Ножи Дамира Сафарова.

Сафаров Дамир:

смотря от кого кутюр, у меня однозначно дороже

Ну так по ссылке-это серийка,не ручная работа.
С ножами от мастеров понимаешь,за что платишь,а этот-кот в мешке,да ещё и непривычной обычному юзеру формы.

Доделал пока четыре ножа ,сделаны все в восточном стиле, может я плагиатом занялся, но я пытался выдержать их культуру,
так как у всех ножей имеет односторонний спуск а с другой стороны внутренняя легкая линза ,
ручки тоже ассиметричные дерево кевазинго , больстер бронза и с проставкой черная фибра
длина ручки с больстером 140 мм,
все клинки сделаны из 75х14мф толщина 4,9 мм при твердости 57-59 ед .
Самый длиный анагиба по сути как мы его называем гастроном, длина клинка 295 мм ширина 35 мм .
Сантоку длина клинка 200 мм ширина 45 мм.
Деба длина клинка 170 мм ширина 60 мм . Спуск у деба в отличии всех остальных ножей более грубей.
Ну и маленький не знаю как его назвать (точнее как называется) сказать наш овощной но он слишком широкий ,
длина клинка 110 мм ширина 45 мм .
P.S. все изделия в свободной продажи.

Дамир, вот на нижнем фото клин не по центру, это так японамастера делают, или ваша задумка ?

Дамир, вот на нижнем фото клин не по центру, это так японамастера делают, или ваша задумка ?

Влад , все ножи сделаны под правшу и задумка это не моя, могу и под левшу сделать.

Спасибо, Дамир, рассмотрел, что рукоятки D образные на всех.Надо будет попробовать сделать как нибудь.

Вот так выглядят ручки

D-образные рукояти.. .
У традиционных обычно не радиус,а грань,но это надо щупать.

Дамир,моя ИМХА-надо бы спуск повыше,исключая крайний слева.
Но хороши!

Эх,жаль.. .
Ладно.. .

Дамир,моя ИМХА-надо бы спуск повыше,исключая крайний слева.
Но хороши!

Там достаточно тонко.

Это какая-то оригинальная интерпретация D-образных рукоятей. В данном случае D-образность была воспринята "в лоб".

Очень сомнительный дизайн. ИМХО, конечно.
Япы таких не делают.

Доделал четыре клинка , из стали М. Аносова 137 слоев сердцевина Д-2 .
В обухе 3 мм длина клинка больших 235 мм ,при ширине 45 мм , и маленькие по 180 мм шириной 40 мм .Больстер мокумэ 5 мм , правда ручку еще не знаю какую поставить, потому как ножи в свободную продажу делались , а может мало ли по цвету и настроению не понравиться.
P.S. мое клеймо , но это не первые ножи на которые я поставил.

Готов взять на тесты.. . ))) с возвратом

Вот один из двух имеющихся ножей от Дамира.
Как уже говорилось, очень приятный "шершавый" рез..

Второй нож - удлинённый коренчатый - 180мм.. очень нравится такая концепция ножа. практически вытеснил ножи типа "шеф"

Дамир, а можно в пм ценник на ножи из ламината..

Вот одна и та же ошибка.. . !!! Ну заужайте больстер к клинку, для возможности брать нож в "щепотку" и для более удобного мытья.. . Ну шож больстера у вас цилиндрические то?

Сафаров Дамир:

Доделал четыре клинка , из стали М. Аносова 137 слоев сердцевина Д-2 .
В обухе 3 мм длина клинка больших 235 мм ,при ширине 45 мм , и маленькие по 180 мм шириной 40 мм .Больстер мокумэ 5 мм , правда ручку еще не знаю какую поставить, потому как ножи в свободную продажу делались , а может мало ли по цвету и настроению не понравиться.
P.S. мое клеймо , но это не первые ножи на которые я поставил.

Класс!
Очень мне такие кончики нравятся!

миха гаи:
Готов взять на тесты.. . ))) с возвратом

Ыыыыыыыыы!!!..... .
Я бы и без возврата взял.

