И опять про еду:)

Но так как хочется разнообразия, то собираю аналогичные рецепты.
Задачи:
- простые продукты, которые можно купить в любом супермаркете;
- время готовки не более 40 минут;
- время на подготовку не более 5 минут.
Также желательно при этом не очень большое кол-во испачканной посуды, и не доставать всякие миксеры и блендеры, ибо их потом мыть и сушить лень.

Посоветуйте что-нить?

quote:

В общем, готовлю всё проще и проще, чтобы быстро и ничего не делать. А получается всё вкуснее.

quote:

Originally posted by Квик:

Натахой Сахарой

Впрочем, со свиной шейкой кусками запросто проходит тот же фокус.

quote:

Originally posted by Ann:

Впрочем, со свиной шейкой кусками

quote:

Originally posted by sahara:

и вот она поменяла фамилию..

Прошу прощения.

quote:

Originally posted by Квик:

Прошу прощения.

да ну что ты, смешно и весело получилось Спасибо

quote:

Originally posted by sahara:

для девушки... АРБУЗ

Девушка с арбузом.... в животе...)) Упс..

quote:

Originally posted by Квик:

Ты же про супермаркетовские продукты спрашивала.

Вот кстати тут верно упомянули два быстро готовящихся мяса - фарш и печенка.

Печенку тупо режем и жарим, больше ничего не надо. Очень быстро.

Фарш лично я быстро обжариваю с луком, потом заливаю томатным соком или водой с томат. пастой, накрываю крышкой. Ну там чеснок-зелень по желанию.
Варим спагетти и усё.
Вариантов этого блюда множество, искать в инете всё что связано со спагетти болоньезе или болонез, кто как пишет это слово.

tani, велкам

quote:

Originally posted by Ann:

tani, велкам

Ага.

quote:

Originally posted by Ann:

Варим спагетти и усё.

quote:

Originally posted by Квик:

Девушка с арбузом.... в животе...)) Упс..

quote:

Originally posted by Квик:

Это да. Можно вместо фарша использовать обжаренные с луком остатки колбасы, сала, ветчины сыра и прочую завалявшуюся и засохшую в холодильнике еду))))

quote:

Originally posted by Квик:
С юга говоришь?

)))
Ань, а дыню не привозили. Дыни познатнее арбузов будут, имхо

На тему быстрых "ленивых" вкусностей из курицы.
На днях купила в ближайшем супермаркете охлажденных куриных бедрышек, промыла, натерла их подобием соуса майонез-соль-перец-чеснок и на противень. Обложила еще нарезанным довольно крупными кусками картофелем с разных сторон. В духовку.
Банально, но вкууусно

quote:

Originally posted by Glee:

кусками картофелем

Ну про вкуснейший картофан в МВ я уже писал. 12минут.

quote:

Originally posted by tani:

Не уделяется должное внимание овощу - баклажан! и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.. можно порезать вдоль на пластинки и обжарить, чтоб плавал в масле, а потом натереть чесночком.. и еще можно рядом на сковородке обжарить морковку с луком и добавить в конце сыра.. и завернуть это в баклажан закрепляя зубочисткой.. понимаю, что Америку не открыла.. но быстро, вкусно.. правда не полезно совсем

Я баклажаны обычно кружками режу, обжариваю и укладываю в посудину слоями, поверх каждого слоя обжаренный с морковью лук + мелко-мелко рубленный чеснок.
А сыр я не очень люблю добавлять в жаренную-вареную еду (за исключением, посыпания всяких запеканок и отдельного сырного соуса к макарошкам)

quote:

Originally posted by tani:
Не уделяется должное внимание овощу - баклажан! и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.. можно порезать вдоль на пластинки и обжарить, чтоб плавал в масле, а потом натереть чесночком.. и еще можно рядом на сковородке обжарить морковку с луком и добавить в конце сыра.. и завернуть это в баклажан закрепляя зубочисткой.. понимаю, что Америку не открыла.. но быстро, вкусно.. правда не полезно совсем

Это уход от условий задачи - не более 5 минут на подготовку, и минимум испачканной посуды.
А тут все 40 минут у плиты и постоишь.
Вот запихнуть мелкие синенькие в духовку, половинками, на полчасика, и потом сожрать с чесноком и майонезом - вот это проходит.

У нас тут про ПРОСТО, БЫСТРО, вкусно ну или типа того.

(Таня, ты можешь опять обзывать меня злобной сукой, но блин начальное сообщение лучше все же читать)

quote:

Originally posted by Ann:

У меня это отнимает от 20 минут

quote:

Originally posted by Квик:

А ещё дома должна быть банка со шкварками. Любая каша, картоха, макароны с ними- сытная еда.

Вообще если раскрывать тему заготовок заранее, то всякие "быстро и просто" сильно обогащаются. Типа сварил пельмешек домашних и вуаля.
Но это не совсем то, о чем хотелось поговорить.
Ситуация такая - за час надо закупиться в супермаркете, приготовить еду, и желательно еще успеть пока готовится еда собаку выгулять и себя в порядок привести. А дома изначально пустой холодильник или около того

quote:

Originally posted by Glee:

Я баклажаны обычно кружками режу, обжариваю и укладываю в посудину слоями, поверх каждого слоя обжаренный с морковью лук + мелко-мелко рубленный чеснок.

quote:

Originally posted by Ann:

пустой холодильник или около того

Тупо сварить кусок телятины, нарезать и навернуть с хреном или горчицей.

О, чуть не забыла. То, что готовится гарантированно быстро и почти без участия человека. Рыба. Быстро кинули в духовку или на сковородку, сделали гарнирчик. И вуаля.

Самое быстрое и ленивое из рыбы, что делаю.
Берем лук, самую простую любую рыбу (для олегархов можно морской коктейль) и рис. Ставим чайник. Разогреваем сковородку с маслом, на нее рубим лук. Сверху лука кладем рубленную рыбу, можно даже замороженную. Солим. Закрываем крышкой. Огонь должен быть большой. Кипятком быстро заливаем рис, удобнее в пакетиках, и варим в отдельном ковшике, пару пакетиков. Как рис сварился, перекладываем его в сковородку в луку и рыбе, перемешиваем, и оставляем на маленьком огне на 5 минут.
Те 15 минут, что варится рис и рыба на сковородке, участия человека не требуется.

quote:

Originally posted by Квик:

Новая вводная.))))
Следующей будет "Супермаркет закрыт")
Тупо сварить кусок телятины, нарезать и навернуть с хреном или горчицей.

Но зада простая. Купить в универсаме сырые продукты и сготовить жратву с минимумом времени и усилий.

quote:

Originally posted by algol:

Курицу в рукав для запекания (есть готовые наборы магги с рукавом и специями) + специи в духовку - вуаля и всё готово и нехрена ничего мыть не надо .

quote:

Originally posted by Квик:

шампиньёны

quote:

Originally posted by Ann:

за 20

еще вариант.
из серии супермаркет закрыт.
лезем в морозилко, достаем криведко.
параллельно варим чОрный рис (он, сцуко, вкусный).
варим - чистим криведко. смешиваем с рисом. соевый соус по вкусу. тоже минут 40 макс.
ФКУУУСНА. и не забыть сливовое вино, ага.

quote:

Originally posted by Ann:

Я бы вместо макарончиков гречку забодяжила

quote:

Originally posted by Melaniya:

гарнир к гречке

quote:

quote:

Originally posted by Melaniya:

гарнир к гречке

Гарнир к гарниру)
Как альтернатива курице- крольчатина китайская. Замороженая в брикетах. Готовится быстро и на вкус нормальная.

оговорилась))))

quote:

Originally posted by Квик:

Как альтернатива курице- крольчатина китайская. Замороженая в брикетах. Готовится быстро и на вкус нормальная.

Также страусятина, сейчас много продается. Тушить с приправой для курицы минут 30, вкусно и нежирно.

quote:

Originally posted by Немо:

банку тушняка

О! Обжариваем тушняк говяжий с луком и хаваем всё это с тёмным хлебушком! Просто и скусно!!!

quote:

Originally posted by Ann:
Тушняк использовать нечестно

Зато вкусно )
Я с ним макарошки делаю аля по-флотски

quote:

Originally posted by Glee:

Зато вкусно )
Я с ним макарошки делаю аля по-флотски

Но лично у меня это только на карйний случай. Сам вкус перетушенного мяса не нравится, да и полезностей в такой еде минимум.
Конская тушенка еще ничего, и баранья тоже, но всё на любителя.
Со свежим куском мяса не сравнить.

quote:

Originally posted by Ann:

Конская тушенка еще ничего, и баранья тоже,

quote:

Originally posted by Квик:

Не травите душу. Давно хочу попробовать.

quote:

Конская тушенка еще ничего, и баранья тоже, но всё на любителя.

quote:

Originally posted by Alanbechyr:

Никогда не видел конскую. Не подскажете, где продается? Давно "горбунька" не пробовал.

quote:

Originally posted by Alanbechyr:

Есть рецептик, остался с холостяцкой жизни. Мсяо - говюжье или совиное или овчачье - главное, чтобы не совсем постное и лучше немороженное, режется мелкими кусками кладется в кастрюлю (неэмалированную). Сверху режутся помидоры, болг. перец, лук красный (все - кольцами). Если есть терпение - кладем слоями - слоя 3 вполне хватит, не забываем соль, перец и всякие вегеты, лаврушки и "вэточку майорана". Никакой воды не льем, можно чуть-чуть подсолн. масла (если мсяо все-таки постное - ни жиринки), ставим на медленный огонь. Как только там "пойдет процесс" - начнет что-то булькать, огоньку можно прибавить. Можно плеснуть пол-стакана недопитого дурмана, даже шампусик позавчерашний прокатит. Если душа требует гарнира, а варить макароны, картошку, крупы лень или нет времени - за 5 минут до готовности кидаем сверху пару пачек ролтона, предварительно выбросив на хер его родные приправы. Кушается легко, с весенним салатиком или просто редиска+лук+зелень - вообще диетическое блюдо и классная закуска.

quote:

Originally posted by Ann:

Вегета - говно. Роллтон - говно.

Ааааняя!!! Как можно!)

quote:

Originally posted by Квик:

Ааааняя!!! Как можно!)

quote:

Originally posted by Ann:

Ты бы еще бульонные кубики

Ну а когда мне вообще лень готовить - то делаю гренки. Режу батон/или любой имеющийся хлеб на порционные кусочки (кому как нравится), в мисочке взбиваю пору яиц, к ним добавляю с 1/4 - 1/3 стакана молока. Хлеб макаю в яичную смесь и на сковороду на разогретое растительное масло. На горячие гренки можно положить сыр, ветчинку, карбонатик и подать с молоком

quote:

Originally posted by tani:

Рецепт быстрых бутиков - булку обжариваешь с двух сторон, потом обжариваешь колбасу или ветчину, пока жаришь.. намазываешь обжаренную булку горчицей... потом жаришь яйцо.. вкусно очень когда оно до полуготовности зажарено... и то же на булочку... можно еще пожарить помидорку... делаеться все это минут 15-20..долше описывать

Тогда проще омлет сделать или яичницу-глазунью с помидорками и ветчинкой

quote:

Originally posted by irmilka:

Что-то никто про овощное рагу не сказал.

2) Творожники. По дороге домой покупаем с полкило творогу (любой жирности). Дома выкладываем творог в мисочку, добавляем пару-тройку столовых ложек сметанки (можно и без нее), одно-два яйца, соль, сахар, муку. Замешиваем тесто (не крутое), главное чтобы можно было вылепить лепешечки. На сковороде разогреваем масло, выкладываем творожники, обжариваем с двух сторон и подаем горяченькие со сметанкой или с вареньем.

quote:

Originally posted by Union_Jack:

В течении трех минут сыр плавится и блюдо готово.

quote:

Originally posted by irmilka:

1) Оладьи
2) Творожники.

quote:

Originally posted by Ann:

вот такая я капризная

Сегодня особенно)

quote:

Originally posted by Белочка:

Аккуратней А то автор темы сейчас скажет, что тут речь про еду, а не про выпечку

Выпечка - эт в духовке При желании за полчаса можно и пирогов настряпать и всяких булочек, было б тесто под рукой готовое. Хотя у меня дома где-то валялся рецепт теста быстрого приготовления.

quote:

Originally posted by Ann:

А мясо где???

quote:

Originally posted by Ann:

Ирмилк, с олдадьями и блинами и сырниками (творожники) это у плиты надо стоять и некоторое мастерство иметь. То есть под техзадание не подходит. Опять же для меня например это не еда, это десерт. Да, вот такая я капризная

quote:

Originally posted by verwolf:

Когда совсем всё плохо со временем или выпить невтерпёж,выручает рецепт "Макароны по-рыбацки".

Вкусная штука.
И просто так поесть с хлебушком вкусно (подогревать не надо) и как гарнир может идти, а еще лучше в качестве соуса (мясо потушить прям в ней - объеденье)

quote:

Originally posted by Ann:
Задачи:
- простые продукты, которые можно купить в любом супермаркете;
- время готовки не более 40 минут;
- время на подготовку не более 5 минут.
Также желательно при этом не очень большое кол-во испачканной посуды, и не доставать всякие миксеры и блендеры, ибо их потом мыть и сушить лень.

Посоветуйте что-нить?

quote:

Originally posted by fkbr:

купить в супермаркете или заказать пиццу с доставкой, и посуду не испачкаешь .

P.S. Я поняла. Осень, это такая пора, когда майонез покупается в банках

quote:

А что? Не так что ли? Ты бы еще бульонные кубики предложил пряностью считать.

quote:

Originally posted by Alanbechyr:

Значит, копаться в 10 склянках с пряностями у вас времени нет, а вегета вам плохая? Вы себя загоняете в угол Не клевещите и на ролтон тоже - я им завтракал полгода (гарнир к ветчине и пр.) - ему нет конкурентов по скорости и простоте приготовления.

А изыски с подбором пряностей оставим на потом

quote:

Originally posted by Alanbechyr:

Не клевещите и на ролтон тоже - я им завтракал полгода

Кстати, из быстрого и бюджетного и вкусного есть жареная вермишель.
Кладем на сковородку сливочное масло немного, или смесь сливочного масла и растительного. Прогреваем, высываем вермишель не очень толстым слоем. Жарим вермишель до рыжего цвета. Потом быстро-быстро (и руки беречь!) выливаем в сковороду чашку кипятка, и закрываем крышкой. Готовим под крышкой минуты 3-4. В принципе, это вполне самостоятельная сытнае еда, которой можно наестся даже голодным мужикам-студентам. Студенты побогаче могут сначала обжарить курицу или мясо, затем на этом же жире подарить вермишель, затем вернуть в сковороду мясо, залить водой, и опять под крышку. Фкусно.

Кстати про перловку. Каша вкуснючая, но варится долго. Но тут мне открыли волшебный секрет ее варки, так чтобы вкусно и быстро. Как ни странно, надо ее залить холодной несоленой водой, довести до кипения, прокипятить чуток, и слить воду. Затем снова залить водой, холодной, и поставить снова вариться. Как закипит, посолить. Так перловка варится примерно за 30 минут. Идеальной нежности не получается, не та это крупа. Но вкусно оченно!
А если сварена перловка, то на гарнир к ней ничего лучше азу пока не придумали. В примитивном варианте это просто тушеное мясо с луком-морковкой и солеными огурчиками. Если взять телятину, то как раз можно уложиться в 40 минут готовки.
Берем телятину, режем мелко, обваливаем с мукой, быстро обжариваем на сковородке на сливочном масле. Выкидываем в кастрюльку на огонек, пусть тушится. Потом обжариваем натертую морковку и резанный лук, туда же режем или трем на терке огурцы соленые или маринованные, обжариваем на сильном огне, чтоб прихватилось слегка. И тож в кастрюлю. Досаливаем без фанатизма, потому что там уже огурцы соленые. Заливаем воды, под крышку, и тушить еще минут 30.
Если уложиться на подготовку в 15 минут, и за это же время успеть слить и снова закипятить перловку, то можно ставить маленький огонь и идти получаса гулять с собакой. По приходу, дома будет офигительная вкуснота

quote:

Originally posted by Ann:

У меня вот один товарисч перловку не переносил, говорил что в армии обожрался.

quote:

Originally posted by Ann:
есть жареная вермишель. Фкусно.

quote:

но перловку жрать могу тока в состоянии крайней голодухи

quote:

Originally posted by Немо:
Я после армии не могу есть перловку в принципе, а пшенку ну если в доме ничего нет вообще и все магазины в округе закрыты.

quote:

Originally posted by ASDER_K:

я вот в армии не служил, но перловку жрать могу тока в состоянии крайней голодухи. примерно тогда же, когда и баклажаны с кабачками. иначе не могу. не вкусно, аж противно.
а гречка - нормуль

Кстати про гречку. Не раз опробован и оченно зашибательски получается "антиплов". Очень быстрое и вкусное блюдо. Писала уже.
В большой кастрюль кидаем кусочки порубленной свинины (ну или телятинки если есть молодая - главное то, что сготовится быстро). Мне понравилось так свиные ребрышки готовить, которые с хрящиками. И децл масла для инициации процесса. Пусть обжаривается слегка, а мы пока строгаем лук и туда же. Обжариваем на сильном огне. По-хорошему, лук надо отдельно пожарить, но это ж сковородку пачкать и гемороиться...
В общем, жарим-тушим все это минут 20, можно соль али пряность какую добавить, если нравицца. Жарится оно само, но помешивать надо. А вот потом высыпаем туда гречку, доливаем кипятка, закрываем плотно крышкой, и идем по своим делам.

