Нож глазами владельца

Ножи от Planetaplan. Мысли и впечатления.

BeliyOFF 02-02-2016 22:17

Приветствую ножевое сообщесто!

Думаю что ножи от Алексея уже давно заслужили свою отдельную тему,и раз её ещё никто не создал,пусть это буду я
Не прошло и года с тех пор,как я открыл для себя первый нож сделаный Алексеем,и вот их у меня уже четыре. Причём думается мне,что это не потолок.

Что лично мне нравится в подходе самого мастера,так это то,что Алексей ищет постоянные новые формы,идеи и воплощает в жизнь большое разнообразие своих замыслов. Щепетильность и подход к каждому ножу(по крайней мере из имеющихся у меня) также заслуживает своей,отдельной, похвалы. Все ножи сделанные им являются именно рабочими,а не теми,которые пылятся в забвении. В моей семье на кухне они стали признаными любимцами.

Предлагаю делиться в этой теме своими мыслями,наблюдениями и эмоциями о ножах Алексея. Ну и конечно же не забывайте пополнять темку красивыми и душевными фотографиями!

А самому Мастеру пожелаю дальнейшего неиссякаемого творчества,фантазий и идей реализованных в жизнь! Ну и конечно здоровья!
click for enlarge 1920 X 1440 214.7 Kb

Красивая и позитивная тема от Александра ака Alex.P с ножом Лидер:
https://forum.guns.ru/forummessage/64/2113536-0.html

BeliyOFF 02-02-2016 22:18

Ну и конечно же для интереса подкину "дровишек"
Правда и похвастать то нечем,все мои фотки в основном и состоят разве что из кухонно-алкогольных натюрмортов(которые я уже и выкладывал)
Был бы рад выложить фотографии с рыбалок и т.д. ,но за последний год с этим делом было не очень.

click for enlarge 1920 X 1440 325.2 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 247.1 Kb

click for enlarge 1280 X 720  1.3 Mb

click for enlarge 1920 X 1440 266.9 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 377.4 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 338.6 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 230.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 141.7 Kb

Аполлинарич 63 02-02-2016 22:35

К ножам все привыкли-ножи отличные,но окружающая среда супер-аппетитная))
Что лучше,даже не знаю
BeliyOFF 02-02-2016 22:37

Спасибо!
Ножи конечно же-они есть всегда. А еда уже в прошлом и запечатлена на память.

"Рыбник и рыбоедка"
Хотя кошка рыбу не жрёт совсем,на удивление-видать сломалась!

click for enlarge 960 X 720 90.9 Kb

Аполлинарич 63 02-02-2016 23:15

quote:
кошка рыбу не жрёт совсем

Мои коты на рыбу не реагируют,но кусочек сырой курицы,свинины,сыр,сгущёнка,майонез-запросто))
BeliyOFF 02-02-2016 23:23

А моя дура чипсы ест и зефир!
Хорошо водку не трогает. Хотя...надо предложить
Аполлинарич 63 02-02-2016 23:36

Мои водку охраняют(друг от друга) ,кстати чипсину могут поесть,хотя скорее понадкусывать))
click for enlarge 1920 X 1440 261.1 Kb
Аполлинарич 63 02-02-2016 23:40

Пардон за офф-речь вроде шла о ножах))
nap78 03-02-2016 05:26

Подпишусь
BeliyOFF 03-02-2016 11:14

quote:
Изначально написано Аполлинарич 63:
Пардон за офф-речь вроде шла о ножах))

Ножи и водка неразделимы!
А что это за бутылка такая интересная? Сами нарисовали,или в продаже такая есть?

Аполлинарич 63 03-02-2016 11:23

quote:
бутылка такая интересная

У нас в Мск продаётся "Пьятница"
Она обычная прозрачная,а эта настаивается на лимоннике-очень вкусно))
BeliyOFF 03-02-2016 11:25

Понятно! Могли бы конечно и в Питер тоже подвезти на пробу,парочку вагонов ж/д
serega_rez 03-02-2016 16:56

quote:
Изначально написано BeliyOFF:
Понятно! Могли бы конечно и в Питер тоже подвезти на пробу,парочку вагонов ж/д

Витя, куда тебе столько ?))))

planetaplan 03-02-2016 18:31

Витя приятно мне,что мои ножи запали тебе. Ножи для работы,для реза. Я режу гринд не ради красоты,а с прицелом на улучшения резучести по разным продуктам. Запал на кухню,и как оказалось именно кухня самая благодарная потребительница сложного гринда. Линзы там всякие друг на друга нарезать,долы красивые,для всего этого кухня самое то,забыл сведение тоненькое и материалы современные,самые лучшие...
РСУ 03-02-2016 23:46

quote:
Originally posted by BeliyOFF:

парочку вагонов ж/д



Поверь старому алкоголику, лучше пять фур!
Приедут на следующий день и бою почти не будет.
Мне из Кингисеппа в Столицу как то 24 дня вагон шёл, и это спасибо мы его выловили где-то за Пермью, на 18ый день...
РЖД, я люблю тебя
BeliyOFF 06-02-2016 21:57

quote:
Изначально написано planetaplan:
Витя приятно мне,что мои ножи запали тебе.

