Углеродка или нержавейка?

Углеродка или нержавейка?
пятница!!!

Блондинки или брюнетки? :-)

А вообще, если не Мора, которая взята к примеру, то нержавейки разные бывают.

у меня на мора клипер,(куплен года 3 назад) сочится из рукояти какая-то маслянистая жидкость,пахнет прогорклым маслом.а так оба ножа(углеродка,нержавейка) примерно одинаково режут.большой разницы,как по дереву так и по мясу не заметил.

А еще, через много-много лет, может случиться так, что всё железо на Земле перекорродирует и его не останется совсем! Придётся найфоманам довольствоваться хрупкой керамикой. Так что пользуйтесь нержавейками!

Originally posted by Maxim&ka:
А вообще, если не Мора, которая взята к примеру, то нержавейки разные бывают.

... углеродки тожа

По Морам могу сказать следующее. Раздарил я их не один десяток разных, ну и разумеется хозяева приходят, делятся впечатлениями, дают на заточку и т.д. и т.п. Претензии от хозяев к углеродкам - сильнее теряют внешний вид, появляются на клинке пятна. Претензии к нержавейкам - быстрее тупятся, замятия РК. Мое личное мнение - при нормальной эксплуатации вопросов нет никаких ни к углеродке, ни к нержавейке. В обычных условиях предпочитаю углеродку, если есть вероятнось сильного воздействия воды, то нержавейку.
Все сказанное сугубо ИМХО.

тема про моры? не могут выбрать? значит надо купить все, что нравится и потом разбираться. они же стоят как опята

надо купить все, что нравится и потом разбираться. они же стоят как опята

+много

Нержу себе, а углеродку подарить той бабе, что купила порося... до кучи

Блондинки или брюнетки

Рыжие!

Мое личное мнение - при нормальной эксплуатации вопросов нет никаких ни к углеродке, ни к нержавейке.

+1

угольная мора клиппер - полет нормальный.
пошел второй год эксплуатации "на убой".

Originally posted by Edward Green:

у меня на мора клипер,(куплен года 3 назад) сочится из рукояти какая-то маслянистая жидкость,пахнет прогорклым маслом

Это же первый случай, чтобы нож мироточил! Вам нужно срочно связаться с ближайшим отделением РПЦ.

не, бывает. мономеризуется резина на рукоятке.. не приятный момент. ну уж кому как повезет.

Н у как пройти мимо такой темы и не сказать монументальное "Углеродка форева"

------
Люби своих врагов, гнушайся врагами Божиими и сокрушай врагов Отечества(c)

Очень интересный. кстати, для меня вопрос: каковы характеристики различных марок сталей отечественного и импортного производства с точки зрения пользователя, а не мастера. Т.е. не режимы закалки и химический состав, а ржавучесть, мягкость/твёрдость, вероятность выкрашивания РК, как держит РК, каков рез и т.д. и.т.п.
В "Мастерской" была очень хорошая тема:"Марки стали для чайников" марки сталей длячайников , но она как-то заглохла. Очень развёрнутый и информативный ответ на этот вопрос дал polifem на её второй странице, но в дальнейшем был всеми опровергнут.
Дайте, пожалуйста, ссылку на тему или источник в инете, где можно почитать подобный обзор марок сталей для начинающих ножелюбов.

Дайте, пожалуйста, ссылку на тему или источник в инете, где можно почитать подобный обзор марок сталей для начинающих ножелюбов.

имхо, проще рассматривать конкретные ножи конкретных производителей - ибо плохой ТМО можно убить любую сталь.

пример - спаевские здпшные мулы, которые из-за кривой ТО ломались руками.
вроде и фирма надежная, и сталь офигенная - и хренушки.

Originally posted by mura-nsk:

Дайте,

Нате...
Голосование-2011. Лучшие ножевые стали по версии ганзы.

развёрнутый и информативный ответ на этот вопрос дал polifem на её второй странице, но в дальнейшем был всеми опровергнут

там был дан хороший и развернутый ответ: *скачать книжку марьянко*

Моры здесь приведены просто для примера. Углеродистая сталь выглядит соблазнительно в плане того что превосходит многие дорогие стали по твердости вязкости и т.д. При том что она дешева. Есть только одна проблема - она ржавеет. Вроде клинок из той же шх15 можно было бы протравить, но незащищенной остается рк. И со временем нож просто валяясь в кухонном столе будет тупеть. Сталь набирает влагу из воздуха и разрушается. И даже если ножом не пользоваться через некоторое время острота теряется. Как бы вот тут чего придумать, что бы этоту подлянку обойти.
Кстати подскажите спрайт или кола травят сталь за счет какого вещества? Лимонной кислотой можно это сделать?

