Фотокухня.

ЖАРЕНЫЕ ЩИ ИЗ КАБАНА

Каре кабаненка взял, мясо отделил, косточки отдельно, все уложил в кастрюлю и варить, не забываем убирать накипь.
Квашеную капусту, не промываем, а обжариваем на растительном масле - уйдет лишняя кислинка, появится насыщенный аромат (очень похож на аромат костра при приготовлении на природе). Обжарили минут 10 капусту и отправляем к кипящему (и без накипи) мясу, варим 20 минут. Обжариваем морковь и лук,тоже минут 10, добавляем в кипящие щи. Картофель тоже можно обжарить (но я не делал). Укроп и петрушка добавляется в конце (я добавил прям не порезанной для аромата), с ней вместе 3-5 помидорок чери.Томим на медленном огне, почти не кипящие щи - 1 час.

Как из печки бабушки. Огоно вкус.

Приятного аппетита, друзья.

Медведь25:

Запекал в духовке? Как ? Я тоже судака запекаю последнее время, всетаки универсальная рыба!

В духовке, судак это судак, из всей местной мне он более по вкусу

Упитанный кабан, будет вкуснятина🐗

блин...
после трех крайних страниц побежал на кухню варить пельмени с кабанчиком)))

Вкуснятина из упитанного кабанчика

Классика жанра - котлеты из лося в духовке, с пылу жару👍🏻👍🏻👍🏻

ALEX55555, бомба! Кабан видать кукурузный!

Колбаса из лося с добавлением свинины - хит!!! Очень вкусно и рецепт не замысловат, рекомендую 👍🏻

изЬверЬги;-)

Зачем я сюда зашел.. .

Жимолость пошла👍🏻

По простому, сердце козлика.

Незатейливые котлеты из мяса оленя, собственного жира и луком, в процессе готовки

РУЛЕТ ИЗ КАБАНА

Не всегда разделка позволяет получить нужный отруб мяса, но тут я лопатку одну "раздел" как положено. Когда вдоль кости срезаешь мясо одним куском - немного нуторно, но почти всегда вкусно в итоге.

Такую лопатку позднего кабаненка начинил любимыми специями, чеснок и лук и и мариновал сутки.
Приправы по вкусу, соль и перец стандартны.

После убираем лишние специи, лук и чеснок свои ароматы уже отдали. Сворачиваем плотно рулетом и обвязываем специальной кулинарной нитью (на ОЗОНЕ продают).

Картофель - соль, паприка, хмели - сунели и масло.

Уложил в форму (я всегда рукавом накрываю) и тушим 1,5 часа.

И сочно и вкусно. Рекомендую, друзья.

ОСТРЫЙ КАБАН (КОНВЕРТИКИ)

Давно на камеру хотел приготовить. Блюдо для тех кто любит поострее. Я люблю острую пищу и ем практически всегда ее один...

Ингредиенты:

Мясо кабана (можно и свинину) - 1 кг.
Перец маринованный - 50 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Огурец соленый - 2 шт.
Перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Два куска кабана вдоль заделал и обжарил на сковороде для корочке и цвета. Далее солим, перчим и внутрь "конверта" укладываем перец маринованный (острый красный и халапеньо), чеснок, соленый огурец. Все это закрываем и обвязываем кулинарной нитью.
Тушим 40-45 минут при 180 градусах в духовке.
Ну очень вкусно!

Алексей Алексеевич молодец👍🏻👍🏻👍🏻 Замучу ка я тоже вкуснятину, будет плов лосячий

ALEX55555:
Алексей Алексеевич молодец👍🏻👍🏻👍🏻 Замучу ка я тоже вкуснятину, будет плов лосячий

Эх, лосятины в этот год было прям в обрез. Плов и котлеты из лося самое ОНО!
С праздником, коллеги, с Днем РОССИИ!

С Днём России!!!👍🏻