Что же я натворил?!
Сегодня друг с воплями забрал на пару дней три твоих ножа для посмотреть...
Надеюсь вернёт хоть


planetaplan 06-02-2016 23:13

Не ты не лошара,а очень правильный менежер. Если товарищь не жадный,вернет, а если жадный,понадкусывает. Затупит твои ножи и скажет,так себе,не понял.
Aleksander-Iskander 06-02-2016 23:13

Виктор привет. Помню как ты свой "Рыбачёк" чертил, где то фото сохранилось. Сейчас жду от Алексея слесарку клинка и рукоять на Универсал 1М а вот ближе к весне есть задумка заказать филейник. Первый клин отслесареный Алексеем Мини 1 из Элмакса отдал на одевание.
BeliyOFF 06-02-2016 23:28


quote:
Не ты не лошара,а очень правильный менежер. Если товарищь не жадный,вернет, а если жадный,понадкусывает. Затупит твои ножи и скажет,так себе,не понял.


Да блин...получилось то как!
Все вокруг знают что я долбонутый на ножах...
Человек и говорит: покажи новинку!
Я показал "Хмурого". Ну у него отсечка башки и произошла.
Схватил всех на пару дней,чтобы понять,кого он хочет себе заказать для мяса пожрать и на рыбалку сходить.
Прикол в том,что он вобще не в ножевой теме! Пока.

quote:
Виктор привет. Помню как ты свой "Рыбачёк" чертил, где то фото сохранилось. Сейчас жду от Алексея слесарку клинка и рукоять на Универсал 1М а вот ближе к весне есть задумка заказать филейник. Первый клин отслесареный Алексеем Мини 1 из Элмакса отдал на одевание.

Александер,приветствую!
Очень приятно тебя тут видеть. Даже не хочу вспоминать свой первый чертёж(не вздумай его тут выставить ). Мне на нём уже кончик отломали,около трёх мм. Пришлось самому выправлять его мини шлиф машинкой.
Филейный-это тема! С тебя фотки

Aleksander-Iskander 07-02-2016 12:16

О.К.
Полимерщик 10-02-2016 12:23

Пожалуй и я впишусь за Мастера!
Алексей,
Получил Левшу. Отчет сюда выкладываю.
В связи со столь приятным событием, как получение нового ножа, сделал плов. Но до этого всю неделю я им пользовался. Причем по всему подряд.

М... я даже не знаю, что тут писать, нож отлично работает по свем типам продуктов. Найти недостатки я так и не смог, блин, ну ваще докопаться не до чего, к нему даже курдючное сало комнатной температуры не липнет. Морковь вынутая из воды липнет(Чудес не бывает), но если ее вытереть то все! Вся нарезка остается лежать аккуратной горкой. Очень понравилось, что дол выходит на обух. Вид на нож сверху выглядит очень не обычно от этого. Но это не дает отрезанным кусочкам двигать друг друга вверх и переваливаться через нож.
Это лучший маленький кухонник, из тех, что я держал в руках!!!
Что в остатке?
Идея несимметричных спусков с долом это однозначно находка требующая продолжения!
И я готов голосовать за это продолжение рублем. Хочу полный кухонный комплект.
Ты про Левшу писал, что это авантюра. Так она удалась.
Жирнющий заказ на 12 предметов разместил.

Полимерщик 10-02-2016 12:38


click for enlarge 1920 X 1920 317.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1920 334.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1920 351.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1920 327.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1920 360.6 Kb
Полимерщик 10-02-2016 12:58

Картинки будут еще, но немного погодя. Вот солнышко выглянет.
Да и Ганза чудит, то не грузятся, то дубль.
planetaplan 10-02-2016 16:52

Фотки давай еще,за долгую службу инструмента можно и выпить.
nap78 10-02-2016 17:55

Фотки точно обязательно, а то нож уникальный "леворульный"
Полимерщик 10-02-2016 21:47

Выпить тоже можно. Но у меня и без выпивки, тараканы очумелые.
BeliyOFF 11-02-2016 12:41

Не знаю у кого и чего очумелые...но я к ножам по "синиве" больше не подхожу
Вчера решил рыбки сам засолить,сёмги прикупил,центральную часть-самую нажористую. Ну и с "Хмурым" мы побратались окончательно! "Укусил",зараза,за подушечку...но я его на работу всё равно взял,на три дня-буду нрав его укрощать.

п.с. дружбан ножи мне вернул. Но у него истерика по поводу скинера большого. Говорит-продай,и всё тут...

Обойдёться-я жадный

planetaplan 11-02-2016 20:10

Новый ножик придумал и сделал,ох думаю бонба будет;
https://forum.guns.ru/forummessage/97/1766109.html
,желаю этой модели долгую и счастливую судьбу.
p6csx 11-02-2016 21:11

quote:
Изначально написано Аполлинарич 63:
Мои водку охраняют(друг от друга) ,кстати чипсину могут поесть,хотя скорее понадкусывать))

фу, блять санинькие кошечки!

