а что сейчас с грибами?

Кстати, пацаном в газете "Сельская жизнь" у деда читал статью про одного лесника - любителя грибов. Так вот он тогда говорил, что грибы собирает круглый год без перерыва.

Originally posted by zubrilov:

грибы собирает круглый год без перерыва.

наверно, вешенки выращивал.
или чагу зимой собирал.
я зимой только клюкву с брусникой собирала) точнее, просто, откапывала и ела. а грибы под снегом гнилые вусмерть.

Originally posted by -T-:

наверно, вешенки выращивал.
или чагу зимой собирал.

Не выращивал точно. Разговор в статье шел именно о природных дарах - грибах, которые можно собирать всегда.

Originally posted by zubrilov:

которые можно собирать всегда.

я грибник с пеленок, точно зимой все, что под снегом - гнилые сопли.
не знаю, что, кроме чаги, можно собирать зимой.

po-gribochki.ru
Опенок зимний.

Originally posted by -T-:

я грибник с пеленок, точно зимой все, что под снегом - гнилые сопли.
не знаю, что, кроме чаги, можно собирать зимой.

Я грибник плохой, хотя собирать в компании люблю, поэтому спорить и утверждать ничего не берусь, статья та вряд ли где-то сохранилась, тридцать лет прошло.. . Но было точно.

Originally posted by Pilot11:

Опенок зимний.

Знаю я этого товарища. В наших краях он до ноября - максимум.
И по вашей ссылке:

с сентября до начала морозов. При мягкой зиме.. . до марта..

но мягкой зимы у нас в ЛО не бывает.

Было как-то несколько лет назад - люди до 31 декабря грибы собирали, а снег лег только после встречи нового года. Но это исключение из правил.

Согласна, последние пару лет до НГ нет снега.
Потом все равно все заметает. Да все равно, невкусные они, подмороженные. Я максимум - опята да зеленушки беру в конце осени, они привычные к холодам и вкусные.

Нафиг все эти опята-синюшки-зеленушки.
Из пластинчатых признаю только грузди и лисички.
первые в посолку, вторые жарить.
Из трубчатых - почти все, но особенно обабки и подберёзу.
Ну и белый, само собой.

А так, народ и навозники жрёт и ничего. Только под закусь их низзя - становятся ядовитыми.

А кесарев гриб никто не пробовал .
Весьма вкусен (ели - знаем), потому и прозван "царским", тоесть кесаревым.
Насколько знаю, тут он не растёт, хотя могу и ошибаться.

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

признаю только

ну это ваши половые проблемы
съедобны-то почти все и вкус разный, интересный. желающие показаться консерваторами многого интересного и вкусного не узнают.

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

кесарев гриб

а гриб-баран?
один - на всю корзинку

Originally posted by -T-:
съедобны-то почти все и вкус разный, интересный. желающие показаться консерваторами многого интересного и вкусного не узнают.

Есть можно всё.
Но можно - не значит нужно.
Я отобрал грибы как раз по наилучшему вкусу (для меня).
Настоящий сырой груздь - был, есть и будет САМЫЙ ЛУЧШИЙ гриб для засолки. А сыроежки хоть как засаливай - всёравно вкус, как бумагу жуёшь.
А уж тем более строчки-сморчки.
"Какая гадость эта заливная рыба... " (с)

Originally posted by -T-:

а гриб-баран?
один - на всю корзинку

А грибная лапша?
А грибные уши?
А грибы-кораллы?
И это всё - есть.
И местами даже неплохо на вкус (особенно кораллы - на жарку хорошо).

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

А сыроежки хоть как засаливай - всёравно вкус, как бумагу жуёшь.А уж тем более строчки-сморчки.

Так они не соленики и для засолки не преднозначены
Открою вам небольшой секрет Кого-то можно и нужно солить, а кого-то нет

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

А грибные уши?А грибы-кораллы?

Мы собираем, только уметь надо готовить.
Ножка у них мясистая, надо ее с нее начинать готовку.

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

опята-синюшки-зеленушки

Явно не делал ты супчик из рядовок.
Готовишь его, а духан такой стоит, что слюни из ушей капают.

И вообще, не только съедобных, но и вкусных грибов много, ну а то что

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

под закусь их низзя

так не каждый раз водку жрать, можно и вкусом насладиться.

Есть можно всё.

некоторое только один раз.

Originally posted by VPetrov:
Явно не делал ты супчик из рядовок.

А зачем мне жрать эту гадость, если есть нормальные грибы?
Я так предпочту супчик с белыми.

