Guns.ru Talks
Заточка режущего инструмента
японские водные камни SUEHIRO ( 2 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 19 : 12345...16171819
Nikolay_K
23-7-2013 00:39 Nikolay_K первое сообщение в теме:
японские водные камни SUEHIRO TOISHI
スエヒロ 砥石
末広 砥石

сайт производителя:
http://www.suehiro-toishi.com

инструкции по применению:
http://www.suehiro-toishi.com/howto/

каталог камней SUEHIRO ( 2013 год )
http://www.suehiro-toishi.com/.../2013toishi.pdf

edit log

psv2911
14-8-2013 22:11 psv2911
Вот ведь, спрашивал в чем разница. Мне в ответ ,что разницы никакой.
quote:
1) http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye_kamni/04888/
2) http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye_kamni/33906/
3) http://www.suehiro-toishi.com/...D%E3%80%80my-9/

первый хорошо справляется с нержавейкой, но на углеродке быстро засаливается и перестает нормально работать

второй наоборот, на нержавейке будет очень быстро утачиваться, а с углеродкой будет хорошо справляться, но форму держит плоховато


А я понять не могу, почему такой мягкий и быстро стачивается и стал думать о Шептонах они тверже ,как все говорят.
Nesalvador
17-8-2013 08:56 Nesalvador
Долгая история.
Набрёл на видео - третий камень кирпичного цвета, БОЛЬШОЙ :-)
www.youtube.com/watch?v=7ylMANZPrFw
1000 grit. Больше ничего не произносится, однако точит на нём мастер вроде и высокоуглеродистую сталь и булат.
И дамасск по-моему во второй части:
www.youtube.com/watch?v=2jGr6KzyyeY
Никто не подскажет фирму и модель камня? Зерно?
После просмотра очень хочется такой же. Внушаить.

Есть мнение, что это Suehiro:

quote:
Originally posted by kancedal74:

На видео есть ссылка на магазин, а там продаётся этот камень http://russian-knife.ru/Netsho...ssuar_2881.html очень похож

Похож. Есть и здесь:
http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye_kamni/04877/
Даже несколько похожих:
http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye_kamni/32221/
и
http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye_kamni/04888/
Разница между этими видимо только в размерах и подставке.

Вопрос номер раз © :
Неужели прям всё точит?
А самое интересное: цвет отличается из-за условий съёмки или даты производства? (если состав одинаковый)

alex9635
17-8-2013 11:12 alex9635
quote:
Originally posted by Nesalvador:

Неужели прям всё точит?


Любым камнем можно заточить любую сталь. Просто надо понимать некоторые моменты. Камень про который вы все узнаете аналог King Deluxe, который имеет особенность- не слишком хорошо держать ровную поверхность и имеет большой расход. Для обычных кухонных ножей это не слишком большая проблема, но в некоторых случаях это может оказать влияние. Результаты работы некоторых камней представлены в этой статье.
http://www.toolsfromjapan.com/wordpress/?p=756
Цвет можно сделать любой. Обычно чем светлее поверхность, тем нагляднее работа.

edit log

Nesalvador
21-8-2013 23:28 Nesalvador
Получил я свой камень! :-] Suehiro SKG-38.
Ещё ровнять его немножко... фаски доделать округлые...

Хранить как?
(Месяцами в воде или бережно при высокой влажности? Или можно сушить полностью?)

И какая у него связка?

Nikolay_K
22-8-2013 00:01 Nikolay_K
quote:
Originally posted by Nesalvador:

Хранить как?
(Месяцами в воде или бережно при высокой влажности? Или можно сушить полностью?)

сушить можно, но делать это надо неторопливо, не пытаясь ускорить процесс при помощи вентиляторов, батарей, сквозняков и т.п.

чем более плавно будет просыхать камень, тем меньше риск получить трещины.

