Совместная закупка Сабатье К. Список в первом посте.

Originally posted by Jmpad72:

да,что от меня требуется?

Мужики, я не продаю эти ножи. Моя задача их оплатить и доставить. Мне несложно в свои посылки, которые регулярно идут из Европы, добавить эту. Если нож нужен, но не хотите платить, попробуйте заказать напрямую. Без разницы, какой и откуда. Там везде, деньги вперёд.Раньше я возил без оплаты заказы, в т.ч. ребятам с Ганзы. Но люди умеют "сливаться", а я из этого неликвида коллекцию дома собрал. Извините, накипело...

Коллеги ( прежде всего те кто заявился на проект совместной закупки), давайте определяться. НГ на носу - прикиньте свои ресурсы и обязательства и либо перечислите Баудину деньги , либо обозначьте свое не участие в закупке. А то тянуть до бесконечности - это неуважительно ни к другим участникам проекта , ни к Баудину который взялся нам всем помочь осуществить свои хотелки.
Спасибо за понимание.

сегодня оплатил

Сегодня отправил заказ, но ответа пока не получил. Вот уже несколько дней и другие французы не отвечают. Похоже, что-то празднуют

Originally posted by bamin:

Похоже, что-то празднуют

Или продолжают бастовать против пенсионной реформы.

День святого Николая у них.. .

Originally posted by aptekar113:

День святого Николая у них...

Ненуачё, веский повод забить на всё болт и не работать я считаю.

Ну, похоже с завтрашнего вечера они так и сделают
Француз написал, что завтра посылку отправит. Иначе всё, начнут праздновать. В общем, ура! Успели!

В общем, ура! Успели!

Баудин, ты крут! Спасибо огромное!!!

Действительно УРА!!!

Посылка сегодня французами отправлена. Если в эту пятницу у транспортников будет рабочий день, то до НГ получим. Точных данных пока у меня нет. А так, европейцы ушли на каникулы.. .

А подскажите,кому не сложно,почему в названии данных ножей слово "канадский" и почему они сделаны в 70 годах и не проданы? Всё как то запутано.

А подскажите,кому не сложно,почему в названии данных ножей слово "канадский" и почему они сделаны в 70 годах и не проданы? Всё как то запутано.

Потому, что такие полноразмерные ножи (иногда - с переходом толщины по обуху) в зависимости от геометрии, производителя и места производства имели массу названий, которые не были официальными, но позволяли получить общее представление о ноже.
Дальше цитата с сайта Cookingknife:
".. . Фирма Sabatier выпускала следующие линейки, которые в дальнейшем дали названия целым классам ножей очень часто можно услышать или прочитать «нож типа ногент (nogent)». История образования наименований не очень ясна.
Ножи типа nogent более легкие и проворные, чем Canadian Massiv или Germany. У них более проработана рукоять, Canadian Massiv более крепкие и грубые.
Иногда встречаются названия Chef-de-Chef толстый (толщина обуха до 5мм), тяжелый нож (в два-три раза тяжелее обычного), чем-то похож на японскую Дэбу. Используется для разделки лобстеров (иногда упоминается как Lobster crackers , отлично подходит для разделки птицы и мяса.
Еще встречается название Super Cook Chef . Оно относится к универсальному шефу с явным переходом по толщине в обухе."

Реально Сабатье успели в 1960-1970 годы наработать такой задел в виде клинков, что сейчас получается выгоднее выкупить на аукционе старые клинки и собрать из них ножи, чем с нуля налаживать производство таких клинков со сложной геометрией...
Да и не уверен, если честно, что сейчас во Франции найдётся хотя бы десяток мастеров, которые смогут вручную - на потоке!!!- изготавливать подобные клинки.. .

Спасибо,очень познавательно.Дождемся посылки и посмотрим.
Получается,что Сабатье,как бренд.не зарегистрирован.раз пон этим названием разные люди ножи собирают?

Итог: сегодня ни одна из существующих фирм не владеет брендом The Sabatier. К наименованию бренда добавляют следующие символы: К, Lion, Stellar, Perrier, Elefant, Diamand, Professional, и другие. Иногда на лезвии пишут просто - Sabatier, что не гарантирует подлинности. Тем не менее, массовое производство ножей и посуды Сабатье непрерывно растет по причине комфортного использования данной продукции, позволяющей превращать любое блюдо в произведение искусства. Конкуренция за право называться истинным Sabatier, поднимает процесс приготовления еды на новый уровень.
Источник: https://shopozona.ru/brand/sabatier/

Итог: сегодня ни одна из существующих фирм не владеет брендом The Sabatier. К наименованию бренда добавляют следующие символы: К, Lion, Stellar, Perrier, Elefant, Diamand, Professional, и другие. Иногда на лезвии пишут просто - Sabatier, что не гарантирует подлинности. Тем не менее, массовое производство ножей и посуды Сабатье непрерывно растет по причине комфортного использования данной продукции, позволяющей превращать любое блюдо в произведение искусства. Конкуренция за право называться истинным Sabatier, поднимает процесс приготовления еды на новый уровень.

Сабатье - историческое название ряда фирм (известно примерно о 20 фирмах с таким названием), которые возникли в 18-19 веках.
Lion, Elefant и т.д. - это всё ответвления, у всех этих контор качество было на высоте. При этом все они, насколько понимаю, имеют право пользоваться брендом Sabatier, но не имеют на него исключительных прав.
Откровенную ерунду из Китая гонят под маркой International, но это изобретение последнего времени.

Originally posted by Eagle77:

Откровенную ерунду из Китая гонят под маркой International,

Упакован достойно.
За 500 р. паринг 10 см. выглядит аккуратно - толст и тяжёл - заточить в скальпель - и смерть курицам.)

