Охота с подсадной
|
1-5-2025 20:19
dima-hant
Подсадная из мулаток  чернявая 
|
|
2-5-2025 11:44
Nikolai686
чубарая сегодня хрен понес , охренели от холода ) |
|
2-5-2025 16:44
antimazai
Пару столовых ложек соли и ложку сахара на литр воды+лаврушка+сельдерей+специи на Ваш вкус. Закипело. Прикрутили огонь и в кастрюлю опускаем размороженных селезней. Огонек должен быть небольшим. После закипания селезней варим не более 30 минут. Достаем и обмываем теплой водичкой, смывая пену, свернувшуюся кровь. Обсушили тряпочкой и - на ветерок, но бережем от мух. Пока селезни обсыхают на ветерке готовим коптильню. Копчение холодное по Вашему рецепту. После копчения проветриваю на ветерке сутки. Затем срезаю ручки-ножки и остальное мясо и запечатываю вакууматором и в морозилку. Утром переложил в холодильник и вечером можно кружку пива под копчёного селезня с соевым соусом выпить, не выказывая руки в жир. Берешь кусочки мяса буквально двумя пальцами. Можно пару суток селезней выдержать на холоде в маринаде, в котором потом их варят. По соли.. . Чаще соль вообще сыплю на глазок. Не пересолил ещё ни разу. |
|
4-5-2025 14:35
Edisson Ed
|
|
4-5-2025 20:57
Nikolai686
подниму
|
|
5-5-2025 08:17
вулливорм
Всех охотников с полем!
|
|
6-5-2025 14:14
Алекс15
     Чутка побыли на Волге. |
|
7-5-2025 13:51
Edisson Ed
|
|
7-5-2025 15:38
66shagal66
Чей то маленькая какая то волга то? |
|
12-7-2025 14:13
ААВ1978
  
|
|
12-7-2025 14:20
ААВ1978
Я с опозданием
Весна порадовала |
|
12-7-2025 16:09
antimazai
Весна
   
|
|
8-8-2025 17:22
Aleksandrhunteromsk
Весна порадовала
|
|
8-8-2025 19:37
ЖЕР
Уж осень на дворе, Ты сердце не тревожь (с) 😁 |
|
11-8-2025 08:13
вулливорм
Кстати, утка сейчас на манок не реагирует, может быть подсадная даст эффект.. . 😎
|
|
11-8-2025 09:55
antimazai
Рановато. Ещё не табунится утка. На болотах с молодыми утятами не летающими ещё вижу. Ждкм сентябрь.
|
|
11-8-2025 10:06
66shagal66
Поздний выводок. |
|
11-8-2025 10:40
вулливорм
кто-то писал про два выводка в этом году.. . не знаю, у нас вся на крыле, вся линяет - селезни рябые
, а вот рис только отцветает, поэтому утке на озере делать нечего ждём сентября |
|
11-8-2025 10:41
вулливорм
|
|
11-8-2025 10:43
вулливорм
|
|
17-8-2025 13:36
дедушка Саша
Вчера был на открытии. Одни хлопунцы по болотам. У дома болотце. На копанюшке десятидневки с мамашкой. У самого подсадная вывела неделю назад 
|
|
17-8-2025 17:40
antimazai
Три подсадных и селезень.
Нестись начали в конце марта. Отохотились весной очень хорошо. По состоянию на сегодня три утки снесли уже 285 яиц. Яйца жена использует в выпечке. |
|
18-8-2025 09:35
дедушка Саша
-так же -тогда же -еще лучше -еще больше --- бонапети А вообще... . В природе многое поизперепорхалось... . |
|
|