Нож Клык-Филей-Гаджет-Индеец-Беркем-Клин-Перс-Толстяк-Зубочистка от Slon, Spearhead

Поработал филейником на славу на кухне .
Баклажаны фаршированные:
Нарезал лук, морковь. Разрезал баклажан на 2 части, вынул внутрянку и нарезал. Обжарил лук морковь и нарезанные баклажаны. Набил баклажаны зажаркой и в духовку на час.

Сделал котлет космонавтов, фарш свиной с морковкой.

Ну и индейку пожарил с пряностями на неделю.

Раздел пару петухов 111 Широгоровым.

Сьездил на рыбалку, пару раз Клином приготовил плов.

Ждем от Алана (Spearhead) миниГаджет, а тот Николая (Волчий Век) шейник (типа Izula II но лучше). Работа для ножей будет, так как все маленькие ножи подарил или продал.

Был на осенней рыбалке по быстрому, время провели хорошо, вначале рыбы не было, потом появилась, потом я уснул, а при взвешивании на утро оказалось 10 кг. наловил . Клыком делал плов и так по мелочи салатики. Дома уже филейником разделал карпуш для жарки.

Технофинка измененная от Волчий Век.
Сталь 440C Krupp
Размеры: Клин: 10 см., Рукоять: 11,5 см (толщина 1,7 см), Обух: 5 мм в середине 3 мм..
Приготовил курочку с кабачками, мясо порезал для тушения, и баклажаны тушеные.
В процессе готовки походу так увлекся что продырявил столешницу .
Все нравится (после доработки ручки и лезвия), был колбасыр единственное, что напрягало это толщина, сейчас когда кромсал кости технофинкой такого напряга не было в голове.

А мне вот такой достался:

fotki.yandex.ru

Цыган, Николай сказал что таких пока только два. Только я не понял - мой второй или третий?

Прошу прощения у ТС. От вкусностей в сторону увело... .

Originally posted by sova555:

Цыган

Очень да же ничего, я жалею что в свое время кухню не купил от Алана и Николая когда они ещё были вместе . Давно не общался с Аланом все жду от него колбасыр второй, а Алан ждет сталь наверное.
Когда был у Алана в последний раз, то видел маленький нож рукоять у которого с подпальцевыми упорами была, тогда не впечатлился сейчас понимаю что надо было заказть, так как оба мелких ножа и от Алана и от Николая уже ушли от меня.

Скелетник UPS от Волчий век
Общая длина - 140 мм. Клин - 440C Krupp, ножны кайдекс.
Решил перейти на скелетники и мелкие ножи ближе к зиме, так как складники на морозе не совсем удобно открывать и отмывать потом очень тяжело. На весу из ножен UPS не совсем удобно доставать (рукоять мелкая, а за темляк не совсем удобно), когда на ремне проблем нет с вытаскиванием из ножен нет.
Вчера забрал, нарубал салатик сразу. В руке лежит конечно не как полноценный нож, но резать на доске помидорчики и на весу огурчики было вполне удобно. В выходные попробуем по хозяйственным работам потестить.

Жень, каждый раз смотрю твою тему и по-хорошему завидую. Готовить в таких количествах - особый кайф, которого я лишен, готовлю в семье только я и на 2их :-(

Да, помидорки/огурки самое оно (жаль, у нас не такие хорошие, да и сезон прошёл... ).
Ножи великолепны!

Олег это кажется что много , просто в связи с тем, что в будние дни ничего не приготовишь, так как приходишь умотанный, то готовлю на всю неделю в выходные. Кобра последнее время бурчит что не надо готовить всякие изыски, здесь не выкладываю чтоб не захламлять тему , только когда новые ножи от Николая и Алана появляются выкладываю. Кобра ещё зудит почему в кулинары не пошел, и так получается что учился на учителя, пошел в аспирантуру как биолог, после работы в конторе стал программистом, а сейчас вообще почти бухгалтером работаю, вот млин мне ещё поваром стать не хватало .