лучше замедлить процесс высыхания завернув камень в полотенце или тряпицу.


edit log

Nesalvador
22-8-2013 07:46 Nesalvador
Большое спасибо. А на счёт связки не подскажите? Мне для общего развития.
Wasilich
10-6-2014 15:40 Wasilich
Всем доброго времени. Кто пользовал по мягеньким нержавейкам типа 65х13 камни Suehiro Rika SH/5000, Suehiro SH/6000 или Suehiro Cerax/6060? Каковы результаты? Стоит ли вообще брать один из таких камней как промежуточный между Suehiro S-3000W и Suehiro Cerax/8080?
Nikolay_K
11-6-2014 00:08 Nikolay_K
quote:
Originally posted by Wasilich:

Кто пользовал по мягеньким нержавейкам типа 65х13 камни Suehiro Rika SH/5000, Suehiro SH/6000 или Suehiro Cerax/6060? Каковы результаты? Стоит ли вообще брать один из таких камней как промежуточный между Suehiro S-3000W и Suehiro Cerax/8080?

уныленькие результаты.

Очень быстро засаливаются эти камни.

И я всё больше склоняюсь к тому, что лучше иметь небольшой натуральный японский камень типа Аваседо или Суита, чем Suehiro Rika SH/5000, Suehiro SH/6000 или Suehiro Cerax/6060

Wasilich
11-6-2014 00:59 Wasilich
Здравствуйте, Николай.
quote:
уныленькие результаты.
Очень быстро засаливаются эти камни.

Так, вроде, в этом случае нагура должна выручать... Или я неправ?

quote:
И я всё больше склоняюсь к тому, что лучше иметь небольшой натуральный японский камень типа Аваседо или Суита

А может ссылочку дадите. У кого из форумчан можно такое посмотреть?
Wasilich
11-6-2014 01:33 Wasilich
Если я правильно понял, то после Аваседо пропадает смысл использования Suehiro Cerax/8080. Но как быть, если такой камень уже куплен, а цена на Аваседо на рубанках - 5290р., а на кнайфкасуми 5000-к стоит 2700р.? И всётаки, нужен ли промежуточник между 3000 и 8000?
Nikolay_K
11-6-2014 11:29 Nikolay_K
цитата:
Originally posted by Wasilich:

Так, вроде, в этом случае нагура должна выручать...


нагура выручает, но после неё через какое-то время опять засаливается...
и повторять очень часто процедуру что-то не хочется
особенно когда под рукой есть другие камни, не страдающие такой проблемой.

натуральная нагуру помогает лучше, особенно если не смывать ту суспензию, что она даёт, но опять-таки на какое-то время...

edit log

Nikolay_K
11-6-2014 11:52 Nikolay_K
цитата:
Originally posted by Wasilich:

Если я правильно понял, то после Аваседо пропадает смысл использования Suehiro Cerax/8080. Но как быть, если такой камень уже куплен, а цена на Аваседо на рубанках - 5290р., а на кнайфкасуми 5000-к стоит 2700р.? И всётаки, нужен ли промежуточник между 3000 и 8000?

промежуточный камень между #3000 и #8000 для мягких нержавеек и обычных углеродок точно не нужен.


---

я тут, кстати совсем недавно продавал японские натуральные камни за смешные деньги:
https://forum.guns.ru/forum_auction/9/12010.html
https://forum.guns.ru/forum_auction/9/11677.html
https://forum.guns.ru/forum_auction/9/11753.html

сейчас остался только один, он чуть подороже, но зато более интересный и с хорошей родословной: https://forum.guns.ru/forummessage/189/1370505-0.html

Через некоторое время выставлю на продажу ещё несколько камней.


pokywatb
18-6-2014 21:43 pokywatb
подскажите водник грубый обдирочный, чем агрессивнее тем лучше, и желательно универсальный. Пользуюсь Kasumi 200 или 220 грит, некоторые ножи на раз-два одирает, а с некоторыми по часу-полтора сижу, подозреваю что дело в стали.
John UserName
4-11-2014 04:26 John UserName
объясните, пожалуйста, разницу:

http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye_kamni/32220/ (Suehiro SH/KR-2, #1000)
http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye_kamni/04888/ (Suehiro SH/R2-1000, #1000)

Подойдет ли написанное (изначально про второй из списка) к обоим, или есть разница?

