Guns.ru Talks
  Холодное оружие
  Японские ножи ( 42 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 46 :  1  2  3 ... 39  40  41  42  43  44  45  46 
  следующая тема | предыдущая тема
Супермаркет японских кухонных ножей Tojiro.ru Огромный ассортимент японских кухонных ножей и аксессуаров к ним. Ножи европейского типа, традиционные японские ножи, ножи из дамасской стали 37 и 63 слоя, режущая кромка HRc 60 ед. Продажа оптом и в розницу, большие скидки при большом заказе. Партнерская программа. Доставка по Москве и по всей России. (495) 790-62-90
Златоустовские ножи, доставка по всей России, оплата при получении - ZLATMAX.RUКузница КОВАЛЬ. Охотничьи ножи. Финки НКВД. Ножи Танто. Литье для ножей. Клинки и кованые заготовки.
Нож "Кистень" представляем Вашему вниманию принципиально новый нож для ценителей рукопашного боя ZLATHUNTER.RUCustom Knife Factory (CKF) - лучшие складные ножи по российским дизайнам.
Автор Тема:   Японские ножи
  версия для печати
forgamp
14-9-2008 20:38 forgamp        первое сообщение в теме:

С недавнего времени стал проявлять интерес к японским ножам. Почитал "Холодное", но не обнаружил отдельной ветки, посвященной японским производителям и Мастерам. А мне кажется, что эта тема заслуживает особого внимания. И лично мне (и не только) было бы познавательно читать мнения камрадов, которые действительно "в теме"!
Предлагаю здесь выкладывать описания/ТТХ с фотографиями, может мини-обзоры японских ножей, произведенных в Японии.
Было бы интересно почитать и мнения о сталях, например - ведь очевидно, что ZDP189 от Ishida Industrial и Spyderco совершенно разные вещи
Может быть уместно будет постить здесь также японскую "кухню" (только японскую), она не менее заслуживает внимания.
Ну естественно, если тема не вызовет интерес не получит продолжения, убить никогда не поздно!

отличное место, где можно приобрести японские ножи, не рекламы ради, а исключительно ради пользы для сополатников http://www.japan-knife.ru/

здесь можно почерпнуть много информации по ТТХ и ценам в Японии.
http://www.japaneseknifedirect.com/products.html

замечательная статья Андрея Козловского, посвященная кухонным ножам вообще, это просто необходимо прочитать!
http://knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne.htm

и ее четвертая часть, посвященная только Японии. читать всем, это СУПЕР!!!
http://knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne4.htm

edit log


 

 
toto07
6-4-2012 20:01 toto07    

Nik Bradley
21-5-2012 15:09 Nik Bradley    

Тему эту не заметил сначала. Вот, может кому интересно будет, в тырнете нарыл. Скоро фильмы будут. Про Мкасту, про Хаттори, еще про нескольких авторов типа Кику Матсуда.
http://www.youtube.com/watch?v=JEUW31Z9iDw
Mr. Kasumi
17-8-2012 10:38 Mr. Kasumi    

Нашли и разместили на Ютубе интересный ролик.
Тестирование ножа Shin от Рокстид.
http://www.youtube.com/watch?v...player_embedded

РК - ZDP-189, обкладки из АТС-34: http://knife.kasumi.ru/catalogue/242/33335/

789 резов толстого пенькового каната - и в самом конце нож легко режет бумагу. Причем, такое ощущение, что остановились тестеры просто потому что устали - а нож за время теста практически не затупился.

MDKnifeman
6-11-2012 08:42 MDKnifeman    

Уважаемые, нужен ваш совет (в целях приобретения сего девайса).
в какую сторону изменилось качество центрального слоя на Bosen Enkuto?
было порошковая SRS-15 заламинированная в нержавейку SUS-405
в 2012 стало SLD Sanso

Нож G.SAKAI BOSEN ENKUTO (кое где упоминается encuto)

http://www.gsi-japan.com/shop/...p?product_id=39

Цитата
Blade of the Enkuto is made out of laminated steel. Core steel of the Enkuto, #10835,has been changed to SLD (powder steel) which is one of the die steels.. SLD is more reliable blade steel in terms of tensile strength, hardness, ductility, wear resistance and edge retainment.

