Проблема прилипания продукта на кухонном ноже

Пацан сказал, пацан сделал - пойду сниму длинный и нудный ролик по налипанию моркови на спуски ножей. Не уверен, что задействую все отобранные ножи, ибо морковки-то у меня сегодня в наличие не очень много😂

C уважением.

quote:

Дмитрий, Лопаты от Славы у меня, действительно, нет - который год Слава мне её сделать никак не сподобится 🙂, но зато у меня есть его Утюг, улучшенная версия Лопаты. Нож великолепный с замудрёной геометрией, которая реально работает. Но там толщина чуть больше полутора миллиметров.

quote:

Изначально написано AndKo:
Ладно, благо сегодня - суббота и она, на удивление, у меня не очень загружена, поэтому:

Пацан сказал, пацан сделал - пойду сниму длинный и нудный ролик по налипанию моркови на спуски ножей. Не уверен, что задействую все отобранные ножи, ибо морковки-то у меня сегодня в наличие не очень много😂

C уважением.

Второй нож сверху, до боли знаком...

quote:

Изначально написано AndKo:

Дмитрий, Лопаты от Славы у меня, действительно, нет - который год Слава мне её сделать никак не сподобится 🙂, но зато у меня есть его Утюг, улучшенная версия Лопаты. Нож великолепный с замудрёной геометрией, которая реально работает. Но там толщина чуть больше полутора миллиметров.

С уважением.

Утюгом мало работаешь..
Вообще прикольный ножик, мне дизайн до сих пор нравится.
Надо продумать дизайн минилопаты, нет пластин подходящих по размеру.
Вот делаю себе прототип микро, с гранёным обухом, нет времени собрать.

1. В ролики есть ошибки-оговорки: последний углеродистый шеф не от Гюде, а от Мельниц, разумеется.

2. Тезис о том, что налип зависит сильно от нарезаемого продукта и размеров нарезки подтверждается.

3. Хитрая геометрия это круто, хотя и не всегда срабатывает - см. пункт 2.

4. Дамаскаж - это практически всегда хорошо.

Сам ролик:

PS. Анатолий, за много слов прошу простить, но вроде всё было по теме.

С уважением.

https://vkvideo.ru/video1069156799_456239020

Смогли посмотреть?

С уважением.