Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Дамира Сафарова. ( 3 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
связанные темы
тень
8-4-2015 19:19 тень
первое сообщение в теме:
В разделе уже есть темы о кухонных ножах других Мастеров.
Полагаю,пора создать тему о ножах Дамира Сафарова.

Сейчас Дамир делает ножи своего,фирменного дизайна.
Но при этом свято блюдёт традиции и заветы ГК.

Вот немного видео о его ножах:



Я начну,а владельцы продолжат,договорились?

edit log

тень
17-6-2015 15:03 тень
Кстати,ничего не напоминает:
http://knife.kasumi.ru/news/gude-the-knife/
TodderWolfe
17-6-2015 18:29 TodderWolfe

Ещё и рукоятка с элементом "горки"
тень
17-6-2015 19:29 тень
И цена как от кутюр:
http://knife.kasumi.ru/katalog...gude-g-g888-26/
TodderWolfe
17-6-2015 19:40 TodderWolfe
quote:
Originally posted by тень:

И цена


Дак ведь там одной эксклюзивной стали с кило наверное.
Сафаров Дамир
quote:
Изначально написано тень:
И цена как от кутюр:
http://knife.kasumi.ru/katalog...gude-g-g888-26/

Честно говоря я этот нож на картинке впервые вижу, а задумку мне один посетитель на выставке предложил сделать, вот как и родился такой необычный, да кстати ни чего такого необычного кроме как клин с тремя плавными переходами т.е. спусками.

тень
17-6-2015 20:45 тень
quote:
Дак ведь там одной эксклюзивной стали с кило наверное.

417 граммов X50CrMoV15 и гренадила.

quote:
да кстати ни чего такого необычного кроме как клин с тремя плавными переходами т.е. спусками.

Дамир,от скромности ты точно не умрёшь.
Я помню,чей нож выиграл на Клинке конкурс по нарезке бастурмы.
И соперники у него были тоже от известных мастеров.
Совсем "ничего особенного".
Сафаров Дамир
quote:
Изначально написано тень:
И цена как от кутюр:
http://knife.kasumi.ru/katalog...gude-g-g888-26/

смотря от кого кутюр, у меня однозначно дороже

тень
18-6-2015 23:02 тень
quote:
Изначально написано Сафаров Дамир:

смотря от кого кутюр, у меня однозначно дороже

Ну так по ссылке-это серийка,не ручная работа.
С ножами от мастеров понимаешь,за что платишь,а этот-кот в мешке,да ещё и непривычной обычному юзеру формы.

Сафаров Дамир
click for enlarge 1920 X 1440 204.4 Kb
click for enlarge 1920 X 1440 194.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1440 237.8 Kb
Доделал пока четыре ножа ,сделаны все в восточном стиле, может я плагиатом занялся, но я пытался выдержать их культуру,
так как у всех ножей имеет односторонний спуск а с другой стороны внутренняя легкая линза ,
ручки тоже ассиметричные дерево кевазинго , больстер бронза и с проставкой черная фибра
длина ручки с больстером 140 мм,
все клинки сделаны из 75х14мф толщина 4,9 мм при твердости 57-59 ед .
Самый длиный анагиба по сути как мы его называем гастроном, длина клинка 295 мм ширина 35 мм .
Сантоку длина клинка 200 мм ширина 45 мм.
Деба длина клинка 170 мм ширина 60 мм . Спуск у деба в отличии всех остальных ножей более грубей.
Ну и маленький не знаю как его назвать (точнее как называется) сказать наш овощной но он слишком широкий ,
длина клинка 110 мм ширина 45 мм .
P.S. все изделия в свободной продажи.

edit log

TodderWolfe
23-6-2015 19:06 TodderWolfe
Дамир, вот на нижнем фото клин не по центру, это так японамастера делают, или ваша задумка ?
Сафаров Дамир
quote:
Дамир, вот на нижнем фото клин не по центру, это так японамастера делают, или ваша задумка ?