Originally posted by Michael Kol:

Да, помидорки/огурки самое оно (жаль, у нас не такие хорошие, да и сезон прошёл... ).

Я не увидел в этом году в Москве нормальных овощей хоть и живу рядом с Хлебниковской базой. Раньше можно было в сентябре приехать и взять помидоров, перца, лука и т.д. по вменяемым ценам и точно наши. В этом году цены на овощи значительно не снизились и нифига помидоры не волгоградские как говорят.

А мне вот такой слоник достался:
ТТХ: общая 254, клин 135х25х5 ручка 119х28х18
Сейчас будут фоты

Нож брал не на прямую через производителя а в барахолке.
Первые впечатления такие: понравилось что тонко сведен, ножны коротковаты и кажется узковаты к кончику, помоему там внутри при доставании кожаная проставка подрезается, выходит с крошками, вобщем надо менять. Поначалу смутил толстый обух, сейчас привык так как режет нормально, картошку колет. Рукоять лично я люблю пообъемистее, но эта тоже нормально, неудобств не вызывает. Баланс 2-3 см от больстера в рукоять, тяжеленький такой.
Это первый мой нож с прямыми спусками, тонким сведением и микартой, форма очень понравилась, будем пробовать что за зверь такой этот слоник.

Сталь? И с клеймо не видно.
Это СЛОНы или Николай?

ЗЫ Ножны хороши, а мне все время кайдекс достается. как назло, блин!

Сталь не указана, покупал как 440с, это Николай.

Вот, и у меня тоже без марки стали и тоже 440С

fotki.yandex.ru

Ну значит эксклюзивами владеем

Крупный "камень" понравился. Рукоятка как влитая лежит.
Удачное решение.

ОХ е!И мой пятачок мож в тему будет.Тоже СЛОН.

Вот! И опять кожаные ножны....
А Слоны хороши..... Надо будет Стрижей получше сфотографировать, они в этой категории играют.

Сразу к ножу шел кайдекс.Это я попросил заменить,не люблю не разборный кайдекс,очень часто клинок царапает и ничего сделать нельзя.

Хорошие ножи, а ножны я так понимаю Николай закупает стандартные по этому иногда не совсем подходят к ножу. Кайдекс то же не их конек это лучше к СергейиЧу (там и царапаться не будет и подвес грамотный под заказчика сделают). UPS хорош, всегда под рукой сейчас, на выходных антенну вешал под рукой всегда был, то изоляцию отрезать, то изоленту.

Стал недавно счастливым обладателем Гаджет М от Slonegov.
Сталь 440С, цельнотянутый, ручка Г10, ножны кайдекс (трни варианта подвеса), клинок спуски от обуха, 120х30х4 (хотя мне кажется, что толще там не 4 а все 5 мм), режет весьма зло, опробовал на всём что под руку подвернулось, ну кроме гвоздей и консервных банок естественно, заточку держит хорошо, повреждений РК после строгания как сухой доски так и влажной свежесрубленной орешены не замечено, я доволен, первый мой осмысленный фикс - такой который я давно хотел!

Хорош нож, сейчас на рыбалку собираюсь Алан че то наверное замотался думал мелкий филейник потестить да не судьба видимо, надеюсь что до Астрахани сделают там потестю.

Originally posted by rodzin:

Хорош нож, сейчас на рыбалку собираюсь Алан че то наверное замотался думал мелкий филейник потестить да не судьба видимо, надеюсь что до Астрахани сделают там потестю.

А вот с интересом бы ознакомился, сам порыбачить люблю, что за нож, фото, ТТХ есть?

Заказал у Николая колбасыр средний:
длина рукояти - 10 см, длина клина 11 см, толщина клина - 4,5 мм, толщина рукояти 1,8 см.
Больше подходит как небольшой кухонный нож на выезды, чем универсальный небольшой нож на кухне каким был предыдущий колбасыр так как продукты колит при резке за счет толщины клина. Нож забрал без ножен, в выходные сшил простые по быстрому.
Сделал оливье по быстрому: