а кто лёгкие у оленей внимательно рассматривает?


Арктическая форма трихинеллы иногда переживает в павшем животном всю зиму с морозами до -50С.
Цитата из монографии о распространении трихинеллеза в некоторых районах Чукотки."Исследования по резистентности личинок трихинелл к низким температурам и сохранению ими инвазивности в мышечной ткани(тушки) вида-хозяина песца клеточного содержания позволили установить,что личинки трихинелл при t = минус 12-14 С способны сохранять жизнеспособность и инвазивность в течение 4 лет 9 месяцев."
Так что, промораживайте, но если чо, претензии - к академику...

om_babai 02-11-2015 18:41

Ей богу, это ж как надо стремиться науку подвинуть, что-бы тушке песца в течении пяти лет ровную температуру -12/14 держать Где они нашли, эти условия??
Ключевое слово - "иногда", так в жизни иногда разные огорчения бывают. Ещё раз пишу - самые серьёзные, в этом плане, проблемы я поимел там, где собственно их никто и не обещал.
Да и собственно - каким боком я к Арктике??.

quote:
Так что, промораживайте

Мне на полгода вперёд ну вообще не актуально
click for enlarge 432 X 590 222.5 Kb
А собаки, когда ещё весеннюю солонину не лень вымачивать, жрут и не жужжат.

----------

Но молодую медведицу, бездетную, на побережье не бывавшую, на ягоде и шишках жир нагулявшую и в октябре на снегу забитую... о, я б схарчил с удовольствием

Gvardy 02-11-2015 19:47

quote:
Изначально написано om_babai:
Ей богу, это ж как надо стремиться науку подвинуть, что-бы тушке песца в течении пяти лет ровную температуру -12/14 держать Где они нашли, эти условия??
Ключевое слово - "иногда", так в жизни иногда разные огорчения бывают. Ещё раз пишу - самые серьёзные, в этом плане, проблемы я поимел там, где собственно их никто и не обещал.
Да и собственно - каким боком я к Арктике??.


Мне на полгода вперёд ну вообще не актуально

А собаки, когда ещё весеннюю солонину не лень вымачивать, жрут и не жужжат.

----------

Но молодую медведицу, бездетную, на побережье не бывавшую, на ягоде и шишках жир нагулявшую и в октябре на снегу забитую... о, я б схарчил с удовольствием


Это был длительный эксперимент, люди диссертацию писали. Ученая братия и не на такое способна.
А в Магаданской области имеет распространение эта самая форма Trichinella nativa.

om_babai 03-11-2015 03:37

quote:
Это был длительный эксперимент, люди диссертацию писали.

-Мой отец будучи в Магаданской обл. не последним геологом производственником, в течении почти 50 лет, (СВПГО, не путать с эксплуатационниками!), был весьма ехидного мнения об научной геологоразведочной деятельности, особливо в местном (Магаданском) исполнении. "Эксперимент" затронутый вами его мнение об современной науке только бы ещё больше утвердил. Создание сферического коня в вакууме

По трихинелёзу скажу так - лет десять-пятнадцать назад (разумнее вспоминать былое ) многие хозяева рыболовецких бригад на побережье вообще что такое закупить тушёнку для своих работников не знали. Жрали те кроме рыбы годами холявную, не проверенную медвежатину с нерпятиной и были счастливы.
(1997 год, мы в начале ноября с побережья, отрыбачив мальму, в посёлок двое суток бьёмся... На берегу -20 с жуткой сыростью, далёко от берега вообще под -40. Открытые кузова, дорога 140 вёрст в большей части по реке, лёд, оторванные трубки с подножками, перспектива вообще машины бросать... Было несколько вёдер медвежачих котлет, разогревали паяльной лампой. Я их с благодарностью до сих пор вспоминаю )
При том, что редкие случаи нахождения трихинелл в мясе наших медведей мне известны, ни одного человека всерьёз переболевшего этим я не знаю.

Хотя конечно - возможно всё. Академика обижать не буду (да и помер он наверное).

Temik-irk 03-11-2015 05:49

quote:
Originally posted by Gvardy:

Так что, промораживайте, но если чо, претензии - к академику...



+100500. С чем, с чем, а с трихинеллезом я бы йоп шутить. Есл есть возможность проверить - лучше проверять.
LAVERON 03-11-2015 06:47

quote:
С чем, с чем, а с трихинеллезом я бы йоп шутить. Есл есть возможность проверить - лучше проверять.

На самом деле проверка на трихонелез не такая уж невозможная без лаборатории операция.

У нас один охотник в коллективе взял на себя такую общественную нагрузку-на охоте прямо вырезает образцы тканей кабана,кидает их во фляжечку маленькую,в которой находится разведенная до концентрации желудочного сока соляная кислота,кладёт её во внутренний карман,поближе к подмышке своей,где потеплее,кусочки мяса в той кислоте перевариваются точно так-же,как и в желудках плотоядных.
Потом наносит на стеклышки то,что осталось от проб во фляжке(осадок),и вставляет это стеклышко в трихинелескоп.
Наличие в пробе трихонелеза-видно по остаткам скорлупок яиц трихинелл.

Кстати-это полный аналог того,как проверяют в лаборатории.
Но ответ имеем уже через 4-6 часов.
Приборчик окупается очень быстро,особенно с учетом того,что никуда ехать не надо,не надо даже больное животное транспортировать,разделывать,пачкаясь о зараженное мясо..
Они в свободной продаже,эти трихинелескопы.

Gvardy 03-11-2015 09:35

quote:
Изначально написано LAVERON:

На самом деле проверка на трихонелез не такая уж невозможная без лаборатории операция.

У нас один охотник в коллективе взял на себя такую общественную нагрузку-на охоте прямо вырезает образцы тканей кабана,кидает их во фляжечку маленькую,в которой находится разведенная до концентрации желудочного сока соляная кислота,кладёт её во внутренний карман,поближе к подмышке своей,где потеплее,кусочки мяса в той кислоте перевариваются точно так-же,как и в желудках плотоядных.
Потом наносит на стеклышки то,что осталось от проб во фляжке(осадок),и вставляет это стеклышко в трихинелескоп.
Наличие в пробе трихонелеза-видно по остаткам скорлупок яиц трихинелл.

Кстати-это полный аналог того,как проверяют в лаборатории.
Но ответ имеем уже через 4-6 часов.
Приборчик окупается очень быстро,особенно с учетом того,что никуда ехать не надо,не надо даже больное животное транспортировать,разделывать,пачкаясь о зараженное мясо..
Они в свободной продаже,эти трихинелескопы.


Я тут давеча в хорошей компании от хорошей закуси в виде поросячьей свеженины отказался, только по одной причине: проверку на трихинеллез проводил вот такой же общественник. Анализ этот очень непрост на самом деле. В прошлом году нам сыграл ложную тревогу профессиональный ветврач, делавший исследования в лаборатории. Целую здоровенную свинью, уже поделенную и развезенную, собирали по частям, свозили в СЭС. Только повторная проверка показала, что врач ошибся. А лучший и опытнейший специалист (уже на пенсии, но к ней многие для проверки дубликаты проб возят) мне и другим охотникам не раз говорила, что трихинеллез можно спутать с иными видами паразитов, а иногда довольно сложно выявить и идентифицировать. Так что, лучше подождать профессиональной проверки. Правда, условия у всех разные. Наш райончик - 40 км в поперечнике, в центре цивилизации. За 20 минут можно до врача пробы довезти. И даже из других районов - два часа самое дальнее. А по необъятной России иной район больше, чем наша область. Тут, конечно, приходится искать варианты.

om_babai 03-11-2015 09:47

На самом деле всё даже несколько проще.
Во первых - когда я ещё носил мясо на проверку в ветстанцию, в кислоте они его никогда не вымачивали. Вероятно считали что без этого обойдутся.
Далее - достаточно иметь зажимное стекло (их есть у меня, когда в р-не ветстанция ликвидировали прибарахлился), и школьный микроскоп (помните - в который в пятом классе луковую плёнку все рассматривали ). Помимо этого конечно надо знать, что на анализ берётся не просто "мясо", а образцы из конкретных мест (меж рёбер, основание диафрагмы) 20 кусочков, ну и немного надо представлять что вы можете увидеть.

Но лично для себя я склонен думать, что длительное замораживание при весьма низких температурах, плюс потом нормальная термообработка (а по статистике большинство заболевших поимели это счастье на шашлыках) дают определённую гарантию.

quote:
что трихинеллез можно спутать с иными видами паразитов,

(появилось пока я писал свой опус)
Что там путать??? Если вы заместо ровной розовой поверхности хоть по одному образцу видите что-то подозрительное - велком мясу в автоклав, в антарктиду или в костёр. И никакой путаницы.

onemen 03-11-2015 10:23

quote:
Было несколько вёдер медвежачих котлет, разогревали паяльной лампой. Я их с благодарностью до сих пор вспоминаю )
При том, что редкие случаи нахождения трихинелл в мясе наших медведей мне известны, ни одного человека всерьёз переболевшего этим я не знаю.


Дим, в середине 80 х была спорт команда с Красноярска, плотно общались на чемпионатах Вооруж сил, два брата охотились, наелись медвежатины, один помер, второй потерял здоровья раза в три .Наглядный пример, сильно впечатлил.
Хочу кстати заметить про диких зверей-не всякие туши брошенные едят медведи, волки.
om_babai 03-11-2015 10:38

quote:
два брата охотились, наелись медвежатины, один помер, второй потерял здоровья

Дык к примеру, мы неделю назад друга на Олу, на его родину, в ящике зарядили. Бухал в меру, но таки умер. И чё? - Да вот, всё равно сижу с пивком, на клавиши давлю.

Я не про то, что трихинелёз - муйня. А про то, при каких условиях риск минимален.
А по жизни - и кирпичи с неба падают.

onemen 03-11-2015 10:58

quote:
Я не про то, что трихинелёз - муйня. А про то, при каких условиях риск минимален.
А по жизни - и кирпичи с неба падают.