(примерный перевод: Лезвие Enkuto сделано из слоистой стали. Основная сталь Enkuto, N10835, была изменена на SLD (порошковая сталь), который является одной из умереть сталей.. SLD - более надежная сталь лезвия с точки зрения предела прочности, твердости, податливости, износостойкости и края retainment.)

Обзор на нож от Василия калифорнийского (Nozh 2002) перепечатанный
http://permknife.livejournal.com/1330.html

сталь на ноже в 2012 году изменилась (средний\центральный слой)

другой нож от g.sakai
http://www.gsi-japan.com/shop/...?product_id=130

The SLD (dies steel) is high grade version of SKD11 in JIS standard, which has recently been developed by a leading metal company in Japan.

The main ingredient of the SLD steel is high carbon, chrome and molybdenum vanadium. The worthy of mention is that 1.0% of molybdenum and 0.3% of vanadium was added to 1.5% of carbon and 12.0% of chrome.
It is very reliable in terms of tensile strength, hardness, ductility, wear resistance and long retainment of razor sharp edge..
SLD (умирает сталь) является версией высокого качества SKD11 в стандарте JIS, который был недавно развит ведущей металлической компанией в Японии.

(Главный компонент стали SLD высокоуглеродистый, хром и ванадий молибдена. Достойное из упоминания - то, что 1.0% молибдена и 0.3% ванадия были добавлены к 1.5% углерода и 12.0% хрома.
Это очень надежно с точки зрения предела прочности, твердости, податливости, износостойкости и длинного retainment острого края бритвы..)
для затравки - нож из той же серии http://www.youtube.com/watch?v=DAQoZh8ZWvo

click for enlarge 1000 X 682 386.6 Kb picture
Перечитал 39 страницу, понял, что это японистый D2(порошок или нет - не известно). Да и Василий (Nozh2002) об этом сказал
http://nozh2002.blogspot.ca/2012_04_01_archive.html

edit log

Пан
6-11-2012 10:11 Пан    

Пока отмечусь в теме. В юзе два ножа Мкаста и Хаттори. Надо будет маленькие отчеты наисать.
Regatt_a
6-11-2012 15:24 Regatt_a    

G.SAKAI "Wicky Trout&Bird" и Fallkniven. Фалкнивены ведь тоже вроде в Японии делают.
olegcok
20-4-2013 14:57 olegcok    

Присоветуйте плиз хороший Японский фолдер в диапазоне 180-250$.
Пока смотрю на G.SAKAI, модель FOLDING HUNTER WOOD 10401N・F・H
Blade Material: ATS-34
Handle Material: Cocobolo Wood
O.A.L.:
Large size 210mm(8.26") /Blade: 90mm(3.54")
Large size 170g(6oz.)
w/leather sheath
http://www.gsi-japan.com/shop/...p?product_id=73

edit log

MDKnifeman
22-4-2013 09:52 MDKnifeman    

quote:
Originally posted by olegcok:

Присоветуйте плиз хороший Японский фолдер



Mcusta как вариант...
Пан
22-4-2013 13:43 Пан    

quote:
Originally posted by MDKnifeman:

Mcusta как вариант...


Не соответствует заданию
Японский - да
Хороший - нет

К сожалению Ганза все еще хромает, не могу найти ссылку на свой обзор. Как только заработает размещу тут.

А размещу я пока этот обзор тут, без фотографий, покороче. Ганза заработает - уберу, чтобы не дублировать.