То же самое можно провернуть с капустой, но капусту строгать надо не полениться. И вкуснее если готовить чуть подольше ,чтоб капуста пожелтела.
А с гречкой раз и готово. И вкусно, и просто, любая бестолочь справится

Я жду самолёт с водородною бомбой.
Чтоб вывести перхоть с волос.
За стенкой, крестьянин, суровый как зомби.
Целует крестьянку в засос.
Крестьянка стучит каблучками по полу.
На радость окресным жильцам.
Жильцы допивают коньяк с кока - колой.
И кушают мясо тунца.

Тунец был убит рыбаком из Алжира.
И продан ливийским купцам.
Купцы, довезли его труп до Каира.
Фреоном залив слегонца.
Консервный заводчик, Али- ибн - Сия.
Подпольный троцкист - радикал.
Отдал все консервы мятежной России.
А сам воевать ускакал.

Он храбро сражался с отрядом хасидов.
На склонах голландских высот.
Голландцы шмаля косячками всех видов.
Всё думали, чья же возьмёт?
Взяла, как известно стажёрка Ливински.
Устроив оральный скандал.
А в это - же время на Малой Люблинской.
Народец тунца доедал.

Вот так из случайных нелепых моментов.
Создатель творит полотно.
В котором, мы видим, всего лишь фрагменты.
И большего, нам не дано.
Вари же скорее сосиски родная.
И прыгай с разбегу в кровать.
Проснёмся ли завтра, ей Богу не знаю.
Так, что же нам время терять.
Так, что же нам время терять.

(Трофим)

quote:

Навеяло!

quote:

15 минут вкусное картофельное пюре

quote:

Originally posted by Квик:
За 15 мин не успеешь.))))

Думаешь за восемь лет не натренировалась?
Это же любимое блюдо в семье.
Легко!

quote:

Originally posted by Квик:
Муж за порог а она тут уже стол накрывает)

Да нет никакого настроения готовить. Сама не ем. Мелкого только кормлю. А на одного, какая радость что-то делать? Я люблю большими порциями, для семьи творить..

quote:

Originally posted by Glee:
Ща придет автор темы и забанит вас обоих без выходного отверстия :P

1. "Пьяная курица": тёмное пиво, специи по вкусу, соль - натираем кусочки курятины, заливаем пивом - и в духовку.
2. Пакет овощной смеси (в "Магнитах" продаётся "Деревенская" с бешенным количеством лука + пакет "Овощной" с ингредиентами, которые предпочитаете) + говядину (для быстроты - не киллограмовым куском, а кусочками) заворачиваем в фольгу - и в духовку.
3. В "заначке" всегда стоят несколько банок консерв. фасоли в соусе - можно схомячить "из банки", можно пустить на гарнир, можно добавить в мясо при его прожаривании. Недавно жена "по-экспериментировала" - разогрела гречку с добавлением "фасоли по-мексикански" - своеобразный вкус получился, слопали

Ещё понравился рецепт шпигования вырезки морковью-чесноком, солим-перчим, заворачиваем в фольгу - и в духовку. Делается оч. быстро, но запекается...

С уважением, Wanderer

PS. Рецепты яичниц и омлетов, ИМХО, всё же не заслуженно "отодвинули".
Мои два: пока ещё есть домашние помидорки - берём самые крупные, режем "толстыми" кольцами, обжариваем с одной стороны на растительном маслице, переворачиваем, вбиваем яйца. Солим-перчим по вкусу.
2. Обжариваем лучок с шампиньончиками (для быстроты берём резаные-консервированные), всыпаем зелёный горошек, ещё минутку-две обжариваем и вбиваем яйца. Зелень_соль_перец - по вкусу.

quote:

Originally posted by Wanderer.057:

Пакет овощной смеси (в "Магнитах" продаётся "Деревенская" с бешенным количеством лука + пакет "Овощной" с ингредиентами, которые предпочитаете) + говядину (для быстроты - не киллограмовым куском, а кусочками) заворачиваем в фольгу - и в духовку.

а сколько по времени? говядина успевает приготовиться? или она очень тонкими и мелкими кусочками?

quote:

Originally posted by SashaAn:

а сколько по времени? говядина успевает приготовиться? или она очень тонкими и мелкими кусочками?

Я обычно тушу целым куском, говядина "внутри" овощей.

С уважением, Wanderer

PS. Интересуют рецепты блюд из печени (говорят она полезная) - накидаете рецептов или лучше завести отдельную темку?
Сейчас готовим оладушки/котлетки, торт из печени.

quote:

Originally posted by Wanderer.057:
Сейчас готовим оладушки/котлетки, торт из печени.

quote:

Originally posted by Wanderer.057:

Я обычно тушу целым куском, говядина "внутри" овощей

вот я и спрашивай, - сколько, примерно по времени это занимает? говядина - куском в килограмм примерно?

а овощие в "однородное месиво" не превращаются? Так как, судя по всему, не меньше часа надо тушить, - для овощей многовато, ИМХО...

quote:

Originally posted by SashaAn:

сколько, примерно по времени это занимает? говядина - куском в килограмм примерно?
а овощие в "однородное месиво" не превращаются? Так как, судя по всему, не меньше часа надо тушить, - для овощей многовато, ИМХО...

SashaAn, т.к. опасаюсь готовить мясные продукты "с кровью" - то обычно всё "передерживаю" по длительности тепловой обработки.
При запекании мяса целым куском - я рассчитываю время как соотношение 1 кг / 1 час + 0,5 полчаса "на общий вес". Т.о., например, 2 кг мяса - 2,5 часа.
Овощи в месиво - не превращаются (Вы же их не перемешиваете, они спокойно себе пропитываются мясным соком под фольгой). Овощи превращаются в гарнир. Обычно по этому рецепту я готовлю говядину с весом 0,5 - 1 кг - получается сочно и съедается за 1 обед, горячим.
Если кусок больше - готовлю "буженину", но она не подходит под требование "просто_быстро_вкусно".
Если порезать мясо на кубики 1,5 см - соответственно, время тушения уменьшится, а блюдо переименуем из "говядины с гарниром" в "рагу" Исходное задание - купили в маркете пару пачек овощей, кусок мяса, майонез/приправы по вкусу, фольгу. Дома помыли руки, включили духовку, расстелили фольгу, высыпали овощи, специи, порезали мясо, завернули - и в духовку. Долго/сложно?

С уважением, Wanderer

Раньше к нему варил гарнир (рис, там, вермишель), последние полгода на гарнир забил.

Под темный францисканер хорошо пошлО и совсем даже не пОшло

З.Ы. Ессно, выдавленным лимончиком забрызгать надо это дело

quote:

Originally posted by Ann:
Открыла большую банку селедочки и достала из заначки запрещенный но вкусный майонез. Мммммм опять пришлось пить вотку

Кста, какую воттку пьёте?

Мну что-то её последнее время совсем перестал переносить.

quote:

Originally posted by Charnota:

Кста, какую воттку пьёте?
Мну что-то её последнее время совсем перестал переносить.

quote:

Originally posted by Ann:
Последнее время таки предпочитаем самогонку.

Что, освоили технологию очистки?

ОлЪ больше не спит на балконе после возлияния?

quote:

Originally posted by Charnota:

Что, освоили технологию очистки?

ОлЪ больше не спит на балконе после возлияния?

Да, вполне пристойно получается чистить.
На недавней охоте народ мож и льстил, но весьма хвалили получившийся продукт. Таки совместное творчество, химег ставил брагу и гнал, айтишнег чистил и настаивал Приятная штучка.

quote:

Originally posted by Ann:
айтишнег чистил и настаивал

Чем и на чём, если не секрет?

quote:

Originally posted by Charnota:

Чем и на чём, если не секрет?

Далее, в общем-то, можно пить. Продукт почти без собственного запаха.
Для облагораживания, можно настаивать на всяких вкусностях.

Дома быстренько порубила сыр брусочками и наляпала вокруг них котлеток из куриного фарша. Ну далее как обычно, в яйцо и в панировку и жарить на сливочном масле. Масла дел надо, все равно из котлетов много жира вытапливается.
Пара экспериментальных котлет были сделаны с копченой грудинкой внутри, и пара просто без начинки. Но с сыром самые вкусные.
Надо буде еще готовых шампиньонов купить и сджелать с ними.

Котлеты слегка пережарила - держала на сковородке под крышкой минут 15, а достаточно было бы сильно обжарить и потом под крышку на 5 минут.
В общем, ну очень быстро, просто, и при этом довольно небанально.
Рекомендую.

С уважением, Wanderer

PS. На работе подкинули рецепт салатика с куриной печенью:
С вечера (утра ) замачиваем стакан фасоли, вечером докупаем 0,5 кило печени, дома ставим вариться фасоль, отдельно варим печень, по паре-тройке лука (мелко режем) моркови (трём на крупной тёрке) пассеруем (отдельно) на сливочном масле. Всё перемешиваем, заправляем майонезом. Сказали - вкусно.
+ народ экспериментирует - добавляет грибы (они с фасолью сочетаются?)
В выходные попробую приготовить, отпишусь.

PPS. В "стандартный" салатик с крабовыми палочками (200 грамм режем + небольшая луковица (режем/ошпариваем) + майонез) вместо кукурузы попробуйте добавить морскую капусту - салатик получается более сочный и менее сладкий.

Делаю типа плов, но там только рис и жир допустим от свинной или куриной поджарки, в принципе после готовности уже есть можно, но это не то, да и занимает не 40 минут, а намного дольше
Но риса много, поэтому потом время экономится.
Рис аккуратно плотно пакуем в какую нибудь тару с крышкой, этак литров 5.
Вот стоит этот рис себе в холодильнике и стоит, никому не мешает хранится может долго, у меня один раз остатки месяца два стояли, ничиго с рисом не случилось).

Ну и собственно сам рецепт.

Кубик любого бульёна (лучше именно кубик прозрачного супа, типа мясного, куриного или сродни чего), кидаем в большую глубокую чашку (у меня 0,8 литра) туда всяких специй сушеных, типа укропчик, петрушка, орегано, перец, по вкусу и побольше.
Заливаем кипятком, даём настояться пару минут и загружаем туда порцию того риса, который "пылится" в холодильнике, он заодно и охлаждает содержимое до приемлимой температуры.
Всё, "супец" готов!
Есть можно, проверено на мне!
Очень спасает, если вечером есть охота, а нажираться на ночь, как то совсем не хорошо, а тут вполне лёгкий супчик, и его много.

quote:

Originally posted by Wanderer.057:

Вопрос: многие пользуются ингредиентом под названием "соевый соус".
А можете запостить название "проверенной" фирмы-производителя (если будет фото - ещё лучше)?
- я покупал несколько разных (ТМ "Стебель бамбука", "Сыч????-кий") - ну такая бяка... Посоветуйте, какой купить?

quote:

Originally posted by Wanderer.057:

PS. На работе подкинули рецепт салатика с куриной печенью:
С вечера (утра ) замачиваем стакан фасоли, вечером докупаем 0,5 кило печени, дома ставим вариться фасоль, отдельно варим печень, по паре-тройке лука (мелко режем) моркови (трём на крупной тёрке) пассеруем (отдельно) на сливочном масле. Всё перемешиваем, заправляем майонезом. Сказали - вкусно.
+ народ экспериментирует - добавляет грибы (они с фасолью сочетаются?)
В выходные попробую приготовить, отпишусь.

quote:

Originally posted by Wanderer.057:

В "стандартный" салатик с крабовыми палочками (200 грамм режем + небольшая луковица (режем/ошпариваем) + майонез) вместо кукурузы попробуйте добавить морскую капусту - салатик получается более сочный и менее сладкий.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Есть у меня один совсем брутальный холостяцкий рецептик к приготовлению "супчика" (нужно в холостяцкой теме писать, но вкину сюда).
Делаю типа плов, но там только рис и жир допустим от свинной или куриной поджарки, в принципе после готовности уже есть можно, но это не то, да и занимает не 40 минут, а намного дольше
Но риса много, поэтому потом время экономится.
Рис аккуратно плотно пакуем в какую нибудь тару с крышкой, этак литров 5.
Вот стоит этот рис себе в холодильнике и стоит, никому не мешает хранится может долго, у меня один раз остатки месяца два стояли, ничиго с рисом не случилось).
Ну и собственно сам рецепт.
Кубик любого бульёна (лучше именно кубик прозрачного супа, типа мясного, куриного или сродни чего), кидаем в большую глубокую чашку (у меня 0,8 литра) туда всяких специй сушеных, типа укропчик, петрушка, орегано, перец, по вкусу и побольше.
Заливаем кипятком, даём настояться пару минут и загружаем туда порцию того риса, который "пылится" в холодильнике, он заодно и охлаждает содержимое до приемлимой температуры.
Всё, "супец" готов!
Есть можно, проверено на мне!
Очень спасает, если вечером есть охота, а нажираться на ночь, как то совсем не хорошо, а тут вполне лёгкий супчик, и его много.

quote:

Originally posted by Ann:
Жесть Ужос-ужос. Я уж лучше куплю свежей красной рыбы и белого хлеба, и сожру такие бутеры.
Хотя ничего быстрее, чем две минуты жарить порцию фарша, выкидывать туда банку готовой фасоли и прогревать еще две минуты - я не знаю Это блюдо вкусное и сытное

Ну не жесть, мне даже нравится.
И тут именно упор на то, что бы много но не калорийно.
Кстати, эти самые прозрачные супа в кубиках, мне и просто бульёнчиком нравятся (только я сушеной зелени и специй ещё всегда добавляю).
Просто иногда чисто водичку хлебать маловато, хочется что бы и на зуб слегка попало, да в желудок упало, вот рис вполне для этого

П.С. Надо было таки в холостяцкой еде постить, читают в принципе те же люди, но с холостяцкой позиции

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Ну не жесть, мне даже нравится.
И тут именно упор на то, что бы много но не калорийно.
Кстати, эти самые прозрачные супа в кубиках, мне и просто бульёнчиком нравятся (только я сушеной зелени и специй ещё всегда добавляю).
Просто иногда чисто водичку хлебать маловато, хочется что бы и на зуб слегка попало, да в желудок упало, вот рис вполне для этого
П.С. Надо было таки в холостяцкой еде постить, читают в принципе те же люди, но с холостяцкой позиции

quote:

Originally posted by Ann:
Много но не каллорийно - это зелень, сочные овощи, и т.п...

Так я не против, просто лень нас всех погубит, чайник то вскипять вообще просто

Салатиком из свежих овощей сам люблю побаловаться.
Разгрузочный день типа, делаю полтора кило салата и в два подхода за день съедаю.
Красота!

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Так я не против, просто лень нас всех погубит, чайник то вскипять вообще просто

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Разгрузочный день типа, делаю полтора кило салата и в два подхода за день съедаю.
Красота!

quote:

Originally posted by Ann:
Если здоровье позволяет, ТТТ, то это очень замечательно!

В смысле "здоровье позволяет"?
Вроде не сильно много.
Или наооборот слишком мало?
Так мне ещё здоровье позволяет вообще за день ничего не съесть.
Но это точно не совсем здорово

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

В смысле "здоровье позволяет"?
Вроде не сильно много.
Или наооборот слишком мало?
Так мне ещё здоровье позволяет вообще за день ничего не съесть.
Но это точно не совсем здорово

Кстати, со времени соблюдения православных постов остался вкусный и быстрый рецепт. Берем зеленый салат (чисто из салатных листьев или с другими овощами типа огурцов-перцев-помидоров). Туда добавляем грибы какие нравятся. Для ленивых это могут быть просто резанные консервированные шампиньоны салатные. Или пожарить-потушить грибочков без масла.
Чревоугодие - это грех большой, но тут грибы больше для сытности. Так же как фасоль стручковая или зернами, зеленый горошек, кукуруза и т.п.

Еще проростки зерновые оченно уважаю. Но это не все любят.

quote:

Originally posted by Ann:

Извините, это я завидую. Просто я как старая язвенница не могу так питаться заленью, в ней кислоты многовато...

А, ну ясно, меня вроде желудок пока не подводил.