BeliyOFF 12-02-2016 10:30

quote:
Изначально написано p6csx:

фу, блять санинькие кошечки!


Десятилетние детишки что под этим подразумевают?
И что они вобще забыли на ножевом форуме то?

nap78 12-02-2016 10:41


click for enlarge 1920 X 1080 221.8 Kb
nap78 12-02-2016 10:42

click for enlarge 1920 X 1080 254.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 140.3 Kb

Получил свой, буду тестить

BeliyOFF 12-02-2016 10:46

Солидная машинка(я о ноже)))!

А ведь и вправду Дракончик на Дракончика похож.
Вот на этой фотке точно:
click for enlarge 1920 X 1440 309.1 Kb

planetaplan 12-02-2016 12:39

Есть черепушки окаменелые,а есть черепушка порошковой сталью,а не камнем ох*евшая. Надо только ее найти и ручку приделать. Думаете это не правда?
Я в ножи привношу биодизайн,так вроде говорят,когда вещь напоминает какое то биологическое творение. Мне дракончик клинком навеял предполагаемый череп дракона окаменевший. Как то так.
click for enlarge 800 X 452 126.4 Kb
nap78 13-02-2016 15:46

Готовить не хотелось, а по резать то надо что то было, вот и резал все подряд, по ка не был выдворен из кухни. Резал еще сало, но не сфотографировал (забыл). Отличный рез (легкий, управляемый, предсказуемый), рукоять не скользит. Очень понравился мне в эргономике и удобстве использования.
click for enlarge 1920 X 1080 190.9 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 176.1 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 157.7 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 160.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 211.9 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 193.4 Kb
planetaplan 13-02-2016 18:54

Мяска 5-8кг. надо порезать.
nap78 13-02-2016 19:20

Понял, обязательно порежу. Фотографии выложу.
Alex.P 15-02-2016 05:26

Вот мой старый обзор https://forum.guns.ru/forummessage/64/1611675.html нож предположительно от камрада planetaplan.
nap78 15-02-2016 06:49

А вот пусть Алексей и сознается его или нет. А нож хороший.
Alex.P 15-02-2016 07:19

Он уже сознался, не его. Но обещал выяснить чей Написал пока ссылку не трогать, потом, по команде, уберу.
VovanA3 17-02-2016 16:02


click for enlarge 1280 X 1280 324.3 Kb
VovanA3 17-02-2016 16:05

Всем добра. Нож еще не у меня, заберу завтра-послезавтра, еще фотографий загружу. Это, так сказать, для затравки.
nap78 17-02-2016 18:48

Прикольно филейничка одел
planetaplan 18-02-2016 10:05

Я уже сказал. Револьвера для фотосессии не хватает=
KirrrZlo 18-02-2016 14:44

Добавлю фоток одежки)
click for enlarge 1920 X 1275 176.9 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 124.7 Kb
click for enlarge 1920 X 2890 292.6 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 139.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 131.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 367.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 304.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 203.1 Kb
nap78 18-02-2016 15:09

Фото супер и ножны отличные, про нож молчу без него бы вообще ничего не получилось.
planetaplan 18-02-2016 15:10

Ножом попробовали резать?
В тему мастерской фотоки скину с вашего позволения...
KirrrZlo 18-02-2016 16:15

Кидайте конечно. Без проблем. Ножом не резал, так как он не мой.
BeliyOFF 18-02-2016 17:05

Фотки супер!
Почему то глядя на нижнее,представил картину: тунец так кг под 100, и я его филюхю на кусочки распластываю.

Лёша! Можно в первый пост ссылку кинуть с твоей магаз.темой? Да ссылочек привесить с интересными работами. Пускай будут. Людям и искать не надо будет,если что

"Хмурый" в работе(как же он лук расщепляет-это жесть):

click for enlarge 1920 X 1440 170.7 Kb

planetaplan 18-02-2016 17:25

Сделал,тему эту прикрепил ;
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1676815-0.html .
BeliyOFF 25-02-2016 12:54

"Хмурый" организовал завтрашний застольный день встречи рыболовной банды!!!
Не пострадал не(ни) один палец и рк виновника фотосессии.
Нож просто не перестаёт радовать. Из семьи на него до сих пор никто не покушается видя мои нервные вздёргивания при приближении к нему "вражеских" (не ножеманских человеков) обьектов.