Originally posted by -T-:
Так они не соленики и для засолки не преднозначены
Открою вам небольшой секрет Кого-то можно и нужно солить, а кого-то нет .

Открою вам небольшой секрет - не все сыроеги являются сыроегами в прямом смысле - тоесть их низзя съесть сырыми.
Слишком жгучие.
Тока под посолку ну или вымачивать, что одно и то же.

Originally posted by -T-:

Мы собираем, только уметь надо готовить.
Ножка у них мясистая, надо ее с нее начинать готовку.

Что там уметь готовить.
Собрал, почистил, помыл и на сковородку.

Под 150 беленькой самое оно.
openokdv.ru

ЗЫ - я сам с Приморского Края, а там грибов поболе, чем тут.
И как в количестве (в том числе и видов), и как в качестве.

Кстати, всем грибникам весьма рекомендую следующую книгу
Л. Н. Васильева "Съедобные грибы Дальнего Востока".
all-books.rewqu8.appspot.com
Много нового узнаете .

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

не все сыроеги являются сыроегами в прямом смысле - тоесть их низзя съесть сырыми.

Здравствуйте, Капитан Очевидность
И снова не вышло поблистать умом и сообразительностью

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

я сам с Приморского Края, а там грибов поболе, чем тут.

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

предпочту супчик с белыми.

С таким разнообразием, как в Приморском крае, хвалиться консервативным взглядом на грибы и не пытаться познать все? Вы просто не грибник.
Обычный потребитель.
Ешьте белые и покупайте шампиньоны.

Originally posted by -T-:
Здравствуйте, Капитан Очевидность
И снова не вышло поблистать умом и сообразительностью .

Да шо ви гаварите то?

Несёте ересь про НЕзасолку сыроеги и не знаете, что многие из них даже жарить низзя. Тока солить или вымачивать, чтобы убрать перечный вкус.
Это как раз и показывает, какой Вы "грибник". Знаете только пару разновидностей "нежгучих" сыроежек, когда их там несколько десятков (а вообще больше сотни), в том числе и ядовитых.

Originally posted by -T-:
Так они не соленики и для засолки не преднозначены

Сыроежки употребляются в пищу в жареном, вареном, соленом и маринованном виде после предварительного 5-7-минутного отваривания. Считается, что самые вкусные - соленые сыроежки.
gribnik-club.ru

Originally posted by -T-:

С таким разнообразием, как в Приморском крае, хвалиться консервативным взглядом на грибы и не пытаться познать все? Вы просто не грибник.
Обычный потребитель.
Ешьте белые и покупайте шампиньоны.

"Ты мне лягушку хоть всю сахаром облепи - я её есть не стану" (с) Собакевич.

Пробовал то я многие.
Но предпочту экзотической лягушке жареную баранью ножку.
И потом, когда за 5 минут набираешь ведро белых, искать какую то дребедень нет никакого желания.

А Вам предложу познать вкус пантерного мухомора ну или хотя бы обычной бледной поганки.
А что - разнообразие же должно быть, сами говорите.

Вопрос грибникам - как в 1 действие отличить съедобный и несъедобный трубчатый гриб?

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:
Вопрос грибникам - как в 1 действие отличить съедобный и несъедобный трубчатый гриб.

Лизнуть

Ну вот так перелижешь ведро ядовитых грибов - и топай в больничку .
Если успеешь.

Правильный ответ - дать лизнуть СОСЕДУ (СОСЕДКЕ).
Той же -T-, например, её не жалко, всёравно всякую гадость в рот тянет, как маленькая.

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

Той же -T-

Вы случаем в SS не служили?

Ааа, СПАЛИЛСЯ!!!!

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:
Ааа, СПАЛИЛСЯ!!!!

Выход таперь у вас один,скушать ведро сморчков в сыром виде и тут будет амнистия

Originally posted by duh1958:

скушать ведро сморчков

Лучше строчков.

Originally posted by zubrilov:

Лучше строчков.

Дык по любому, Боткина не справится

Нет, спасибо.
Я вот сейчас маринованным груздем закусываю стопочку араки.
А строчки со сморчками оставьте -T- - она до них большая охотница.

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

маринованным груздем

НЕ сезон,я в данный момент закусываю тушёным в сметане вальдшнепом

Originally posted by duh1958:

Лизнуть

Вот он, знаток
Месье не женат?

Originally posted by Барон Мюнхгаузен:

-T-, например, её не жалко

Ну вы поняли, куда вам надо держать путь.
Если не извинитесь, хотя, я и не надеюсь на это.
Врядли вы поняли, что сказали гадость и мерзость и только что без повода оскорбили человека.