Согласен-отчасти лотерея
япономор 05-11-2015 17:10

quote:
два брата охотились, наелись медвежатины, один помер, второй потерял здоровья раза в три .Наглядный пример

Взял я медведя, в компании. Сказал: "Проверю мясо завтра. Пока команду не дам - не жрите". Утром ветеринар части проверил все взятые мною срезы. Для проформы и я глядел в стёкла. Звоню: "Нормально, можно есть". "А мы вчера под водочку уже пороли его", - был ответ. Русский авось...
LAVERON 06-11-2015 17:50

quote:
Анализ этот очень непрост на самом деле. В прошлом году нам сыграл ложную тревогу профессиональный ветврач, делавший исследования в лаборатории. Целую здоровенную свинью, уже поделенную и развезенную, собирали по частям, свозили в СЭС. Только повторная проверка показала, что врач ошибся. А лучший и опытнейший специалист (уже на пенсии, но к ней многие для проверки дубликаты проб возят) мне и другим охотникам не раз говорила, что трихинеллез можно спутать с иными видами паразитов, а иногда довольно сложно выявить и идентифицировать

Как раз методом,что описан выше-с кислотой и пробиркой-ничего спутать-нельзя.
Этот метод даёт возможность увидеть не самих паразитов,а остатки скорлупок их яиц,оставшихся в переваренных в кислоте пробах.Если эти скорлупки есть,значит мясо заражено трихонеллезом.
На срезах- сложнее найти,можно и вообще пропустить.
_____________________________________________________________
Сравнение такое можно привести-арбуз можно так разрезать,что видя визуально куски арбуза-не увидите ни одной семечки.Но они там-точно есть.
А вот если арбуз разрезать,потом его проварить,потом на дне осадок посмотреть,то можно все семечки увидеть там на дне...

япономор 08-12-2015 18:06

quote:
Сравнение такое можно привести-арбуз можно так разрезать,что видя визуально куски арбуза-не увидите ни одной семечки.Но они там-точно есть.
А вот если арбуз разрезать,потом его проварить,потом на дне осадок посмотреть,то можно все семечки увидеть там на дне...


Замечательно сказано.
Нужно разобраться с этим исследованием и самому параллельно проверять. Риск не оправдан - детей мясом кормим. Надеяться что кто-то добросовестно отнесётся (товарищи по охоте, которым поручено сдать мясо на проверку или сами работники СЭС) не приходится. "Спасение утопающих - дело рук самих утопающих".
К тому же в СЭС сказали, что теперь им нужно всю тушу кабана возить, они сами пробы брать будут. Якобы нет гарантии - в привозимых охотниками материалах порой невозможно выявить трихинеллез, а он есть. Наверное был случай. Я беру кусочки от: корня языка, межреберья, ножки диафрагмы и мышцы со скулы. В СЭС всё равно канючат!
япономор 22-12-2015 16:02

В трёх подсвинках в брюшной полости (не в кишках, а в полости) найдены глисты длиной сантиметров по 5-10, тонкие - в диаметре где-то 1 мм. Штуки по три в каждом. Они сами на свет божий лезут, искать не нужно. Ветврач глянула на них и сказала, что это аскариды, которые пробуровили кишечник. Это к тому, что в предыдущей теме народ поднимал этот вопрос.
япономор 22-12-2015 16:11

quote:
Во первых - когда я ещё носил мясо на проверку в ветстанцию, в кислоте они его никогда не вымачивали. Вероятно считали что без этого обойдутся.

Точно! Я несколько раз при этом присутствовал. Никогда ни чем не обрабатывают. Выщипывают кусочки с образцов (щека, ножки диафрагмы, межреберье и корень языка) на стекло, зажимают (раздавливают вторым) и кладут под микроскоп.
япономор 22-12-2015 16:18

quote:
Ещё раз пишу - самые серьёзные, в этом плане, проблемы я поимел там, где собственно их никто и не обещал.

Если не трудно, что там полёгким у копытных?
Калян70 23-12-2015 12:00

Не знаю на сколько это правдоподобно,но что бы """ аскариды, которые пробуровили кишечник."""????Мне кажется перегиб,а там .....
om_babai 23-12-2015 02:56

quote:
Если не трудно, что там по лёгким у копытных?

Не трудно. Эхиннокок.

япономор 23-12-2015 17:10

quote:
Не знаю на сколько это правдоподобно,но что бы """ аскариды, которые пробуровили кишечник

Они твёрдые как проволока. Пробурят без проблем... Я верю ветврачу.
serkuk 27-12-2015 19:43

Начитался,микроскоп покупаю.
Калян70 27-12-2015 21:03

В таком случаи они и наружу должны вылазить......Бред....
Сибирский Волк 27-12-2015 21:09

Вчера-сегодня постреляли косулек - около десятка.
У 3-4х сеголетков на печени тонкие червячки как волоски. И еще на внутренностях скрученные в белую спиральку паразиты..
Мой товарищ, которых видит их очень много(в смысле, внутренности;-)) ) говорит, что видит таких паразитов очень немало, но только в сеголетках.
Неприятно очень..
Для человека они не опасны, тем более тепловой обработкой все убьется. Но тем не менее.
Уж я-то перевидел тоже косуль не много, а очень много. Но сталкивался буквально считанные разы за жизнь..
Однако...
Забить?
Калян70 27-12-2015 21:47

Фото нету этой гадости ???
Gvardy 27-12-2015 23:09

quote:
Изначально написано Калян70:
В таком случаи они и наружу должны вылазить......Бред....

Прежде чем выдавать такие умозаключения, можно просто набрать в поисковике слово "аскаридоз" и прочитать, например, такие строки: "В кишечной фазе аскаридоза они спиральными движениями пробуравливают стенки кишечника, проникают в небольшие отверстия (например, фатеров сосок) и закупоривают их. Наличие инвазии приводит к гипертрофии мышечных слоев стенки кишечника, изменению химического состава содержимого кишечника, нарушению моторно-секреторной функции желудка и кишечника, ухудшению процессов всасывания питательных веществ. Последствия кишечной фазы развития аскарид особенно опасны для детей во внутриутробном периоде развития. Осложнения кишечной фазы аскаридоза: кишечная непроходимость, вызванная клубком взрослых аскарид; перитонит вследствие перфорации кишечной стенки и проникновения аскарид в полость живота; механическая желтуха при миграции гельминтов в общий желчный проток; блокада протоков поджелудочной железы; асфиксия из-за миграции аскарид в верхние дыхательные пути.

Калян70 28-12-2015 12:34

quote:
Прежде чем выдавать такие умозаключения, можно просто набрать в поисковике слово "аскаридоз" и прочитать, например, такие строки: "В кишечной фазе аскаридоза они спиральными движениями пробуравливают стенки кишечника, проникают в небольшие отверстия (например, фатеров сосок) и закупоривают их. Наличие инвазии приводит к гипертрофии мышечных слоев стенки кишечника, изменению химического состава содержимого кишечника, нарушению моторно-секреторной функции желудка и кишечника, ухудшению процессов всасывания питательных веществ. Последствия кишечной фазы развития аскарид особенно опасны для детей во внутриутробном периоде развития. Осложнения кишечной фазы аскаридоза: кишечная непроходимость, вызванная клубком взрослых аскарид; перитонит вследствие перфорации кишечной стенки и проникновения аскарид в полость живота; механическая желтуха при миграции гельминтов в общий желчный проток; блокада протоков поджелудочной железы; асфиксия из-за миграции аскарид в верхние дыхательные пути.

Ох..ть!!!!!!Пошёл по таблетки....
Сибирский Волк 28-12-2015 14:05

quote:
Изначально написано Калян70:
Фото нету этой гадости ???

Нет, фоток вчера не делал..
Но на печенки - червячки-волоски я находил года 4 назад, а скрученные паразиты - так они очень обычные - мм 3-4 общим диаметром, скрученные спиралью в кружочке..
click for enlarge 1920 X 2560 300.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1440 212.2 Kb

япономор 28-12-2015 15:35

quote:
но только в сеголетках

Три кабанчика-сеголетка имели в кишечной полости штуки по 4 таких глиста. Фото одного (глиста) наверное будет.
япономор 28-12-2015 15:38

quote:
Начитался,микроскоп покупаю.

Хорошая мысль. Спасение утопающих - дело рук ... Работать предметно: кислота, йод и т.д.
3аядлый 28-12-2015 16:47

Вот жути то понагнали. Да нечего вообще дичь ни есть ни руками трогать, червивое все Вообще без глиста жизнь пуста Пойду отрежу кусочек ляжки козьей сыровяленой...
click for enlarge 1920 X 1148 105.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1148 117.4 Kb
япономор 28-12-2015 19:22

quote:
Пойду отрежу кусочек ляжки козьей сыровяленой...

Вкуснятина поди! Дайте рецепт, пож.
Сибирский Волк 28-12-2015 19:54

quote:
Изначально написано 3аядлый:
Вот жути то понагнали. Да нечего вообще дичь ни есть ни руками трогать, червивое все Вообще без глиста жизнь пуста Пойду отрежу кусочек ляжки козьей сыровяленой...


На ногах глисты точно не сидят, да еще на сыровяленых;-))
Рецептиком кинься - как целую ногу завялить?
Калян70 28-12-2015 23:12

quote:
На ногах глисты точно не сидят, да еще на сыровяленых;-))
Рецептиком кинься - как целую ногу завялить?


Во ,дописались.И мне тоже можно в личку.
DNV 28-12-2015 23:16

И мне...
Gvardy 29-12-2015 12:13

Если подходить научно, то, к примеру, в двадцатипроцентном растворе этилового спирта погибают любые гельминты. А которые не погибают -хмелеют и теряют способность размножаться. Поэтому, при соотношении водки и закуски 1:1 организм охотника находится практически в полной безопасности.
Калян70 29-12-2015 12:35

Я так понял это сдесь https://forum.guns.ru/forummessage/14/1255291-18.html
Сибирский Волк 29-12-2015 08:20

quote:
Изначально написано Калян70:

Во ,дописались.И мне тоже можно в личку.

..

quote:
Изначально написано DNV:
И мне...

А зачем в личку?
У нас же есть великолепная тема!
https://forum.guns.ru/forummessage/14/1255291-23.html
Либо еще какая-то тема с рецептами была

3аядлый 29-12-2015 10:50

quote:
Изначально написано Калян70:
Я так понял это сдесь https://forum.guns.ru/forummessage/14/1255291-18.html

Да, совершенно верно. Только целую ляжку, в отличии от кусков солить надо по другому. Там пленки вокруг мышечных тканей мешают просаливаться, поэтому целую ляжку нужно шприцевать соляным раствором, иначе мясо загниет.
япономор 23-01-2016 09:14

quote:
Фото одного (глиста) наверное будет.