Резак пипец какой...просто атомно-молекулярный расщепитель продуктов(пока сейчас резал-переживал за указательный палец помогающей руки очень сильно). Продукты расходятся сами по себе-как в фильме "Матрица" саморазхрензнаетчего вобщем делают Осталось только "пробить" его на выносливость в боевом рыболовно-туристическо-алко дежурстве в Карельско-Питерских условиях...
(фотки даже расставились с перепугу в обратном хронологическом порядке)

click for enlarge 1920 X 1440 186.6 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 183.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 167.4 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 214.7 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 288.6 Kb

Типо канат из куриных желудков click for enlarge 1920 X 1440 221.2 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 260.1 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 221.1 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 185.5 Kb

BeliyOFF 25-02-2016 01:12

Не знаю конечно как насчёт силового экстрима,учитывая вот это:
(снял как мог,под покровом ночи и борьбе с тараканами,пытающихся утащить нож в вентиляционную шахту и желающих безжалостно покрамсать куски украденной пищи ))))

Я так понимаю фотографии эти особо не нуждаются в излишних красноречивых комментариях.
Лёша! Я раньше и не думал,что зубочистки на фоне ножа могут выглядеть,при тактильном контакте,брёвнами!!!

click for enlarge 1920 X 1440 233.2 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 238.9 Kb

BeliyOFF 25-02-2016 01:25

Ну и по рюмахе на ночь глядя,20ого февраля(запоздалые вобщем фотки).
click for enlarge 1920 X 1440 190.6 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 300.6 Kb

click for enlarge 1920 X 1440 272.3 Kb

Crossraccoon 29-02-2016 08:08

с вашего позволения
можно сказать, что случайно попал ко мне нож автора
была проблема с заточкой, покупатель попросил потестить на канате
мое почтение, великолепный нож
в категории аккуратных кухонников - однозначный победитель

BeliyOFF 29-02-2016 10:33

Ну всё...берегись чешуя окуня!
Джидайский "Рыбачок" идёт по твою душу.
quote:
Crossraccoon

Спасибо за видео! Посмотрел с интересом.

nap78 29-02-2016 11:52

Слетела подписочка
nap78 29-02-2016 12:01

Не буду голословным, ножом очень доволен.
click for enlarge 1920 X 1080 177.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 184.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 212.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 257.9 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 290.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 258.6 Kb
planetaplan 29-02-2016 15:24

Дол работает? соломка вверх не ползет,не налипает на спуски? Вкуснотаа!
Второе фото не реальное по бликам,как так получилось?
planetaplan 29-02-2016 15:30

quote:
Изначально написано Crossraccoon:
с вашего позволения
можно сказать, что случайно попал ко мне нож автора
была проблема с заточкой, покупатель попросил потестить на канате
мое почтение, великолепный нож
в категории аккуратных кухонников - однозначный победитель



Спасибо,с заточкой есть проблемы. Точу руками,хотя пару раз в год делаю оригинальные точилки. Оставить себе не могу,продаю надо двигаться дальше,все же надеюсь научиться точить руками.

alex-ice 29-02-2016 16:59

Мне нож понравился .
Алексей- Спасибо !
Мастер вовсе не-обязан делать проф-ю заточку и то ,что у Володи на мясе одни ножи идут лучше ,другие хуже ,тут дело ещё в заточке может быть .
Данное видео показывает ,что у Бурчитай отличное ТО этой стали.
nap78 29-02-2016 17:17

Сверху светодиодная лента подсветки вот и засветило так своеобразно. Дол работает, но как и писал ранее при такой глубине нужно на все лезвие
Crossraccoon 01-03-2016 07:59

quote:
Изначально написано planetaplan:

Спасибо,с заточкой есть проблемы. Точу руками,хотя пару раз в год делаю оригинальные точилки. Оставить себе не могу,продаю надо двигаться дальше,все же надеюсь научиться точить руками.


я сейчас фото рк как раз снимаю
покажу проблему
контроль давления и проверка заусенца хотя бы на деревяхе
он бы сразу загнулся и все бы было понятно

Crossraccoon 01-03-2016 09:18


Alex.P 02-03-2016 19:19

quote:
Originally posted by Crossraccoon:

контроль давления и проверка заусенца хотя бы на деревяхеон бы сразу загнулся и все бы было понятно



Контроль результата заточки с 5-10х часовой лупой под лампой по бликам так же способствует выявлению и устранению проблемы.
planetaplan 02-03-2016 19:31

Нет пока оптики,на глаз все. На деревяхе буду проверять.
Alex.P 02-03-2016 19:53

Две верхние это 5 и 10х часовые. Россия. Стоят примерно по 250руб. Нижняя это "поверочная ювелирная" стоит около 1000 руб. тоже Россия. Но она не обязательна, часовых хватит.
Crossraccoon 08-03-2016 18:05

ну я нормально двумя триплетами 10х и 20х обходился до микроскопа
cartuz 08-03-2016 19:29

Всегда захожу в темы planetaplan так как знаю что там что то неординарное
Очень нравится что всегда поиск формы и слесарки
Обращался за советами -- всегда их получал
Отличный человек и мастер
Спасибо Алексей
BeliyOFF 27-04-2016 13:20

Полёт нормальный...падения эмоций отсутствуют!

click for enlarge 1707 X 1280 230.3 Kb

grasl 12-05-2016 21:20

Получил своего Любимчика!
Отличный нож вышел!

Фото традиционно протокольные, ну не художник я...

Режет отменно!

nap78 13-05-2016 02:54

Хорош.
grasl 13-05-2016 10:05

quote:
Originally posted by nap78:

Хорош.