миха гаи:
Вот одна и та же ошибка.. . !!! Ну заужайте больстер к клинку, для возможности брать нож в "щепотку" и для более удобного мытья.. . Ну шож больстера у вас цилиндрические то?

ну вот аППсолютно согласен!!!
Хотя Дима Коржов как-то намекнул про любой каприз.. .

Originally posted by миха гаи:

Вот одна и та же ошибка.. . !!!

к сожалению похоже на тенденцию типа "так научили".. у ГК скупали ножи не задумываясь и не придираясь, поэтому зачем что-то менять..

Originally posted by тень:

Дима Коржов как-то намекнул про любой каприз.. .

ага, ... за ваши деньги. а нельзя сразу сделать удобный нож?

Originally posted by тень:

Хотя Дима Коржов как-то намекнул про любой каприз.. .

Эта опция должна быть в базовой комплектации, затрат на это минимум, а пользы, как говорится - цельный вагон!

миха гаи:
Вот одна и та же ошибка.. . !!! Ну заужайте больстер к клинку, для возможности брать нож в "щепотку" и для более удобного мытья.. . Ну шож больстера у вас цилиндрические то?

Дело в том что эта такая модель ножа , ну а мыть не ленитесь .

Дамир, ты вот тока что ,народ творящий на кухне ,грязнулями попытался назвать... )))

Не беру нифига на тесты твои ножи... ))) санкции , такие санкции... )))

миха гаи:
Дамир, ты вот тока что ,народ творящий на кухне ,грязнулями попытался назвать... )))

Не беру нифига на тесты твои ножи... ))) санкции , такие санкции... )))

Миша , а Вы решили за всех ответить это то что все грязнули , да Вы батенька рулите .
А я и не собирался давать на тесты

Вот и договорились.. .

Да уж.

Не нужно взрослым дядям ругаться Я,после того,как подержал в руках ножи Д.Погорелова,(они практически все с зауженным к клинку больстером),сейчас прошу всех так делать,очень удобно однако.Ножи,который мне сделал товарищ мой местный,все,кроме одного,отправил на сужение.У Г.К.,как мне показалось,рукоять,больстер и так тонкие,поэтому дискомфорта от не зауженного больстера не почувствовал.На некоторых ножах других производителей,хотелось бы сузить.Мое ИМХО.

Ругаться? Вы мне явно льстите ругаюсь я "слегка" по другому... а это так, дружеское покусывание, для тонуса так сказать)))надеюсь Дамир не приняли сие всерьёз... )))

Меня вообще сложно обидеть.

Даже не ставил себе цель.. .

Ну вот и замечательно .Один покусал,другой не обиделся,нормальный диалог .В общем,конструктивные предложения всегда на пользу шли.Свое маленькое ИМХО по поводу сужения,я уже высказал.Ну реально удобно в руке.За сим откланяюсь,буду следить.Хочется иметь нож от Сафарова.От Д.Коновалова есть,от Д.Коржова-нет,Прокопенкова,есть у товарища,я наверное обойдусь.Если будет проект,возможно вкуплюсь,если не про.. у.

Я всегда придерживаюсь одной поговорки ВЕК ЖИВИ ВЕК УЧИСЬ , в любом случае приму во внимание!!!

Доделались близнецы, два ножа стабилизированный черный грап , и других два ножа ручка баготе но на этих двух ставил Кирил ака полимерщик.

Полимерщик везде поспевает.. .

В Мастерскрй говорил и здесь повторюсь:- хороши "киты полосатики" !

Подарок от Дамира, спасибо большое Мастеру !
Теперь это основной нож по курице

Заказал у Дамира "Горку", посмотрим, как она.. .

Приехала "Горка"! Исполнение на отлично. Резучие ножики, легкие, эргономичные с интнресной рукоятью. Приятным подарком был мусат для правки. Спасибо Дамир, будем готовить

Не пойму, который из них лучше и что режет!? Шеф для овощей, Средний-щучка сведен деликатно-для мяса лучше, коренчатым можно наверное и по косточкам пройтись.. . Но и салат/овощи он режет тоже здорово.