Видел пять битых кабанчиков. В кишечной полости КАЖДОГО (не в кишках, кишки не вскрывались) находилось штуки по четыре вот таких глиста. Кабанчики были из разных районов края.
click for enlarge 1920 X 1440 393.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1440 496.8 Kb
alfabravo 23-01-2016 09:45

глистатое мясо есть-это от безысходности? тем более что сейчас каждая туша набита паразитами под завязку.
япономор 23-01-2016 10:07

quote:
глистатое мясо есть-это от безысходности?

А кенгурятину, буйволятину, прессованную китайскую свинину и проч., которую мы с Вами ели последние 20 лет - это от безысходности? А мы её ели! В колбасе, пельменях и проч. А этих червяков я повесил на сучок отмораживаться - и всё!!! Мясо глянь - чистое!!!
alfabravo 23-01-2016 10:19

quote:
Originally posted by япономор:

Мясо глянь - чистое!!!



глянул с подозрением.скорее всего кишмя кишит паразит в нем.
охота - 88 23-01-2016 10:31

quote:
Originally posted by япономор:

Мясо глянь - чистое!!



А руки с мылом под горячей водой и очень тщательно помыли?
япономор 23-01-2016 10:53

Ещё глянь и тему всю прочитай...
Взяты пробы: корень языка, мышца щеки, межреберье (обозначено стрелкой на снимке), диафрагма в районе её примыкания к рёбрам у печени (ножка диафрагмы). Стоял в ветстанции и смотрел как пробы проверяет спец.
click for enlarge 1920 X 1440 456.8 Kb
япономор 23-01-2016 11:12

quote:
скорее всего кишмя кишит паразит в нем.

Жена прожарит этого паразита в фольге в духовке 2 часа при 200 гр. Цельсия с разными овощами и перчиком! Вкуснятина, яйца глистов только хрустят на зубах: хрусь, хрусь...
Gvardy 23-01-2016 12:38

Полостные круглые черви в мясе находиться не будут. У них у каждого своя специализация. А финки свиного цепня, которые как раз сидят в самых деликатесных кусках с мышечной тканью, особо и не разглядишь. Не считая десятки других паразитов, которые могут быть практически в любой туше.
Тут или понять, что мы едим природный продукт со всеми его красотами, успокоиться и принять, что все его содержимое - тоже белки, жиры и углеводы, безопасные и усваиваемые при нормальной термообработке, либо переходить в вегетарианцы.
Потому что магазинное мясо - практически то же самое + антибиотики, гормоны роста и прочая хрень.
япономор 23-01-2016 14:06

quote:
А руки с мылом под горячей водой и очень тщательно помыли?

Чаем со снегом. Мыла не оказалось . Тушки разделываю в рабочих перчатках: удобнее держать, теплее, страхует от порезов, ну и вообще... русишь культуришь!
Замечено: кому умереть от поноса - тот никогда не утонет.
Сибирский Волк 23-01-2016 14:57

quote:
Изначально написано япономор:

Чаем со снегом. Мыла не оказалось . Тушки разделываю в рабочих перчатках: удобнее держать, теплее, страхует от порезов, ну и вообще... русишь культуришь!
Замечено: кому умереть от поноса - тот никогда не утонет.

Я еще и иногда после разделки (перед закуской;-)) ) на руки плескаю граммов 50 водочки - тоже помогает, полагаю;-))

япономор 23-01-2016 15:22

quote:
на руки плескаю граммов 50 водочки - тоже помогает

Однозначно , потому как руки после долго воняют мясом, но товарищу нужно было ещё километров 150 ехать до дома, так мы не расслаблялись. Руки обмыли и ходу. Дома всё запаковал и в морозильник. Потом и руки помыл, да и ножик. Спирт есть дома. Буду по Вашему рецепту и спиртом окраплять. Всё равно его пить некому, стоит бедолага...
Браконьеры со стажем рекомендуют тройным одеколоном руки обмыть.
SAKHALINEC 23-01-2016 16:16

quote:
В кишечной полости КАЖДОГО (не в кишках, кишки не вскрывались) находилось штуки по четыре вот таких глиста.

Рыба тоже кишит червями. Морская не исключение. Смотрел передачу про червей, там было сказано, что черви в рыбе живут в кишках, и в брюшной полости. После того, как рыба испустит дух, черви проникают в мясо. Рыбу стараюсь чистить пока живая.
Как то друг попросил помочь почистить мешок горбуши и посолить ее. Рыбу вез после вылова несколько часов. Головы мы с нее срезали, и ложили отдельно, рыбу посолили и бочку отправили в погреб. Стал я набирать головы на уху, и увидел, что с каждой головы со среза, торчит по нескольку червей, тоненьких таких. Бррр. Головы не стал брать, и рыбу соленую не брал. Хотя понимаю, что вся рыба червивая, так же как и мясо. Перед тем как солить рыбу симужным посолом, вымораживаю ее не менее двух недель. В ухе и хорошо прожаренной свежей, черви все скукоживаются. Не червивого мяса наверно не бывает. Но если увижу, не ем. А не вижу, вроде как их нет. Медведя вообще брезгую. Хотя прошедшей осенью, на охоте ел копченые ребрышки, вкусно, но из головы не выходила мысль о болезнях диких животных. Хотя знал, что мясо этого медведя проверялось.
SAKHALINEC 23-01-2016 16:23

А в рыбе черви живут сезонно. Т.е. в холодной воде рыба почти не червивая, а в летнее время мрак один.
Одна и та же рыба, летом и осенью просто набитая червями, а зимой почти чистая.
Калян70 23-01-2016 18:30

Что бы спирт не переводить,на руки можно пописать,на свои желательно(((((
Сибирский Волк 23-01-2016 19:26

quote:
Изначально написано Калян70:
Что бы спирт не переводить,на руки можно пописать,на свои желательно(((((

А чё только на свои-то;-)))? Тогда уж все участники пусть подставляют;-)))

япономор 23-01-2016 20:03

quote:
Стал я набирать головы на уху, и увидел, что с каждой головы со среза, торчит по нескольку червей, тоненьких таких

Весной, по снегу на Камчатке добыл медведя. Тщательно проверили его на трихинеллёз. В мясе, в мышцах возле позвоночника увидел много таких тоненьких глистов как в рыбе, не скрученных. Однако рыбу этот медведь ел осенью. Весной снег ещё был в основном по грудь, какая рыба? Т.е. черви жили в мясе.
Однако это я увидел позже. До этого ел его жареным вместе со всеми... Это к тому, что
quote:
Не червивого мяса наверно не бывает. Но если увижу, не ем. А не вижу, вроде как их нет.

В Усть-Камчатске зимой регулярно ел вяленную корюшку. Когда шкуру с неё снимешь, то на просвет видны в сушёном мясе кое-где скрученные червяки (эти места красноватого цвета). Считалось, что "это не те черви которые нас едят, а те, которых мы едим". Мясо этой рыбы, где не было червей объедали, а остальное выбрасывали. Когда ели жареную корюшку (зубаря) так же поступали. Не отказываться же от такого лакомства. А съедал я её за раз килограмма полтора, не спеша. Вкуснятина.
япономор 23-01-2016 20:19

Считаю, что нужно к этому относиться философски, но мясо, рыбу и морепродукты тщательно варить (жарить). Несколько лет тому приезжали в гости москвичи. Возили их везде, как водится (чины не малые). Возили и по морю. Прямо в катере ели морепродукты за которыми нырял водолаз. Макали их в корейский соус и, немало сдобрив водкой, ели целый день. Вечером этот водолаз поведал нам историю, как один владивостокский рыбинспектор так же ел сырые морепродукты и у него в печени завелись червяки. Лечили его, потом трижды оперировали эту печень. В итоге он застрелился из штатного ТТ. Принято считать, что водка людей губит, а мы спаслись ею...
click for enlarge 1920 X 1440 225.5 Kb
Калян70 23-01-2016 20:37

Что то в этом роде.
https://www.youtube.com/watch?v=MggtbD-NcA4
[/b][/QUOTE]
click for enlarge 400 X 300 11.3 Kb

япономор 23-01-2016 20:51

quote:
Что то в этом роде.

Ссылка у меня не открылась, но на фото всё видно - вот такие червяки в зубаре и были, почившие в Бозе от соли и засушенные...
Калян70 23-01-2016 22:39

https://www.youtube.com/watch?v=MggtbD-NcA4
alfabravo 24-01-2016 09:51

людей померло немеряно от паразитов в почках и печени,и полно зараженных еще не диагностированных. ешьте мясо дальше.
Калян70 24-01-2016 10:04

quote:
людей померло немеряно от паразитов в почках и печени,и полно зараженных еще не диагностированных. ешьте мясо дальше.


А ещё больше умерло от голода и под колёсами автомобилей.
SAKHALINEC 24-01-2016 11:19

quote:
А ещё больше умерло от голода и под колёсами автомобилей.

и паленой водки.
Сибирский Волк 24-01-2016 11:29

Понимаю, что немного не в тему..
Но есть ли препараты, позволяющие разом и махом побороться с паразитами внутри человека?
Рекламы всякой дофига и более, но мы-то знаем рекламодателей;-))
SAKHALINEC 24-01-2016 11:33

quote:
Но есть ли препараты, позволяющие разом и махом побороться с паразитами внутри человека?

Навряд ли.
Даже у собак, когда глистогоним, убиваются не все черви. На каждого червя свой яд.

quote:
вот такие червяки в зубаре и были, почившие в Бозе от соли и засушенные....

Видел в сушеном зубаре, живых червей.
Икру пятиминутку всегда заливаю кипятком, в прошедшее лето не стал заливать, а просто посолил. Вкусняшка получилась, обалдеть.
Накатил рюмку, закусил. Накатил, закусил. И так несколько раз ложку с икрой в рот отправлял. Выпил, подчерпываю ложкой икру, и вижу по тарелке червяк ползет, да так бодренько выгибается. Пришлось не закусывать , а перетерпеть. А икру залил кипятком, и больше не испытывал судьбу.
Сибирский Волк 24-01-2016 11:43

quote:
Изначально написано SAKHALINEC:Икру пятиминутку всегда заливаю кипятком, в прошедшее лето не стал заливать, а просто посолил. Вкусняшка получилась, обалдеть.
Накатил рюмку, закусил. Накатил, закусил. И так несколько раз ложку с икрой в рот отправлял. Выпил, подчерпываю ложкой икру, и вижу по тарелке червяк ползет, да так бодренько выгибается. Пришлось не закусывать , а перетерпеть. А икру залил кипятком, и больше не испытывал судьбу.