Кста, из всего тобой перечисленного, тож всё уважаю.
Но! Вот именно листовой салат совсем не долюбливаю, горчит он мне не приятно.
Белокачанной капусточки настругать, посолить, да маслица - это дело, и ещё самую малость уксуса добавить, тогда вкус "острее" и приятнее.
На таком салате тоже целый день жить могу.
Пойти сделать что ли, капуста есть...

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Но! Вот именно листовой салат совсем не долюбливаю, горчит он мне не приятно.

Кстати, пекинская капуста - это капуста или салат?

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Белокачанной капусточки настругать, посолить, да маслица - это дело, и ещё самую малость уксуса добавить, тогда вкус "острее" и приятнее.
На таком салате тоже целый день жить могу.
Пойти сделать что ли, капуста есть...

quote:

Originally posted by Ann:
Эт да, с морковочкой просто мням. А вместо уксуса лучше ИМХО лимонный сок или помидорку добавить.
Мне еще краснокочанная капуста нравится. Главное пожамкать с солью сначала, а потом заправлять и трескать.

Во, видишь опять приходим к лимону, про который я писал, что ну никак он мне не идёт, ни с мясом ни с овощами.
Помидорка хорошо. Просто тут такое дело, что я и в классический помидорно-огурцово-парпико-луковый салат люблю вкинуть слегка уксуса. Самую малость, но вкус для меня кардинально лучше становится
Красная капуста по мне так только цвет другой, одинаково вкусно.
Пожмякать - это само собой, иначе "суховато".
Пекинская капуста - это больше салат, только ещё горче (коли мне память не изменяет, или наооборот), всё равно, как и салат, чисто сервировать и украшать (не люблю).

Помидорки кстати вкусно положить маринованные. Тот же уксус видимо работает

Пекинская капуста не горькая ни разу... даже мягче обычной белокочанной. Большие такие кочаны почти белые, формой как цикорий вытянутые, но здоровые. Вкусно делать салатик - пекинская капуста, порей белая часть, сельдерей стеблевой. Соевый соус и маслица децл. Оченно гут, и по каллориям недалеко от нуля.

quote:

Originally posted by Квик:

Про мясо кто нибудь что нибудь напишет?))))
Сорри за офф.)))

quote:

Originally posted by Ann:

Мужикам пожарили оставшееся, и погрели вчерашние котлеты

Ну уж получше всяких сельдереефф с пореями будет)

quote:

Originally posted by Квик:

Ну уж получше всяких сельдереефф с пореями будет)

quote:

Originally posted by Ann:

вот мне например некоторое время назад было просто стыдно в зеркало смотреть, а на весы вставать страшно.

quote:

Originally posted by Ann:

А вот мне например некоторое время назад было просто стыдно в зеркало смотреть, а на весы вставать страшно.

quote:

Originally posted by sahara:

я вчера разработала стратегию по снижению веса, с сегодняшнего дня начала, вот.. жду результаты

quote:

Originally posted by sahara:

я вчера разработала стратегию по снижению веса, с сегодняшнего дня начала, вот.. жду результаты

За 3 недели сам сбросил 10 кило.
А то что то совсем тяжко стало и глаза на лоб полезли, когда на весы встал (86 )
Просто держал себя в руках и меньше жрал, без всякой диеты.
Но вот как вес остановился на 76, так и стоит, а хочу около 72-73 (а ещё 3 года назад был всего 63 кило, но это я совсем тощий был, и всю молодость тощим был, при росте 183см).
Кстати, если трезво взглянуть на вещи, то дневная норма по калориям (около 2000 в среднем) по колличеству еды - абсолютный мизер. Один раз поел, пару раз чайку с сахаром за день попил, ну яблочко там струщил и ВСЁ, дневная норма взята.
А организм он сцуко хитрый, взял сколько надо, а остальное ныкает по всем закоулкам тела, типа на "чёрный день" и чем старее, тем хитрее и быстрее он это делает.

Алкоголь - опасная тоже штука, 200 грамм водяры на грудь принял, считай 600 ккал уже съел, сахар тоже самое. И организм, как и сказал, хитрый, жрать в первую очередь чистую энергию начинает (вот сахарок, алкоголь) и уже только потом начинает разлагать белки и жиры, ну и в саааамую последюю очередь берёт накопленные на "чёрный день" ресурсы, причём очень не охотно и болезненно, то бишь элементарно жуть, как есть охота.

quote:

Originally posted by Ann:

И что за стратегия?

Так тут только 3 схемы диеты.

1. Отрезаем полностью доступ жиров и белков организму, сидим чисто на углеводах (салатики, сахарок, витамины). Травмирует здоровье, т.к. есть 7 не заменимых аминокислот, которые из овощей сложно извлечь, там под 170-180 видов различной растительности есть надо, что бы полный набор получить.
2. Отрезаем полностью доступ углеводов (сахаров) организму, едим мясные и жирные продукты, но строго, уже даже одно яблоко слишком много по сахарам в день, салатика совсем мало, никакого сахара. Вполне безболезненный способ.

В обеих случаях нужно есть меньше дневной нормы по каллориям, что бы заставить организм сжечь запасы. Естественно, что будет постоянное сильное чувство голода.

3. Самый оптимальный. Едим не больше дневной нормы, но даём физическую нагрузку. Мышцан нужна энергия для работы, вот организм и начнёт выжигать запасы. Естественно, что питаться в этом случае лучше всего по схеме 2, иначе мышцы в начале будут кушать, полученные с пищей, углеводы.

Вот и вся не замысловатая наука

quote:

Originally posted by Ann:

И что за стратегия?

!
после обеда не читать эту тему, это первое и основное

начинать день с геркулесовой каши (раньше при регулярности этого завтрака у меня вес был в норме
ну и вечером, максимум кашку, фруктики, морковку (вот тут самое трудное сдержаться)

мясо то в обед ем.

quote:

у и вечером, максимум кашку, фруктики, морковку (

quote:

Originally posted by Lady Di:

и нужно пить как минимум 2 литра в день простой воды для омылевания жиров

quote:

Originally posted by Квик:

А пиво не пойдёт?

Не пойдет, не надейся
Обычно имеется в виду минеральная вода, чаще негазированная.

quote:

Обычно имеется в виду минеральная вода, чаще негазированная.

quote:

Originally posted by Lady Di:

в том то все и дело, что фруктики, овощи и другие углеводы можно есть только утром и в обед
и нужно пить как минимум 2 литра в день простой воды для омылевания жиров (по - моему так, если что, умные люди поправят)

Не, воды много тоже плохо, она растворяет все оставшиеся скажем так "залежавшиеся" остатки углеводов и организм начинает их дожигать.

Это как после физической нагрузки с целью похудеть не рекомендуется сразу после пить воду.
А ведь как хочется да
Так вот это организм требует влаги, что бы достать последние углеводы, и восполнить потери на пот, вместо того что бы разлагать жиры на энергию и ту самую воду, которую он хочет.

quote:

Originally posted by Lady Di:

а пиво содержит аналогичный женскому гормон

quote:

Originally posted by Lady Di:

растут животы

quote:

Originally posted by Lady Di:

не минеральная, а простая чиста питьевая, т.к. в минеральной содержится много солей

Это в столово-минеральной много солей, до 4г и более на литр.
А в питьевой минеральной, всего десятки милиграмм, пей хоть литрами

quote:

Originally posted by Квик:

Так воооот почему у женщин растут животы!!!!)

Ну собственно да, это один из вторичных половых признаков (как низкая плотность "растительности" на теле) целюлит, валики по бокам, и вообще предрасположенность полнеть снизу и сзади. Низкий уровень тестостерона и адреналина, если уж совсем грубо.

А животы у мужиков от пива растут не поэтому, а от того что растягивается желудок, туда естественно влазит больше пищи, пережираем много (пиво так же стимулирует аппетит), далее наличие витамина Б12, ускорение метаболизма и более быстрое насыщение в итоге, ну а все остатки первым делом в брюхо "стекают".

quote:

Это как после физической нагрузки с целью похудеть не рекомендуется сразу после пить воду.

quote:

Originally posted by Lady Di:

не знаю, как в Германии, а в России этот миф уже развеян, в фитнес - клубе нет ни одного человека, который бы был без воды, и сами тренера советуют, не упиваться конечно же, но пить надо

Это не в Германии, это чистая биохимия и физиология организма.
Нету воды, организм не дурак, он её будет искать и найдёт, это как дополнительный стимул заставить организм расщеплять жиры.
А то что во рту скажем пересохло, так просто сполснуть водой и всё, дальше ждём пока тело "остынет", вот тогда пожалуйста.
То что там на фитнесах пропагандирую, как то не особо интересно, проще знать как организм работает, что, как, когда и сколько ему нужно, и уже на базе этого его регулировать.
Здравый физический подход, но тут нужно знать, а не слепо следовать рекомендациям.

П.С. Ну и мы же здесь смотрим больше с позиции похудеть, а не держать форму и тонус мышц
Вовсе не призываю к "не пить", я говорю "подождать".
Слегка разный оттенок, либо заставляем организм что то делать, либо (если пьём) естественно повышаем "мощность".

quote:

Originally posted by Lady Di:
похудеть, смотря на сколько...
устраивайте раз в неделю разгрузочные дни, типа кефирные, не есть после 6, углеводы в первой половине дня, ну, и раздельное питание (углеводы к углеводам, жиры к жирам, белки к белкам), а не так, как мы все любим пюре с мясом, заедая все это салатиками, и будет счастье

Ну дык, писал же уже про это и про себя, всё верно, вот даже без особой диеты, скинул 10 кило за 3 недели (меньше ел и действительно по раздельности, но не на день, а по дням, что бы всё предыдущее "догорело").
Но тут уже всё, амба, ниже не хочет вес идти.
Нужна нагрузка, которой я пока не особо ссебя отягощал (работа жутко сидячая).

quote:

Originally posted by Lady Di:
так и сидя можно давать нагрузку, втягивать (напрягать) и расслаблять живот, и ту точку, которой сидишь

...тогда работать на компе проблематично
да и коллеги будут косо так поглядывать

П.С. Надо заставить себя снова раз по 60 (как это было раньше) утром и вечером прес качать, ну и в целом наклончики приседания, гантелька, турничёк.
Ленивый я просто стал...

quote:

Originally posted by Lady Di:
а пиво содержит аналогичный женскому гормон, поэтому у многих любителей пива мужского пола растут животы, бедра и грудь
плюс оч много каллорий

скока конкретно каллорий в пиве? обычно 40-50 на 100 мл, это не так уж и много.

Про гормоны - сказка.
Просто там углеводы, а их избыток часто ведет у мужиков к ожирению по женскому типу (подавление тестострерона), вроде так, по слухам.

quote:

Originally posted by Lady Di:

не знаю, как в Германии, а в России этот миф уже развеян, в фитнес - клубе нет ни одного человека, который бы был без воды, и сами тренера советуют, не упиваться конечно же, но пить надо

Смотря какие нагрузки и какие тренеры.
Обычно пить запрещают. Мне и на гимнастике и в качалке категорически запрещали пить. Максимум - подержать во рту глоток воды и выплюнуть.
Похудение тут ни при чем. Лишняя вода в желудке и лишняя нагрузка на почки.

quote:

Originally posted by Lady Di:
так и сидя можно давать нагрузку, втягивать (напрягать) и расслаблять живот, и ту точку, которой сидишь

Дохлому припарки... пять минут с хорошим отягощением заменяют пару часов такой халтуры

quote:

Про гормоны - сказка.

quote:

Смотря какие нагрузки и какие тренеры.
Обычно пить запрещают. Мне и на гимнастике и в качалке категорически запрещали пить. Максимум - подержать во рту глоток воды и выплюнуть.

quote:

Дохлому припарки... пять минут с хорошим отягощением заменяют пару часов такой халтуры

quote:

Originally posted by Lady Di:

Ань, я это не с потолка взяла, это врачи говорят.

quote:

Originally posted by Lady Di:

когда я занималась танцами (10 лет) нам тоже запрещали, а щас нет, идет большая потеря воды в организме (точно не помню, какой орган от этого страдает), но говорили это не профаны

quote:

Originally posted by Lady Di:

заменяют то заменяют, но это упражнение времени не отнимает, и не отвлекает от работы

quote:

Originally posted by Ann:

скока конкретно каллорий в пиве? обычно 40-50 на 100 мл, это не так уж и много.

Про гормоны - сказка.
Просто там углеводы, а их избыток часто ведет у мужиков к ожирению по женскому типу (подавление тестострерона), вроде так, по слухам.

Это только по слухам.
От углеводов не толстеют, ибо они разлагаются только на воду, СО2, и энергию, а человеческий организм не может синтезировать белки и жиры из чистой энергии.
Ну и собственно частично да, смещение гормонального балланса.
Только в пиве не чистый прогестерон (женский гормон), а похожий на него (название не помню), что сути дела не меняет, да толстеют мужики от него, в силу именно вторичных женских половых признаков.
Но это пива в день литра по 3 надо пить.
Кстати и по каллориям это прилично уже 1500-1800. Так что всё, что съел, помимо пива запросто уходит в жирок на пузе.

quote:

Дианк, это распространенная фигня из прессы.
Врачи ржут.

quote:

Профи разные бывают...

quote:

Главное не испытывать иллюзии, что это хоть что-то сжигает

quote:

Только в пиве не чистый прогестерон (женский гормон), а похожий на него (название не помню), что сути дела не меняет, да толстеют мужики от него, в силу именно вторичных женских половых признаков.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Это только по слухам.
От углеводов не толстеют, ибо они разлагаются только на воду, СО2, и энергию, а человеческий организм не может синтезировать белки и жиры из чистой энергии.
Ну и собственно частично да, смещение гормонального балланса.
Только в пиве не чистый прогестерон (женский гормон), а похожий на него (название не помню), что сути дела не меняет, да толстеют мужики от него, в силу именно вторичных женских половых признаков.
Но это пива в день литра по 3 надо пить.
Кстати и по каллориям это прилично уже 1500-1800. Так что всё, что съел, помимо пива запросто уходит в жирок на пузе.

Методов запасать энергию масса. Из уже имеющихся материалов и энергии синтеризуется тот же жир, например.
Думать, что мясо растет только из белков, жиры только из жиров и т.п. -
это мягко говоря неверно.

Угнетает тестостерон много что. Например, высокое содержание сахара в крови.

quote:

Во, нашёл "в хмеле содержатся особые стероидоподобные вещества - сапонины, которые принято называть - фитоэстрогены, представляющие собой растительные аналоги женских половых гормонов"

quote:

Originally posted by Ann:

Методов запасать энергию масса. Из уже имеющихся материалов и энергии синтеризуется тот же жир, например.
Думать, что мясо растет только из белков, жиры только из жиров и т.п. -
это мягко говоря неверно.

Угнетает тестостерон много что. Например, высокое содержание сахара в крови.

Не не так, вспомни хотябы школьную бииологию.
Цепочка простая:
1. Углеводы ращепляются на воду, СО2 и энергию.
2. Жиры ращепляются на углеводы и воду.
3. Белки ращепляются на аминокислоты и жиры.

Строительство идёт из жиров, аминокислот (и их промежуточных продуктов) и энергии.

Так что, если ты мясца не слопала, а только сахарком побаловалась, то строить не из чего.

И наоборот, если только мясца рубануть, то что бы строить, нужна ещё энергия. А её нет! Поэтому организм доращепляет всё до состояния энергии, ибо ему она необходима только для функционирования, а строительство подождёт.
Вот и возникает момент, что если мяса стрескать по калориям меньше дневной нормы, то организму деваться некуда, он будет жечь что то ещё, энергия то нужна.

Вот согласитесь, если вас посадить чисто на воду, то через месяц будете, как чепки! Просто это травмирует организм, можно постепенно, просто с чувством голода боротся сложно, почти все срываются. А тут много не надо, пару дней попустил, пол кило набрал, а скидывать эти пол кило опять минимум 2 дня.

тестостерон оставим в покое, пока с ним всё в норме и деабетом не болеем

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Не не так, вспомни хотябы школьную бииологию.
Цепочка простая:
1. Углеводы ращепляются на воду, СО2 и энергию.
2. Жиры ращепляются на углеводы и воду.
3. Белки ращепляются на аминокислоты и жиры.

Строительство идёт из жиров, аминокислот (и их промежуточных продуктов) и энергии.

Так что, если ты мясца не слопала, а только сахарком побаловалась, то строить не из чего.

И наоборот, если только мясца рубануть, то что бы строить, нужна ещё энергия. А её нет! Поэтому организм доращепляет всё до состояния энергии, ибо ему она необходима только для функционирования, а строительство подождёт.
Вот и возникает момент, что если мяса стрескать по калориям меньше дневной нормы, то организму деваться некуда, он будет жечь что то ещё, энергия то нужна.

