Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи для кухни самодельные. ( 5 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
pepa.s
19-9-2012 19:44 pepa.s
первое сообщение в теме:


Привет уважаемое сообщество!
Сделал для себя вот такой ножичек.В этот раз мой интерес повернулся к кухонному ножу .
Немножко о клинке сталь к110 по геометрии клин по обуху длинна 240., ширина у пятки 53 ,толшина у пятки 3,5,толшина в середине клинка 1,5 мл толшина в сантиметре от кончика 0,5 , кончик 0,15. Спуски: с лева прямой с широким не глубоким долом с права лёгкая линза, сведение у пятки 0,6.на протяжении 30 . затем снижение до 0,15.и так до кончика ножа. При слесарке клина слегка накосячил, для второй поделки работа оказалась сложновата но интересна .Ручка 130 деревяха не знаю какая если кто что рассмотрит подскажите пожалуйста одно знаю без всяких пропиток вообще не гниёт.
С уважением.
click for enlarge 1920 X 914 500.8 Kb picture click for enlarge 1920 X 856 456.5 Kb picture click for enlarge 1920 X 1067 373.4 Kb picture click for enlarge 1920 X 1077 566.0 Kb picture click for enlarge 1632 X 760 106.6 Kb click for enlarge 1544 X 1072 263.7 Kb click for enlarge 1034 X 1280 190.2 Kb click for enlarge 1920 X 1163 482.2 Kb

click for enlarge 1920 X 804 215.8 Kb click for enlarge 1707 X 1280 337.0 Kb click for enlarge 1920 X 1165 344.2 Kb click for enlarge 1912 X 1280 44.7 Kb click for enlarge 1913 X 1280 84.6 Kb click for enlarge 1912 X 1280 66.4 Kb click for enlarge 1440 X 1024 94.8 Kb click for enlarge 1920 X 1155 70.2 Kb click for enlarge 1755 X 1280 174.3 Kb click for enlarge 1649 X 1280 154.0 Kb










edit log

pepa.s
7-8-2017 17:49 pepa.s
quote:
Иногда самодельные ножи подороже будут заводских.

К крайнему это не очень относится , ближайший аналог Крамера , что я видел ,стоит в таких размерах 250 $ в самом простом варианте у цвилинга.

----------
С уважением pepa.s.

Galant GEA
8-8-2017 10:29 Galant GEA
Спасибо, принято.
Eagle77
9-8-2017 14:43 Eagle77
quote:
К крайнему это не очень относится , ближайший аналог Крамера , что я видел ,стоит в таких размерах 250 $ в самом простом варианте у цвилинга.

И 250$ - это цена по акции, так шеф 10" стоит 315$; 250$ - обычная цена 8".
Алексей ПРАВДАшеф
Работаю этим ножом неделю, он великолепный!по моей просьбе Пётр его сделал.
INeverov
15-8-2017 22:13 INeverov
quote:
Изначально написано Алексей ПРАВДАшеф:
Работаю этим ножом неделю, он великолепный!по моей просьбе Пётр его сделал.

А какой у вас рост, что столешница на метр поднята? Я как не кувыркал, но для 170-180см выше 93см не комфортно.

pepa.s
16-8-2017 00:05 pepa.s
quote:
А какой у вас рост, что столешница на метр поднята? Я как не кувыркал, но для 170-180см выше 93см не комфортно.

Это было образно сказанно (моя вина) , у них на кухне рабочая поверхность настраивается так чтоб человек не сутулился при работе . У меня рост 182 , стандартная кухня домашняя имеет высоту 80см и у меня тоже , я устаю поготовив даже пол часика. Мне тоже комфортно 90 см высоты . Я изначально общался с поваром выше 180 он мне и сказал что у него рабочая поверхность порядка 1 метра , а я этот факт упустил.

----------
С уважением pepa.s.

edit log

Eagle77
16-8-2017 00:24 Eagle77
quote:
А какой у вас рост, что столешница на метр поднята? Я как не кувыркал, но для 170-180см выше 93см не комфортно.

Примерно так. У меня кухонная столешница на 90-91 см, мне удобно при росте 178 см.
rean81
16-8-2017 08:35 rean81
А еще торцовка сантиметров 5.....
Алексей ПРАВДАшеф
Форма и вес ножа позволяют мне применять любой способ шинковки а метал держит заточку.высота поверхности мнения не важна(в разумных приделах конечно)
Алексей ПРАВДАшеф
Разделываю семгу на филе а затам тонко нарезаю помидоры.Это то что я хотел.нож после рыбы промыл с моющим средством.
Алексей ПРАВДАшеф
[QUOTE]Изначально написано Алексей ПРАВДАшеф:
[B]Единственное что им не удобно делать, это чистить овощи)в шинковке и пластовании рыбы он великолепный.Мясо б/к зачищает и нарезает просто отлично.

pepa.s
2-9-2017 13:42 pepa.s
Сломал тиски , пару заготовок под больстер ,клин , деревяшку и всётаки я его сделал .n690 175х43х3.2 мм ,латунь , айронвуд.

----------
С уважением pepa.s.
click for enlarge 960 X 1280 194.6 Kb click for enlarge 960 X 1280 183.7 Kb click for enlarge 1920 X 1217 318.4 Kb click for enlarge 1920 X 1199 632.8 Kb click for enlarge 1920 X 930 466.8 Kb click for enlarge 1480 X 1280 267.0 Kb click for enlarge 1260 X 1280 340.6 Kb click for enlarge 1920 X 1016 509.1 Kb


edit log

RailMan2000
2-9-2017 14:53 RailMan2000
Бармалейский такой кухонник вышел.)))
И клеймо, я смотрю, появилось )))

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

pepa.s
2-9-2017 17:05 pepa.s
quote:
И клеймо, я смотрю, появилось )))

Да нет , клеймо старое ,просто жаба иной раз давит по 500 р. за лазер платить из своего бюджета 😁.