Тоже икру всегда заливаю кипятком либо на сите, либо когда сито опущено в другую емкость - тогда воздействие кипятка получается не менее 10 секунд..

alfabravo 24-01-2016 11:46

если человек зачервивел,или есть подозрение,надо бы сходить к врачу,ибо имя глистатому племени-легион! http://www.nazdor.ru/topics/im...current/453955/
япономор 24-01-2016 16:16

quote:
надо бы сходить к врачу

Глистогонимся всем семейством регулярно. Даже сейчас когда уже собаки нет.
япономор 24-01-2016 16:18

quote:
Тоже икру всегда заливаю кипятком

Тоже и я. Червяки-то шпарят по рыбе .
япономор 24-01-2016 16:19

quote:
ешьте мясо дальше.

А что делать, бум есть. Правильно готовить и есть.
япономор 24-01-2016 17:08

quote:
если человек зачервивел,или есть подозрение,надо бы сходить к врачу,ибо имя глистатому племени-легион! http://www.nazdor.ru/topics/im...current/453955/

Что-то мелькнуло в этой инфе, что микроволновка губит трихинелл в яйцах. Коллеги, кто что об этом знает?
Сибирский Волк 24-01-2016 17:15

quote:
Изначально написано япономор:Что-то мелькнуло в этой инфе, что микроволновка губит трихинелл в яйцах. Коллеги, кто что об этом знает?

Даже если и губит - не будешь же все блюда из кабана или медведя готовить в микроволновке...

alfabravo 24-01-2016 22:26

http://www.vesti.ru/m/doc.html?id=2710975
переел мясных блюд,6-ти метровый цепень внутри.
AGorn 24-01-2016 23:31

quote:
Originally posted by япономор:

Глистогонимся всем семейством регулярно.



Чем-то современным? Или водкой?
Сибирский Волк 25-01-2016 08:44

quote:
Изначально написано AGorn:

Чем-то современным? Или водкой?

Водкой.... мне кажется, поздно пить боржом уже после того
Вот про такую штуку все трындят - типа от всего и сразу..
Попробовать или нуевонах?
http://tvoygorodets.ru/news/promo/2015/11/25/4381.html

alfabravo 25-01-2016 08:56

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

Попробовать или нуевонах?



пробуйте,все равно похороны за Ваш счет.
Marveld 25-01-2016 09:24

quote:
Изначально написано Сибирский Волк:

Водкой.... мне кажется, поздно пить боржом уже после того
Вот про такую штуку все трындят - типа от всего и сразу..
Попробовать или нуевонах?
http://tvoygorodets.ru/news/promo/2015/11/25/4381.html


Я вот этим травлюсь по весне, геморройно, долго, но убивает всех паразитов в кишечнике, сосудах, не только глистов. Плюс диета, бухать нельзя. Ещё гвоздики не хватает на фотке, кончилась. Миксер нужен, чтоб порошок получился.
Но растения ядовитые, поэтому надо знать свою норму. Думаю, что в таблетках тоже яд есть, иначе как подыхает всё.
click for enlarge 1920 X 1434 225.8 Kb
На фотку нажать, откроется нормально

Сибирский Волк 25-01-2016 10:06

quote:
Изначально написано alfabravo:

пробуйте,все равно похороны за Ваш счет.

Добрый ты

alfabravo 25-01-2016 10:09

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

Добрый ты



меня поражает страсть нашего человека к самолечению.для начала бы хоть определились с наличием того или иного паразита.
Marveld 25-01-2016 10:12

quote:
Изначально написано alfabravo:

меня поражает страсть нашего человека к самолечению.для начала бы хоть определились с наличием того или иного паразита.

К врачам обращаться ещё хуже

alfabravo 25-01-2016 10:14

quote:
Originally posted by Marveld:

К врачам обращаться ещё хуже



ага,божешь мой,зубастиков вывести,медицына тут бессильна)
Old Tramp 25-01-2016 10:50

quote:
Originally posted by alfabravo:

меня поражает страсть нашего человека к самолечению


А ведь еще совсем недавно кто-то еще живого медведя хотел по китайскому трактату сожрать...

"Ганза исцеля-а-а-ет!"

Marveld 25-01-2016 11:07

quote:
Изначально написано Old Tramp:

А ведь еще совсем недавно кто-то еще живого медведя хотел по китайскому трактату сожрать...

"Ганза исцеля-а-а-ет!"


И даже без врачей обошлось

alfabravo 25-01-2016 12:18

quote:
Originally posted by Old Tramp:

А ведь еще совсем недавно кто-то еще живого медведя хотел



да,Вы правы,уже не хочу.
япономор 25-01-2016 12:33

Коллеги, вернёмся к теме. Что насчёт уничтожения трихинелл (в скорлупках) при помощи микроволновки? Кто что думает?
alfabravo 25-01-2016 12:40

quote:
Originally posted by япономор:

Что насчёт уничтожения трихинелл (в скорлупках) при помощи микроволновки?



в комплексе мер скорее всего весьма неплохо.первоначально проморозить-разморозка в микроволновке-последущая прожарка.
Old Tramp 25-01-2016 13:13

quote:
Originally posted by япономор:

Что насчёт уничтожения трихинелл (в скорлупках) при помощи микроволновки?


Зависит от величины куска. Поле проникает в продукт и разогревает его на глубину до 2-3 см. Далее тепло передается просто за счет теплопроводности.

Теоретически в тонком куске (до 5 см) должна убить, поскольку принцип действия предполагает локальный разогрев содержащей воду личинки непосредственно внутри капсулы.

Русская печка на ночь - лучшая микроволновка. Проверено.

япономор 25-01-2016 13:55

quote:
в комплексе мер скорее всего весьма неплохо.первоначально проморозить-разморозка в микроволновке-последущая прожарка.

quote:
Зависит от величины куска. Поле проникает в продукт и разогревает его на глубину до 2-3 см.

quote:
Теоретически в тонком куске (до 5 см) должна убить, поскольку принцип действия предполагает локальный разогрев содержащей воду личинки непосредственно внутри капсулы.

Коллеги, если читать с начала темы, то там предлагались проверенные временем методы борьбы с трихинеллой, НО тогда не было микроволновок! А сейчас есть! Вот бы проверить на практике, на куске с трихинеллой,однако когда её в мясе обнаружат, все будут метаться как потерпевшие. Врядли кто додумается провести эксперимент. Нужно иметь знакомого в ветстанции. Но это всё не реально.

Итак, разогрев кусков (не толстых) кабанятины - это, мне кажется. хорошая мысль! Надо методику продумать.

Gvardy 25-01-2016 14:48

Я супругу прошу доводить блюда из дичи в микроволновке. Исходил из того же "эффекта яйца". Но, поскольку реальное воздействие волн поверхностно, а дальше идет тот же процесс теплопередачи, что при варке или жарке, то это не имеет особого смысла.
Проморозка для трихин практически безвредна. Некоторые ее разновидности спокойно переживают в мерзлом мясе всю арктическую зиму. Трихинеллу губит длительное воздействие тепла свыше 70 градусов, или несколько минут при 100 град. Поэтому, приготовление мяса даже традиционными способами маленькими кусками более безопасно. Но не гарантирует безопасност стопроцентную.
Посему, способ безопасного приготовления трихинеллезного мяса идентичен способу предохранения от СПИДа: слой бинта-презерватив-слой бинта-презерватив... и НИКАКИХ СНОШЕНИЙ!
Калян70 26-01-2016 01:49

Ну это Вы загнули...Если так жить ну его на х.й...
Сибирский Волк 26-01-2016 11:06

quote:
Изначально написано Gvardy:
Я супругу прошу доводить блюда из дичи в микроволновке.

Посему, способ безопасного приготовления трихинеллезного мяса


Так а это....нах оно нужно трихинеллезное мясо-то?
Где ты его берешь?
Я стараюсь КАЖДОГО кабана проверять.. Медведя не едал, барсука тоже с детства не ел.
В косуле и лосе трихинеллы - так это из области фанатастики, типа про родную сестру и триппер..

Gvardy 26-01-2016 11:53

quote:
Изначально написано Сибирский Волк:

Так а это....нах оно нужно трихинеллезное мясо-то?
Где ты его берешь?
Я стараюсь КАЖДОГО кабана проверять.. Медведя не едал, барсука тоже с детства не ел.
В косуле и лосе трихинеллы - так это из области фанатастики, типа про родную сестру и триппер..


Это шутка такой. Смысл именно такой: ну его нах, это мясо. Так же, как ну его нах - экспериментировать со спиданутым партнером...
В реальности, единственный способ приготовления мяса с трихинами - сжигание в топке котельной.
Однажды пришлось так "готовить". Проверка кабана дала положительный результат на трихинеллез. А потом выяснилось, что ветврач ошибся. Повторная проверка мяса, собранного у всех участников охоты, показала, что он неправильно идентифицировал личинки других гельминтов.
Угадайте с трех раз, стали охотники забирать назад перепроверенное мясо?

япономор 26-01-2016 17:00

В теме люди делились как они проверяют мясо. Один тов. кусочки мяса заливает кислотой и кладёт в тёплое место, а потом смотрит в трихинеллоскоп на предмет скорлупок. Где-то пробы подкрашивают. На практике в в лаборатории ничего этого не делают. Просто отщипывают кусочки мяса от проб и кладут на стекло, потом придавливают вторым и смотрят. Я эту картину наблюдаю регулярно. Полагаю, что надо иметь свой походный трихинеллоскоп и ПАРАЛЛЕЛЬНО с лабораторией самому проверять мясо кабанов, медведя. Бывало, что доверяли одному из членов коллектива отвезти пробы в лабораторию и проверить. Потом звонят: "Нормальное мясо". А где гарантия, что он доехал вообще до лаборатории? Видел как делят мясо нескольких кабанчиков - мешают все куски и раскидывают на всех. Это ващще! Если попадётся один больной - всё мясо на выброс! Посмотришь, вроде все здравые, а такое чудят..., по принципу: "Дядя, а там лифта нет"! "Ху.ня-я-я-я..."
япономор 02-02-2016 17:13

Так что ещё по микроволновке народ думает?
Сибирский Волк 08-02-2016 09:57

Сейчас друг из Кургана позвонил. Выбраковали косульку - нога сломана, не доживет до весны.
Внутри на кишках, в районе диафрагмы - маленькие по 2-3 см тонкие червячки.
Я видел и нынче и в ранешние годы подобных только на печени.