Вот согласитесь, если вас посадить чисто на воду, то через месяц будете, как чепки! Просто это травмирует организм, можно постепенно, просто с чувством голода боротся сложно, почти все срываются. А тут много не надо, пару дней попустил, пол кило набрал, а скидывать эти пол кило опять минимум 2 дня.

тестостерон оставим в покое, пока с ним всё в норме и деабетом не болеем

Ржала. Пошла курить снова абзац про работу митохондрий и прочую чушь из учебника

Культуристы едят белковые концентраты, но они хитрые, там в основном и есть те не заменимые аминокислоты, которы не синтезирует человеческий организм сам.
Вот и получается, что всё есть с избытком, съел и бегом в качалку, максимум усвоится, остальное развалится на энергию, а нагрузка заставит строить мышечную массу в условиях когда всё есть включая не заменимое.
И никаких хитростей

П.С. Но зато, как это "плывёт" в жир, если даже слегка снизить нагрузку...

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:
К
Культуристы едят белковые концентраты, но они хитрые, там в основном и есть те не заменимые аминокислоты, которы не синтезирует человеческий организм сам.
Вот и получается, что всё есть с избытком, съел и бегом в качалку, максимум усвоится, остальное развалится на энергию, а нагрузка заставит строить мышечную массу в условиях когда всё есть включая не заменимое.
И никаких хитростей

П.С. Но зато, как это "плывёт" в жир, если даже слегка снизить нагрузку...

Никак не плывет Есть мышцы, которые ПОСТОЯННО требуют энергии
Плывет примерно через полгода отсутствия занятий.
ПЫСЫ - никакие диеты не рулят - замедляется обмен веществ. За 2 недели в качалке привела тело в форму, супротив диет за полгода Мышечная масса требует питания, вес может не меняться, но объемы сгорают стремительно.. Протеиновый коктейль ,какой принимала - состоял из белков и СЛОЖНЫХ углеводов, что не вызывало выброс инсулина и не откладывалось в жиры + там были и витаминки )) , то что искала - сухой корм в баночках, но для людей
Кста, очень повышает выносливость во время тренировки
Насчет культуристов не могу сказать точно, у нас в зале их не сильно жалуют , но пауэрлифтеры и реслеры принимают коктейли как ДО, так и ПОСЛЕ тренировки .. после - эффективнее
(Эт я в тему о быстрой и полезной пище! )

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:
1600 - всё равно не реально.
Вернее только теоретически реально, но в подготовленном теле и в экстремальных условиях полярной зимы, когда температура под -50, а то и ниже.
Тогда расход каллорий в сутки достигает до 10000-12000 (кстати усвоить организм в пределе может кажись не более 7-8 тысяч в сутки, т.е. полярники постоянно теряют вес и вечно жить в условия полярной зимы не могут).
Для уменьшения же веса на 1,6 кило за около сутки нужно создать дефицит по каллориям даже больше 12000.
Так что ты не торопись, это даже полярникам не под силу, а вот статистика за 2 недели уже может и скажет чего о тенденции изменения веса

А если просто хорошо пописать и покакать?

quote:

Originally posted by Ann:

А если просто хорошо пописать и покакать?

Я собственно к этому и подвёл, сказав, что нужна статистика недели за две

quote:

Originally posted by PAdonAk:
...после - эффективнее
(Эт я в тему о быстрой и полезной пище! )

Ну.., полезности в нём мало.
И качество повышается лишь с экспоненциальным ростом цены на продукт.
Этакий коктейльчик лучше "после", ибо организм восстанавливается и корректирует недостаток пропорционально нагрузке, а "до" - он просто выжигает его в энергию.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Ну.., полезности в нём мало.
И качество повышается лишь с экспоненциальным ростом цены на продукт.
Этакий коктейльчик лучше "после", ибо организм восстанавливается и корректирует недостаток пропорционально нагрузке, а "до" - он просто выжигает его в энергию.

Полезности в нем гораздо больше, чем от обычной пюрешки с сосиськой или с котлеткой ) Максимум полезности при минимуме объемности и затрат.. тока не фкусно (полезность определялась по изменениям своего тела и тельца брательника, который не "рельефовался" от обычной пищи )
А ценник действительно не низкий

Вот ща прикуплю мультиварку - и завалю раздел вкусными, полезными и быстрыми рецептами

quote:

Originally posted by Ann:

1600 граммов за сутки это противоестественно

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

1600 - всё равно не реально.

ну как вы считаете сутки? понедельник и вторник = два дня, и потом воды было много когда первый раз взвесилась, в воскресенье чаи и все такое.. молоко... употреблялось, у меня легко киллограмм гуляет

Щас стараюсь соблюдать единственно эффективную для меня диету НМЖ. Но весь вопрос в крайней тряпочности характера, когда дело касается вкусной жратвы.

quote:

Originally posted by sahara:

я тоже отекаю, и просто в висках давит после не разношенной остромодной обуви на высоких каблуках, при солнечной погоде сразу впрыгиваю в удобные замшевые туфли на удобной платформе.

quote:

Originally posted by sahara:

вчера вечером проявила недюженную силу воли, минут пять гипнотизировала скумбрию на прилавке, там она и осталась и потом эта скумбрия весь вечер стояла в глазах пока две хурмы и много-много творога не утолили чувство голода

quote:

Originally posted by Ann:

Я сразу покупаю только удобную обувь. Что не отменяет высокие каблуки

quote:

Originally posted by sahara:

Карнаби, такие лакированные вишневые ботинки на высоком каблуке, очень высоком, краситищеее из рук выпускать не хочется, но мне кажется для таких пуант у меня плоскостопие , по офису нормально, а длительные прогулки о-о..но больше меня напрягло что внутри красят в черный цвет, жаль гарантия прошла, но и чек не сохранила

Хм. У меня сейчас в эксплуатации одна карнаби и одна из же марка ти-джей коллекшн. Обе окрашены внутри в приятнейший светло-ягодный цвет. Впрочем, неважно в какой цвет окрашено. Хорошая обувь не красится, подкладкой. Мож подделку купила?

quote:

Originally posted by Ann:

Мож подделку купила?

quote:

Originally posted by Lady Di:
Кстати, хурма оч каллорийная и ее больше одной средней или 2 маленьких в день нельзя

quote:

Originally posted by Lady Di:
самая простая диета вообще не есть, когда была аллергия во рту, не могла ни есть, ни пить, за неделю -10 кг

Кстати, надо будет наварить грибного супчика с перловочкой.
Благо в морозилке пяток "бульонных кубиков" по кило весу лежит, из подберезовиков

quote:

Originally posted by sahara:

вчера еще опятами в банке угостили, ну придержу для угощения

Выезжаю. )

quote:

Originally posted by Ann:

Кстати, надо будет наварить грибного супчика с перловочкой.

Сама ты...Дездемона)

quote:

Originally posted by Ann:

От хурмы, кстати, бывают запоры

quote:

Originally posted by Квик:

Выезжаю. )

quote:

Originally posted by Квик:

Аньк, а видела какую мы овечку на рыбалке готовили?))))

quote:

Originally posted by sahara:

нет. думаю это болезнь полных людей у которых нарушен обмен веществ, ну может глупость сказала, пока не знаю от чего это бывает, помню у маленьких детей бывает, забыла от чего

quote:

Originally posted by sahara:

стесняюсь критики специалиста

Понял. зажала грибочки.

quote:

Originally posted by Ann:

И голые жопы

quote:

Originally posted by Квик:

Понял. зажала грибочки.

нет, и застолья я люблю, не надо развлекать как хозяйке дома

quote:

Originally posted by PAdonAk:

Полезности в нем гораздо больше, чем от обычной пюрешки с сосиськой или с котлеткой )...

Ну ну, регулярно пару лет и печень с почками могут отвалиться.

P.S. Вот вы тот про грибы перетёрли, у меня аж руки затряслись, ХОЧУ!

Подскажите, как бы их с максимальной ценностью использовать, то бишь, как вкусовую добавку, или приправу?
Я понимаю, что например в суп очень замечательно, но вот не варю я супов, я их покупаю, дешевле, быстрее и вкусно (мне ещё постараться надо, что б так сварить).
Куда бы грибочки то ещё применить?

quote:

Куда бы грибочки то ещё применить?

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Кстати, девчата, у меня тут сушёные белые грибочки завалялись.
По весу не скажу, но по объёму где то литр, не крупными кусками.
Подскажите, как бы их с максимальной ценностью использовать, то бишь, как вкусовую добавку, или приправу?
Я понимаю, что например в суп очень замечательно, но вот не варю я супов, я их покупаю, дешевле, быстрее и вкусно (мне ещё постараться надо, что б так сварить).
Куда бы грибочки то ещё применить?

2. Размолоть в кофемолке в пыль и использовать как приправу к чему угодно. Оченно гут, и в овощи и в мясо.

Вроде в ваших краях и кислую капусту продают, можно с ней еду приготовить, в горшки нафигачить с мясом, размоченными грибами и каким-нить луком-морковкой.
Томить в духовке чем дольше тем лучше, хоть четыре часа.
Получается абалденно вкусно, чесслово.
Причем собстно работы - никакой, покидал в горшки да поставил печься.

Я как-то по лености своей делала так: ставила в духовку горшки, ложилась спать, заводила будильник на 4 утра. Вставала, вынимала горшки из духовки. Утром вставала на работу и убирала всё в холодильник. Вечером приходишь, достаешь горшок, греешь в микроволновке, кладешь сметану, трескаешь. Минимум времени и максимум кайфа

quote:

Originally posted by Ann:
Диана кстати оченно гут сказала про сушеные грибочки в горшочки к мяску. Замачивать все равно заранее надо конечно. Но вкус получается просто ммммм!

Вроде в ваших краях и кислую капусту продают, можно с ней еду приготовить, в горшки нафигачить с мясом, размоченными грибами и каким-нить луком-морковкой...

Это я и сам уж догодался.
Кислая капуста есть, но немецкая такая кислючая, что в рот не взять.
Надо у поляков или русских искать и пробовать предварительно.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Кислая капуста есть, но немецкая такая кислючая, что в рот не взять.
Надо у поляков или русских искать и пробовать предварительно.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:
В тему о рецептах.
С детства люблю вполне простое блюдо.
Делаем постные блины, но блины толстые такие воздушные, до сантиметра (рецепт блинов мне надо уже искать, забыл).
А потом жарим сметану на сале, а лучше на брюшной поджарке, пока сметана не загустеет достаточно и не примет желтоватый оттенок.
Рвём кусками блины макаем в жареную сметану, лопаем.

Первый раз слышу во-первых о таких толстых блинах, во-вторых о жавреной сметане, да еще на сале! Абалдеть.
Толстые блины пекла только прабабушка в печи, но я это застала лишь по рассказам. Сама пробовала - хренота получается.
Впрочем, у меня с выпечкой вообще беда, руки видимо из жопы растут. Совершенно не получается, даже толстые оладьи сколько ни пыталась - либо получается оконная замазка, либо тонкие печеные оладушки. Вкусные толстые жареные олади не выходят ваапще. Не говоря уже о всяких пирогах. Даже шарлотку умудряюсь сделать отвратно.

quote:

Originally posted by Ann:

Первый раз слышу во-первых о таких толстых блинах, во-вторых о жавреной сметане, да еще на сале! Абалдеть.
Толстые блины пекла только прабабушка в печи...

Ну собственно да, до 1см только в печи получались.
Мамка в духовке нечто подобное умудрялась делать.
На сковороде достаточно будет напечь пресных блинов но потолще.
Я вот не помню дрожжи нужны или нет (скорее всего нет), только сода гашеная уксусом, а лучше молочной сывороткой.
Короче вы тут покулинарней чем я, печём толстые пресные блины!.

А вот сметана жареная на сале-пожарке - это вещь!
Попробуй, дело не хитрое.
Но это именно, как дополнение типа к блинам, просто так есть не будешь.
Можно попробовать с чем нибудь готовым, типа хачапури или сродни, пресная плоская мучная выпечка короче.

Ах да, и сметана при жарке естественно солится по вкусу, приправ никаких не нужно, разве что будет та малость которой приправили поджарку.

quote:

Originally posted by Ann:
Руслан, балбес, зови Натаху к себе в гости, пусть и грибочки заодно привезет

Ага.
Знакомьтесь, это Натаха. Она привезла грибочки и поживёт у нас с недельку. Любит застолья)
Картина маслом)

quote:

Originally posted by sahara:
чето странное жирное блюдо описали толстые блины со сметаной...

Любое жирное блюдо - это всегда запредельно вкусно.
Не надо так панически боятся жира.
Вот вас пропаганда намонстрячила и запугала.
Прямо, как немцы становитесь.
Всю жизнь вся Россия ела жареную картошку чуть ли ни плавающую в свином жире, сало сантиметровыми ломтями, пила самогон, да закусывала луком, и ничего, не жирел никто. Город испортил и извратил всё.
Просто сладкого и десертов потом пол дня не есть и всё будет нормально, да задницей почаще и поинтенсивней "шевелить" ...что было классически реализовано лопатой и огородом в свои времена.

П.С. Вот ты пожарь сметанку, да с пресными блинами попробуй.
Я б такое через день бы минимум ел, если б сготовил кто, а в оставшуюсю половину дней жареную на сале картошку, её вообще тоннами есть могу, не надоедает

quote:

Originally posted by Ann:
Чет все равно не поняла про жареную сметану.
На пальцах можешь объяснить? То есть берем сковородку, обжариваем на ней сало до шкварок, потом туда сметану??? Она же свернется.

Всё верно, именно так и жарим.
Только сало с мясной прослойкой лучше, намного вкуснее тогда.

Но вот я и боюсь, что магазинная свернётся, там консерванты. По идее не должна, должна разойтись жидко по сковороде.
Я то в своей жизни жарил только деревенскую, она пожиже и там нету ничего кроме сметаны.
Сам на днях попробую немецкую зажарить. Буду лопать с турецким, как его там, не лавашь, а тоже блин такой сантиметра полтора толщиной.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Любое жирное блюдо - это всегда запредельно вкусно.
Не надо так панически боятся жира.
Вот вас пропаганда намонстрячила и запугала.
Прямо, как немцы становитесь.
Всю жизнь вся Россия ела жареную картошку чуть ли ни плавающую в свином жире, сало сантиметровыми ломтями, пила самогон, да закусывала луком, и ничего, не жирел никто. Город испортил и извратил всё.
Просто сладкого и десертов потом пол дня не есть и всё будет нормально, да задницей почаще и поинтенсивней "шевелить" ...что было классически реализовано лопатой и огородом в свои времена.

По поводу плавающего в жиру питания несколько враки, уж извините. У меня все корни деревенские, с печкой и ухватом управляюсь запросто. Хрена лысого им там сала и масла вдосталь было, бедно жили. Сливочное масло вообще было лакомством, растительное тоже не всякое было, в основном льняное и конопляное, так, сковороду помазать. Сало тож не от пуза жрали, а уж мясо только по праздникам. Сметану чаще употребляли, с ней да, и готовили и в еду клали, и просто так ели из плошки, с луком.
Но в православном году очень много постных дней, тогда уж извините, никакой сметаны. Да и постное масло во время великого поста не всегда можно, если кто не в курсе.

quote:

Originally posted by Ann:

По поводу плавающего в жиру питания несколько враки, уж извините. У меня все корни деревенские, с печкой и ухватом управляюсь запросто. Хрена лысого им там сала и масла вдосталь было...

Ну не знаю, корни тоже деревенские.
По мужицкой части, с косой, топором, граблями, вилами да лопатой управляюсь свободно.
В хозяйстве всегда были 2-3 свиньи, своя корова и по мелочам там птица всякая.
Молока и его продуктов залейся (около 10-12 литров молока в день), сало именно сантиметровыми ломтями лопал, на свином кишечном жире постоянно жарилась картошка, картошка тоже своя, как и прочая зелень, покупался только хлеб, соль и сахар (ну крупы там всякие). В кладовке всегда висел окорок, сушёная деревенская чесночная колбаса и сало пластами в соли в деревянном ящике, пришёл резанул сколько надо, слопал. Частично мясо и сало свежее в морозилке.
Конопляного и льняного масла вообще даже не пробовал ни разу. Уверен, что и дед с бабулей в глаза его не видели.
Самогон гнался даже на продажу (известнейчая в своё время самогонка в районе, Кузмичёвка называлась). Никто религиозен в семье не был, вплоть до пробабки, посты не соблюдались вообще. Ибо сала не съел - какой нафик из тебя работник, коса через пол часа из рук вывалится.
Дед - хозяйственный и практичный мужик у меня был (земля пухом).
Бабуля до сих пор там живёт, естественно из хозяйства остался только огород и куры. Дети помогают.
Моя мать -это одна половина и из города.
Тётка - вторая половина но уже деревни. А там тоже корова свиньи, так что опять: молоко, сало...

quote:

Originally posted by Квик:

Ага.
Знакомьтесь, это Натаха. Она привезла грибочки и поживёт у нас с недельку. Любит застолья)
Картина маслом)

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:
Ну собственно да, до 1см только в печи получались.
Мамка в духовке нечто подобное умудрялась делать.
На сковороде достаточно будет напечь пресных блинов но потолще.
Я вот не помню дрожжи нужны или нет (скорее всего нет), только сода гашеная уксусом, а лучше молочной сывороткой.