Решил озвучить свои впечатления от эксплуатации Mcusta Katana МС-43.
Нож этот появился у меня скоро будет как три года назад. Родом он из сети 'Старый солдат'. Когда нож у меня появился я сперва подумал, а вдруг это мой Грааль и только такая форма подойдет к моим рукам? Некоторое время он жил у меня в качестве сменного ЕДС. Потом стал доставаться все реже (последний раз носился аж год назад). А потом и вовсе переехал на ПМЖ в дальний угол ящика стола. И так бы наша с ним совместная жизнь бы и закончилась, коли в последнее время уже трижды я не натыкался на Ганзе на вопросы о нем. Чтобы лишний раз не нажимать кнопки (а я ленивый), лучше бросить ссылкой на тему. Значит надо её (тему) создать.
Итак Mcusta Katana МС-43. О производителях можно глянуть тут http://www.mcustaknives.com/KatanaSeriesFoldersMC-4.html Характеристики: Длина ножа полная 191 мм (на некоторых сайтах мелькает цифра 193мм) , длина клинка - 83 мм, Рукоять - люминий, вес - 56 гр. Клинок классическая трехслойка: сердцевина из VG-10 (San Mai, как написано на сайте) в мягких обкладках. Линия раздела стали красиво выделяется на подводах и напоминает хамон настоящей катаны (надеюсь не наврал в названиях ). Рукоять скользит в руке, ну ладно привыкну. Как клацает, открываясь, клинок! Звук: ууу: Хоть на диск записывай. А насколько продуманы и как качественно выполнены все узлы. Ну как до неё далеко той же Мили, приобретенной мной в тоже время. У Миллитари пришлось капитально перетачивать клинок, настолько топорно он у него была выполнена заводская заточка. Ай! Не кидайтесь табуретками, я говорю своё тогдашнее впечатление! А в голосовалке этого года я за Милю отдал свой голос! Фу: Продолжаю, выглядывая из окопа. Заточка и рез Мкасты великолепены, нет ни малейшего сомнения. Бумага, картон, кожа, пластик, продукты разваливаются кажется от одного вида ножа, не успел поднести и бац, две половины. В первый же день неосторожное движение и на домашних шортах сквозная дыра, правда до ноги не достало. Это было первое японское предупреждение, о чём я своевременно не догадался. Ладно поносим, посмотрим. Начал носить на клипсе в кармане джинс. Через некоторое время получил дома втык за внешний вид, кант кармана измахрился, клипса тугая для такого способа ношения. Ну да ладно, бросил в карман брюк. Через пару дней решил прогладить брюки, Бог ты мой! Подкладка представляет из себя кружево. Видимо при носке лезвие приоткрылось и умудрилось кончиком искромсать все до чего дотянулось (ноги и что там рядом с карманом, по прежнему цело). Этот случай уже надо изучить. Крутишь, трясешь - не открывается, замок держит прекрасно. Да что же такое?! Ну в качестве заключения для себя решил, что положил в карман с приоткрытым клинком ну и дальше понеслось, или шпеньком зацепился за шов и опять же приоткрыл клинок. Но стал уже искоса поглядывать на нож, что он ещё выкинет. И поэтому когда пошёл люфт клинка я был уже готов. Разумеется люфт возникнет, если столько щелкать, а это я делал много и с удовольствием. Болты подтянуты, но через некоторое время всё повторилось. Болты не держат, раскручиваются. Ну это мы проходили, ставим на клей- фиксатор резьбы. Вопрос сняли. Потом полезла краска на рукояти, внешний вид, которым я так восхищался, становится неопрятным. Как-то заметил, что если что-то надо порезать, я ищу в окрестности другой нож, даже если в кармане Мкаста. Начал анализировать свои ощущения, почему я не хочу резать этим ножом. Провел ряд дополнительных испытаний и обратил внимание, что рез хуже не стал, а вот удержание скользящей от воды, пота, масла рукояти затруднительно, вот я инстинктивно и ищу в своем окружении нож, может с худшим резом, но более ухватистой рукоятью. Ну как ЕДС же пойдет? А на серьезную работу всегда в машине что-то проверенное есть. Ну и ладно. Прошлой осенью нацепил в очередной раз Мкасту на клипсу на ремень под костюм и пошел на работу. А там мне говорят: 'Многоуважаемый Пан, где это Вы умудрились 'пинджак с карманами' так зацепить?' Где? Что? И о ужас, Эта сволочь (других слов нет) умудрилась открыться вися на клипсе и открытый, острый клинок находится в непосредственной близости с моей нежной тушкой, а подкладка пиджака изрезана в хлам. В одном месте до сквозной дыры. Ну всё: Дома обнаружил подобную сквозную дырку на другом пиджаке, ну там хоть подкладка не так сильно пострадала. Один пиджак подшаманил сам, второй пришлось в ателье относить.
На этом наша совместная жизнь закончилась. Нет, пару-тройку раз она сопровождала меня по делам, но живя в закрытом чехле. Но что за жизнь, когда ЕДСный нож, вместо удовольствия заставляет тебя соблюдать бдительность и постоянно ждать подлянки? Пусть она живет сама по себе, я сам по себе. В связи с тем, что внешний вид не сильно презентабельный, то в подарок не ушла, а тихо мирно живет себе в НАЗе, на всякий пожарный случай. Правда сегодня возникла идея разобрать её, отполировать плашки, сняв старую краску, и тогда кому-то из приятелей подарить при случае. А ведь это идея
В качестве иллюстраций выкладываю те немногие её фотографии, имеющиеся в этом компьютере или выложены мной ранее http://forum.guns.ru/forummessage/64/541962-2.html . Доставать её из ссылки для фотосессии много чести. Но если где-то мелькнут её старые фото, то добавлю в тему.