Может очень высокая концентрация косули и у нас и в курганской начинает сказываться таким образом?

япономор 08-02-2016 16:18

quote:
очень высокая концентрация косули

А чо вы её не едите?
Сибирский Волк 08-02-2016 17:21

quote:
Изначально написано япономор:

А чо вы её не едите?

Да как не едим? Едим да еще как;-)) На завтрак, обед и ужин..
Другого зверя почти не едим при этом;-)))
Я нынче на всех охотах добыл не менее 20-;-))

япономор 17-02-2016 04:36

Молодца. У меня так не получилось. Жена говорит: "Надоела свинина, козла давай". Чот нужно думать .
SAKHALINEC 02-04-2016 03:02

Смотреть 1.50 минуты.


Паразиты живут в любых организмах
Калян70 02-04-2016 12:19

Не я лутше кабанчика буду кушать чем китайца ))))
япономор 13-05-2016 13:11

quote:
Не я лутше кабанчика буду кушать чем китайца ))))


Это пока не прижало .
lokis77 13-09-2016 15:55

Подпишусь.
Hunter-095 30-09-2016 12:25

Китайцы жрут все подряд, а много и сырого мясо, рыбу.. Да тех-же червяков)))
Temik-irk 30-09-2016 12:54

Нынче добыл козла с такими же хренями, как в первом посту. Преимущественно в мякоти задних ляжек. Нарезал мясо мелкими кусками, чтобы не пропустить, повыковыривал с десяток капсул и перекрутил в фарш.
Котлеты как котлеты. Главное никому не говорить.
Калян70 30-09-2016 20:09

quote:
Нынче добыл козла с такими же хренями, как в первом посту. Преимущественно в мякоти задних ляжек. Нарезал мясо мелкими кусками, чтобы не пропустить, повыковыривал с десяток капсул и перекрутил в фарш.
Котлеты как котлеты. Главное никому не говорить.


Самоубийца....
Temik-irk 03-10-2016 05:11

quote:
Originally posted by Zzander:

Котлеты жарятся всего несколько минут.



Мои после жарки еще в кастрюле их пропаривают основательно.
Tigr-308Win 03-10-2016 05:50

quote:
Изначально написано Temik-irk:
Нынче добыл козла с такими же хренями, как в первом посту. Преимущественно в мякоти задних ляжек. Нарезал мясо мелкими кусками, чтобы не пропустить, повыковыривал с десяток капсул и перекрутил в фарш.
Котлеты как котлеты. Главное никому не говорить.

Артем, чо сил нету добыть еще одного? (не дай бог конечно)
Выкинул бы на х.й это мясо!!! А еще лучше сжег бы!

Temik-irk 03-10-2016 08:22

Ребята, не надо устраивать истерики!
Вы не ровняйте к тихинеллезу всех остальных паразитов. Это только трихинелла живет столетиями в вечной мерзлоте и может длительное время терпеть температуру кипения.

Всех остальных паразитов убивает банальная заморозка и мало-мальская термообработка (даже в котлетах). Байкальский омуль по словам ученых на 80% заражен чаечным дифилоботриозом. Но его же никто не выкидывает и не сжигает. http://irkipedia.ru/node/24072/talk Пару суток проморозили и на рынок!

Я из дикой свежины делаю только юшку (мясо варится часа два-три). Любые другие блюда только после после нескольких дней проморозки. Мясо у меня в морозилке практически не переводится, и в первую очередь подъедаются остатки от прошлой добычи. Поэтому до "свеженины" очередь доходит порой через пару недель, а то и месяцев.

Самое главное, друзья, чтобы самому не противно было. Брезгливым вообще лучше эту тему не читать, а мясо покупать на рынке ибо диких зверей никто не глистогонит, а паразитов, поверьте, у них в природе хватает, даже у травоядных.

Mad Fisherman 03-10-2016 09:58

Дабы не париться в суждениях скачайте себе руководство по парзитологии, там все нормативы как правило по обработке есть. И живите спокойно, не надо домыслов.

При промарозке используйте вакуумную упаковку - сохраните вкус продуктов с минимальными потерями.

Калян70 03-10-2016 20:10

quote:
При промарозке используйте вакуумную упаковку - сохраните вкус продуктов с минимальными потерями.




В домашних условиях самому можно сделать вакуумную упаковку??
Temik-irk 04-10-2016 04:33

quote:
Originally posted by Калян70:

В домашних условиях самому можно сделать вакуумную упаковку??



Воздух отсосал из пакета и завязал поплотнее. Глубокий вакуум там ни к чему. Главное, чтобы пакет плотно облегал мясо и не было воздушных прослоек. Иначе при длительном хранении в этих местах образуется иней (влага уходит из мяса, оно быгает).
Лично я за полгода хранения не замечаю никаких вкусовых потерь.
Mad Fisherman 04-10-2016 06:31

Не надо колхоза. Есть доступные, проверенные вещи (Редмонд, прокук и т.д.). Гугл в помощь.

https://www.google.ru/search?q...D0%B0%D0%BA%D0% BA%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80&aqs=chrome.2.69i57j0l3.4917j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8#newwindow=1&q=%D0%B2%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%83%D0%BC%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%83%D0%BF %D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%89%D0%B8%D0%BA%20%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C

Перед использованием мясо желательно подморозить. Будет меньше воды. Ну и разные рецепты с соусами еще вам в помощь :-)

Повертеть, когда отсасывает (воздух) аппарат, это не то, что самостоятельно :-) Результат совсем другой, нет эффекта "заветривания" продуктов.

SAKHALINEC 04-10-2016 15:23

quote:
В домашних условиях самому можно сделать вакуумную упаковку??

А аппараты для вакуумирования для чего?
У нас их корейских и китайских в магазинах полно. И пакетов к ним разных размеров и калибров.
У меня в морозилке все в них и ягода, и рыба, и икра. Зелень тоже.
sleem303 16-10-2016 22:20

Стрельнули пару козликов-сеголетков. При разделке у одного, обнаружилось, как бы приросшие к внутренней поверхности ребер легкие. То есть не совсем приросшие, а соединенные, по всей своей внешней поверхности с грудиной прожилками и спайками. Поверхность легких не гладкая, а в какой то сетке из соединительной ткани, если можно так сказать. При вытаскивании легких из грудины, они с хрустом отрывались от ребер. На ребрах и легких, было множество желтоватых, сгустков (уплотнений) похожих на гнойники.
В гугале ни чего похожего не нашел. Че за новая напасть?!
Калян70 16-10-2016 23:47

quote:
[B][/B]

Надо было фото сделать.
sleem303 17-10-2016 08:30

Увы, но фото не сделал.
Калян70 17-10-2016 21:22

Это зря....
3аядлый 12-12-2016 01:14

Пришел под утро субботы с охоты, выдернул с козла вырезку. Заморозил. Отобедал в субботу и воскресенье шикарным карпаччо...
click for enlarge 960 X 1280 129.5 Kb
3аядлый 12-12-2016 01:16

Сейчас разбирал козла, обнаружил бяку в мышцах ляжек.
click for enlarge 960 X 1280 178.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 207.4 Kb
3аядлый 12-12-2016 01:20

Вот сижу и думаю... Какое же карпаччо было вкусным...
Сибирский Волк 12-12-2016 08:00

quote:
Изначально написано 3аядлый:
Вот сижу и думаю... Какое же карпаччо было вкусным...

Это не карпаччо;-)) Это строганина из вырезки. Но если учесть, что он а у тебя хорошенько в морозилке проморозилась при -17-18, то все подобные пузырьки, что показаны на фото - однозначно и без вариантов улетучились!
Так что строгай дальше и не парься;-))
Я чуть позже присоединюсь со строганиной из вырезки лося!

calibr45-70 12-12-2016 08:39

quote:
Изначально написано bur1976:
Травоядные животные трихинеллезом не болеют!

Могут, но редко. Никто не мешает им съесть зараженные фекалиями инфицированного хищника растения.

calibr45-70 12-12-2016 08:44

Был у меня как то эпизод разделки утки нырка. Так из плеча у нее червяк вылез... Выкинул к чертям.
Temik-irk 12-12-2016 10:31

quote:
Originally posted by calibr45-70:

Никто не мешает им съесть зараженные фекалиями инфицированного хищника растения.



Конечная цель личинки трихинеллы - поперечно полосатые мышцы, а не какашка.
Откройте гугл и почитайте, как проходит жизненный цикл трихинеллы. Там все предельно ясно. Я думаю вы быстро поймете, что сморозили ерунду.


3аядлый 12-12-2016 11:12

quote:
Так что строгай дальше и не парься;-))

Да я вот тоже так думаю...
sych.v 12-12-2016 14:14

Это Бычий цепень. Я так понял нужно скушать такой "пузырек" тогда привет. А на нет и суда нет. Но все равно, хорошего мало.
http://www.medicalj.ru/diseases/infectious/1071-teniarinhoz
Сибирский Волк 12-12-2016 19:22

quote:
Изначально написано 3аядлый:

Да я вот тоже так думаю...

Только не с такой как у тебя задумчивостью..
А с улыбочкой;-))))))))))))))))))

calibr45-70 13-12-2016 03:24

quote:
Изначально написано Temik-irk:

Конечная цель личинки трихинеллы - поперечно полосатые мышцы, а не какашка.
Откройте гугл и почитайте, как проходит жизненный цикл трихинеллы. Там все предельно ясно. Я думаю вы быстро поймете, что сморозили ерунду.


Ну да, это скорее, про эхинококка получается, замените фекалии на продукты разложения павшего инфицированного животного и все встанет на свои места. Как белка ест мышь видели? Так что теоретически такую возможность исключать нельзя. Как и бешенство от ворон, хотя они сами не болеют.

