Реанимирую бельгийца, прошу совета.

толщина вполне норм.
аккуратность фасок не особо важна.
Важно:
убрать места, где возможно выкрашивание под нагрузкой -- т.е. убрать все острые грани

+неплохо было бы линию фасок сделать при этом плавной (т.е. зубцы, пусть они даже и не будут, возможно, скрашиваться, следует убрать), чтобы ход клинка по камню не нарушался, если есть перепад по глубине захода на камень (рекурва, например), да и все меньше будет возможности покалечить одно или другое при перекосе руки (для этого ведь и делают радиусные фаски).

+предпочитаю никакого сложного рельефа на камне не оставлять, чтобы было проще отмывать от суспензии, чтобы не нарушать абразивную гигиену.
------

Итого: все скруглить
Я так делаю. Исключений пока не было. Потому как если можно "дефектный слой" сточить в работе, то зачем его стачивать впустую.

спасибочки за совет, попробуемс.

И еще: не переживайте о необходимости стачивать много по бокам. Поверьте, наверняка найдутся ножи, которым просто необходимо будет такое скругление. Фолдеры с рекурвой, фикседы с выраженным сбегом у чойла.
У меня например -- любимый маленький нож любимой жены выгнулся лезвием. В сторону выгнулся. А менять его не хочет, самый удобный для чистки картошки. Пришлось сделать полукруглый край у одной из вашит.

Originally posted by Botanic:

убрать места, где возможно выкрашивание под нагрузкой --
т.е. убрать все острые грани

+неплохо было бы линию фасок сделать при этом плавной
(т.е. зубцы, пусть они даже и не будут, возможно, скрашиваться, следует убрать), чтобы ход клинка по камню не нарушался,

если есть перепад по глубине захода на камень (рекурва, например), да и все меньше будет возможности покалечить одно или другое при перекосе руки (для этого ведь и делают радиусные фаски).

Итого: все скруглить
Я так делаю. Исключений пока не было.
Потому как если можно "дефектный слой" сточить в работе, то зачем его стачивать впустую?

всячески поддерживаю и одобряю сказанное.

Но про "зачем его стачивать впустую?" скажу, что тут нужен опыт и наработанные навыки.
Иначе это стачивание может превратиться в мучения в процессе заточки.

Я иногда так делаю, что на сильно кривом камне выравниваю небольшие пятна по 4-5см на самых высоких участках,
дальше не выравниваю, а точу на этих пятнах до тех пор пока не опустятся, чтобы не утачивать драгоценные камни
( глядя на движение курса рубля к йене понимаю, что эта практика будет всё более и более востребованной ).