Влад , все ножи сделаны под правшу и задумка это не моя, могу и под левшу сделать.
TodderWolfe
23-6-2015 19:35 TodderWolfe
Спасибо, Дамир, рассмотрел, что рукоятки D образные на всех.Надо будет попробовать сделать как нибудь.

edit log

Сафаров Дамир

click for enlarge 1920 X 1440 227.8 Kb
Сафаров Дамир
click for enlarge 1920 X 1440 227.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1440 182.4 Kb
Вот так выглядят ручки

edit log

тень
24-6-2015 15:36 тень
D-образные рукояти...
У традиционных обычно не радиус,а грань,но это надо щупать.

Дамир,моя ИМХА-надо бы спуск повыше,исключая крайний слева.
Но хороши!

Эх,жаль...
Ладно...

Сафаров Дамир
quote:
Дамир,моя ИМХА-надо бы спуск повыше,исключая крайний слева.
Но хороши!

Там достаточно тонко.
Clayshooter
25-6-2015 21:29 Clayshooter
Это какая-то оригинальная интерпретация D-образных рукоятей. В данном случае D-образность была воспринята "в лоб".

Очень сомнительный дизайн. ИМХО, конечно.
Япы таких не делают.

Сафаров Дамир
click for enlarge 1920 X 1078 180.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1078 183.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1078 176.6 Kb
Доделал четыре клинка , из стали М. Аносова 137 слоев сердцевина Д-2 .
В обухе 3 мм длина клинка больших 235 мм ,при ширине 45 мм , и маленькие по 180 мм шириной 40 мм .Больстер мокумэ 5 мм , правда ручку еще не знаю какую поставить, потому как ножи в свободную продажу делались , а может мало ли по цвету и настроению не понравиться.
P.S. мое клеймо , но это не первые ножи на которые я поставил.

edit log

миха гаи
2-7-2015 18:33 миха гаи
Готов взять на тесты... ))) с возвратом
Untergang
2-7-2015 20:03 Untergang
Вот один из двух имеющихся ножей от Дамира.
Как уже говорилось, очень приятный "шершавый" рез..
click for enlarge 1494 X 1992 822.5 Kb
Второй нож - удлинённый коренчатый - 180мм.. очень нравится такая концепция ножа. практически вытеснил ножи типа "шеф"

edit log

Untergang
2-7-2015 20:08 Untergang
Дамир, а можно в пм ценник на ножи из ламината..
миха гаи
2-7-2015 22:46 миха гаи
Вот одна и та же ошибка... !!! Ну заужайте больстер к клинку, для возможности брать нож в "щепотку" и для более удобного мытья... Ну шож больстера у вас цилиндрические то?
тень
3-7-2015 15:03 тень
quote:
Изначально написано Сафаров Дамир:


Доделал четыре клинка , из стали М. Аносова 137 слоев сердцевина Д-2 .
В обухе 3 мм длина клинка больших 235 мм ,при ширине 45 мм , и маленькие по 180 мм шириной 40 мм .Больстер мокумэ 5 мм , правда ручку еще не знаю какую поставить, потому как ножи в свободную продажу делались , а может мало ли по цвету и настроению не понравиться.
P.S. мое клеймо , но это не первые ножи на которые я поставил.

Класс!
Очень мне такие кончики нравятся!


quote:
Изначально написано миха гаи:
Готов взять на тесты... ))) с возвратом

Ыыыыыыыыы!!!......
Я бы и без возврата взял.

quote:
Изначально написано миха гаи:
Вот одна и та же ошибка... !!! Ну заужайте больстер к клинку, для возможности брать нож в "щепотку" и для более удобного мытья... Ну шож больстера у вас цилиндрические то?

ну вот аППсолютно согласен!!!
Хотя Дима Коржов как-то намекнул про любой каприз...

Untergang
3-7-2015 15:30 Untergang
quote:
Originally posted by миха гаи:

Вот одна и та же ошибка... !!!


к сожалению похоже на тенденцию типа "так научили"..у ГК скупали ножи не задумываясь и не придираясь, поэтому зачем что-то менять..
quote:
Originally posted by тень:

Дима Коржов как-то намекнул про любой каприз...