Temik-irk 13-12-2016 10:40

quote:
Originally posted by calibr45-70:

продукты разложения павшего инфицированного животного



Я сомневаюсь, что лось или косуля будут употреблять в пищу продукты разложения инфицированного животного и вообще станут подходить к ним, пока от них исходит хоть малейший запах. Личинка может долгое время оставаться жизнеспособной только в своей естественной среде - в мышечной массе в естественном или замороженном виде. Попав на траву в виде каких-то микрочастиц от продуктов разложения личинка очень быстро высохнет и погибнет.
quote:
Originally posted by calibr45-70:

теоретически такую возможность исключать нельзя.



Теоретически возможно даже из лесного ручейка трихинеллезом заразиться. Логическую цепочку расписать или сами справитесь?
calibr45-70 13-12-2016 22:53

quote:
Изначально написано Temik-irk:

Теоретически возможно даже из лесного ручейка трихинеллезом заразиться. Логическую цепочку расписать или сами справитесь?

Ну и славно, что я свою мысль до Вас донес и Вы ее приняли!

3аядлый 14-12-2016 11:23

quote:
Изначально написано sych.v:
Это Бычий цепень. Я так понял нужно скушать такой "пузырек" тогда привет. А на нет и суда нет. Но все равно, хорошего мало.
http://www.medicalj.ru/diseases/infectious/1071-teniarinhoz

Сдавал образец мяса с пузырьком в ветеринарку на проверку. Подтвердили финноз бычьего цепня.

Калян70 14-12-2016 12:44

Ну и что дальше???
3аядлый 14-12-2016 14:13

Да ничего. Есть можно. Обработка или +40 или -12 или просолить (концентрация соли в мясе 12%)
Сибирский Волк 14-12-2016 14:56

quote:
Изначально написано 3аядлый:
Да ничего. Есть можно. Обработка или +40 или -12 или просолить (концентрация соли в мясе 12%)

Ваще ни о чем;-)) Любая термообработка автоматически убьет эту херь

calibr45-70 15-12-2016 12:09

Но не приятно... Это какой регион?
Temik-irk 15-12-2016 04:44

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

Ваще ни о чем;-))



Про что я и говорил. Акромя трихинеллеза любая другая хрень убивается обычной проморозкой в течение нескольких дней. Главное самому не брезговать.

Лично меня через чур брезгливые люди больше напрягают, чем паразиты в мясе.

Сибирский Волк 15-12-2016 07:31

quote:
Изначально написано Temik-irk:Про что я и говорил. Акромя трихинеллеза любая другая хрень убивается обычной проморозкой в течение нескольких дней. Главное самому не брезговать.

Лично меня через чур брезгливые люди больше напрягают, чем паразиты в мясе.


Меня стали немного напрягать тонкие длинные червячки на печени косули. Довольно часто начали встречаться - видимо, огромная численность косули даром не проходит.
А нынче с месяц назад видел на внутренних потрохах сеголетка червячка в виде скрученной спирали.
Но сильно не парюсь по этому поводу;-)))

white 15-12-2016 12:25

Блин, вот нагнали жути то! А меня недавно уговорили попробовать косулячью печень свежую с луком по 50 гр на кровях, теперь "очкую"!
timohotnik66 15-12-2016 13:50

quote:
Меня стали немного напрягать тонкие длинные червячки на печени косули.

Ты смотри ,такая же хрень. Белого цвета если распрямить 1-2 см длинной и именно не в,а на печени.Толщиной наверно 0,22-0,25 с леску.Не мог не замечать ,раньше не было.Просто убрал ножом и всё. Больше 2-х на печени не замечал
Сибирский Волк 15-12-2016 14:48

quote:
Изначально написано timohotnik66:Ты смотри ,такая же хрень. Белого цвета если распрямить 1-2 см длинной и именно не в,а на печени.Толщиной наверно 0,22-0,25 с леску.Не мог не замечать ,раньше не было.Просто убрал ножом и всё. Больше 2-х на печени не замечал

Ага, вот они.
Это я увидел впервые лет 5 назад.
А сейчас в порядке вещей регулярно, особенно на сеголетках.
Под воттку они не страшны, думаю
click for enlarge 1707 X 1280 173.3 Kb

sych.v 15-12-2016 14:53

Блин, вам че есть нечего? )) Даже собаке бы не дал.
Сибирский Волк 15-12-2016 14:58

quote:
Изначально написано sych.v:
Блин, вам че есть нечего? )) Даже собаке бы не дал.

Да ладно тебе;-)). Как говорит мой друг ( а он во многом понимает и соображает) - мы един в два-три раза больше, чем положено.
И если за нас никто не постарается в переработке пищи, то еще неизвестно чем кончится дело;-)))

sych.v 15-12-2016 15:12

quote:
Да ладно тебе;-)).


Их хрен прокормишь.

sych.v 15-12-2016 15:16


Сибирский Волк 15-12-2016 15:47

quote:
Изначально написано sych.v:
Их хрен прокормишь.

Время от времени им тоже на свое место надо указывать;-))))

Я по совету Дениса прошел такую санобработку, для профилактики.
Результат.... есть и был

quote:
Изначально написано Marveld:

Я вот этим травлюсь по весне, геморройно, долго, но убивает всех паразитов в кишечнике, сосудах, не только глистов. Плюс диета, бухать нельзя. Ещё гвоздики не хватает на фотке, кончилась. Миксер нужен, чтоб порошок получился.
Но растения ядовитые, поэтому надо знать свою норму. Думаю, что в таблетках тоже яд есть, иначе как подыхает всё.

На фотку нажать, откроется нормально


Кстати, я нынче в начале осени прошел такой курс.
Считаю, что прилично разных тварей проредил у себя;-))
И в марте еще разок пройду такой курс - пусть им станет хуже;-)))

з.ы. таких страстей насмотришься - как строганинку и все прочее есть;-))))?

sych.v 15-12-2016 16:01

quote:
Кстати, я нынче в начале осени прошел такой курс.

Анализы для начала нужно сдать, чтобы знать кого и как травить. А так свою печень можно посадить, в любом случае употреблять яды ( таблетки и т.д. от глистов) в целях профилактики я бы не стал.

sych.v 15-12-2016 16:03

Ну и естественно лишний раз не рисковать, не есть зараженное мясо ни в каком виде. Мало ли че?)) Ножи, доски их че потом тоже варить? Нахрен эту гадость в дом нести.
Сибирский Волк 15-12-2016 16:04

quote:
Изначально написано sych.v:
Анализы для начала нужно сдать, чтобы знать кого и как травить. А так свою печень можно посадить, в любом случае употреблять яды ( таблетки и т.д. от глистов) в целях профилактики я бы не стал.

Так я и так знаю, что в каждом из нас сотни различных дружественных организмов в любом случае живут.
Таблетки я стараюсь ваще никогда не пить.
А вот сухая полынь и пижма - от этого хуже точно не стало..

sych.v 15-12-2016 16:10

quote:
Так я и так знаю, что в каждом из нас сотни различных дружественных организмов в любом случае живут.

Таких друзей за куй и в музей.))

Калян70 16-12-2016 01:21

Что за рецепт для травли паразитов???
Temik-irk 16-12-2016 04:28

quote:
Originally posted by sych.v:

Нахрен эту гадость в дом нести.



Если вы в добытом животном при разделке не обнаружили паразитов, это не значит, что их там не было. Не забывайте, что в природе животных никто не глистогонит. Я уверен, что у КАЖДОЙ дикой зверюшки есть какие-то паразиты.
Если ими заморачиваться, то лучше на рынке охотиться.
sych.v 16-12-2016 11:00

quote:
Если вы в добытом животном при разделке не обнаружили паразитов, это не значит, что их там не было.

Это понятно и ежу, но когда паразитов видно невооруженным глазом, это согласитесь совсем другой поворот. Для меня по крайней мере.

Temik-irk 16-12-2016 11:13

quote:
Originally posted by sych.v:

это согласитесь совсем другой поворот. Для меня по крайней мере.



Вот именно, что для Вас. Поэтому не соглашусь. Для меня это обыденное дело. Паразитов я вижу в каждой второй добытой зверюшке. И чаще всего как раз таки в козлоте, реже всего - в изюбре. И что теперь всех в лесу оставлять на корм воронам? Проще тогда вообще не охотиться.
sych.v 16-12-2016 12:33

quote:
Для меня это обыденное дело.

Сурововый Вы.))

calibr45-70 16-12-2016 15:03

quote:
Изначально написано Temik-irk:

Про что я и говорил. Акромя трихинеллеза любая другая хрень убивается обычной проморозкой в течение нескольких дней. Главное самому не брезговать.

Лично меня через чур брезгливые люди больше напрягают, чем паразиты в мясе.


Это Вы в них паразитов только на видео видели. А я как то эхинококка пузырь больше, чем полведра из печени убирал.

calibr45-70 16-12-2016 15:05

quote:
Изначально написано Сибирский Волк:

Кстати, я нынче в начале осени прошел такой курс.
Считаю, что прилично разных тварей проредил у себя;-))
И в марте еще разок пройду такой курс - пусть им станет хуже;-)))

з.ы. таких страстей насмотришься - как строганинку и все прочее есть;-))))?


Обильно запивая крепкими спиртными напитками!

Temik-irk 19-12-2016 04:52

quote:
Originally posted by calibr45-70:

А я как то эхинококка пузырь больше, чем полведра из печени убирал



С полведра видеть не доводилось, но пару штук с голубиное яйцо в одной печени находил. Когда половина уже съедена была.
hakas31 19-12-2016 17:56

quote:
Originally posted by Калян70:

Что за рецепт для травли паразитов???



Поддержу вопрос ???Потому , как "санобработку, для профилактики." иногда надо , а то строганина эт классно
Сибирский Волк 19-12-2016 18:42

Про паразитиков вот посмотрите темку мою на сноумобайле.
В марте повторю курс лечения - мне понравилось
http://www.snowmobile.ru/forum...5/#post-4337971
hakas31 20-12-2016 05:30

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

посмотрите темку мою



Ссыль не рабочая .
Сибирский Волк 20-12-2016 13:55

quote:
Изначально написано hakas31:

Ссыль не рабочая .