Очень хорош!

alex-ice 16-05-2016 12:54

То grasl
Поздравляю с обновкой !
Отличный нож !
BeliyOFF 11-07-2016 15:38

Алексея с Днём Рождения!
Всего самого наилучшего,здоровья и неиссякаемого желания и авантюризма в изготовлении замечательных ножей.
planetaplan 11-07-2016 16:09

quote:
Изначально написано BeliyOFF:
Алексея с Днём Рождения!
Всего самого наилучшего,здоровья и неиссякаемого желания и авантюризма в изготовлении замечательных ножей.

Авантюризма у меня хватает,под правшу-левшу скоро буду делать серийно ножи. В размерности Любимчик,Шеф...

BeliyOFF 04-08-2016 22:32

click for enlarge 1707 X 1280 276.6 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 267.9 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 330.2 Kb

FAR71 30-08-2016 12:48

Получил свой До-до...
Леш, спасибо! Только положительные эмоции! Красивый и аккуратный. Очень удобный в руке малыш, особенно порадовала внимательность к деталям, ну не нашел к чему придраться! ))))
[IMG WIDTH=800,HEIGHT=527,ALT="800 x 527"]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/016085/16085189.jpg
[/IMG]

800 x 600

800 x 533

800 x 497

800 x 527

FAR71 30-08-2016 12:53

На неведомых планетах )))
click for enlarge 800 X 703 221.6 Kb
FAR71 30-08-2016 12:55

На охоту не сходил, до рыбалки не добрался... а по грибы успел!)

click for enlarge 493 X 800 141.0 Kb
800 x 600
800 x 513
800 x 576
FAR71 01-10-2016 21:13

Еще одно приобретение от Алексея - "Маленький Мук" ))))
Чудо, нож вызывающий улыбку и кучу позитива!)
Качество исполнения без нареканий, не смотря на малый размер вполне функционален.
Леш, я надеюсь он пойдет в серию и доставит много радости своим владельцам.
646 x 600

800 x 600

800 x 570

К сожалению не удалось передать сатин на второй фото.... он отлично сделан, но мое кривое фото не передает((((

FAR71 01-10-2016 21:18

Случайно получилось...)))
Вспомнилась сказка и забег Маленького Мука на скорость.)
Судя по всему это Мук и его главный конкурент))))))))) :

656 x 600

644 x 600

planetaplan 01-10-2016 21:41

Отличные фото!Живность тянется,значит все Ок!
maxx2000 10-11-2016 12:46

quote:
Originally posted by planetaplan:

Живность тянется,значит все Ок



Ага, это он так преподнёс, на самом деле он улитке угрожал ножом что бы та не убежала, просто рука в кадр не попала
GhostAntoha 28-06-2017 09:01

Доброго утра, что-то тема упала, расскажите как ножи поживают?
BeliyOFF 28-06-2017 09:31

quote:
Изначально написано GhostAntoha:
Доброго утра, что-то тема упала, расскажите как ножи поживают?

Антон,привет!

Эка ты темку поднял из недр подземелья.
Щас чуть подразгребусь с делами и напуляю пару слов(заодно сейчас и сфоткаю).

UOP 28-06-2017 09:40

Красивые функциональные ножи. Подпишусь
BeliyOFF 28-06-2017 13:35

Ну вобщем ножи от Алексея постоянно живут находясь в поюзе.
Рыбачка у меня правда друг отжал и сказал,что он его даже спрячет от меня,штобэ я его взад не потребовал.

"Хмурый" сейчас у меня дачник и у него дел невпроворот в плане кухни.

А вот этот типо полу-филейник,сделанный по моему бредовому эскизу, так прочно и осел на кухне дома и юзается всегда и постоянно всеми членами семьи(вот кстати утренняя яичница):

click for enlarge 1920 X 1080 148.4 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 162.0 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 117.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 165.5 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 154.3 Kb

В августе ножу будет 2 года. Я его вобще ни разу не перетачивал. Простой правки всем хватает для комфортного нарезания продуктов.

BeliyOFF 28-06-2017 13:40

А вот что произошло с "трёшкой" за это время!
Как мы наглядно видим,сквозные дыры корозии заметно невооружённым взглядом.

click for enlarge 1920 X 1080 139.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 129.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 276.1 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 139.2 Kb

BeliyOFF 28-06-2017 13:44

Ну а скинер из "трёшки","дизигн аля Шефер",так и лежит в основном без дела. Мало ему работы у меня.

Но и продавать его не буду! Ибо изготовление высочайшее и сделан он по моей бзиканутой постоянной хотелке. Обух чуть больше 2 мм и сведение в экстрим.

GhostAntoha 28-06-2017 13:48

Вот и тему подняли и железки показали и есть захотелось.
BeliyOFF 28-06-2017 13:52

quote:
Изначально написано GhostAntoha:
Вот и тему подняли и железки показали и есть захотелось.

Ага!