цитата:
Изначально написано Nikolay_K:

предназначены для заточки кухонных ножей из нерж. стали

выполнены на основе электрокорунда ( Al2O3 )
связка керамическая, без особых изысков, но довольно твердая, с невысокой обновляемостью

связка устойчива к длительному воздействию воды и к перепадам влажности
этот камень можно постоянно держать в воде, он от этого не испортится

камень хорошо держит форму, не утачивается быстро даже на самой мягкой нержавейке

какими-то выдающимися качествами не обладает работает не очень быстро,
но зато стоит дешево для своих размеров

В общем рабочая лошадка для предприятий общественного питания
где дешевизна и практичность важнее, чем утонченность и изысканность.

Поставим вопрос шире - есть ли где почитать про буквенные индексы камней Suehiro?

edit log

Nikolay_K
4-11-2014 16:15 Nikolay_K
цитата:
Originally posted by John UserName:

есть ли где почитать про буквенные индексы камней Suehiro?


в каталогах SUEHIRO: http://www.suehiro-toishi.com/download/

полный каталог за 2014:
http://www.suehiro-toishi.com/.../2014toishi.pdf

все катаолги за 2014:
http://www.suehiro-toishi.com/wp/wp-content/uploads/2014/01/

полный каталог за 2013:
http://www.suehiro-toishi.com/.../2013toishi.pdf

все каталоги за 2013:
http://www.suehiro-toishi.com/wp/wp-content/uploads/2013/01/


edit log

John UserName
22-11-2014 18:08 John UserName
Нуждаются ли камни Суэхиро Нью (!) Серакс в замачивании в воде? Причина вопроса - купленный камень New Cerax #400/#800 ( Suehiro SH/CR-1800) а) дает чрезвычайно обильную суспензию при заточке на стороне 400 (на второй не точил) и б) при замачивании исчезли надписи с камня, практически полностью. Замачивал минут 10, не более. На этикетке никаких картинок о погружении в воду, обычных для инструкций по работе на камне, нет. Задумался.
Nikolay_K
22-11-2014 18:50 Nikolay_K
цитата:
Originally posted by John UserName:

Нуждаются ли камни Суэхиро Нью (!) Серакс в замачивании в воде?
...
New Cerax #400/#800 ( Suehiro SH/CR-1800)
...


да.

John UserName
22-11-2014 20:10 John UserName
цитата:
Изначально написано Nikolay_K:

да.

Спасибо.

PS. Часа полтора, рукописный ввод, яркси, гугл транслейт, и (о, чудо!) - я сам в этом убедился.

edit log

pashaa
7-12-2014 14:49 pashaa
Видел неоднократно совет, что 1000ник для бритв пойдет любой. Это результат после 1000ка Suehiro skg-38. До него РК выглядела идеально ровной. Бритва №9 стиз 52года. Перетачиваю из за вмятины. Предыдущие заточки проблем не давали. Похожий результат получал на еще одном моем Цвиллинге. Фото с "500х" китайского микроскопа.
640 x 480
А тут это же место уже на КК 14мкн спустя 5мин.
640 x 480
Смягчить ботаном или 3000ком конечно могу, но мне надо было замин убрать, т.е. много мяса снимать.

edit log

Komimort
8-12-2014 08:32 Komimort
У меня та же проблема на Suehiro NewCerax 1000/3000. Камень сам по себе очень приятный, справляется с любыми сталями (кроме говнонержы), но на бритвах и некоторых ножах рвет кромку. Причем 3000 камень ситуацию не исправляет, то если 1000 начал вырывать кромку, то на 3000 это продолжиться, но в меньшем масштабе.

По ножам проблемы возникают на некоторых порошковых нержавейках и легированных углеродистых сталях.

В этом случае выручают природники - тот же пиренеец с суспензиями китайского желтого Mud Stone или красного сланца от Alex_klg или вашита/хард арканзас. Но процесс идет медленно. Для бритв я это могу стерпеть, для ножей хочется побыстрее.

Вопрос: как показал опыт, NewCerax 1000/3000 уверенно кушает и мягкие и твердые стали практически не засаливаясь и очень умеренно изнашиваясь, поэтому думаю прикупить еще два камня - 400 грит и 6000 грит, у кого-нибудь есть опыт работы с NewCerax c таким зерном?

Может быть опыт с другими Suehiro грубыми и доводочными?

edit log

всего страниц: 19 : 12345...16171819