травят сталь за счет какого вещества

ортофосфорная кислота

Лимонной кислотой можно это сделать?

да.

Углеродку люблю и пользую в целом больше, чем нержу, в том числе и на кухне. Особых проблем для себя не вижу, а уход за любимыми ножами не напрягает, а доставляет удовольствие. Хотя и углеродка разная бывает. Моровский углеродный ламинат НЕНАВИЖУ.

Углерод наше всё (с)

Originally posted by Maxim&ka:

Блондинки или брюнетки? :-)

Рыжие.

Куан Шихуан, а можно про моровский ламинат подробнее? а то присматриваюсь.. а оказывается не стоит.

Если честно, не замечал я особых проблем с моровской углеродкой, если протравить. Ну, протирать нож после использования. Ну, не бросать мокрым-грязным.. . Так я любой нож протираю и не оставляю грязным (элементарная гигиена). По стойкости РК углеродка нержу превосходит, хотя на морах серии бушкрафт сандвик очень грамотно отТМОшен, режет ну прям, как уголь.
Ясно, что если на сплав, или морское побережье, где влажность по умолчанию о-го-го, возьму нержу.
А так, уголек, он как-то подушевнее.

Originally posted by Vyt:
Углеродистая сталь выглядит соблазнительно в плане того что превосходит многие дорогие стали по твердости вязкости и т.д. При том что она дешева. Есть только одна проблема - она ржавеет. Вроде клинок из той же шх15 можно было бы протравить, но незащищенной остается рк.

А вспомним фильм "Капитан Алатристе", например.
Там такой ножж! Капитан его и соленую воду и ворогов рэзать и в кафе-бар с собой хлебушка-мясца порезать...
И все время с ним был. Долгие годы.
Вот я как посмотрел фильм этот, так уже три года у меня стыд за свою капризность...

Речь не об углеродке от Моры, а именно о ламинате. Не знаю, возможно состав стали немного отличается, но эта дрянь ржавеет просто от взгляда. И никакое травление не помогает. При этом несколько лет пользую на кухне в хвост и в гриву Мору из углеродки, и при минимальном уходе проблем нет.

Уголь по продуктам ? Мне не нравится "укус"(с) Серж Маркович, железа при поедании, ну например, яблока или помидора . Хотя разные люди, ага...
Не, ну мяско порезать, там, нормальная тема для КарбонСтила .
Только я в 80-м году, насколько помню, в нашей семье последний раз видел углеродку на кухне . Ну не канает она для меня, вонючая слишком .
А врагов резать самое оно , тока не забыть потом клин протереть жиром вытопленным из тушек оных . Хотя заржавелую фтыкать мне кажется более круто, опять же стобняк там или заражение крови.. . У врагов имеется в виду.

Понятно шо тема холиварная . Венда vs Линупс, ага...
С уважением, КотЭ.

если нож для работы,то плевать на коррозию.просто протирай нож после использования,и проблем не будет.

У меня на кухне быстрорез(самодельный) 5 лет трудится,сточился,но не заржавел! Самый рабочий ножик.

Originally posted by Zilraen:

да.

А смысл?
Вот суть так называемого травления:
ru.wikipedia.org
en.wikipedia.org
en.wikipedia.org
Цитрат железа же растворим в воде. Это по сути лишь декоративное травление.

Рапиды практически не ржавеют, темнеют сразу и всё . И режут, и режут, и режут.. .

Originally posted by sedoy zloy:
Рапиды практически не ржавеют, темнеют сразу и всё . И режут, и режут, и режут...

Ну уж...
И ржавчина появляется если его не просушить, а самый главный минус каверны.

Originally posted by minorite:

Цитрат железа же растворим в воде. Это по сути лишь декоративное травление.

коли и спрайт отлично травят клинки лимонной кислотой. покрытие потом вапще ни от чего кроме абразивов не слезает

тиаретиги такие тиаретиги

Цитрат железа же растворим в воде. Это по сути лишь декоративное травление.

я вообще не травлю углеродку
минимальный уход - и не будет ничего, кроме небольшого потемнения.

Originally posted by Zilraen:

я вообще не травлю углеродку
минимальный уход - и не будет ничего, кроме небольшого потемнения.

Ну как сказать, бывает ржавеет неприятно, несмотря на уход.
В ортофосфорной к-те нормально получается. Вон, у клована и в лимонной получается. Правда в коле не лимонная, но он неуч и не заморачивается такими пустяками.