Заодно прикреплю недавнюю тему Александра в старт-пост. Думаю это будет нормально и по месту назначения(да и Александр не против).

https://forum.guns.ru/forummessage/64/2113536-0.html

Анатолий71 30-06-2017 12:01

Всем привет!
Тоже поделюсь радостью от обладания ножём от Алексея)
Фоток маловато, правда: потом ещё добавлю.
На клинке s90v прокованная Антоном Елистратовым. Потому и клеймо с правой стороны клинка.

click for enlarge 1920 X 1080 287.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 301.7 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:09

Всем хорошего дня!
Небольшой обзор о работе на кухне инструмента Царь-Щука Алексея aka Planetaplan. Я частями буду, так проще.
На кухню когда принёс его с почты - всё в раскладушки играл :-) Механика, конечно, завораживает. Необычно и непривычно. Сфотил, знакомым по Вотсапу перекинул...
click for enlarge 1920 X 712 138.2 Kb
click for enlarge 1281 X 1280 179.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1226 297.2 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:13

...Дальше, перед введением в кухонную работу, угол заточки проверил - по мне, так Алексей больно уж тонко вывел. Так и оказалось - полный угол градусов 16.
click for enlarge 1920 X 903 168.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1013 131.1 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:21

Заточил на 30, микроподвод на 32. Пятку так же сделал - у меня для неё работы не планировалось, а по уму нужно на 40...45 делать. Алексей писал, что можно им как Дебой попробовать поработать, но больно уж страшно чужой нож с тонким и шарнирно-соединенным с рукоятью клинком пускать в такое.
rjgbkrf73 24-07-2017 13:31

Теперь немного о концепции, как я её понял. Складной Шеф. И вот тут у меня в голове поставилась именно точка. Т.е. не кухонный нож для выезда на природу, а именно "складной Шеф". И длина клинка была уменьшена от первоначальной лишь в угоду нашему законодательству. От этого и пляски пошли.
Шефом работаю поварским хватом, в основном. Мне так удобно. Понятно, что на домашней кухне поток продуктов не сравним с заведением питания, но работа находится. И здесь я получаю первую неувязочку со своими привычками: нет привычного поварского хвата на этом ноже :-) В качестве иллюстрации того, что у меня нормальная ладонь, не медвежья лапа, но и не заячья. Обхват рукояти как раз без зазоров.
click for enlarge 899 X 1280  67.9 Kb
click for enlarge 1250 X 1280  73.5 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:34

Теперь поварской хват на примере Шефа от Дамира. Левая рука, поскольку в прафой фотик, а так я правша.
click for enlarge 1920 X 1270 115.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1158 129.6 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:37

Основные пальцы в этом хвате: большой, указательный и средний. Мне так привычно и удобно. А теперь посмотрим на то, как ложаться пальцы при попытке применить поварской хват на ЦЩ
click for enlarge 1907 X 1280 119.4 Kb
click for enlarge 1832 X 1280 141.8 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:40

Я специально акцентировал внимание на среднем пальце, потому что он не может принять привычное и комфортное положение - ему негде разместиться. Если же убрать его на рукоять, то большой палец уходит с клинка и располагается на ...как назвать-то...на передней части рукояти, в общем Вы, думаю, видите.
rjgbkrf73 24-07-2017 13:43

Таким образом, после нескольких перемен мест для пальцев, нашёлся наиболее приемлимый для меня, но не скажу что комфортный хват для данного ножа.
click for enlarge 1914 X 1280  93.9 Kb
click for enlarge 1831 X 1280 100.4 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:45

В плане выступающего спейсера - мне, при таком хвате, он не мешал. Упирается в руку только если держать как саблю.
click for enlarge 1650 X 1280 107.6 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:54

Теперь практика :-)
После приезда ко мне ЦЩ, резали им различные продукты и, даже, замороженное сало было. Но это просто как пробы, прислушивание, приспособление к новому инструменту. А на финальный тест-репортаж специально было запланировано блюдо, в котором максимально можно будет попробовать работу по мясу, сухим и мокрым (речь о содержании сока) офощам, фруктам, зелени...
Дальше просто выложу фотки, там всё понятно и так. Акцент делался на прилипание продуктов и удобство длительной работы ножичком. С кабачком фотка Шефа от Дамира, для демонстрации, опять же, налипания продуктов.
click for enlarge 1920 X 1230 181.8 Kb
click for enlarge 1626 X 1280 231.8 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:55


click for enlarge 1636 X 1280 128.5 Kb
click for enlarge 1861 X 1280 147.8 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:55


click for enlarge 1920 X 1241 138.9 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 220.5 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 13:56


click for enlarge 1920 X 988 143.6 Kb
click for enlarge 1527 X 1280 136.1 Kb
click for enlarge 1920 X 1168 213.1 Kb
click for enlarge 1920 X 832 112.8 Kb
click for enlarge 1888 X 1280 234.6 Kb
rjgbkrf73 24-07-2017 14:20

