Где можно заточить ножи в Москве. (заточка ножей, Москва)

Заточка ножей в Москве.

Точу вручную на водных камнях и сверхтвердой керамике.
Стоимость заточки одного ножа - 300 рублей.

услуги временно недоступны

предложу свои услуги в области заточки режущего инструмента.

Точу бритвы, складные и не очень ножи.
возможно изменение геометрии РК, спусков. Реставрационные работы.

Цены договорные,
от 700р за нож с фиксированным клинком,
от 1200р за складной нож,
от 1500р за бритву.
все зависит от количества реж.инструмента, объемов работ по каждому экземпляру и т.д.
Конкретизировать прайс могу только при осмотре инструмента.

Территориально - м.Чертановская или м.Полянка

Мои координаты в профайле.

Забрал от Николая - свой "простенький дамаск".

Режет пока бумагу по всему лезвию - очень хорошо, ну.. . почти как Опинель.

*Начал нарезать им насечки на (дост. твердых) деревянных рукоятях других ножей. *

Товарищи. Необходиа ваша помощь. Недавно купил стандартный Ка-Бар (USMC).Заточен он как ломик. Хочу изменить на нем угол заточки, что бы использовать его как туристический и ,в меньшей степени, охотничий нож ( постругать дерево, порезать мясо, проковырять какое-нибудь отверстие).Сталь 1095,по Роквелу 58-59.Клинок покрыт черным составом типа краски. Может кто-нибудь возьмётся или подскажет с чего начать?

Николай, тогда и я обнаглею - есть у меня Бенч Дежавю побитый жизнью при заточке (но все равно крайне тонко сведенный нож из С30В).
С учетом того, что именно этому ножу не светят силовые нагрузки, хотел бы попробовать заточку от гуру с гарантией последующего объективного отчета по жизненному пути остроты.
Оттестирую - "тока ф путь"!!!

2 Ермак: я проживаю на Чертановской, поэтому потенциально интересно.
Насколько я понимаю и станок и результат заточки аналогичны услугам предоставляемым "широко известным в узких кругах" Гоблином (Володя из Басса на ВДНХ). Ценник в принципе тоже аналогичный.
Как насчет S-образных кромок?
Переточка на более тонкие подводы (мелкий регриндинг)? Например Спайдерко Милитари?

Раз есть в теме - напишу отзыв. Обратился к demonis -у, т.к. рядом находится. Нужно было колдстиловского педленгтон хантера поправить. Я по простоте душевной и скудоумию попробовал его поточить на фискарсовской точилке. И что-то ему там не понравилось. Брить перестал, стал рвать. Тезка подошел к этому делу серьезно, на столько, что пиво пить не стал, пока не поправил РК до сияющего состояния, которого у нее не было от рождения. Нож озлобился и режет все, что к нему неосторожно поднесешь ближе 5 см. Ей богу не вру. Денег не взял.. . Как теперь к нему обращаться, если что случится с ножами - не понятно.

Кстати, могу предложить услугу по аренде заточного станка у меня в мастерской Станок JSSG-10:
Jet - JSSG-10
Со всеми возможнми приспособами для заточки чего угодно: ножей для рубанков, стамесок и всего разного. Стоимость услуги 1000 руб/час. За час можно заточить вагон всего разного. Это типа АП теме, а то уж больно скучно. Минимальное время аренды полчаса

я предлагаю аренду тем, кто умеет в принципе работать на подобном оборудовании, но не имеет его в наличии. Он с удовольствием сам заточит свои ножи, да еще и попрактикуется. Это будет интереснее для него. Могу, в принципе, и научить на нем работать - это совсем не сложно. Конечно определенный навык работы со станками все же желателен и что бы руки росли из нужного места, а то можно и на нем без пальцев остаться, хотя и очень сложно

напомните, пожалуйста местоположение мастерской (или хотя бы район)

метро Пражская.

какой макс. возможная длина для плоских ножей электро-рубанков?

Завтра посмотрю.

Только приблуды для заточек топоров нет, без надобности
Вообще, по ссылке, вроде есть все параметры основных принадлежностей.

какой макс. возможная длина для плоских ножей электро-рубанков?

В принципе, можно зажать и 180мм.

Originally posted by topas:

с гарантией последующего объективного отчета по жизненному пути остроты.
Оттестирую - "тока ф путь"!!!

