|
6-2-2011 14:00
Nikolay_K
вот в этой теме довольно подробно обсуждалось:
Чем точить хорошие кухонные ножи. Мысли.
|
|
6-2-2011 14:10
golddragon
а, спасибо. ZWILLING-HENCKELS кстати продаются двух типов зернистости.
|
|
6-2-2011 16:54
Nikolay_K
зеленый керамический ZWILLING-HENCKELS бывает двух разных типов зернистости? первый раз в жизни про такое слышу |
|
7-2-2011 19:53
golddragon
насчет цвета не знаю, как то не привык руководствоваться таким параметром, хенкельс бывает двух типов upd. щас покопался в своих закладках - сорри, признаю свою ошибку: перепутал с Wuesthof, у них есть разной зернистости. |
|
7-2-2011 23:19
Nikolay_K
кстати, вот все мусаты, предлагаемые ZWILLING J.A. HENCKELS AG под своей маркой: а вот тот самый, о котором я упоминал, он такой там один:
|
|
8-2-2011 01:27
golddragon
да, спасибо. а у него примерно какое зерно? |
|
8-2-2011 03:01
Nikolay_K
|
|
8-2-2011 05:20
Nikolay_K
средне-мелкое для родных ножей от ZWILLING J.A. HENCKELS из нелимитовых серий а вот японцев (включая Myabi) и всякие микрокарбидные (MC66, серия Cermax) |
|
8-2-2011 12:41
golddragon
мне для японцев нужно. неужто с.муровский брать? |
|
8-2-2011 13:17
Nikolay_K
бывают абсолютно такие-же, но под маркой MAC на том, что продает С.. ра ну и есть еще IDAHONE / EDGE PRO, у него керамика очень-очень тонкая бывают еще изделия от DMT в виде тригональной призмы со скругленными гранями и алмазными вставками, |
|
8-2-2011 13:29
golddragon
а где в Москве можно посмотреть/купить? кстати, нашел вот еще Masahiro 1chef.ru |
|
8-2-2011 13:40
Nikolay_K
увы, эти мусаты в Москве встречались мне только у меня дома
|
|
9-2-2011 00:29
golddragon
жаль)
в смысле - Вам повезло)) |
|
9-2-2011 00:36
Nikolay_K
если очень нужен, то могу поделиться |
|
9-2-2011 14:21
SlonoInquisitor
Как Вы думаете, вот такой мусат хорошо подходит для японцев (скажем, для Kanetsugu Pro-M)? tojiro.ru
|
|
9-2-2011 15:27
Nikolay_K
не знаю если бы он попал мне в руки, то мог бы еще о чем-то судить
|
|
10-2-2011 15:20
accountant
Приобрел на Ebay набор из 4-х керамических стержней. За все - 600р.
 Посылка пришла из США.  Не понравилось то, что стержни очень шероховатые и оставляют крупные царапины на лезвии ножа.   Вчера попробовал подравнять один стержень на бруске "лодочка". На ощупь он стал гораздо более гладким.  Сегодня испытаю его на кухонном ноже. |
|
10-2-2011 15:27
Nikolay_K
это включая доставку?
|
|
10-2-2011 15:33
accountant
Да, 601,16 руб. с доставкой в Тольятти. 8$ - стержни |
|
11-2-2011 14:55
accountant
Выкладываю фотографии фасок кухонного ножа "отмусаченного" керамическими стержнями. Точил навесу. Разные стороны ножа мусатил разными стержнями.
Фото 1 и 2 после грубого стержня. |
|
11-2-2011 15:03
accountant
Фотографии самих стержней после работы. Заметна разница.
Черные точки и полосы - это металл снимаемый керамикой с ножа. Фото1 - грубый стержень. Фото2 - обработанный, более гладкий. Фото3 - обработанный, более гладкий. Нерабочая часть. Короче, теперь у меня керамические мусаты разной зернистости. Пожалуй, попытаюсь позднее отшлифовать "гладкий" до еще более гладкого состояния. |
|
11-2-2011 15:08
Nikolay_K
прошу при возможности сделать комментарии к фото
особенно к двум последним. Спасибо! я сперва вообще не понял что там изображено.
|
|
11-2-2011 15:33
accountant
Наверно слишком сильно приблизил. |
|
12-2-2011 00:49
golddragon
спасибо, но пожалуй Хенкельс сначала прикуплю - по кр один нож надо хорошенько восстанавливать.. . |
|
12-2-2011 01:24
Nikolay_K
мусаты --- инструмент малопригодный для переточки ножей перетачивать и восстанавливать лучше на камнях.
они уступают продукции ZH и IDAHONE, и за свои скромные деньги они хороши. |
|
31-3-2014 22:08
-star-
|