Торт хочу.

quote:

Originally posted by Ann:

пару-тройку месяцев в сторону жареного

quote:

Originally posted by sahara:

везуха, мне с макдональдса ничего, только толстею, вот только сила воли, только.... 4-й день!

quote:

Originally posted by sahara:

все равно пробивает на картошку с соусами, бигмак и мороженное с шоколадной крошкой

quote:

Originally posted by Ann:

Мороженое у них вообще ужасно невкусное

quote:

Originally posted by sahara:
все равно пробивает на картошку с соусами, бигмак и мороженное с шоколадной крошкой

Мля, для меня это как призыв сейчас.
Пожарь масо на вине и картошечку с грибами, облопайся с аджикой и шоколадку на десерт!

П.С. Вот мать перемать, всё, ушёл за мясом...

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Мля, для меня это как призыв сейчас.
Пожарь масо на вине и картошечку с грибами, облопайся с аджикой и шоколадку на десерт!

Картошки, кстати, запечь - это гутская идея. Вычитала тут в журнале, как делать "грибы" красивые из картофана. Попробую, если получится - отчитаюсь.

А это здоровый перекусон по быстрому

quote:

Originally posted by sahara:

мне в театр еще

quote:

Originally posted by sahara:
сало
...

Свежачокссс, позавчера засолил с чесночком и специями

quote:

Originally posted by Glee:

Мне тут приглянулся рецептик "что-намазать-на-бутер": сало перекручивается с чесноком, перцем, солью и в емкость, хранить в холодильнике, намазывать на хлеб

quote:

Originally posted by Glee:
Мне тут приглянулся рецептик "что-намазать-на-бутер": сало перекручивается с чесноком, перцем, солью и в емкость...

Итить, это старинный украинский рецепт, вещь!
Я тут ем, ща отчёт по мясу будет

ps и ничего из еды нееееетттт

Мясо жареное, просто жареное, по холостяцки

Берём пару кусочков из области лопатки, ибо там пожирнее и посочнее для поджарки.
Этак 1,5-2см толщиной, то бишь грамм 300-350 каждый, если точнее

По периметру и в середине делаем надрезы по прожилкам и пару дополнительно, что бы "пласт" не корёжило и не крутило в "трубочку" при жарке. Косточку можно вырезать. Но так как супы последнее время я не варю, то и кости не вырезаю, выбросить жалко, лучше погрызу после жарки.
Делаем ножём лёгкие надрезы "сеточкой" на поверхности, что бы увеличить площадь обжаривания и пропитывания, солим и вкидываем специи (у меня особый состав, там есть почти ВСЁ)

Забрасываем мясо на в меру раскалённую сковородку.
(Маслице, естественно, присутствовать должно. Мне вобще подфартило, вчера жарил курочку и посему мясо готовлю на курином жире. Такая комбинация вообще сказочна)

...процесс идёт

Во время "процесса" подготавливаем остальное.
Т.к. вместе с мясом мной были закуплены маринованные маслята, то грешно не выпить и стопку. Поэтому была извлечена из закромов белорусская перцовая настойка, вкус Родины так сказать.
И ужин принял законченно-лаконичный вид

Давно так сытно не ел, и если раньше всё съедалось без остатка, то сейчас остро почуял, что многовато, посему почти весь второй кусман мяса был заботливо упакован в фольгу "на завтра".

С уважением,
BlacKDeatH

P.S. Я вас научу, что такое вкусно жрать, и где аппетит жирует!!!

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Итить, это старинный украинский рецепт, вещь!

Дык, была б хохлушкой - знала б рецепт с детства
Татаркой уродилась, но сало оченно уважаю

quote:

Originally posted by Glee:
Дык, была б хохлушкой...

Сам то я бульбаш, но рецепт знаю, ибо сало перетёртое с чесноком и специями - ето не отъемлимая часть именно украинского борща.
А борщ я очень даже трущу, что аж язык в ж../попу западает
...хотя щи и щи из кислой капусты роднее.

Виталий: дада, такое мсяо тож иногда готовлю. Не таким именно способом, но смысл тот же. Правда, сейчас свинину почти не ем, предпочитаю телятину.

Седня у меня уже который по счету холостяцкий ужин.
Решила сделать вечер непослушания
Острые куриные крылышки порезаны по суставам и загрилены в духовке (маринование 10 минут, приготовление 20 минут). Соус сделала из йогурта и голубого сыра какого-то, просто тупо и быстро за полминуты пробила в кухонном процессоре. Винцо белое открыла, вкусное. Сигара ждет посттрапезную чашечку кофе
Блин, жизнь почти хороша

Крылышки - купила кило, порезала, кончики заныкала напотом.
Покидала в миску, положила соль и перцовую пасту (аджику тунисскую), перемешала.
Тем временем раскочегаривала духовку.
Крылья на противень.
Сначала 10 минут на максимуме, затем до упора на гриле. Фсё.

Соус: стаканчик или два несладкого "пустого" йогурта или творожка. И голубой сыр. Мне нравится взять треугольничек сыра 100 или 125 граммов и два стаканчика йогурта по 125 г. Пробиваем в блендере или в процессоре или просто разминаем и перемешиваем вилкой.
Осторожно, соус этот очень (!!!) опасный. Раз попробовав, подсаживаешься плотно.
Добавлять по вкусу имеет смысл только чеснок или горчицу. Остальное всё забивается запахом сыра. Но ИМХО любые добавки уже лишние, и так вкусно.
Можно хранить в банке в холодильнике примерно неделю. Но обычно хорошо если всем достанется
Ахрененно вкусно жрать просто как намазку на хлеб.

quote:

Originally posted by ag111:
Плин, без виски не еда. 400 грамм просто хорошо, 700 неплохо, после 900 ... промолчу.

Поддерживаю. Но виски нету. Да если бы и был - завтра на работу Все равно писать заяву на увольнение, но желательно в трезвом виде

Я конечно предпочитаю самогонку или спиртовые настойки домашние. Но виски тож ничего.

quote:

Originally posted by Ann:
...предпочитаю телятину.

Это.., не дразни меня...
...телятина оч вкусно, ты правильно писала, что её сырой охота съесть, дорогая она тута.., но яж наркоман мясной, могу не устоять...

П.С. Крылышки весьма вкусно, если не сказать больше.
Но аккуратно, там много кожи, которая вдвойне вкусная, но калорийная жуть и именно в жирок отложиться любит
Раз в недельку можно конечно отожраться и ими.

quote:

Originally posted by ag111:
Плин, без виски не еда. 400 грамм просто хорошо, 700 неплохо, после 900 ... промолчу.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Это.., не дразни меня...
...телятина оч вкусно, ты правильно писала, что её сырой охота съесть, дорогая она тута.., но яж наркоман мясной, могу не устоять...

П.С. Крылышки весьма вкусно, если не сказать больше.
Но аккуратно, там много кожи, которая вдвойне вкусная, но калорийная жуть и именно в жирок отложиться любит
Раз в недельку можно конечно отожраться и ими.

А у нас наоборот, телятина - самое дешевое мясо, ну кроме курицы конечно же. Говядина чуть дороже, или так же. Свинина и баранина дороже.

Крылышки очень жирные, факт. Говорят, что этот жир полезен для женской красоты, типа кожу разглаживает и т.п. Уж не знаю, но вкусно безумно

quote:

Originally posted by Ann:

А у нас наоборот, телятина - самое дешевое мясо...

Не, телятина тут чёт запредельно дорого стоит.
Хотел было купить поджарку, увидел ценник 12 Евро за кило что ли, закрыл глаза и ушёл (к сравнению, куриные ляжки стоят 1,99 Евро за кило ровно).
Завтра к туркам пойду, у них должно быть дешевле.

Крылышки - они не жирные, они именно кожистые, в этом и цимис весь

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Не, телятина тут чёт запредельно дорого стоит.
Хотел было купить поджарку, увидел ценник 12 Евро за кило что ли, закрыл глаза и ушёл (к сравнению, куриные ляжки стоят 1,99 Евро за кило ровно).
Завтра к туркам пойду, у них должно быть дешевле.

Крылышки - они не жирные, они именно кожистые, в этом и цимис весь

Хм. У нас телятина и говядина в зависимости от части туши от 3 до 6 евро примерно, вырезка чистая подороже ессно, 10-14 евро примерно. Стейки мраморные и прочие еще дороже, но это уже другой разговор. Свинина (мякоть) обычно 7-10 евро за кило. Курица целая 2,5-3 евро, крылышки около 3 евро, ляшки 3,5 примерно. Но я все равно целую курицу люблю брать, кроме случаев крылышек.

Уф, укушалась. Пойду патрончиков покручу.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

увидел ценник 12 Евро за кило

Я думал у вас дороже.
У нас на рынке:
Телятина- 320
Говядина- 200
Свинина - 270-340
Баранина - 100- 130
Рублей ессно.

quote:

Originally posted by Ann:

Руслан, а у тя неженатых братьев в Волгограде нету?

Поздно рыпаццо.)
А братьея неженатые есть.

У меня своих овец 22 головы пасётся, но я женатый)

quote:

Originally posted by Ann:
Саша, это мне вопрос?
Дык чо там вешать-то? Ничего не надо вешать, брать и трескать .

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Не, телятина тут чёт запредельно дорого стоит.
Хотел было купить поджарку, увидел ценник 12 Евро за кило что ли, закрыл глаза и ушёл (к сравнению, куриные ляжки стоят 1,99 Евро за кило ровно).

ну приятного вам,
а у меня минус 400 грамм , еще минус 1900 и начну видеть смутные очертания цели

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Не кисло вы там пъёте
Вискарь хороший от 50-60 Евро за бутыль 0,7 литра начинается.
После 700 настоящего скотча, голова утром не влезет в дверь ванной, что б промыть глаза с бодуна, и смерть покажется одним из лучших решений по с равнению с головной болью.
А самогон типа дэниелса и уолкера с балантайсами не считается...

Сегодня усидели Dewar's White Label грамм по 600, завтра в лес поедем

quote:

Originally posted by sahara:

у вас индейка дешевая почему то, у нас дороже, цифры снова не приведу, просто изначально обратила внимание что у нас дорого и не западаю и просто не так уж и вкусное мясо.

Да, можно весьма дёшево найти, ценник точный приводить не буду, не знаю, ибо не ем, слишком уж диетическое мясо, прямо как не мясо совсем

quote:

Originally posted by ag111:

Сегодня усидели Dewar's White Label грамм по 600, завтра в лес поедем

Ну.., ясно, такое, как самогон пить можно.

quote:

Originally posted by Квик:

Поздно рыпаццо.)
А братьея неженатые есть.

У меня своих овец 22 головы пасётся, но я женатый)

Ой-ой
Слушай, а можно к тебе в твое буржуйство пайщиком?
Ну типа к весне дать бабосов а к зиме забрать овечек? Козлов тож можно...

quote:

Originally posted by fkbr:
Ваши рецепты Ann "мну оченно интересны" .
Но я спрашивал про старую хохлятскую закуску, которая нравится очаровательным татарочкам . Видимо дело в том, что я хохол не чистокровный и этот рецепт мне не знаком.

quote:

Originally posted by Ann:
Козлов тож можно...

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Не кисло вы там пъёте
Вискарь хороший от 50-60 Евро за бутыль 0,7 литра начинается.
После 700 настоящего скотча, голова утром не влезет в дверь ванной, что б промыть глаза с бодуна, и смерть покажется одним из лучших решений по с равнению с головной болью.
А самогон типа дэниелса и уолкера с балантайсами не считается...

quote:

Originally posted by fkbr:

А козлов то зачем? Разве в первопрестольной своих мало?
Или в смысле покушать?

quote:

Originally posted by fkbr:
Но я спрашивал про старую хохлятскую закуску, которая нравится очаровательным татарочкам . Видимо дело в том, что я хохол не чистокровный и этот рецепт мне не знаком.

Ой, покраснеть, что ль, для порядку от скромности?
А, не умею я краснеть, да и от скромности не умру *махнула рукой*

По теме: точного рецепта нет
Всё на глазок или сколько рука положит

Вот в стоящей сейчас в моем холодильнике баночке явно чесноку маловато, но это даже и хорошо - можно утречком бутер проглотить и не изображать из себя огнедышащего дракона на службе.

Опять же исправить это можно, перекрутив еще чеснока и перемешав с содержимым банки.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:
Крылышки - они не жирные, они именно кожистые, в этом и цимис весь

Угу. К пиву - самое оно.

quote:

Originally posted by Квик:
Я думал у вас дороже.
У нас на рынке:
Телятина- 320
Говядина- 200
Свинина - 270-340
Баранина - 100- 130
Рублей ессно.

Ет, надо думать, парное всё.

Гм. Свинья у нас на рынке начинается от 200, по-моему, но хрен её на вид разберёт - парная она или РАЗМОРОЖЕНАЯ.

quote:

Originally posted by Glee:
По теме: точного рецепта нет
Всё на глазок или сколько рука положит .

quote:

Originally posted by Charnota:

Угу. К пиву - самое оно.

quote:

Originally posted by Charnota:

Гм. Свинья у нас на рынке начинается от 200, по-моему, но хрен её на вид разберёт - парная она или РАЗМОРОЖЕНАЯ.

quote:

Originally posted by fkbr:
Приблизительные пропорции наверно существуют? Типа на кг сала n головок чеснока или 1 к 1, 1 к 3, по массе или объёму...

Очень приблизительно - 15 зубчиков на полкило сала.
Конечно, можно и побольше. Меньше не рекомендовала бы.
Главное - не пересолить.

quote:

Originally posted by Ann:

А еще можно укропчику тудысь

Кстати, да.
Укроп туда можно легко и даже изящно
Только вкуснее будет.

А еще прям на уже готовый бутер (черных хлебушек-сало) можно половинку соленого или малосольного огурчика. Нямк

quote:

Originally posted by Ann:

Эх, где мои 19 лет...

А в чем проблема-то? Чтоб сжевать эту прелесть особых зубов не надо

quote:

Originally posted by Glee:

Кстати, да.
Укроп туда можно легко и даже изящно
Только вкуснее будет.
А еще прям на уже готовый бутер (черных хлебушек-сало) можно половинку соленого или малосольного огурчика. Нямк

quote:

Originally posted by Glee:

А в чем проблема-то? Чтоб сжевать эту прелесть особых зубов не надо

quote:

Originally posted by Ann:
Это очень просто различается, даже если очень хорошее мясо и качественно заморожено было. Невозможно перепутать. Формальные признаки - у размороженого мяса сока немного всегда выделяется, очень ровные срезы, если подмороженное резали, видно что межклеточной жидкости много, не упругое.

Берём тушу, размораживаем хорошенько, чтоб вся вода слилась, и режем.
Сока НА ПРИЛАВКЕ уже не будет. Чтоб он выделился, надо мясо пожамкать.

Упругое - тоже жамкать надо.

quote:

Originally posted by sahara:

Ань, как собеседование?

quote:

Originally posted by Charnota:

Берём тушу, размораживаем хорошенько, чтоб вся вода слилась, и режем.
Сока НА ПРИЛАВКЕ уже не будет. Чтоб он выделился, надо мясо пожамкать.
Упругое - тоже жамкать надо.

quote:

Originally posted by Ann:
В общем, невозможно перпутать свежее, сухое, слегка липкое сырое мясо, с целыми пленочками, ароматное... с размороженным влажным без запаха...

Яж и говорю - надо лапать и обнюхивать.

quote:

Originally posted by Charnota:

Яж и говорю - надо лапать и обнюхивать.

quote:

Originally posted by Ann:
Щас тоже трескаю, но стала колобком

Зато попой удобно вилять

quote:

Originally posted by sahara:

вилять

quote:

Originally posted by Ann:

Крылышки очень жирные, факт. Говорят, что этот жир полезен для женской красоты, типа кожу разглаживает и т.п. Уж не знаю, но вкусно безумно

самый эффективный трехуровневый уход за кожей это - СЕМАЧКИ
сама давно не применяла

quote:

Originally posted by sahara:
самый эффективный трехуровневый уход за кожей это - СЕМАЧКИ
сама давно не применяла

quote:

Originally posted by sahara:

самый эффективный трехуровневый уход за кожей это - СЕМАЧКИ
сама давно не применяла

Седня приехала домой, в гордом одиночестве пожарила кусок телятины, довела под крышкой с корейской морковкой. В результате вкусный гарнир и мсяо в одной сковородке за 20 минут. Мяу.

quote:

Originally posted by Ann:

Седня приехала домой, в гордом одиночестве пожарила кусок телятины, довела под крышкой с корейской морковкой.