Как и обещал.
Переданный Николаю Дежавю вернулся ко мне неспешно, но не по вине Николая.
Сам все никак не мог подъехать.
Забран был удачно. В притирку перед отъездом на дачу с последующей найфовкой.
Ну, думаю, что ощущения от ножа, заточенного Николаем все мы предполагаем. Нож брил шерсть, стругал все подряд и шинковал газетную бумагу по произвольной траектории без потяга. Очень мягкий, ровный, "вкусный" рез. Никакой мыльности при идеальном бритье. РК сияла.
Так что здесь все отлично. Скажем так - это лучшая заточка из всех, что когда-либо были на моих ножах. А я хоть и не супергурман, но позвольте претендовать на то, что я их таки попробовал за свой недолгий ножеманский век. В том числе и от "признанных" заточников нашей 5-ой палаты.
За две недели не без удовольствия было порезано немного продуктов (на доске из текстолита - ну, еще платы печатные из такого делают), много дерева, веревок, картона и полиэтилена.
Общее впечатление - сдаюсь.
Да, действительно - хорошо доведенная РК дает фору просто заточенной по времени удержания. Понимаю, что говорю банальность, но.. . Я это почуствовал впервые. Просто к тому моменту, когда я стал способен это оценить, мне не встречалось уже ножей, заточенных до такого уровня, чтобы я почуствовал ощутимую разницу по сравнению с собственной заточкой.
Но против мастера не попрешь.
Я ножи не жалею, а наоборот - ищу им работу! А если не нахожу - начинаю просто резать все, что под руки попадается (в нашей палате это называется тестами, во всем остальном мире.. . ну да ладно, я отвлекся). Ну люблю я сталь и заточку "попробовать на вкус" Так что за две недели я затупил порядка десяти ножей, включая ЦПМы С30В, С10В и С3В, а также Кронидур30. Правда 10В, 3В и Кронидура - это фикседы, а им достается совсем по другой программе..
Дежавю единственный, который до сих пор бреет, шинкует, режет и до сих пор не требует подточки. Но, конечно же он уже не так шустр, как был когда-то, но еще очень-и-очень!!!
Так что если бы я имел возможность точить так самому, или беспроблемно точить до такого состояния в любой момент "под боком" - я бы с глубоким сарказмом относился к словам о том, что кого-то радует хорошая заточка "из коробки"...
Тем кто не умет, кто еще только учится точить - велкам!!! Почувствуйте свою никчемность в этом деле!!! Ну или куда расти, если ОЧЕНЬ ДОЛГО расти.. .
Тем, кто ножом пользуется редко - велкам!!! Заточите один раз у Николая и получите нож джидая на пару лет!
Тем кто любит высокую остроту, не умеет точить сам по классу ХайЭнд, но очень хочется именно ХайЭнд - велкам!!! Рекомендую. Как там в рекламе - "Почувствуйте разницу"
Короче счастливы только те, кто сам такой "рукастый".
Ну, или такие, как я.
Точить ТАК не умею, острота ТАКАЯ мне нравится, точить у Николая ножи ТАК часто, как хотелось бы - ни времени, ни... . В общем остается успокаивать себя мыслью, что остроту менее "высокую" (но вполне себе) я смогу обеспечить и сам в оперативном порядке. Но и делать это я буду чаще... . Значительно.
Да и перетачиваю я ножи обычно не потому, что они затупились, а потому что тренируюсь и экспериментирю.. .
В общем Николаю - спасибо.
Я думаю, что еще обращусь. У меня уже стали появляться ножи "не для всего", которые имело бы смысл довести именно до состояния ХайЭнд.

З.Ы. Извините за многа букофф!!!

Отзыв впечатляет )). Респектище модератору )). Николай, без водников не обошлось )?

Originally posted by Iofspy:

Отзыв впечатляет )). Респектище модератору )).

не ожидал такого отзыва

Спасибо Антону!

Николай, без водников не обошлось )?

куда же мне без них?

Особенностью заточки было то, что я заметил к чему стремился прийти Антон ( topaz ) затачивая свой Dejavue и сделал свою интерпретацию того-же самого. Антон пытался сделать хамагури-ба (то есть по-нашему конвекс), но он делал это на шкурке и после шкурки чем-то заполировывал поверхность. Но при этом штрих от шкурки и дефектный слой стали полностью не убирались полировкой. Поэтому и стойкость кромки оставляла желать лучшего.

В своей интерпретации я попытался сделать тоже самое, но на плоских водных камнях полностью вручную и без спешки, процесс получился длительный, но, кажется, результат того стоил.

Originally posted by StarnaK:

Ну как не стыдно вам, а?