А-а-а-а, к сожалению, тема находится в разделе только для регистрированных пользователей сноумобайла..

Калян70 20-12-2016 14:01

quote:
А-а-а-а, к сожалению, тема находится в разделе только для регистрированных пользователей сноумобайла..

Так киньте сюда рецептик...
hakas31 20-12-2016 15:31

quote:
Originally posted by Калян70:

Так киньте сюда рецептик...



Вот вот ,зажал рецепт долголетия
Сибирский Волк 20-12-2016 21:49

Ну если в двух словах - то вот так;-)) По третьему сверху рецепту.
Чтобы было понятнее - надо читать всю тему на сноумобайле.....

https://yandex.ru/search/?text...5&win=218&lr=55

Если чуть-чуть подробнее - семь дней каждые 2,5 часа маленькую ложечку сухой полыни и пижмы, и плюс молотую гвоздику.
Плюс на это время диета.
Ну и т.д....

hakas31 22-12-2016 08:44

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

Ну если в двух словах - то вот так;-))



Спасибо , а компоненты из аптеки ?Если не ошибаюсь, встречал готовую тройчатку в аптеке .
Сибирский Волк 22-12-2016 17:12

quote:
Изначально написано hakas31:

Спасибо , а компоненты из аптеки ?Если не ошибаюсь, встречал готовую тройчатку в аптеке .

Да, в Зеленой аптеке брал полынь и пижму.

hakas31 23-12-2016 04:14

Спасибо .
Romanic 03-12-2017 15:05

Парни, набрел на Вашу тему я не случайно.
тут на днях добыли мы козлика дикого. так вот, поделили мы его на всех,
приехал я домой, начал ляжку свою и ребра из мешка доставать и на ляжке на внешней ее стороне обнаружил пару червячков полупрозрачного вида, размером до 1 см. твердые такие, безжизненные, на вид похожих как бывают во фруктах.
визуальный осмотр ляжки ничего больше не дал, так же как и ребер козы,
что скажите. чего делать? можно ли кушать мясо, окуда черви и что за черви такие, первый раз сталкиваюсь с этим.
помогите пожалуйста!
может стоит еще на что обратить внимание?
мясо пока не ем, жду от Вас вердикта))
Сергей 731 03-12-2017 23:26

это скорее всего от оводов личинке ,однажды на спине шт 20-30 было ,худоват
Калян70 04-12-2017 01:01

Фото нужно было сделать.
Romanic 04-12-2017 02:24

quote:
Originally posted by Сергей 731:

это скорее всего от оводов личинке ,однажды на спине шт 20-30 было ,худоват



да не сказать что худой козел был. мясо я пересмотрел, в мясе ничего не нашел и на ребрах то же внутри. а ливер мне не достался. я его и не смотрел.
а есть что страшного от этих личинок?
Romanic 04-12-2017 02:26

quote:
Originally posted by Калян70:

Фото нужно было сделать.




да нужно было, но вот в спешке не подумал. смахнул пару личинок с ляжки и был таков,)))
в интернете пытался найти таких, не нашел..всё пересмотрел, тему перечитал.
Сергей 731 04-12-2017 09:54

quote:
Originally posted by Romanic:

есть что страшного от этих личинок?



нет
думаю что козел которого добыл просто был больным и из за того что он мало двигался его и обосрали овода
в вашем случае это как бы исключения
Сибирский Волк 04-12-2017 10:40

Опять нынче встречал червячков на косуле-сеголетке.
На печени были волосками штук несколько. А еще вроде на диафрагме скрученные в спиральки.
Почему-то много стало встречаться именно у сеголетков.
Потроха не стали брать, а мясо пущено оборот.
Сергей 731 04-12-2017 13:21

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

На печени были волосками штук несколько. А еще вроде на диафрагме скрученные в спиральки.
Почему-то много стало встречаться именно у сеголетков.



ближе к весне почистятся хвоей или корой сосны.читал что глистогонят себя этим
Сибирский Волк 04-12-2017 14:50

quote:
Изначально написано Сергей 731:

ближе к весне почистятся хвоей или корой сосны.читал что глистогонят себя этим

Да, пожалуй.
При той массовости нынче легкого поражения молодой косули, скорее всего они массово и избавляются от этой незначительной заразы.

Romanic 05-12-2017 02:34

quote:
Originally posted by Сергей 731:

нет
думаю что козел которого добыл просто был больным и из за того что он мало двигался его и обосрали овода
в вашем случае это как бы исключения



Понял. Спасибо
limon320 03-03-2018 13:34


click for enlarge 1024 X 768  44.2 Kb
limon320 03-03-2018 13:35

click for enlarge 1024 X 768 44.2 Kb

прошу совета, как быть, добыл первого в своей охотничьей практике кабанчика, сеголеток, на трихинелез отвез собственноручно проверил кусочек печенки и диафрагму, хотел приготовить печень, обнаружил пару подобных шариков, так понимаю личинки, печень выбросил, как быть с мясом, глубокая заморозка и качественная термообработка справятся с этой напастью?))

marus 03-03-2018 19:10

Зря выбросили
Даже если это и эхинокок, то для человека в таком виде и с термообработкой не опасен
SLR 15-03-2018 01:14

Человек промежуточный хозяин эхинококка. Поэтому мы никак не можем подцепить этого паразита при поедании мяса животных, также являющихся промежуточными хозяевами этого гельминта. Никто из нас не заразится при поедании мяса животного с пузырями в печени - будь то свинья или травоядные копытные.

Большинство среди окружения, увы не понимают, что этой ужасной гадостью заражаются от попадания яиц паразита в пищу. Окончательный хозяин эхинококка - псовые. Яйца гельминта источник заражения, и они выходят в природу из испражнений псин и прочих лис, шакалов, волков. 99% случаев это заражение от домашних псин, яйца червя 30 микрон, из собачьего дерьма летят с ветром повсюду. 30 микрон в микроскоп не увидишь. Из-за обилия бродячих псин, или нахождение собаки в доме, повсеместно опасно в плане заражения, очень многие уже живут с пузырями в печени, что выясняется лишь после вскрытия.

Теперь насчет бычьего цепня в мясе травоядных животных. Тут к сожалению вина полностью на человеке. Единственный окончательный хозяин цепня(и свиного и бычьего) - Человек. Увы это мы заражаем природную среду и любезно передаем яйца цепня косулям, лосям, кабанам и прочим полезным копытным. Яйца этого цепня обильно выходят у нас при туалетных надобностях. Отсутствие культуры вот и причина инвазии, а конкретно это кучи фекалий, оставленные в лесу охотниками и грибниками туристами. К сожалению нас часто информируют про опасность разведения костров, но нигде нет просвещения на тему правильной туалетной культуры на природе. Как минимум кучи надо хорошо закапывать, а надежнее сжигать их в большом костре. Слив канализации в реки это вообще полнейшее бедствие и разнос яиц паразита на многие километры по экосистеме.
Если бычий цепень это неприятность, то свиной - смертельная опасность для человека.

limon320 16-03-2018 22:20

quote:
Изначально написано SLR:
Человек промежуточный хозяин эхинококка. Поэтому мы никак не можем подцепить этого паразита при поедании мяса животных, также являющихся промежуточными хозяевами этого гельминта. Никто из нас не заразится при поедании мяса животного с пузырями в печени - будь то свинья или травоядные копытные.

Большинство среди окружения, увы не понимают, что этой ужасной гадостью заражаются от попадания яиц паразита в пищу. Окончательный хозяин эхинококка - псовые. Яйца гельминта источник заражения, и они выходят в природу из испражнений псин и прочих лис, шакалов, волков. 99% случаев это заражение от домашних псин, яйца червя 30 микрон, из собачьего дерьма летят с ветром повсюду. 30 микрон в микроскоп не увидишь. Из-за обилия бродячих псин, или нахождение собаки в доме, повсеместно опасно в плане заражения, очень многие уже живут с пузырями в печени, что выясняется лишь после вскрытия.

Теперь насчет бычьего цепня в мясе травоядных животных. Тут к сожалению вина полностью на человеке. Единственный окончательный хозяин цепня(и свиного и бычьего) - Человек. Увы это мы заражаем природную среду и любезно передаем яйца цепня косулям, лосям, кабанам и прочим полезным копытным. Яйца этого цепня обильно выходят у нас при туалетных надобностях. Отсутствие культуры вот и причина инвазии, а конкретно это кучи фекалий, оставленные в лесу охотниками и грибниками туристами. К сожалению нас часто информируют про опасность разведения костров, но нигде нет просвещения на тему правильной туалетной культуры на природе. Как минимум кучи надо хорошо закапывать, а надежнее сжигать их в большом костре. Слив канализации в реки это вообще полнейшее бедствие и разнос яиц паразита на многие километры по экосистеме.
Если бычий цепень это неприятность, то свиной - смертельная опасность для человека.


quote:
Изначально написано marus:
Зря выбросили
Даже если это и эхинокок, то для человека в таком виде и с термообработкой не опасен

благодарю за развернутые ответы, мясо используется по назначению, ну с печенью так уж вышло, первый блин как говорится....

Gvardy 01-04-2018 12:01

Запек ножку косули для гостей. И на срезе вот такая красота.
Какие будут версии?
click for enlarge 1920 X 1280 182.0 Kb
marus 01-04-2018 16:37

quote:
Originally posted by Gvardy:

Какие будут версии?



Тоже самое
Вырезать и съесть
FIN981 01-04-2018 17:15

quote:
Изначально написано Gvardy:
Запек ножку косули для гостей. И на срезе вот такая красота.
Какие будут версии?

Чесноком, поди, шпиговал..

Gvardy 02-04-2018 18:13

quote:
Изначально написано FIN981:

Чесноком, поди, шпиговал..


Эх, жаль тема подзаглохшая, мало народа версии выдвинули. Но 1 апреля прошло, а затягивать шутку - дурной тон.
Но, молодец, коллега, почти в точку.
Миндаль.

FIN981 03-04-2018 12:32

quote:
Изначально написано Gvardy:

Эх, жаль тема подзаглохшая, мало народа версии выдвинули. Но 1 апреля прошло, а затягивать шутку - дурной тон.
Но, молодец, коллега, почти в точку.
Миндаль.

Надо попробовать с миндалем. Как раз половина козла в морозилке лежит.