Прям с салатом этим? Интересно...

quote:

Originally posted by sahara:

грибочки оказались чудесными

quote:

Originally posted by ag111:
А че ??? Свинина и виски. Главное картошку и хлеб не трескать

Виски - тож углеводы
Я чаек зеленый пью С сахарозаменителем. Зато из самой красивой в мире китайской кружки, с цветочками. Лучше всяких пироженок.

quote:

Originally posted by Ann:

Лучше всяких пироженок.

quote:

Originally posted by sahara:

а я впрок, на прошлой неделе пришлось возвращаться в одиннадцатом часу, кто знает как предстоящая сложится

quote:

Originally posted by sahara:

плачу, я же о них в холодильнике забыла.... ну как так можно.. на ночь напомнить *размазывая слезы на щеках*

quote:

Originally posted by Ann:

По последним исследованиям

quote:

Originally posted by Квик:

Пусть тебе будет стыдно!)

quote:

Originally posted by sahara:

по моим исследованиям если не есть после 19 талию найти всёже можно
это хорошо что сейчас мода для "беременных"

Это просто ограничение, не более того. Попробуй не есть до 12 дня -
эффект будет такой же.

Знаю много людей, которые фактически трескают один раз в сутки, плотно наедаясь на ночь. И выглядят потрясающе, и пресс и попа и ножки стройные. Правда, в основном это мужики

quote:

Originally posted by Квик:
Ань, можно поподробней про морковку корейскую...

Зая, ты чего. Обычная корейская морковка, готовый салатик такой остренький с уксусом и чесноком. Лублу я эту дрянь

Седня просто замерзла децл, поэтому поджарила ее с телятинкой. Оченно вкусно получилось, и мяско нежное и ароматное.
Фотков не будет, фотик на болоте.

quote:

Originally posted by Ann:

основном это мужики

quote:

Originally posted by sahara:

Аня, они другие

То, что мы с разных планет - я давно это знала Но каллории - они для всех одинаковые.
Вчерась вот утром гуляла с собакой и ходила за корзиночками и эклерами к завтраку для благоверного, а то похудел что-то последнее время

ПЕСНЯ !

quote:

Originally posted by Квик:
Впервые услышал про жареную корейскую морковку. Надо попробовать.

Руслан. Просто я - ленивая скотина. И иногда, когда лень долго возиться, а жратвы вкусной хоца, покупаю морковку такую. Использоваться можно в любой готовке, куда кладутся овощи.

Самое тупое - это положить на сковородку морковку и залить яичницей. Мне нравится. Или тупо в курицу ее запихать, зашпилить ей жопу зубочисткой и сунуть в духовку. Или рулетики быстрые и пафосные - в отбивные заворачиваешь, застегиваешь или перевязываешь, обжариваешь быстро и доводишь под крышкой. Или в фарш порубить и сделать начинку для тех же приснопамятных фаршированных перцев.

Ну, ты мальчик смышленый, поэкспериментируй.
Тока аккуратнее - таки в нее глютамат кладут, много жрать неполезно.

quote:

Originally posted by Квик:

Что-то меня сдерживает есть эти салаты

quote:

Originally posted by sahara:

на соль чудесно угадала

quote:

Originally posted by Квик:

наугад соль сыплешь

Первые блюда я солю немного када бульон варю. Затем обычно досаливаю, тож на глаз. Иногда даже не пробуя бульон.

quote:

Originally posted by Ann:

А если выкипит? А если морковка/капуста сегодня другого сорта и по-другому соль берет?
А если это вообще рассольник, и соленые огурцы каждый раз разные и добавлять соль надо по-разному?

Так поэтому и результат у неё - через раз....)

quote:

Originally posted by Ann:

Иногда даже не пробуя бульон.

quote:

Originally posted by Квик:

Я так не могу.

Ой блин. Тока что вспомнила, что вчера поздно вечером забыла еду (пельмени в горшке) в микроволновке Погрела но забыла счавкать и упала спать Блин, опять потом печку от запаха отмывать и горшок отмачивать

quote:

Originally posted by Ann:

Погрела но забыла счавкать и упала спать

Пельмени?! В горшке!? Забыть съесть!?? Ну ты даёшь!!!)

quote:

Originally posted by Квик:

Пельмени?! В горшке!? Забыть съесть!?? Ну ты даёшь!!!)

quote:

Originally posted by Ann:

Благоверный издевается, всё новые и новые каллорийные сладости притаскивает,

В микроволновку их!)

quote:

Originally posted by Квик:

В микроволновку их!)

quote:

Originally posted by Подсадная Утка:

А кто что скажет про плавленые сырки?) Супчик на днях сготовила - просто и быстро. Без картошки, но с чечевицей и фрикадельками. Хотя классический рецепт и менно с картохой - не было(((( Съедабельно.

quote:

Originally posted by Подсадная Утка:
А кто что скажет про плавленые сырки?) Супчик на днях сготовила - просто и быстро. Без картошки, но с чечевицей и фрикадельками. Хотя классический рецепт и менно с картохой - не было(((( Съедабельно.

никогда не пробовала и не знаю как готовить

quote:

Originally posted by Ann:

У меня вот коробка рафаэлок

Коробка ??? Бенелли рафаэло ??? Круто.

quote:

Originally posted by ag111:

Коробка ??? Бенелли рафаэло ??? Круто.

quote:

Originally posted by Ann:

Ни смишно ни разу!

А я других не знаю

quote:

Originally posted by ag111:

А я других не знаю

quote:

Originally posted by Ann:

Так тебе и надо.

Ушел рыдать в угол

quote:

Originally posted by Ann:

Это просто ограничение, не более того. Попробуй не есть до 12 дня -
эффект будет такой же.

Во, кстати, я ем один раз в день и сейчас уже 16:40, а я ещё вообще ничего не лопал. Давно уже в таком режиме живу, а с утра вообще есть не хочу, хотя раньше "ломало", лет 7 назад.
Пойду сварганю чего.
Если салатик забабахаю, то фото выложу, хоть и просто, но картинки то все любят

кот косточку небольшую от хурмы съел нечаянно, с человеком понятно, а вот как для котов не опасно?

quote:

Originally posted by sahara:

кот косточку небольшую от хурмы съел нечаянно, с человеком понятно, а вот как для котов не опасно?

В общем, выс... справится

Не будет фото салата сегодня, поленился, яишницу с колбасой лопал.
Зато пару дней уж как готовы фото по жареной сметане, но тоже не сегодня, совсем ломает оформлять...

quote:

В общем, выс... справится

Не будет фото салата сегодня, поленился, яишницу с колбасой лопал.
Зато пару дней уж как готовы фото по жареной сметане, но тоже не сегодня, совсем ломает оформлять.

Жареная сметана

Была куплена самая дешёвая обычная немецкая сметена (две баночки по 200мл), к сметане закупил так же какие то турецкие пресные блины (вполне подходят, но слегка суховаты)

Как и говорил, жирок лучше выжарить из брюшка, грамм 150 здесь (хорошенько посолил)

Т.к. жира было уже достаточно, да и совсем "сухарики" есть не интересно, сбросил поджарку на тарелку и вкинул сметану на сковородку

Жарю сметану, как видим, всё отлично, ничего не свернулось

Старые воспоминания говорили, что всегда нравилась прожарка сметаны посильнее.
И тут, подстерегла засада...
В какой то момент сметана стала резко густеть (естественно размешиваем по ходу жарки) и не сворачиватся, но как то конгломерировать слегка.
Бысто снял с плиты, готово!

Не смотря на то, что консистенция получилась густоватой (можно было останоивится на состоянии предпоследнего фото), эксперимент удался, вкус по доброму напомнил детство в деревне, не отличить. Блины+сметана лопал с пожаркой из тарелочки и свежим укропом (люблю я его, как огурцы или помидоры, пучками трескаю).
Так что и магазинная сметана пригодна для жарки. Думаю, что в России она даже пожиже, ибо местную я даже не вынимал ложкой, она так и выпала на сковородку в форме стаканчика.

Скажу больше, где то треть я доедал на следующий день в холодном виде, весьма замечательно тоже.
Моя есть быть щастлива

П.С. Когда лопал, задумался, распробовав, да и, зная в целом, разные типы вкусов и предпочтений, что блюдо таки специфично и может понравится не всем.
Пробуйте.

Ваш BlacKDeatH

quote:

Спасибо за описалово и слайды!
Выгладит ничего так. Я когда тушу мясо или печенку в сметане, всегда так утушенную подливку трескаю
Впрочем, сейчас дома начинается строжайшая диета: ничего жареного, жирного, острого, соленого, минимум животной пищи, в основном растительная; никакого алкоголя. Из всех радостей жизни - только ругаться, курить табак и развратничать. Ужас

quote:

Originally posted by Ann:

развратничать. Ужас

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Была куплена самая дешёвая обычная немецкая сметена (две баночки по 200мл),

Нехило в неметчине живут. Самая дешёвая сметана 24% жирности)
У нас больше 20ти в магазинах редко встретишь.

quote:

Ваш BlacKDeatH

quote:

Originally posted by Квик:

Нехило в неметчине живут. Самая дешёвая сметана 24% жирности)
У нас больше 20ти в магазинах редко встретишь.

Во блин, значит прав я был, что сметана в России жиже.
Здесь и 35% есть.
Стандартная кажись 30%.
Именно эта 24% стоит 0,42 Евро за баночку 200мл ровно.

quote:

Originally posted by who:

жаренная сметана на жаренном сале - коронный номер ДХ!!!
я бы даже сказал - коронАрный!

Не подсёк всю этимологию слов и сокращений, посему и смысл не внемлил.
Обозри шире

quote:

Originally posted by Lady Di:

Ань, что случилось???

Дианк, пасиб за внимательность
У меня - ничего, а вот Вовику надо бросать пить и жрать
Ну а я за компанию, как обычно. Мне тоже не помешает посидеть на овощных салатиках и квашенной капустке

quote:

Originally posted by Ann:
У меня - ничего, а вот Вовику надо бросать пить и жрать

Кхм... Тыш тока фчера сказала, что он отощал последнее время?

И надо его эклерами на завтрак откармливать?

quote:

Дианк, пасиб за внимательность
У меня - ничего, а вот Вовику надо бросать пить и жрать
Ну а я за компанию, как обычно. Мне тоже не помешает посидеть на овощных салатиках и квашенной капустке

quote:

Originally posted by Lady Di:

Хорошо, что все хорошо, а то напугала...

quote:

Originally posted by Charnota:

Кхм... Тыш тока фчера сказала, что он отощал последнее время?
И надо его эклерами на завтрак откармливать?

quote:

Originally posted by Ann:

Овсянка, сэр

quote:

Originally posted by Квик:

Зачирикаетна*)
Напомнила. Надо бы овесольчику пропить))))

quote:

Originally posted by Ann:

которые не очень противно жрать

теперь утро только с вкусной овсянки начинается, даже если проспала, все равно душ, овсянка
неделя а результат уже чувствуется

quote:

Обозри шире

теперь привязываем этое дело к оживлению в зале, которое вызвала "жаренная сметана"
получаем "коронное" блюдо BlacKDeatH
дальше берём ближе к жизни - вспоминаем хуликонкурс и теперь уже видим "горелую сметану"
не меньше, чем номинантку на "коронное блюдо ДХ" ( р-дел домхозяйство )

quote:

Originally posted by Квик:

Гречка с мясом.)))

quote:

Originally posted by sahara:

самая вкусная овсянка это Клинская, Геркулес
я как то ошиблась картинка такая же (только потом различия нашла) ну вот купила Тульскую, такая гадость что перестала есть овсянку вообще, от вида воротило, следствие поправилась

quote:

Originally posted by Ann:
По моим понятиям, отощал - это меньше 110 кил. А дохтуры сказали что надо гааааразда меньше И никаких теперь эклеров, ибо печень стока не выдержит. Овсянка, сэр

Поменьше к дохтарам ходите. Они наговорят.

quote:

Originally posted by Квик:
Гречка с мясом.)))

Мясо без гречки.

quote:

Originally posted by sahara:
я на сметану выше 15% не смотрю даже

А я - меньше 20%.

quote:

Originally posted by Charnota:

Поменьше к дохтарам ходите. Они наговорят.

quote:

Originally posted by Charnota:

Мясо без гречки.

quote:

Originally posted by Ann:

Мясо низя.

С какого перепугу? После желтухи год сидел на диете N 5. Пропареную телятину можно. Птицу нежирную. Я на сайгачатине отварной сидел. Билирубин востанавливался тока в путь))). Еженедельно в течении полугода сдавал анализы у проффесора МА. Он то мне и порекомендовал сайгачатину вместо телятины. Только нежирную, ессно.
А вот из овощей томаты и морковь ограничить не мешало бы.

quote:

Originally posted by Квик:

А вот из овощей томаты и морковь ограничить не мешало бы.

quote:

Originally posted by Квик:

С какого перепугу? После желтухи год сидел на диете N 5. Пропареную телятину можно. Птицу нежирную. Я на сайгачатине отварной сидел. Билирубин востанавливался тока в путь))). Еженедельно в течении полугода сдавал анализы у проффесора МА. Он то мне и порекомендовал сайгачатину вместо телятины. Только нежирную, ессно.
А вот из овощей томаты и морковь ограничить не мешало бы.

quote:

Originally posted by sahara:

это кому как насчет красных овощей и фруктов,

Я про "печёночную" диету, Наталь. НИЗЯ!

quote:

Originally posted by Квик:

Я про "печёночную" диету, Наталь. НИЗЯ!

quote:

Originally posted by Квик:

Водка прозрачная)

quote:

Originally posted by sahara:

та не выдержите

quote:

Originally posted by Ann:

Рисовая каша. Без ничего

quote:

Originally posted by Квик:

Да под рисовую кашу и не захочицца)

quote:

Originally posted by Квик:

Саке???

quote:

Originally posted by Квик:

А Гейшууууууууу?????

quote:

Originally posted by Квик:
Гейшей работать? Нееееееее!

скоко платят ?

quote:

Originally posted by Квик:

Я на сайгачатине отварной сидел

Видать совсем больной был...
Я не могу себе даже представить деликатес из отварной сайгачатины (не говоря уж о поедании его)
Её, имхо, только тушить. Долго, с "много-много лука".

quote:

Originally posted by Ann:

Которое 17 градусов. Маааленькую порцию из наперсточка. Подогретое. По праздникам, раза три в год, не больше

Ох..., язвенники-трезвенники...
Берегите себя, ребята и девчата

quote:

Originally posted by Квик:
За еду. Гречку без мяса))))

...не забудь добавить главное - "и жосткий контроль", что гречка именно без мяса будет

quote:

Originally posted by Glee:

Я не могу себе даже представить деликатес из отварной сайгачатины (не говоря уж о поедании его)

quote:

Originally posted by Квик:

Это почему, Эль?

Ну, это ж дичь, как правило, еще и сухопарая (откуда им там жиру нарастить?). Варить долго... + в лечебных целях - без специй.
Имхо, невкусно просто.

quote:

Originally posted by Glee:

Ну, это ж дичь, как правило, еще и сухопарая (откуда им там жиру нарастить?). Варить долго... + в лечебных целях - без специй.
Имхо, невкусно просто.

Ну ты даёшь! (в хорошем смысле этого слова)

Тыкс. Расказываю. Ты судишь по тем сайгакам, которые продавались в магазинах (90коп. /кило). В основном рогали, старые. Именно их отстреливали артели на продажу мяса, кожи (хром) и рогов.
А если тебе посылочкой передадут (имею ввиду раньше, сейчас уже нету сайгаков) козу годовалую или полугодовалого сайгака, который пока только пасся и ещё не мегрировал, проделывая сотни км за день....
Это совсем другое мясо. Телятинка))))

А зимних сайгаков не пробовала. Январских? У него мех как у оленя северного и сала на два пальца в толщину)))).

quote:

Originally posted by Квик:

Ты судишь по тем сайгакам, которые продавались в магазинах (90коп. /кило). В основном рогали, старые. Именно их отстреливали артели на продажу мяса, кожи (хром) и рогов.

Хе, делать мне было нечего - покупать сайгачатину в магазине.
Исключительно подстреленные, с дробью
Вот на тему полугодовалых из загона - не скажу, тут ты наверняка прав

quote:

Originally posted by Glee:
Хе, делать мне было нечего - покупать сайгачатину в магазине.
Исключительно подстреленные, с дробью
Вот на тему полугодовалых из загона - не скажу, тут ты наверняка прав

quote:

Originally posted by Квик:

Я его готовил- мясо от костей отходило. )))) Как тушонка получался

Так ты его варил или тушил, родной?

quote:

Originally posted by fkbr:

"Долго, с "много-много лука"." - эта штобы дробь мягче стала ?