ага, ...за ваши деньги. а нельзя сразу сделать удобный нож?
TodderWolfe
3-7-2015 16:08 TodderWolfe
quote:
Originally posted by тень:

Хотя Дима Коржов как-то намекнул про любой каприз...


Эта опция должна быть в базовой комплектации, затрат на это минимум, а пользы, как говорится - цельный вагон!
Сафаров Дамир
quote:
Изначально написано миха гаи:
Вот одна и та же ошибка... !!! Ну заужайте больстер к клинку, для возможности брать нож в "щепотку" и для более удобного мытья... Ну шож больстера у вас цилиндрические то?

Дело в том что эта такая модель ножа , ну а мыть не ленитесь .
миха гаи
3-7-2015 19:12 миха гаи
Дамир, ты вот тока что ,народ творящий на кухне ,грязнулями попытался назвать...)))

Не беру нифига на тесты твои ножи...))) санкции , такие санкции...)))

Сафаров Дамир
quote:
Изначально написано миха гаи:
Дамир, ты вот тока что ,народ творящий на кухне ,грязнулями попытался назвать...)))

Не беру нифига на тесты твои ножи...))) санкции , такие санкции...)))

Миша , а Вы решили за всех ответить это то что все грязнули , да Вы батенька рулите .
А я и не собирался давать на тесты

миха гаи
3-7-2015 23:39 миха гаи
Вот и договорились...
Сафаров Дамир
Да уж.
alekskr
4-7-2015 07:19 alekskr
Не нужно взрослым дядям ругаться Я,после того,как подержал в руках ножи Д.Погорелова,(они практически все с зауженным к клинку больстером),сейчас прошу всех так делать,очень удобно однако.Ножи,который мне сделал товарищ мой местный,все,кроме одного,отправил на сужение.У Г.К.,как мне показалось,рукоять,больстер и так тонкие,поэтому дискомфорта от не зауженного больстера не почувствовал.На некоторых ножах других производителей,хотелось бы сузить.Мое ИМХО.
миха гаи
4-7-2015 11:37 миха гаи
Ругаться? Вы мне явно льстите ругаюсь я "слегка" по другому...а это так, дружеское покусывание, для тонуса так сказать)))надеюсь Дамир не приняли сие всерьёз...)))

edit log

Сафаров Дамир
Меня вообще сложно обидеть.
миха гаи
4-7-2015 12:18 миха гаи
Даже не ставил себе цель...
alekskr
4-7-2015 13:30 alekskr
Ну вот и замечательно .Один покусал,другой не обиделся,нормальный диалог .В общем,конструктивные предложения всегда на пользу шли.Свое маленькое ИМХО по поводу сужения,я уже высказал.Ну реально удобно в руке.За сим откланяюсь,буду следить.Хочется иметь нож от Сафарова.От Д.Коновалова есть,от Д.Коржова-нет,Прокопенкова,есть у товарища,я наверное обойдусь.Если будет проект,возможно вкуплюсь,если не про..у.
Сафаров Дамир
Я всегда придерживаюсь одной поговорки ВЕК ЖИВИ ВЕК УЧИСЬ , в любом случае приму во внимание!!!
Сафаров Дамир
Доделались близнецы, два ножа стабилизированный черный грап , и других два ножа ручка баготе но на этих двух ставил Кирил ака полимерщик.
click for enlarge 1920 X 1078 296.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1078 188.2 Kb
click for enlarge 640 X 480 116.1 Kb
click for enlarge 640 X 480 90.7 Kb

edit log

миха гаи
7-8-2015 10:23 миха гаи
Полимерщик везде поспевает...
TodderWolfe
7-8-2015 15:55 TodderWolfe
В Мастерскрй говорил и здесь повторюсь:- хороши "киты полосатики" !
vladimir boroda
15-8-2015 07:58 vladimir boroda
Подарок от Дамира, спасибо большое Мастеру !
Теперь это основной нож по курице
click for enlarge 1920 X 1082 300.3 Kb

edit log


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Дамира Сафарова. ( 3 )