edit log

sdafl
14-5-2013 21:34 sdafl    

Ножи от Mitsuhiko Tsujimoto и ссылка http://knife-life.jp/
click for enlarge 1920 X 1440 374.0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 354.4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 407.8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 388.5 Kb picture

edit log

Нум
2-12-2013 18:37 Нум    

Mitsuhiko Tsujimoto

А то Китано, Китано, ученик Китано, но ножи супер. Еле нашел. С рогом теперь мой. sdafl - Спасибо за фото!

Neronchik
2-12-2013 19:02 Neronchik    

Сколько стоят они? Если не секрет конечно?
st-bone
5-12-2013 13:38 st-bone    

quote:
Пан

У меня с этим ножом таких проблем не было. Фото пострадавшей одежды выложите.

sdafl
5-12-2013 20:56 sdafl    

quote:
А то Китано, Китано, ученик Китано, но ножи супер.

Ну Китано конечно поинтереснее , но я этого мастера приметил специально для нас , так как качество вполне , материалы просто отличные ну и главное цена.Очень рад что понравились ножи
Нум
6-12-2013 10:30 Нум    

Придраться в плане качества - просто не к чему, в тот же день крутил в руках рокстиды, еще каких то озуков какаков - у каждого свои фишки - но по идеальности исполнения - один уровень.

З.Ы. Может тому Митсушико более тщательнее материалы на рукояти подбирать, рог покрасивее, айрон вуд поровнее - но и только то, из придирок под микроскопом.

И Китано... может я не то смотрел, да и в руках не держал - но его стероидные боуи - шибко на любителя. Скажем - если бы на него цена была на порядок ниже - я бы взял, если в уровне Митсушико - уже бы крепко задумался.

edit log

sdafl
6-12-2013 20:01 sdafl    

quote:
тщательнее материалы на рукояти подбирать

на все 1000 тоже самое ему сказали - ответ до боли прост - это дерево ....и никакого желания нет его переделывать. По Китано ..... это отдельный разговор- согласен очь дорого, но при этом нож ещё не сделан , а уже продан и.... это в Японии.
сергей-охотник
7-1-2014 04:36 сергей-охотник    


click for enlarge 912 X 684  25.3 Kb picture
click for enlarge 912 X 684  34.4 Kb picture
click for enlarge 912 X 684  33.8 Kb picture
сергей-охотник
7-1-2014 04:40 сергей-охотник    


click for enlarge 912 X 684  45.1 Kb picture
click for enlarge 912 X 684  34.1 Kb picture
click for enlarge 912 X 684  41.2 Kb picture
сергей-охотник
7-1-2014 04:40 сергей-охотник    


click for enlarge 912 X 684  48.0 Kb picture
click for enlarge 912 X 684  29.4 Kb picture
click for enlarge 912 X 684  33.9 Kb picture
сергей-охотник
7-1-2014 04:41 сергей-охотник    


click for enlarge 912 X 684  36.8 Kb picture
  всего страниц: 46 :  1  2  3 ... 39  40  41  42  43  44  45  46 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Косяки на японских ножах. 
 Имена японских ножей - неизвестный мир иероглифов 
 "Медведь" от IC.CUT. Японский нож в скандинавских традициях. 
 гнется японский нож внутри углеродистая сталь Кухонные ножи
 Покупка настоящих японских ножей в Японии Кухонные ножи

  Guns.ru Talks
  Холодное оружие
  Японские ножи ( 42 )
guns.ru home