С продуктами справляется "на ура". Прилипание есть, конечно, но меньше чем на гладком клинке. Да оно меня и не напрягает особо, поскольку объемы готовки не промышленные. А вот носиком работать не удобно. Из-за достаточно сильного смещения баланса в рукоять и её массивности.
Сейчас нож уходит к следующему участнику тестового марафона.
Какие же выводы/ощущения у меня после двухнедельного знакомства с ЦЩ?
1. Интересный, очень интересный проект;
2. Длины клинка недостаточно для некоторых кухонных работ, при условии что это Шеф;
3. Такая геометрия, судя по всему, несколько снижает налипание продуктов;
4. Тяжеловато отмывать от остатков продуктов (в частности мяса) зазоры в зоне оси клинка;
5. Наиболее удобный способ нарезания продуктов - не отрывая остриё от доски. Сам изгиб РК способствует именно этому. Push Cut'ом не так удобно, в силу ещё более ограниченной именно прямой части РК.
6.Нож больше понравился, чем нет. Если возможно уменьшить толщину рукояти, сместить баланс ближе к клинку и увеличить длину клинка - мне кажется будет ещё лучше и интереснее.

Вроде всё сказал, дальше лучше спрашивайте, смогу - отвечу.

planetaplan 24-07-2017 15:13

Владимир,Спасибо! Ваши выводы полностью поддерживаю. Если удастся такой нож сертифицировать,то у меня есть идея,как все улучшить. В плане эргономики и баланса. Вопрос,если поворской хват ложится на переднюю часть рукоятки,то какая ее толщина будет комфортна?
rjgbkrf73 25-07-2017 12:30

quote:
Originally posted by planetaplan:

Вопрос,если поворской хват ложится на переднюю часть рукоятки,то какая ее толщина будет комфортна?



Не знаю. Индивидуально. Мне комфортна толщина клинка. Дальше нужно щупать и резать. У меня мысли появились, но это нужно ещё раз вникнуть в Вашу механику и порисовать уже на основе собственного опыта. Как руки дойдут до этого я Вам на почту черкану.
planetaplan 25-07-2017 15:16

Хорошо.
TedeiT 26-07-2017 10:17

И так. Доброго времени суток коллеги.
Имеем вот такое изделие походно-прикладного назначения.
Донором данного ножа является Victorinox RangerGrip 68. Нож обзавёлся новым основным клинком из М390, накладками из карбона. Основой технического задания было наличие штопора.
Общая длина в раскрытом состоянии 225мм. "Длина" РК от начала до кончика по прямой 85мм.
Клин, по ощущениям, сведён где-то от 0 до 0,2. Резучесть М390 вы знаете какая.
Рукоять из карбона на ощупь очень приятная, гладкая, но не скользкая. "Полезное" расстояния между передним и задним под пальцевым упорами 100мм.
На выходных протестирую нож на природе по резу овощей, открыванию консервных банок и винных бутылок.
Не грузятся картинки что-то... Вечером попробую загрузить.
GoodWiNVS 26-07-2017 11:42

Очень добротный и подробный обзор Царь-Щуки получился, спасибо, прочитал с интересом.
GoodWiNVS 01-08-2017 12:42

quote:
Изначально написано TedeiT:
И так. Вечером попробую загрузить.

И где картинки то?)

Alex.P 01-08-2017 17:46

Приобрёл у Мастера вот такой вот ножик

Клинок 117мм. Ширина 20. Обух в толстом месте 4,5мм. Общая длина 260мм. Вес - 107гр!

Нож реально не маленький

Вот сравнительное фото с моей полевой чумазой Милей

Однорукое открывание в принципе возможно - большим пальцем с перехватом, но это явно не основной способ

Где-то в Мастерской была тема про этот нож, там его назвали Бардачковым - типа жить ему в бардачке машины, на всякий случай.
Заточка у ножа - бумажку режем, карандашики точим, но не бреем - будет настроение - подточу.
Конструкция у ножа интересная, он как бы в этаком карбоновом пенале - руке держать удобно и даже приятно. Открывается - закрывается плавно, но в вертикальной плоскости в открытом положении есть небольшой люфт, в поперечном направлении всё чётко. От качества изготовления какое-то неопределённое чувство, вроде всё нормально, но какого-то лоска не хватает. Чего-то такого, что есть у качественной серийки и у ножей от Мастеров давно фолдерами занимающимися. Похоже это свойственно начальному этапу У меня были первые(относительно конечно) ножи от Широгоровых и как резко они поднялись потом по качеству - просто разные ножи. Было пара ножей от камрада Santjago - там тоже это присутствовало, некое отсутствие вылизанности что ли, не знаю как точно выразиться.
Но в общем нормальный нож, а лоск придёт со временем - тогда правда и цена станет другой
Вот ещё несколько фото.

Всё таки собрался с мыслями и заточил

Точилось легко, даже как-то слишком легко. Острой грани на клинке не нашёл, царапнуть бутыль не получилось. Но швейцарский надфиль скользит, значит 58-59 есть точно, хотя бы на обухе
Настроился на 37 гр, на прямой части клинка сведение получилось 0,22(на фото), на подъёме к кончику поболее.
Точить начал с 400-го Зубра, а потом комплект Нанивы Диамонд 600,1000,3000,6000.
Резанул волос - нормально.

