фоты вкусного жорева.

Бли-и-и-н.. ! В прошедшие "выхи" на даче сын под моим чутким руководством рыбку закоптил. Филе морского языка. А фотик забы-ы-ли.. !
Рыбка получилась очень вкусная. Поверьте на слово.
P.S. Главный секрет в горячем копчениии - поддон для сбора капающего жира и очень мало опилок, яблоневых - полторы жмени на 1,6 кг рыбы. И много-много свежей, с грядки, зелени - укроп, петрушка, кинза, стрелки лука и чеснока. Потом, на готовую горячую рыбку. В следующий раз обязательно сделаю фото.

Рибай стейк!11

Вот фото вкусного жорева! Все остальное от лукавого..

Originally posted by Ann:

Тут как-то хорошо проехались над "аппетитными" фотками, была полуюморная темка.
Но я увидела много общего со своими отстойными фотками жратвы. И решила, пока не найму собственного фуд-стилиста и хорошего фотографа, более ничего не постить.

Насчет фуд-стилиста - это Вы в точку!
Вот, казалось бы, безобидные фото шашлыка, а все равно, что-то не то:

Вот копченый вопрос.. нормально получается с жирной рыбой.. около 2-х часов солить, коптить 40-50мин с ольховыми щепками..

Быстрая, вкусная, летняя, дачная еда

Йо-у!
Голосом Дроздова:
Уважаемые соконфетники, прошу обратить внимание на третью сверху фотографию в предыдущем посте. Здесь вы можете обнаружить среди не крупных копченых рыб, невидимых наблюдателю и спрятанных под крышкой коптильни и листвы деревьев и прочих маскирующих предметов очень удивительную вещь. А именно: чугунную печку от прогоревшего много лет назад дровяного душа! Не смотря на маскировку за топорищем, любопытный натуралист имеет возможность приглядеться и разглядеть это чудесное приспособление, остроумно используемое автором снимка в качестве мангала.
Для ycb1 - мои апплодисменты.
Не знал, куда выкинуть эту хрень, и вдруг увидел такое изящное решение.
Спасибо за идею.
С уважением, Никофар.

Это стандартная чугунная буржуйка, которой комплектуются ж.д.теплушки для перевозки военнослужащих(еще сейчас храняться на ж.д.складах вместе с пиломатериалом для нар.. )Используется как мангал уже больше 35лет. Очень универсальная вещь, сначала кипятишь чай, потом снимаешь крышку с трубой, коптишь рыбку на несильном огне, потом на углях жаришь шашлык.. . заодно используется и как утилизатор горючего мусора(газеты, коробки,упаковка.)За счет толстых металлоемких стенок хорошо держат жар.. на колосники уложен нержавеющий лист с дырками д=8мм... .

То же ничего жрачка и выпивка.. .

Я тока полуфабрикат могу показать...

Originally posted by Ann:

полуфабрикат могу показать...

этот полуфабрикат уже сделал свое дело, началось обильное слюновыделение

Originally posted by Ann:

тока полуфабрикат

А что за мяско под красной смородинкой?

котлетки когдатокозликом косульки были,

.. тетеревиные грудки (мальчуковые)

жерех горячего копчения в исполнении любимого тестя

а это с майских чуток

тоже весенние

Originally posted by Nikofar:

А что за мяско под красной смородинкой?

Там свиные рульки.
Получилась кстати не то чтобы гадость, но недотягивает до высокого стандарта моей кухни. Все же лучше готовить а-ля чехи, то есть сначала отваривать, а потом уже подпекать. Гораздо нежнее получается!
Но смородина (и горчица и лук и чеснок) были в тему, весьма.

чего то раздел слабенько работает . странно это , ведь в России очень любят есть пить и фотографировать.

Угу. Но вот готовить и тем более красиво оформлять еду совершенно не умеют. Да и красивой кухней и посудой и красивой подачей блюда могут похвалиться единицы.

ага!!! теперь знаю чем в Росии зарабытывать буду красиво и вкусно готовить
что действительно так? неужели Москве нет местечек где красиво и вкусно?

Originally posted by sergius1979:

что действительно так? неужели Москве нет местечек где красиво и вкусно?

В ресторанах конечно же есть, и есть много и журналов и литературы по грастрономии.
Но тут народ как бы домашними фотографиями селф-мейд хвалится.

вкусное жорево

еще пару


ПС: одну фотку убрал

критика, не переходящая в оскорбления приветствуется

Запечёная телячья нога (по-моему, левая задняя)

Узбекский плов

Узбекский плов

В листьях что-то типа долмы?

Ага

А зачем долму в плов?

Два в одном

у P-Alex понравились фотки ) чебуреки ни разу дома не получились вкусные!!! а что в горшочке??
а долму в плов скорее всего просто чтобы сварилась быстрее она и лишние кастрюли не городить

Originally posted by Foma:

чебуреки ни разу дома не получились вкусные!!!

А у меня получались! Когда задолбалась пельмени лепить, из остатков чебуреки сделала. Вкусно получилось очень. Отдельно с ними возиться как-то влом

а для меня в Чебуречной около школы сына и памятника теще... . постоянно там пытаюсь вредно но вкусно наесться так прикольно забираю сына из школы а приехал еще рано.. . захожу в чебуречную а там мамочки пришедшие за детьми вечно худеющие на диетах чебуреки сметают )) последний оплот чебуреков в туле там остался!!! Причем неизменный с 80-х годов.

эх, Ром
нет ничего лучше
моря солнца и стекающего сока с беляшей

Originally posted by natalia_vw:

моря солнца и стекающего сока с беляшей

такой странный ассоциативный ряд))))
мы чебуреки делаем только зимой..

Млять!
до обеда 0,5 часа. ПАЛ ЖЕРТВОЙ СОБСТВЕННОГО ТОПИКА!
Ууууууу, скотство!
Сегодня здесь будет фота моего плова.

Originally posted by SOLNTSE:

такой странный ассоциативный ряд))))
мы чебуреки делаем только зимой..

возможно для вас странный
для меня во всяком случае привычный
чебуреки по сути не еда а перехват, как и пицца и сосиски в тесте и тому подобное

это если один чебурек то перехват )) а если штук 6-8 да еще с пивком ммммммммммммммм.... .

не,это еда отдыхающих

то есть другие не имеют возможности насладится этим кулинарным шедевром, если они дома?
Наташ, ты говоришь на минералке их делаю, поэтому и вкусные, а дома пробовала так делать?или тут весь смысл именно то что на отдыхе?

я с пивом и чебуреками всегда отдыхаю особенно если чебуреков штук 10 огненно-раскаленных правильных с бульенчиком внутри! и пива литра 5 хотя бы.

Ромка ну не говори ты такие ужасы, это ж либо брюхо треснет либо жопа слипнется.
Маша: не слушай ты Наташины "рецепты"