Травление

Честно говоря не любитель новые темы заводить , но не нашел куда разместить для обсуждения не мешая основной теме.
Предистория такова..
Есть у меня старый японский гуито с лезвием из углеродки довольно поеденный жизнью. Собственно он меня полностью устраивает и покупался в основном чтоб было что точить из кухни разными абразивами не переживая за обьект. Переточив его в очередной раз и полирнув слегка поверхность на камне КК F800 ( потому как каверны от ржавчины полностью еще не ушили, а регриндом заниматься - не стоит оно того) я протравил плоскости ортофосфорной кислотой немного - до серой патины.
И сегодня схватив его с планки и порезав батон понял что он стал тормозить в мягкой булке.
При этом вчера до протравки он влетал в нее же со свистом.
Вот в свете всплеска увлеченности к различным дамаскажам я теперь думаю- что это?
Травление создает шероховатость ухудшающую рез ? или этот фактор определяется подготовкой плоскости под травление ( ТЕ если бы я отполировал лезвие до 1-3 мк алмазной пастой , а потом травил - этого не произошло бы )?
И вообще спросить хотел - нужно ли вообще среднестатистическую поверхность готового ножа готовить под травление ( ну кроме обезжиривания )
И кто чем травил - и есть ли разница и преимущества у поверхностей протравленных разными травящими агентами.
ТЕ скажем хлорное железо пленку создает более устойчивую к коррозии чем ортофосфорная или азотная кислоты , но поверхность получается более шершавая... или наоборот...
И актуально ли травление для условно нержавеющих сталей - или это имеет смысл быть исключительно для углеродок и быстрорезов.. а порошки ?
С самими агентами то у меня проблемм нет ..

Originally posted by aptekar113:

Травление создает шероховатость ухудшающую рез ?

Да, именно сильное травление когда поверхность становится матовой.
Плюс ко всему иногда на углеродке образуется черный налет от кислот, мало того он пачкает продукт, и к тому же ,так же может тормозить, ессено не ко всем углям относится.Сами знаете вытирать надо постоянно.

Originally posted by aptekar113:

ТЕ скажем хлорное железо пленку создает более устойчивую к коррозии чем ортофосфорная или азотная кислоты , но поверхность получается более шершавая... или наоборот.

Вопрос во времени травления, чем дольше травишь, тем поверхность сильнее разрыхляется. Как по мне эта пленка на антикорсвойства не влияет вообще. А вот тормозить будет, да и вязкие продукты типа сыра будут пачкать клинок сильно.

Originally posted by aptekar113:

И актуально ли травление для условно нержавеющих сталей - или это имеет смысл быть исключительно для углеродок и быстрорезов.. а порошки

Не нравятся локальные серые, и синие пятна от лука, банана и прочего, то травим нож.
Опыт со сталями у8, 9хс, х12мф, s390,к110,к100. И еще какие то японские ножики

Originally posted by Slava B:

эта пленка на антикорсвойства не влияет вообще

Тогда смысл в травлении вообще ?

Originally posted by Slava B:

Не нравятся локальные серые, и синие пятна от лука, банана и прочего, то травим нож.

Мне вообще то по барабану - я как то рассматриваю ножи как сугубо утилитарный инструмент - типа стамески для кухни или шарошек по продуктам.. просто ценой чуть выше ( хотя хорошие стамески тоже не дешевый девайс).
ТЕ, Слава по твоему мнению - естественная патина - лучше чем химтравление ?

естественная патина - лучше чем химтравление ?

по моему опыту использования японцев с широгами-аогами, естественная патина лучше травления, я так же пытался травить, не понравилось по описанным выше причинам. Тем более что патину можно в любой момент снести пастой и пускай потом новая нарастает это не сложно и не занимает много времени..