GoodWiNVS 02-08-2017 06:26

Алекс как обычно на высоте, респект.
Нож полностью изготовлен Алексеем или переделка как ранее изготовленные им фолдеры?
Alex.P 02-08-2017 08:37

Как я понял это оригинальное изготовление.
grrrey 02-08-2017 10:00

quote:
Originally posted by Alex.P:

Приобрёл у Мастера вот такой вот ножик



класс! а назначение какое видите?
Alex.P 02-08-2017 12:28

Да пока сам не знаю Как полевой - однозначно не подходит, там однорукость крайне желательна. Как нож на каждый день(на работу, в офис) - клипсы нет, да и великоват, если честно. Правда за счёт малого веса(107гр) можно в кармане рубашки носить, не знаю, не определился пока.
GoodWiNVS 06-09-2017 07:56

Я конечно не АлексП, но все же попробую описать свои впечатления.
Получил своих пару ножей от Мастера. Пока нес посылку домой не верилось, что в ней 2 ножа, ножи то не мелкие ни разу. После распаковки настроение заметно улучшилось - все на месте. Поюзал всего один вечер, но получил неописуемые ощущения.
click for enlarge 893 X 486 444.3 Kb
Кухонник-любимчик (клинок 190 мм, 127 грамм) руке никакого ощущения тяжести не дает, если бы пальцы не чувствовали его, то подумал бы что в руке нет ничего. При его нехилых габаритах ни масса, ни размеры совсем не чувствуются - будто в руке не солидный кухонный универсал - небольшой шеф, а простой овощной ножик.
click for enlarge 1920 X 568 190.3 Kb
Щучка ххМ (клинок 135 мм, 105 грамм) как назвал ее АВ - это просто песня. Легкая, юркая, острючая, удобная и просто красивая.
Сказать, что ножами доволен - ничего не сказать. Эти ножи - просто маленькие кусочки счастья. АВ, большое Вам спасибо за мои ножи и полученные офигенно-положительные эмоции.
FAR71 14-09-2017 23:43

Три малыша...
Леш, спасибо огромное! Очень радуют!

717 x 600

click for enlarge 439 X 800 180.2 Kb

800 x 565

GoodWiNVS 15-09-2017 12:58

Классное трио!
planetaplan 18-09-2017 15:27

quote:
Изначально написано FAR71:
Три малыша...
Леш, спасибо огромное! Очень радуют!


Спасибо! Придется еще пару делать,что бы была пятерка...

FAR71 18-09-2017 23:00

Пять - отличное число!)))
rjgbkrf73 27-10-2017 09:47

Холостяковал вчера. Ну а что лучше скрасит холодный, тёмный, одинокий осенний вечер, как не хороший коньячок со свежеприготовленным мяском? В напарники напросился "победитель" (да, да, тот самый, с Клинка, который наконец ко мне вернулся стараниями камрадов, за что им ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!). В очередной раз убедился что:
во-первых, Алексей делает очень качественные и хорошие ножи;
во-торых, мне не очень нравится работать ножами типа сантоку. Всё же европейский строй мне ближе и удобнее.
А вечер получился хороший, а затем и супруга пришла :-)))
click for enlarge 1920 X 1226 237.2 Kb
GoodWiNVS 30-10-2017 07:38

Соглашусь полностью, кухня от Алексея полный огонь, сам имею 3 ножа от мастера разных калибров, очень доволен и всем рекомендую!
BeliyOFF 09-01-2018 21:35

Мысли о ноже...

Да отличный резак!

click for enlarge 1920 X 1080 226.9 Kb

fronda62 11-04-2018 15:53

Спасибо Алексей за прекрасный Шеф ! Шеф просто огонь . Имею от Алексея 4 ножа и все они по своему прекрасны . С уважением Игорь .
Яценко василий 02-02-2020 09:56

Продайте кто-нибудь мне один шеф!
Спасибо
Hyper Utyosov 04-06-2020 23:41

quote:
Изначально написано Яценко василий:
Продайте кто-нибудь мне один шеф!
Спасибо

А почему вы у мастера не закажите?

Aleksander-Iskander 05-06-2020 10:07

quote:
Originally posted by Яценко василий:

Продайте кто-нибудь мне один шеф!



Напишите объявление о покупке в разделе Кухонные ножи в топике барахолка, так дело пойдёт быстрее и Ваши шансы увеличатся.
garbage144 13-09-2020 12:20

quote:
Изначально написано grasl:
Получил своего Любимчика!
Отличный нож вышел!

Фото традиционно протокольные, ну не художник я...

Режет отменно!


Здравствуйте
какая сталь у этого ножа
https://forum.guns.ru/forummessage/64/1759485-4.html
пост ?71

Aleksander-Iskander 13-09-2020 22:18

quote:
Originally posted by garbage144:

какая сталь у этого ножа



s90v

Нож глазами владельца

Ножи от Planetaplan. Мысли и впечатления.