За 500 р. паринг 10 см. выглядит аккуратно - толст и тяжёл - заточить в скальпель - и смерть курицам.)

Сомнительная рекомендация с учётом того, что предназначен он для чистки овощей.
Там ни толщина, ни тяжесть по функционалу не требуются.
"Как нож для чистки овощей чистит овощи?" - вот главный вопрос!

Originally posted by Eagle77:

Сомнительная рекомендация с учётом того, что предназначен он для чистки овощей.

Ничего сомнительного.
Жёпки отрезать могёт - далее сёравно экономка.
Но как гроза кур - вполне, правильно заточить тот хай-карбон и вуаля.)))
Доказано- показано - куры грамотно разбираются - малышами, а не шефами многодюймовыми.)

Ничего сомнительного.
Жёпки отрезать могёт - далее сёравно экономка.

Это не чистка, а её имитация. Значит, нож по назначению не работает - и, судя по описанию геометрии, просто сливается...

Но как гроза кур - вполне, правильно заточить тот хай-карбон и вуаля.)))
Доказано- показано - куры грамотно разбираются - малышами, а не шефами многодюймовыми.)

Значит, китайцы так и не поняли, что должен делать овощной нож...

Originally posted by Eagle77:

что должен делать овощной нож...

Приведите видео пример, что же удивительного должен делать "овощной" нож и каков его идеал?

Однажды меня спросили, какой нож боевой? Я долго не думал и ответил, какой в кармане есть на сейчас, тот и боевой. Так и с овощным, до какого рука дотянулась, тем и покромсаю. Это если обобщить. А вот о тонкостях почитаю, что скажут люди искушённые в этой теме.

Приведите видео пример, что же удивительного должен делать "овощной" нож и каков его идеал?

Удивительного - ровным счётом ничего!
Просто им должно быть удобно чистить именно овощи, снимая стружку нужной глубины и при необходимости вырезая глазки и подпорченные места! А не ковыряться в ушах или разделывать кур, например.. .

Originally posted by Eagle77:

снимая стружку нужной глубины и при необходимости вырезая глазки и подпорченные места

Возьмите экономку Викторинокс и испытайте удовольствие. Не берите картошку с глазками уже - берите беби-картофель. Его ваще не надо чистить.)))

Originally posted by Просто Серый:

Возьмите экономку Викторинокс и испытайте удовольствие

Ага, я месяца 3-4 как подсел. Но только по моркови! Картофель и свеклу чищу ножиком по ретроградски. На картофеле кожура 1 мм на свекле немного тоньше.

Возьмите экономку Викторинокс и испытайте удовольствие. Не берите картошку с глазками уже - берите беби-картофель. Его ваще не надо чистить.)))

"Зяма, он будет учить нас коммерции!"
Много лет пользуюсь именно овощечистками - и не испытываю ни малейшего желания покупать любые (не только китайские) овощные ножи.
А если бы мне это взбрело вдруг в голову - купил бы нож для чистки овощей, который пригоден для данной задачи, но никак не тот, который только называется таковым, при этом по сути им не является.

Originally posted by Eagle77:

А если бы мне это взбрело вдруг в голову - купил бы нож для чистки овощей, который пригоден для данной задачи,

Какой же. Лучше Хаттори КД не знаю таккого.))))

Какой же. Лучше Хаттори КД не знаю таккого.))))

Тот самый, за 100500 охулиардов?
У меня есть способы потратить деньги гораздо лучше.
Например, купить овощной нож от Мельницы, а лучше от Slava_B, Dimmu44, TodderWolfe, Андрея Маркина.
Стоить это будет многократно дешевле.
На разницу в цене возьму шеф от перечисленных выше мастеров под свои хотелки.

Originally posted by Eagle77:

У меня есть способы потратить деньги гораздо лучше.

Ну так Викс вон наборы делает даж - два овоще- фруктовых и экономка - дивная вещь за 600 р. всего.)

Ну так Викс вон наборы делает даж - два овоще- фруктовых и экономка - дивная вещь за 600 р. всего.)

Ну так "На Ганзе посты не читают", да, Просто Серый?
Выше (пост 359) я уже объяснил Вам персонально:

Много лет пользуюсь именно овощечистками - и не испытываю ни малейшего желания покупать любые (не только китайские) овощные ножи.
А если бы мне это взбрело вдруг в голову - купил бы нож для чистки овощей, который пригоден для данной задачи, но никак не тот, который только называется таковым, при этом по сути им не является.

Originally posted by Eagle77:

"На Ганзе посты не читают", да,

Точно, аесли читают, то мож не так понимают.)))
Но я написал, что для отрезать жопку овоща-фрукта у Викса есть два мальца в наборе с экономкой, и не спроста это. Ну не надо даж призывать многоуважаемых Русских Мастеров за многие тыщщи, и тем более- беспокоить далёких иностранцев.)))
Хотя , мне вот Единичка от ув. Коржова Дм. запала в душу. Сравнить бы от ея ощущения с Ёжиком, но пока не имею возможности такой, а жаль.)))

Всех с наступившим Новым Годом!!!Что слышно про нашу посылку?

Всех с наступившим Новым Годом!!!Что слышно про нашу посылку?

Думаю, что новости будут после окончания праздников, то есть после 12 числа примерно.. .

Всех с наступившим Новым Годом!!!Что слышно про нашу посылку?

Думаю, что новости будут после окончания праздников, то есть числа 10-12.. .

ап

Eagle77:

Думаю, что новости будут после окончания праздников, то есть числа 10-12...

Кто то в курсе как процесс идет?