Вы знали, знали! ))
Хотя по правде сказать как-то поймала на зуб дробину. Очучения непередаваемые

Может и из-за этого в том числе, теперь к дичи отношусь несколько скептически (как минимум дотошно выспрашиваю повара, всю ли дробь извлекли? )

quote:

Originally posted by Glee:

Вы знали, знали! ))
Хотя по правде сказать как-то поймала на зуб дробину. Очучения непередаваемые

Может и из-за этого в том числе, теперь к дичи отношусь несколько скептически (как минимум дотошно выспрашиваю повара, всю ли дробь извлекли? )

quote:

Originally posted by fkbr:
надо требовать чтоб подавали дробь вместе с дичью, но на отдельной тарелочке .

В качестве гарнира или приправ?

quote:

Originally posted by Glee:

Так ты его варил или тушил, родной?

Варил. Ну бросал целиком луковицу. И под конец пару-тройку целых картофелин.

quote:

Originally posted by Glee:
В качестве гарнира или приправ?

quote:

Originally posted by fkbr:
Для контролю .

Угу, если в мясе ещё хоть одна попадётся, то повар лопает дробь не запивая

Салат из свежих овощей

Набор "фруктов" где то, как на фото ниже.
Перчик молотый с орегано и укропом - для меня вообще святое и не отъемлимое.
Чеснок, естественно, не всю головку, а по вкусу (либо с луком, но лучше вместо него, сам не добавлял сегодня, зело пахнет чесночищем потом).

Ораньжевая приблуда с дырочками - это первая хитрость, друшлаг типа.
Все овощи, кроме лука/чеснока, (укропа и петрушки, если свежие) режем и складываем в друшлаг, подсаливаем в поцессе, что бы лишняя влага стекла.
Размешивая порезанные овощи в друшлаге, режем лук/чеснок/укроп/петрушку (я люблю очень мелко, что бы они аж "размазывались" по кусочкам покрупней) и наводим генеральную уборку рабочего места.
Это, в свою очередь, даёт лишнее время стечь лишней жидкости из подсоленных овощей в друшлаге.

Вбрасываем в салатницу лук, прочие измельчённые "зелени" и фактически сам салат из друшлага.
Втотая хитрость: подливаем самую малость уксуса (тут по вкусу надо) и именно 25-процентного (ей богу вкуснее, 5-ти процентный слишком жидкий).
Молотый перчик, укроп (любые специи по вкусу), маслице, классика...

Извлекаем из закромов початую и чудом уцелевшую бутылку водяры...
Всё, что стекло с "салата" сливаем в стакан, именно грам 100-150 обычно.
Сочёк должен быть слегка соленее, чем хотелось бы, но это говорит о том, что салат посолен правильно, и именно первая рюмка "оценит" сказку лёгкого пересола

Приятного аппетита!
Ваш BlacKDeatH

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Угу, если в мясе ещё хоть одна попадётся, то повар лопает дробь не запивая

Сайкага дробью - жестоко... пулей наверное лучше, или картечью хотя бы...

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Обещал салатик, не вопрос, всё казалось бы просто, но есть пара хитростеи и замечаний.
Салат из свежих овощей

quote:

Originally posted by Ann:

Сайкага дробью - жестоко... пулей наверное лучше,

Еденицей. Пулей... ГЫ. Их же с машин бьют. Вернее -били. На скорости км 70. Народу побилось-жуть. Калмыки раньше на мотоциклах догоняли и арматурой по задним ногам....

quote:

Originally posted by Квик:

Еденицей. Пулей... ГЫ. Их же с машин бьют. Вернее -били. На скорости км 70. Народу побилось-жуть. Калмыки раньше на мотоциклах догоняли и арматурой по задним ногам....

Жиру летом почти нет. Зимой-да. Да и шкура не сильно толстая.

quote:

Originally posted by Квик:

По задним ногам. На ходу. Потом режут. Это в артелях так делали, шкуры -то на хром шли.

Кстати. Как посоветуешь сготовить большую утку (домашнюю)?
Надо чтобы целиком и красиво, очень мягко(!) и вкусно. У нас на праздники семейное торжество, хочется выпендрится. А мне в голову ничего умнее, чем засунуть в жопу ананас и запечь, ничего не приходит.

quote:

Приятного аппетита! Ваш BlacKDeatH

quote:

Originally posted by who:

анувот это другое дело - овощи!!! .. а то горелая сметана.
тока для фотосесси салатнице бы быть из нержавеечки или на крайняк из восточных фарфоров.
а то я в похожем тазике исподее замачиваю.

Я тож лублу подходящую и красивую посуду, но всегда считала, что это чисто бабская заморочка

quote:

Приятного аппетита!
Ваш BlacKDeatH

Утку? Блин. В духовке, ясен перец. Тока если сильно жирная- не знаю- что из неё получится. Я в эти выходные из утки плов делал. Ни капли масла. Сама себя накрыла собственным же жиром.

quote:

Originally posted by who:

глина.

quote:

Originally posted by Ann:
Месье эстет

Я тож лублу подходящую и красивую посуду, но всегда считала, что это чисто бабская заморочка

Да ладно!!!

quote:

Originally posted by Квик:
2Анн:
Они всю жисть были краснокнижные. А сейчас их просто нет. Половину перебили, половине перекрыли пути миграции рытьём каналов. Мелиорация, мля.

Утку? Блин. В духовке, ясен перец. Тока если сильно жирная- не знаю- что из неё получится. Я в эти выходные из утки плов делал. Ни капли масла. Сама себя накрыла собственным же жиром.

Понятно. Жаль, симпатишные ушастики.

С уткой тоже понятно. Наверное надо каку-нить подушку из картофана или риса замастрячить, и грудку вилкой натыкать. В прошлом году зимой делала утку, тупо запекла в рукаве, не понравилось: всё в жире было и невкусно.

quote:

Originally posted by Ann:

Понятно. Жаль, симпатишные ушастики.

По утке: Может гречкой её начинить и запечь. Я так делал. Неплохо получилась. Можно и с яблоками. Тыкать не надо. И без рукава.

quote:

Originally posted by Квик:

Ты их ни с кем не попутала?

quote:

Originally posted by Квик:

По утке: Может гречкой её начинить и запечь. Я так делал. Неплохо получилась. Можно и с яблоками. Тыкать не надо. И без рукава.

quote:

Originally posted by Ann:

Симпатичные такие пушистики

Тут и зимние фотки))))

Удачи в приготовлении утки) Я ещё подумаю, у отца спрошу. Он их любит готовить)))

quote:

Originally posted by Квик:
http://kungrad.narod.ru/2/21.htm
Тут и зимние фотки))))
Удачи в приготовлении утки) Я ещё подумаю, у отца спрошу. Он их любит готовить)))

quote:

Originally posted by sahara:

Ань, годовщина ? рада

quote:

Originally posted by sahara:

а утка один раз только понравилась на пасху в церкви, надо сказать мы не были голодными студентами, скорее наоборот избалованными в еде
утка была под пивом

quote:

Originally posted by Ann:

Симпатичные такие пушистики с хоботом купированным и ушками шерстяными

С купированным хоботом?..
Как-то даже и в голову не приходило такое сравнение

quote:

Originally posted by Glee:

С купированным хоботом?..

Анн- старый собаковод)

quote:

Originally posted by Ann:

День Народного Единства. У нас в семье принято торжественно отмечать 7-е ноября и аналоги.

quote:

Originally posted by Ann:

На Пасху в церкви утка? Забавно.

quote:

Originally posted by Квик:

Анн- старый собаковод)

quote:

Originally posted by sahara:

а у нас девишник в сауне

quote:

Originally posted by sahara:

а что такого, в 4 утра батюшка пригласил нас за стол, который ломился от явств
он преподавал в Университете и с нами была его студентка

quote:

Originally posted by Квик:

Ань, мне всё покоя утка твоя не даёт. Может тёрна во внутрь напихать?

quote:

Originally posted by Ann:

Других развлечений, кроме как скатерть-фарфор-хрусталь-жратва, мои родственники не знают

quote:

Originally posted by Квик:
На рынках должны продавать. Просто если она жирная, то во вкусе кислинка должна присутствовать. Либо часть жира должно что-то впитать. А это гречка- однозначно. А кислинка.... яблоки. Но тёрн лучче

quote:

Originally posted by sahara:
я с израильскими родственниками такое сильно люблю, их даже в записи интересно смотреть, очень хорошо поют и шутят
наконецто визу отменили, может теперь с упрощенкой поездим

quote:

Originally posted by who:
анувот это другое дело - овощи!!! .. а то горелая сметана.
тока для фотосесси салатнице бы быть из нержавеечки или на крайняк из восточных фарфоров.
а то я в похожем тазике исподее замачиваю.

А ну не придираццо, я, как бедный студент, живу в общаге, это самая большая тара, что у меня есть, а салата я люблю много, там на фото даже мало забабахано, вечер уже был, не стал полную бадейку делать.

...наше и из Майснера иногда подчуеццо

П.С. ...так... тарелочка каждая евро 50 стоит, а в наборе и все 150...

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

...наше и из Майснера иногда подчуеццо

П.С. ...так... тарелочка каждая евро 50 стоит, а в наборе и все 150...

ой, как красиво

quote:

Originally posted by sahara:

ой, как красиво

С соседом, который грузин и который так же профессиональный повар, ещё и антиквариатом слегка занимаемся.
Так что есть у нас этого

П.С. Тут у меня, кста, скоро день варения грядёт.
А вот та овальная тарелочка прям так и придумана под фаршированную утку.
На денёк то именно утку я запланировал, по королевски буду отжирать... ой, праздновать

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

антиквариатом слегка занимаемся.

quote:

Originally posted by sahara:

я бы заказала, так от вас посылки не доходят

Ну почему, сосед в Грузию посылал обычно, всё доходило.
А там сервизики и до десятка тысяч евро были.

Я сейчас люблю китайскую глину (исиньскую) и китайский же дешевый фарфор с ручной размалевкой. Штампованные и прочие переводные рисунки не перевариваю, пусть уж лучше криво руками что-нить накарябано.
Хотя это всё периодами - то скупала испанскую разноцветную керамику, всякие мисочки-тарелочки. То покупала белоруссий грубый фаянс с ручными цветами-камышами. То нравилась черная посуда с яркими пятнами, сейчас только черная чашка осталась, она оранжевая изнутри, кофе только из нее пью, бесподобно. Сейчас дома много посуды из нержавейки, дешевой походной штамповки, тож используется вовсю - удобно.

Из красивой кружечки и чай вкуснее, и даже пироженка не требуется

quote:

Originally posted by Квик:

А я тут недавно извлёк из кладовки сервизик Ленинградского фарф. завода.)))) На свадьбу дарили. 18 лет пролежал. Ни в какое сравнение не идёт с тем ширпотребом, который стоит сейчас в магазинах. Какая там супница!!! Какие тарэльки, селёдочницы, соусники!!!

Ленинградский у родителей только кофейный сервиз. Обалденный. Всегда мечтала его развернуть в полной красе. Но нету в семье культуры кофепития...

quote:

Originally posted by Ann:
У меня терялись посылки из неметчины.
Вперочем, слишком дорогую посуду моя не понимать, она же бьется

Посуда красивая, конечно, хорошо.
Но для меня это несколько вторично.
А вот столовые приборы люблю что бы были качественными, пусть даже простая нержавейка, но НЕ тупая штамповка из листа.
Вот типа так у меня сейчас

П.С. А вообще рулит серебро, здесь пока не обзавёлся.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Вот типа так у меня сейчас

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

П.С. А вообще рулит серебро, здесь пока не обзавёлся.

Что-то не люблю я серебро. Кроме подстаканников.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Посуда красивая, конечно, хорошо.
Но для меня это несколько вторично.
А вот столовые приборы люблю что бы были качественными, пусть даже простая нержавейка, но тупая штамповка из листа.
Вот типа так у меня сейчас

quote:

Originally posted by Ann:

мельхиор

quote:

Originally posted by Квик:

Хорошая бы темка получилась про посуду. Анют, мож забабахаешь?

quote:

Originally posted by Ann:

серебро

quote:

Originally posted by Ann:

...серебро и даже мельхиор кажутся отвратительными на вкус...

Серебро нормально, злого вкуса металла нет, оно лишь слегка фонит ионами, но это и хорошо, бактерии дохнут на раз, плюс зверская профилактика против простудных заболеваний.

quote:

Originally posted by sahara:
...красиво, пока не доставали

Ну и зря, я вообще противник всяких заначек, практичный до тошноты, раз есть чего, пользуйся.

quote:

Originally posted by Ann:

Сам бабахай

quote:

Originally posted by sahara:

в Светлогорске сестра купила серебрянные чайные ложки с пластинами из белого янтаря на ручках, красиво, пока не доставали

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Серебро нормально, злого вкуса металла нет, оно лишь слегка фонит ионами, но это и хорошо, бактерии дохнут на раз, плюс зверская профилактика против простудных заболеваний.

quote:

Originally posted by Квик:

Лень. И некогда.))))
Давай Натаху попросим?)))

quote:

Originally posted by Ann:
Говорят, что если есть во рту, партон за подробности, штифты или пломбы с некоторыми металлами, то...

У меня стоит и золото, и какой то хитрый белый сплав, и "ртутные" пломбы, нормально, железного прифкуса не очучаю

quote:

Originally posted by Ann:

Надо Виталия попросить - сдается мне...

Если меня, то по фоткам надо закрома рыть. У знакомого пол года назад сын родился, а финансово был он совсем не в шоколаде, распродали почти всё нажитое непосильным трудом ...так по мелочам вещи остались.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Если меня, то по фоткам надо закрома рыть

Давай уже! Пости! Это тебе не сметану жирную задёшево покупать!)

quote:

Originally posted by Ann:

Да она фотки постит раз в полгода, лентяйка.

quote:

Originally posted by Квик:

Давай уже! Пости! Это тебе не сметану жирную задёшево покупать!)

Ну.., обещать много и быстро не буду, но порою в процессе, должны были остаться кадры, если не у меня, так у знакомого

П.С. А сметанка то горелая вкуснячёк была, хош верь хош не верь

quote:

Originally posted by sahara:

остального что касается дома

Лампочку поменяла?

quote:

Originally posted by Квик:

Лампочку поменяла?

нет, сделали замечание что шторку в ванную надо повесить, вот все выбираю (а деньги уже потратила)

quote:

Originally posted by sahara:

нет,

Лентяйка.

quote:

Originally posted by sahara:

вот все выбираю

quote:

Originally posted by Квик:

Лентяйка.

quote:

Originally posted by sahara:

не знаете кризис это надолго ?

В понедельник обещали закрыть его.

quote:

Originally posted by sahara:

и симпотичный заварной чайник китайский из серии "Забавы гейши"
теперь чаепитие только радует

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Ну.., обещать много и быстро не буду, но порою в процессе, должны были остаться кадры, если не у меня, так у знакомого
П.С. А сметанка то горелая вкуснячёк была, хош верь хош не верь

Ну а там наверняка найдутся нераскрученные таланты и обладатели сокровищ.

quote:

Originally posted by Ann:

Прикольно Покажи пожалуйста

quote:

Originally posted by sahara:

попрошу на праздники сфотать
китайский форфор, внутри фарфоровое ситечко и размер подходит на компашку,
и чаинки в чашку не попадают и не подтекает на скатерть.

quote:

Originally posted by стрелок73:

Был на выходных в Мосмарте и не нашел любимого соуса Табаско, вместо Табаски, на полках был какой-то новый продукт (бутылки такиеж почти как и табаска)- "Мама африка". Сей продукт был куплен в замену табаски. Имеет градацию по остроте. Был взят максимально острый - 10/10. Вечером опробован - ну ооооочень остро, аж дыхание перехватывает...
Всем рекомендую, НО употреблять в колличестве - на кончике ножа! Не более.

quote:

Originally posted by Ann:

Интересует рисунок

нет, все прилично и одеты

quote:

Originally posted by sahara:

я острое страшно обожаю, просто острый перец с солью люблю, только от этого аппетит зверский, наверное от этого поправляюсь

quote:

Originally posted by sahara:

думаешь там камасутра ?
нет, все прилично и одеты

quote:

Originally posted by Ann:

сделать свои картинки

Себя будешь фотать?)

quote:

Originally posted by Квик:

Себя будешь фотать?)

quote:

Originally posted by Ann:

тычинками

quote:

Originally posted by Квик:

Эт спаи твои, что-ли?

quote:

Originally posted by Квик:

Откуда у вас пестики?)
Пестиков у Кита навалом)

quote:

Originally posted by who:

дисбактериоз плёхо

quote:

Originally posted by Квик:

Эт надолго)

до следующей распродажи в Стокмане

quote:

Originally posted by who:
было дело, мировые светИла предупреждали о возможности нажить дисбак-з неумеренным потреблением "серебряной воды"
мол, м-флора угнетается ..
теперь наоборот, вещают, что серебро вредную фауну давит, а нужную укрепляет ...
халера их знает!

