фоты вкусного жорева.

к борщу можно сделать пампушки и чесночное масло для них.

а примеоно сколько - мяса, капусты, свеклы, моркови?
картоху совсем не надо класть?

примеоно сколько - мяса, капусты, свеклы, моркови?

на 5 литров кастрюлю мосел килограмм- полтора.
капусты 800-900, свеклы 400 грамм, лук и морковь- грамм по 300-400.
бульона литра три- три с половиной

картоху совсем не надо класть?

ни в коем случае.
убийца вкуса. и не только в борще- но и в ухе и солянке, напимер.
да и мясо с мосла луше не возвращать в борщ ( ну только чуть чуть если)
а провернуть, обжарить с мелкопрезанным луком и получить на второе макароны по флотски

и режьте тоньше и длиньше!
соломка должна быть- а не бесформенные глыбы.

борщ есть без мяса? Боюсь меня мужчины мои на вилы за такое поднимут

борщ есть без мяса? Боюсь меня мужчины мои на вилы за такое поднимут

борщ блюдо постное.
не поднимут. главное, чтоб густой был.
но- верните половину, чтоб культурного шока не было по первости

а примеоно сколько - мяса, капусты, свеклы, моркови?
картоху совсем не надо класть?

н? тарапыся, сожру кастрюлю - будет видео.
Рецепта, не знаю, варить не умею. Но знаю, что красапета применяет два вида мяса. На толстой кости и мякоть. Чеснок - не ложится, только в прикуску. Сало - не крошится, применяется старое, кусочком, после варки - в каналью. Если бы я захавал в борще хоть кусочек вареного сала ... . крольчихе был бы :

я люблю сало с чесноком растереть и в борщ.. .

Борщ без картошки? Первый раз такое слышу.

Свекровь - хохлушка картоху кладет в борщец... .

я люблю сало с чесноком растереть и в борщ.. .

я именно это и написал.

Борщ без картошки? Первый раз такое слышу.

борщ с картошкой- это картофельный суп.
картошка убивает все остальные вкусы.
поэтому уха, солянка, борщ и некоторые другие супы- только без неё

Свекровь - хохлушка картоху кладет в борщец... .

картошку суют во все супы без разбора- дешево и нажористо.
вместо того, чтоб её на второе со шкварками зажарить..

Я щи и борщ только без картошки готовлю Картоха действительно убивает напрочь любой вкус остальных составляющих борща и щей.

Если бы я захавал в борще хоть кусочек вареного сала ... . крольчихе был бы :

за кусок вареного сала и я бы..
его надо рубить очень мелко.
и добавлять после выключения.
и немного.
на те самые пять литров- грамм 50-70.

А в "Книге о вкусной и здоровой пище" за 52й год в борщ еще и сосиски кладут.. .

повбывав бы.
сосиски- в солянку.
кстати, самый удачный рецепт солянки написал никофар.
есть на форуме.
только я и там мясо варю на час- полтора дольше.
делал в субботу.
дочь пригласил- так она третий день вспоминает

и первую накипь сливать обязательно.
не сливаю только у пти- ну так там суп практически и не кипит.

Картоха и мука пихались в щи и борщи исключительно для нажористости- одно блюдо, порцайка побольше, да к ней хлебушка полкило. А кто хочет вкусно- ну её нафиг, картоху эту и муку вместе с ней.

я именно это и написал.

правда- я сам сало добавлять перестал.

правда- я сам сало добавлять перестал.

на нитке оно варится. Потом - нах. Но так делают редко и особые спецы, типа моей тещи.
Постный борщ - жрать не буду. Мне - хня. Мсява нуно много. И СЕМ, 100гр, без вариантов. Оооо, точно, пойду наверну и хрясну. Все едино из дому выйти не могу - гоню. Уже раз слегка горел, а вчера - потоп. Перегоняю 400л абрикосовой браги. Уже финишная прямая.

Впервые буду варить суп без картопли.Теперь ещё и рецепта кролика дождёмся-и в бой,оба буду оценивать.А то я как то иначе варю.Мосёл-да,свинина-тоже неплохо,курица-неплохо с мослом или свининой
Морковка,капуста квашеная,картошка,свекла под завершение и в конце-томатная паста,немало,мелко порезанный обжаренный лук и чеснок.Лопается без сметаны.

А вот из баранины самый правельный борщ
Просто у вас баранов нету нормальных.
А если хотите оспорить, то борщ и из птичек делают

на нитке оно варится.

на фига?
сало нельзя варить.
если и добавлять- только когда не кипит уже

свинина-тоже неплохо

самое невкусное.
говядина. или

баранина

то борщ и из птичек делают

можно и на воде даже.

Мсява нуно много

мсяо на второе.

В борщ еще и фасоль кладут!
А вообще кто скажет - какой рецепт борща считать каноническим?

Впервые буду варить суп без картопли.

обжарка и тайминг очень важны, не пропустите.
не забудьте откинуть овощи ( кроме свеклы!)- чтоб избавиться от лишнего жира.
если нет лимона- добавьте в свеклу немного уксуса.
это плохо, но лучше чем отсутствие кислоты вообще.
томатную пасту можно заменить помидорами без кожицы

капуста квашеная

это можно.
кому как нравится

значит квашеная капуста вкус остальных продуктов не перебьет, да? а картоха перебивает!?

значит квашеная капуста вкус остальных продуктов не перебьет, да?

не так сильно.
я сам лично всегда пользую только свежую.
и её и советую.
чего продукт мучать

Originally posted by mad big:

А вообще кто скажет - какой рецепт борща считать каноническим?

да нету его канонического наверное я в Киеве был на майские.... так там в каждом кабаке свой борщ... был и с картохой и с фасолью.. и без всего этого... и с копчеными колбасками и белый разный был.... вкусный и гадкий! но с обязательной 50 грамм хреновухи или перцовки перед ним.

но с обязательной 50 грамм хреновухи или перцовки перед ним.

полугар к борщу самое то

Хренасе баталии. Всю жизнь борщи ели, как подобает православным с мясом и картошкой! Может кого и удивлю, но еще со сметаной и свежей капустой.

Да будет так! Только еще с пампушками )))

, но еще со сметаной и свежей капустой.

так само собой.
а картопля только лишняя.
один раз попробуйте- сами удивитесь.

Только еще с пампушками )))

это да..
а к ним можно подсолнечное масло взбить с солью и чесноком..

За флуд чтоб не забанили
А ножик - чтоб в плагиате не обвинили

Originally posted by Nadezda:

Да будет так! Только еще с пампушками

В наших,рижских,крах о пампушках не слыхивали.Это что такое?С рецептом,конечно же.

За флуд чтоб не забанилиА ножик - чтоб в плагиате не обвинили

Поллитру "Пшеничной" на фото явно не хватает

В наших,рижских,крах о пампушках не слыхивали.Это что такое?С рецептом,конечно же.

nashrecept.com