----------
С уважением pepa.s.

edit log

bogdan29
2-9-2017 19:49 bogdan29
quote:
Originally posted by pepa.s:

175х43х3.2


хороший нож, а сколько он должен был быть изначально, до поломки?
pepa.s
2-9-2017 20:44 pepa.s
quote:
, а сколько он должен был быть изначально, до поломки?

Да такой же , клин полностью переслесаривал из нового бланка.

----------
С уважением pepa.s.

INeverov
2-9-2017 21:15 INeverov
Хороший. Очень хороший.
bogdan29
2-9-2017 22:11 bogdan29
quote:
Originally posted by pepa.s:

нового бланка.


ах вот оно что, я думал был под 300, а после поломки получился 170.
pepa.s
5-9-2017 20:33 pepa.s
quote:
ах вот оно что, я думал был под 300, а после поломки получился 170

Заказ был на 170

----------
С уважением pepa.s.

cyberbaton
6-9-2017 15:13 cyberbaton
"Крамер" пошёл в "серию" ? -)
pepa.s
6-9-2017 17:45 pepa.s
quote:
"Крамер" пошёл в "серию" ? -)

Да нет , чисто под заказ, серия это немного другое.

----------
С уважением pepa.s.

pepa.s
5-10-2017 08:19 pepa.s
Привет всем !
Очередная троечка :
m390 210x48mm
s90v 210x48 mm
AEB-L 240x58 mm

больстер латунь , ручка кап ореха , айронвуд.
Большенький поехал к профи , интересно будет услышат его мнение.

----------
С уважением pepa.s.


click for enlarge 1920 X 822 119.4 Kb click for enlarge 1920 X 1105 473.7 Kb click for enlarge 1920 X 1163 713.9 Kb click for enlarge 1920 X 1056 557.4 Kb click for enlarge 1920 X 1051 536.0 Kb click for enlarge 1707 X 1280 186.9 Kb

edit log

RailMan2000
5-10-2017 08:48 RailMan2000
ну третий то появится?)
а то уже палец болит F5 жать )

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

pepa.s
5-10-2017 08:52 pepa.s
Так уже появился , два одинаковых просто ☺.

----------
С уважением pepa.s.

RailMan2000
5-10-2017 08:56 RailMan2000
quote:
два одинаковых просто

твою медь... теперь разглядел ))))
Хороши.
Вкусовщина конечно, но данная форма для 210-х кажется более гармоничной, прям хищно - агрессивно так смотрятся)

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

edit log

pepa.s
5-10-2017 09:09 pepa.s
210 сделан немного подругому. Ширина клинка и рука заказчика позволили разместить ручку именно так. А длинну подбирали исходя из ширины бланка ,210 это максимальная длинна , которая смотрится гармонично при такой форме клинка.

----------
С уважением pepa.s.

RailMan2000
5-10-2017 09:12 RailMan2000
quote:
210 сделан немного подругому. Ширина клинка и рука заказчика позволили разместить ручку именно так. А длинну подбирали исходя из ширины бланка ,210 это максимальная длинна , которая смотрится гармонично при такой форме клинка.

Блин, я тож такой хочу )))
Но, сцуко, то носки порвутся, то соль кончится...

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

pepa.s
5-10-2017 09:20 pepa.s
Да ничего , какие наши годы 😊.

----------
С уважением pepa.s.

fronda62
5-10-2017 13:33 fronda62
Петр ! Спасибо тебе большое за два прекрасных ножа . Рез у них обалденный. С уважением Игорь.
pepa.s
5-10-2017 14:05 pepa.s
quote:
Спасибо тебе большое

Носи на здоровье

----------
С уважением pepa.s.

RailMan2000
7-10-2017 13:54 RailMan2000
quote:
Изначально написано pepa.s:
Да ничего , какие наши годы 😊.

Угу) Тем более что порезать есть чем )


click for enlarge 1920 X 1080 248.3 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 214.6 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 193.8 Kb

edit log

pepa.s
7-10-2017 14:38 pepa.s
Прям мысли мои читаешь на счёт капусты ☺, и ведро у меня такое же . Сколько капусты на такое ведро ушло ?

----------
С уважением pepa.s.

RailMan2000
7-10-2017 14:48 RailMan2000
3 кочана средних, по весу не взвешивал

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

rean81
7-10-2017 21:35 rean81
Очень хорошая работа.
Как с репликой крамера, так и с капустой)))
pepa.s
7-10-2017 22:09 pepa.s
Андрей , скинь фотку с камушком на мыло ,мне в архив , если не жалко ☺.

----------
С уважением pepa.s.

RailMan2000
7-10-2017 22:54 RailMan2000
quote:
Изначально написано pepa.s:
Андрей , скинь фотку с камушком на мыло ,мне в архив , если не жалко ☺.

Дык отсель и стащил бы - по клику полноразмер откроется, мне этого добра не жалко)))

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

edit log

grasl
9-10-2017 21:38 grasl
quote:
Originally posted by RailMan2000:

Тем более что порезать есть чем )

Я бы сказал, что более чем есть чем...

pepa.s
15-10-2017 16:15 pepa.s
" Якут"  AEB-L Hrc 62 крио 240х56х3 мм сведение 0,22-0,12 больстер латунь , ручка айронвуд.



----------
С уважением pepa.s.

edit log

rean81
16-10-2017 14:26 rean81
Отличное творение!!!
тень
26-10-2017 19:46 тень
Силён!
Пётр,молодец.

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи для кухни самодельные. ( 5 )