Проще тогда уж серебряную монетку проглотить и пусть она постоянно в желудке обитает
Да ну нафик...

Я вот седня устроила день непослушания - сделала гренок с голубым сыром, пожарила поросячих ребрышек (хрящиков) и принесла пару бутылочек немецкого пивасика И сожрала в одну харю А, еще селедка с луком с черным хлебушком
Ик, жизнь прекрасна

quote:

Originally posted by Ann:

Я вот седня устроила день непослушания - сделала гренок с голубым сыром, пожарила поросячих ребрышек (хрящиков) и принесла пару бутылочек немецкого пивасика И сожрала в одну харю А, еще селедка с луком с черным хлебушком
Ик, жизнь прекрасна

quote:

Originally posted by Ann:

Пора открывать новую тему - полезные легкие диетическию блюда, которые не очень противно жрать

Пора )

quote:

Originally posted by Ann:

Вот доедим припасы... там еще рулька свиная замаринована

quote:

Originally posted by Oleg79:

Эх, а мне сегодня половину свиньи из деревни привезли, только вчера вечером зарезанной!

Мммяяяяусооо

quote:

Originally posted by Квик:

Это хорошая новость)

quote:

Originally posted by Glee:

Мммяяяяусооо

quote:

Originally posted by Ann:

на две десятка человек

quote:

Originally posted by sahara:

че их зря кормить

quote:

Originally posted by Ann:

А мне к праздникам торжественный стол на две десятка человек готовить.

quote:

Originally posted by Квик:

5 кг шашлыка и ведро шулюма.)
О! Лапшу из утки забабахай! Офигенно!

quote:

Originally posted by Ann:

Я тут поняла, что мне в аресенал очень-очень нужен кс. Надеюсь сегодня успеть его приобрести, забегу на рынок.
Впрочем, это офф в этой теме

Пулемёт, пулемёт ышшо.

"Трудно жить без пулемёта".

Бери калибром побольше. Не меньше, чем в полдюйма.

quote:

Originally posted by Charnota:

Пулемёт, пулемёт ышшо.
"Трудно жить без пулемёта".
Бери калибром побольше. Не меньше, чем в полдюйма.

quote:

Originally posted by Ann:
Проще тогда уж серебряную монетку проглотить и пусть она постоянно в желудке обитает

Вылетит, зараза

Пришить, чтоль, как-ньть?

quote:

Originally posted by Charnota:

Вылетит, зараза
Пришить, чтоль, как-ньть?

quote:

Originally posted by Ann:

А это тут при чем?

Серебро очень сильно убивает бактерии.
Если содержание ионов в организме превысит некий порог, то вообще инфекционными заболеваниями болеть не будешь, но... всё равно скопытишься, банально, от диареи, дисбактериоз...
Но тут походу целую серебрянную ложку сгрызть надо

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Серебро очень сильно убивает бактерии.
Если содержание ионов в организме превысит некий порог, то вообще инфекционными заболеваниями болеть не будешь, но... всё равно скопытишься, банально, от диареи, дисбактериоз...
Но тут походу целую серебрянную ложку сгрызть надо

quote:

Originally posted by Ann:

актимели и иммунели пить не могу

quote:

Originally posted by Ann:
Я так думаю, что человек, сволочь живучая, ко всему привыкает...

Ну тут не совсем так.
Физиологию не обманешь и химия тоже мощная штука.
Избыток серебра в теле к доброму не приведёт, это как радиоактивные элементы, если хапанул много, таки окочуришься от лучевой болезни.

quote:

Originally posted by who:

вообще вся эта еда надоела ..
какое-то мало-духовное занятие
"не ел - не мог, поел - совсем слёг"

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Ну тут не совсем так.
Физиологию не обманешь и химия тоже мощная штука.
Избыток серебра в теле к доброму не приведёт, это как радиоактивные элементы, если хапанул много, таки окочуришься от лучевой болезни.

В общем, от серебряных ложек ишшо никто не помирал А от дизентерии - были случаи.

Поставила вариться и заснула... В результате из семилитровой кастрюли, после разбора хвостов и заливки бульончиком, получилась средняя мисочка. Бульончик был забавный, склеивал пальца намертво Вчерась убирала в холодильник, пыталась попробовать - вилка отскакивает как от покрышки

Не повторяйте моих ошибок

quote:

Originally posted by Квик:

Концентрат холодца. Отпиливаешь кубик и бросаешь потом в любой бульон. В итоге- быстро получаешь холодец)

quote:

Originally posted by Ann:

Ага, ну или концентрат супа Отрезал кусок, развел водой, бросил вермишельки

Водой разбавлять не более, чем вдвое. Щикарный будет супчег!

quote:

Originally posted by Charnota:

Водой разбавлять не более, чем вдвое. Щикарный будет супчег!

quote:

Originally posted by Ann:

Не полезно это, но тааааак вкусно

quote:

Originally posted by Квик:

Всё вкусное -неполезно. А всё полезное- невкусно) О!

quote:

Originally posted by Ann:

Особенно уху али запеченую

quote:

Originally posted by Квик:

Без воттки нефкусно. А воттка- зло)

quote:

Originally posted by Ann:
Не полезно это, но тааааак вкусно

Да што ты фсё фкаждой ветке кайф ломаешь?
Неполезно, неполезно... Занудго.

quote:

Originally posted by Charnota:

Да што ты фсё фкаждой ветке кайф ломаешь?
Неполезно, неполезно... Занудго.

quote:

Originally posted by Ann:

и строгий пост до Пасхи

quote:

Originally posted by Ann:

, и строгий пост до Пасхи.

quote:

Originally posted by sahara:

еще четыре минуты

Спи давай)

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:
[B][/B]

Черный плащ ! с Днем Варенья
побольше позитивных стрессов в жизни

А вот стрессов может никаких не стоит, а то один негатив пока прёт, вы то не в курсе, я тут не часто, сижу с фингалами под глазами (3 дня назад нарвался на пъяную компанию русских дебилов), помяли слегка, всё болит, аж дышать тяжело, но это снаружи тольки, внутри всё в ажуре
Водку пить могу, так что всё замечательно

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

А вот стрессов может никаких не стоит, а то один негатив пока прёт, вы то не в курсе, я тут не часто, сижу с фингалами под глазами (3 дня назад нарвался на пъяную компанию русских дебилов), помяли слегка, всё болит, аж дышать тяжело, но это снаружи тольки, внутри всё в ажуре
Водку пить могу, так что всё замечательно

quote:

Originally posted by Ann:
...главное не простудиться и не кашлять. И анекдоты не читать

Гыыы, вот в этом главная досада, кашель у меня приличный остался после уже прошедшего гриппа, *лядь, как кашлянуть то больно

А именно сейчас именно анекдоты и читаю

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Гыыы, вот в этом главная досада, кашель у меня приличный остался после уже прошедшего гриппа, *лядь, как кашлянуть то больно
А именно сейчас именно анекдоты и читаю

quote:

Originally posted by Ann:

Потом напишете пару слов про приготовление утки?

Да да, обязательно.
Процесс то фотать не буду, чего там не понятного.
Начиню рисом с грибами (охота мне так), зашью отверстия, сверху ядрёной аджикой люблю обмазать и в духовку.
Результат сфотографирую.
...только не сглазте, что б удалась и типа не подгорела. Но утка жирна, её сложновато спалить

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Да да, обязательно.
Процесс то фотать не буду, чего там не понятного.
Начиню рисом с грибами (охота мне так), зашью отверстия, сверху ядрёной аджикой люблю обмазать и в духовку.
Результат сфотографирую.
...только не сглазте, что б удалась и типа не подгорела. Но утка жирна, её сложновато спалить

Попробуем не сглазить. Будем ругать утку самыми разными словами

Делал утку я, себе же на день рождения, посему сделал именно так, как хотел Я

Берём утку (на фото ниже, экземпляр без потрохов, 3,2кг), отрезаем последние коленья крыльев (иначе они сгорят в духовке), вырезаем копчик (вонючий он), отрезаем лишню кожу и жир около горла, изнутри выдираем аля кровь, плёнку, короче, подготавливаем (я за день до готовки аккуратно подсолил все поверхности, люблю я так, чтоб соль сильнее внутрь попала)

Фаршируем заранее приготовленной начинкой (я сделал рис с грибами), зашиваем хорошенько отверстия (и шъём не косметически, а конкретными такими швами, толстой ниткой, да потолще захватываем, ...иначе разойдётся), обмазываем ядрёной аджикой, смешанной пополам с растительным маслом

Всё, ставим в раскалённую духовку и готовим при температуре около 180 градусов (+-10, в зависимости от духовки). Мне нравится хорошенько "прожарить" дичь, посему готовка занимает около 2 часа 10-30 минут и где то по середине этого отрезка переворачиваем утку на протвини (что бы корочка и коричневый цвет равномерно легли). В итоге, готово, и самое зажаренное, сразу из духовки, выглядит где то так

Выкладываем на блюдо (фото с разных сторон), сервируем, туда сюда...

Начинаем разделывать по пристрастиям...

...ну и в заключении:
чуть больше половины - это был предел того, что смогли слопать на двоих...

Ваш BlacKDeatH

quote:

Originally posted by who:
не хватает ..

Ага, в общей комнате общежития, рояльчик смотрелся бы исключительно
Канделябры и даже свечи не держу дома, бесполезны, я человек практичный, мне не шашечки, мне ехать...

А все эти газетки, подстилки, скатерки, клеёнки с детства ненавижу, это в России так любят, здесь - в ресторанах, что бы подчеркнуть, что прибрано и стерильно.
(согласись, что стол с пластиковым покрытием протереть в разы легче и быстрее, чем стирать потом скатерть)

П.С. ...вторая персона - был давний друг

"а под дичь будешь? - под дичь буду .. , - федя, дичь!"

У меня по ходу дела подготовка к завтрашнему семейному торжеству идет крайне неудачно.
Рыбное заливное из судака испортила неудачной приправой, и похоже что застывать не собирается.
Утку купила замороженную, судя по запаху, старую (в смысле давно замороженная валяется). Обмазала специей, но сделаю для себя, на стол такое поставить стыдно.
Для оливье пожарила курицу - пересолила и пересушила. И каперсы купила какие-то поддельные, не ароматные совсем

Итого, пока что ничего плохого не могу сказать только про самую примтивную селедку под шубой. Тока вареное яйцо умышленно забыла положить, тетушки стебаться будут, ну да хрен с ними.

Блин, ненавижу готовить в обязаловку. И классика мне фигово удается

quote:

Originally posted by Ann:
И классика мне фигово удается

Оооо-о-о-о, банкет будет зверски классный.
Так нужно!
ВСЁ!!!...-выкладывай на стол.

П.С. Я же не пишу про недостатки, и то, что мне не нравится.
Признаюсь: для утки не промыл грибы... слегка попадался песок на зубы

quote:

Originally posted by sahara:
меня на завтра пробило на картошечку с селедкой, нет все равно скумбрия краше.. вобщем будет день будет пища

quote:

Originally posted by Ann:
Спасибо за юллюстрацию.

У меня по ходу дела подготовка к завтрашнему семейному торжеству идет крайне неудачно.
Рыбное заливное из судака испортила неудачной приправой, и похоже что застывать не собирается.
Утку купила замороженную, судя по запаху, старую (в смысле давно замороженная валяется). Обмазала специей, но сделаю для себя, на стол такое поставить стыдно.
Для оливье пожарила курицу - пересолила и пересушила. И каперсы купила какие-то поддельные, не ароматные совсем

Итого, пока что ничего плохого не могу сказать только про самую примтивную селедку под шубой. Тока вареное яйцо умышленно забыла положить, тетушки стебаться будут, ну да хрен с ними.

Блин, ненавижу готовить в обязаловку. И классика мне фигово удается

не надо говорить " готовить ", нужно говорить творчество
все д/быть по феншую или по настроению

quote:

Originally posted by irmilka:
to Ann
А зачем жарила курицу для оливье? Варенная то нежнее будет ... или тут из одной курицы два блюда будет?

из вареной салат столичный ( типа московского
оливье), а из жареной (как кстати и из жаренного мяса) толи охотничий то ли...
вобщем сории.... в глазах двоится, а в голове сплошной туман

quote:

Originally posted by НовиЧОКс:

самопосольная? я приеду

скумбрия в обед была, нежнейшая...
сейчас котлетки шкварчат, три слопала, посолила в самый раз

quote:

Originally posted by irmilka:
to Ann
А зачем жарила курицу для оливье? Варенная то нежнее будет ... или тут из одной курицы два блюда будет?

Так по классике положено. Там не совсем жарка, обдарка и доведение под крышкой. Мне нравится - более насыщенный вкус.
Салат, правда, все равно отстойный получился. Сделала по классике, с каперсами. Попались неудачные - невкусно вышло.

quote:

Originally posted by НовиЧОКс:

не надо говорить " готовить ", нужно говорить творчество
все д/быть по феншую или по настроению

Ну да, надо было делать то что мне нравится...
А в результате сплошная гадость получилась.
Два блюда вообще на стол не выставила, паштет и заливное. Заливное не застыло, и невкусное получилось, испортила неудачной приправой. Паштет просто дрянь какая-то вышла, горькая и невкусная.
Утку не стала делать - маменька сказала что горячее сама приготовит. Сделала запеченую свинину - ничего так...

Оливье вот мерзко вышло. Рулетики из крабовых палочек вроде ничего вышли, а вот ветчинные решила сдобрить не майонезом, а каким-то аналогичным соусом, и в сочетании порлучилось барахло.
Селедка под шубой вроде нормальная вышла, но старшее поколение сказало что делать ее надо вообще не так, и вообще по сравнению с бабушкиными шубами это просто говно.

А, тарталетки с цветами из форели получились неплохо. Единственное модерновое блюдо на столе, которое я люблю

quote:

Originally posted by Ann:

Селедка под шубой вроде нормальная вышла, но старшее поколение сказало что делать ее надо вообще не так...

Секрет хорошей шубы в удвоенных слоях компомент, и чем мельче они порезаны, да аккуратнее, тоньше и равномернее сложены, тем вкуснее

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

Секрет хорошей шубы в удвоенных слоях компомент, и чем мельче они порезаны, да аккуратнее, тоньше и равномернее сложены, тем вкуснее

Я как раз делала в один слой. Так, как я люблю: вниз картофана немножко на терке потереть, потом селедку мелко порезанную острым ножиком, чтобы косточек не было... затем надо бы яйцо вареное потереть, но мне не нравицца. Яблоки и прочую муйню тоже не кладу. Лука-порея порезала слегка, морковки вареной потерла децл для красявости, и свеколку на мелкой-мелкой терке. Есть семейный прикол: громко объявляется, что свеклы не было, и положила мотыль Свои в курсе, а новенькие иной раз попадаются

Да, хотела рассказать. Утку сделала в духовке. Набила тушеной (предварительно) капустой. Яблоки покидала на противень, антоновских, чтобы пар создавали. Сверху накидала розмарина прям ветками и приправок от балды. Мариновалось в меду и розмарине опять же. Я просто достала пучок розмарина, у нас это нечасто можно найти, вот и сую во всю жратву, пытаюсь понять эту хрень.
Утка удалась, хоть изначальный материальчик и была отстой (размороженная утка, долго видимо в магазине провалявшаяся). Правда пока основную чсть не трескала. Тока лапу отъела и начинку заценила. Ням.

П.С. Яблоко убъёт напрочь даже самую роскошную шубу.

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:
Хехе, селёдочки первый слой всегда в самый низ кладётся.
Яйцо надо!
Потом уж слоями и снова селёдка где то, слои слегка промазываются майонезом
Свекла сверху обязательно.
И самый шик - это намазать потом тонко майонезом так, что бы не закраснилось сверху

П.С. Яблоко убъёт напрочь даже самую роскошную шубу.

Мне с яйцом не нравится, не кладу. Картофан мне лично вкуснее вниз.
Майонезом замазать - ага. Еще можно рисунки на нем сделать, они потом проявятся, када соус прокрасится Морковку не особо лублу, редко кладу. Мне лично нравится иной раз под свеклу зеленого горошка консервированного баночку выложить.

Но видно из-за всех этих "новшеств" и самодеятельности, старшее поколение мою шубу забраковало. Даж утешали - что мол ничего, со временем научишься... блин, какое нафиг со временем, у меня тридцатилетие на носу

quote:

Originally posted by Ann:
Но видно из-за всех этих "новшеств" и самодеятельности, старшее поколение мою шубу забраковало...

угу!

личные пристрастия хорошо, но вкусы большинства весьма консервативны

quote:

Originally posted by BlacKDeatH:

личные пристрастия хорошо, но вкусы большинства весьма консервативны

А картофку класть вниз и правда вкуснее. Она впитывает в себя селедку, ням.