Gvardy 04-04-2018 12:31

quote:
Изначально написано FIN981:

Надо попробовать с миндалем. Как раз половина козла в морозилке лежит.


Как победителю супервикторины ☺ дарю свой рецепт. Подними на ляжке козла мясо вдоль косточки с двух сторон. Сначала ножом, а потом прямо ладонь туда попросовывай. в образовавшиеся карманы набей с одной стороны черносоив без косточек, с другой курагу.Не щабудь перед этим мясо изнутри слегка присолить. Тыкаешь беднягу ножиком и по всей поверхности шпигуешь миндалем. Затем натираешь чуток солью, главное с ней не переборщить. Припудрить смесью перцев, тоже без фанатизма. Кладешь в большой просторный рукав для запекания. готовишь соус: по пакету майонеза легкого и натурального кетчупа. Качество кетчупа важно, реальная томатная паста хорошо размягчает мясо. Смешиваешь до однородности и жирно с двух сторон покрываешь ножку в рукаве со всех сторон.Завязал -и в духовку. 185 град на два часа. Очень большую 2.5. Речь идет о европейской косуле.
Если не жалеть сухофруктов и ровненько набить, при нарезке они становятся как бы частью кусочка мяса. Такой трехцветный соблазн. Красиво и вкусно. Очень популярен у женщин, даже не мясоедок. Я его так и назвал "Дамский угодник".
Очепятки не правлю, лениво на планшете...

FIN981 04-04-2018 15:15

quote:
Изначально написано Gvardy:

Как победителю супервикторины ☺ дарю свой рецепт. Подними на ляжке козла мясо вдоль косточки с двух сторон. Сначала ножом, а потом прямо ладонь туда попросовывай. в образовавшиеся карманы набей с одной стороны черносоив без косточек, с другой курагу.Не щабудь перед этим мясо изнутри слегка присолить. Тыкаешь беднягу ножиком и по всей поверхности шпигуешь миндалем. Затем натираешь чуток солью, главное с ней не переборщить. Припудрить смесью перцев, тоже без фанатизма. Кладешь в большой просторный рукав для запекания. готовишь соус: по пакету майонеза легкого и натурального кетчупа. Качество кетчупа важно, реальная томатная паста хорошо размягчает мясо. Смешиваешь до однородности и жирно с двух сторон покрываешь ножку в рукаве со всех сторон.Завязал -и в духовку. 185 град на два часа. Очень большую 2.5. Речь идет о европейской косуле.
Если не жалеть сухофруктов и ровненько набить, при нарезке они становятся как бы частью кусочка мяса. Такой трехцветный соблазн. Красиво и вкусно. Очень популярен у женщин, даже не мясоедок. Я его так и назвал "Дамский угодник".
Очепятки не правлю, лениво на планшете...


Попробую, спасибо.

3аядлый 03-07-2018 16:04

https://www.instagram.com/p/Bi...id=3fcdeioxdotw
Кедр 6 03-07-2018 16:24

quote:
Изначально написано 3аядлый:
https://www.instagram.com/p/Bi...id=3fcdeioxdotw

...Ерунда....это пауты перед выходом. В июне всегда так, полная носоглотка. На качество мясо вообще не влияет.

Алекс60 03-07-2018 16:47

quote:
Originally posted by Кедр 6:

пауты перед выходом



Наблатыкались там в своей тайге... Скажи проще - овод😉
Gvardy 04-07-2018 10:09

Да, тоже как-то стрельнул козлика с этими сволочами в черепушке. Неприятно было. И козлик худой. Ребра не трочали, но наверное, на четверть вес меньше, чем обычно в таком размере. В утренней дымке не разглядел, какой он. Рожки нормальные увидел, контур взрослый. А когда подошел... Страшно представить, как достают их эти паразиты!
япономор 30-09-2018 17:05

quote:
пауты

На Д Востоке так называют.
Bulavin 28-01-2019 15:48

Обнаружил в мясе Оленя, подскажите что за гадость ?

click for enlarge 1280 X 1280 154.2 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 139.6 Kb

япономор 28-01-2019 15:51

Что это?
Bulavin 28-01-2019 17:02

quote:
Originally posted by япономор:

Что это?



Сам ХЗ
обнаружил в мясе под пленкой
Сергей 731 29-01-2019 11:10

quote:
Изначально написано Bulavin:
Обнаружил в мясе Оленя, подскажите что за гадость ?




это самый опасный гелмент в своем семействе ,он прогрызает из нутри себе дорогу на ружу
круглый обычный гельмент
Bulavin 29-01-2019 14:01

quote:
Originally posted by Сергей 731:

круглый обычный гельмент



ну не особо похож
поломанный весь какой то
япономор 29-01-2019 14:21

quote:
поломанный весь какой то

под наркотой...
zouza 10-05-2019 17:50

А что за "беда" может быть на внутренних органах окусли на внутренней поверхности таза в районе прямой кишки на позвоночнике, а так же на протоках подходящий к почкам?

Выглядит как красные (типа кровяных) шарики размером Д=4-7 мм, внутри, если разрезать, бело-кремовые комочки менее 0,5 мм в диаметре.

япономор 16-07-2019 17:16

quote:
Выглядит как красные (типа кровяных) шарики размером Д=4-7 мм, внутри, если разрезать, бело-кремовые комочки менее 0,5 мм в диаметре.

Никогда не заморачиваюсь. Что не нравится - вырезал и выкинул нах и всё.
zouza 19-07-2019 22:59

Так и сделал)))
Romanchik260888 27-10-2019 13:05

Всем привет, добыл косулю и при свеживании обнаружил червиков на печени, никто не сталкивался с этим?
click for enlarge 1707 X 1280 151.8 Kb
Romanchik260888 27-10-2019 13:05

Всем привет, добыл косулю и при свеживании обнаружил червиков на печени, никто не сталкивался с этим?
Romanchik260888 27-10-2019 13:07


click for enlarge 1707 X 1280 195.5 Kb
япономор 27-10-2019 16:17

Я не сталкивался.

Думается червяков зажарить зажигалкой на сучке, да и дело с концом. Печёнку пожарить с другим ливером и луком и съесть. Хорошая жарка - нормалёк.
ИМХО Хуже когда мы не видим паразитов из-за их малой величины.

Все последние сезоны находил в животе только что стреляных кабанчиков (сеголетков в т.ч.) штуки по 3-4 белых тонких глиста длиной см. по 10-15. Толщина с крупную иголку. Просто бродили внутри брюшины. Не в кишках. Вытащил их веточкой и поджарил зажигалкой.
Свинину пожарил и съел, как обычно.

япономор 27-10-2019 16:21

С кровью никогда есть нельзя, ни дикое, ни домашнее. Варить, жарить всё и всегда: мясо, рыбу, морепродукты и т.д.
Steady 27-10-2019 16:32

у паразитов многостадийное развитие, животые никогда не серут в воду, и только чел гадит в воду заражая всёх и всё вокруг. ну, как так то хомо разумный сапиенс?
Lesnichei 27-10-2019 16:36

quote:
добыл косулю и при свеживании обнаружил червиков на печени, никто не сталкивался с этим?

В брюшной полости каждой второй косули попадаются такие, не обращаем внимания на них. Едим мясо много лет - полёт нормальный).
Romanchik260888 28-10-2019 04:09

quote:
Изначально написано Lesnichei:

В брюшной полости каждой второй косули попадаются такие, не обращаем внимания на них. Едим мясо много лет - полёт нормальный).

А печенку то едите такую? Просто не знаю что с ней делать, насторожило ещё то что у нее молоко было, у них же гон только прошел, сезон у нас с сентября по конец декабря открыт. Это моя первая добытая косуля, новичку ещё в этих делах я

Romanchik260888 28-10-2019 04:11

quote:
Изначально написано япономор:
Я не сталкивался.

Думается червяков зажарить зажигалкой на сучке, да и дело с концом. Печёнку пожарить с другим ливером и луком и съесть. Хорошая жарка - нормалёк.
ИМХО Хуже когда мы не видим паразитов из-за их малой величины.

Все последние сезоны находил в животе только что стреляных кабанчиков (сеголетков в т.ч.) штуки по 3-4 белых тонких глиста длиной см. по 10-15. Толщина с крупную иголку. Просто бродили внутри брюшины. Не в кишках. Вытащил их веточкой и поджарил зажигалкой.
Свинину пожарил и съел, как обычно.


Так вот и эти в брюшине были

Lesnichei 28-10-2019 19:18

quote:
А печенку то едите такую?

Червяк же не внутри печени, просто прилип к ней при разделке.
А молоко не редкость у упитанных самок в это время. У лосих даже в ноябре молоко бывает.
Romanchik260888 29-10-2019 04:03

quote:
Изначально написано Lesnichei:

Червяк же не внутри печени, просто прилип к ней при разделке.
А молоко не редкость у упитанных самок в это время. У лосих даже в ноябре молоко бывает.

Спасибо за информацию, была довольно крупная.

япономор 29-10-2019 09:38

Как-то зайчиху подстрелил в это время. Она была с молоком. Подумал, что у неё зайчата, пропадут теперь. Было жаль, что она попала под выстрел.
Калян70 29-10-2019 23:29

А вот зайчиха может быть в это время как раз с зайчатами.Листопадники называются.Но это выводок как правило погибает.
Romanchik260888 03-11-2019 12:16

quote:
Изначально написано Калян70:
А вот зайчиха может быть в это время как раз с зайчатами.Листопадники называются.Но это выводок как правило погибает.

Ну так зайчихи же бросают зайчат, их кормит любая пробегающая самка с молоком

япономор 04-11-2019 12:20

quote:
это выводок как правило погибает.


У нас в Приморском крае зима не стабильная. Может так снегом завалить, что копытным оч. трудно приходится, а может так случиться, что до половины зимы снега нет.
В прошлый сезон топтали листву до 15 января. Думали потом выпадет, как на зло. Не выпало до самой весны. Конечно это аномально, но зверям-то вольготно с учётом того, что полно было жёлудя, не весь дуб ещё наши жулики в Китай украли.
Так что может зайчата и выжили, перекусив от пробегающей самки, но вряд ли.
Калян70 13-10-2020 20:35

Освежим.....Что паразиты закончились???

Охота

Паразиты в мясе косули