У меня хорошие японские кухонники, тройка досок из "адамова дерева" (очень мягкое, очень эластичное, очень щадящее к РК и потрясающе легкое), две доски из мягкого пищевого пластика (с него все-таки мясные и рыбные потроха проще смывать).. . Но это все дома.
А я был на даче! А там я вынужден подстраиваться к действующим правилам, установленным старшим поколением. Пробовал перевоспитывать - обижаются, сопротивляются. Ну че мне им кайф ломать? Пусть живут как хотят.
На текстолите Дежавю резал только я. А я и на тарелочке фарфоровой смогу порезать достаточно аккуратно!
Но пару раз все-таки провел РК по этой доске, а заточке - пофигу. Поэтому посчитал, что нужно упомянуть об этом. Кстати это является категорическим подтверждением отсутствия даже микрозаусенца.
З.Ы. Но за предложение - спасибо!

Давеча держал в руках нож заточенный Гоблином - разочарован.
Абсолютно без любви к делу и некачественно. Заточка его держатся вообще не будет. Как уже кто то писал в одной из тем что и не держит. Реально после грубого камня на тормеке чуть полирнуто. Никакого слоя наклепа а попросту заточки я там не обнаружил - чистая геометрия, причем не очень качественная, такое впечатление что нож не зажимал в приспособу.
А когда узнал цену заточки меня посетили мысли по открытию сервиса по заточке

Либо просто такой экземпляр в понедельник произвелся на свет.. . Но к нему на заточку точно не пойду и не пососветую больше.. .

Originally posted by ivan-3:

Абсолютно без любви к делу и некачественно.

Как говорит Андрей ака Grinderman, поток портит заточника.. .

Ребята, упаси вас Бог попасть в любимом деле на поток!

Поточный, т.е. конвейерный метод работы убивает: надлежащий подход к делу,
творчество, стремление к новым знаниям и другие полезные вещи.

Я знаю в Питере двух заточников, которые попали в эту безумную рутину.

Один смог вырваться, "ушел на свои хлеба", приподнял цены.
Теперь работает спокойно и творчески. Есть время для экспериментов и опробования новых технологий.

Другой затачивает дорогущие ножи похабнейшим методом, ибо босс говорит "давай-давай"!

Рекбята, упаси НАС бог уйти ВАМ на "свои хлеба" по ценам Микеланджело..
Кто ж точить ножи среднего класса будет????
Оставьте поток точильщикам с рынков и металлоремонтов.
А сами поднимитесь, но, пожалуйста, в небеса не улетайте... .
Ибо черт возьми.. . Прийдется нам всем (криворуким, типа меня) все-таки научится точить ножи "на уровне" !!!
Пожалейте наши руки - не надо взвинчивать цены!!!
Пожалуйста!!!!

А сами поднимитесь, но, пожалуйста, в небеса не улетайте... .

Пожалейте наши руки - не надо взвинчивать цены!!!
Пожалуйста!!!!

Антон (topas), такого не случится
Я не призываю "взвинтить" цены.
Да и невозможно это сделать.
Даже в нашей стране какие-никакие законы рынка работают.

Ну, например, я возьму да подниму цены раза в два-три, так сказать
"в небеса улечу".
Жизнь быстро усадит меня задом на землю и придется мне кое какое время посидеть "на черном хлебе с водой"
Клиентура разбежится - поди ее потом замани назад...

Спрос (на услуги) можно регулировать предложением, а можно ценами.
Если поток клиентов стал слишком сильным можно взять на работу еще одного(двух) мастера или ученика, если не хочется заморачиваться с людьми, то просто ПРИПОДНЯТЬ стоимость услуг.

К тому же многие люди готовы заплатить больше, но не стоять в очереди.

Господа, а сколько будет стоить востановить финку после ножеточки? лезвие 125мм, marttiini condor 97 года выпуска
ну и основное лезвие на Letherman заточить. марка стали S30V
Москва

Николай, спасбио за приятное общение и опыт заточки. Поеду на днях за шкурками (кстати, таки доехал до шереметьево за 30 минут)

Николай, спасибо за общение!

Добрый день. Купил себе вот такую игрушку bestblade.ru
Ножик, скажу прямо, не очень острый. Хотелось бы сделать его поострее, но нет опыта заточки (бытовой не в счет), а тут еще и лезвие не линейное. Куда можно обратиться или к кому? Посоветуйте...

точу маникюрный, педикюрный инструмент:
- кусачки(щипчики),
- ножницы в том числе парикмахерские,
- ножи парикмахерских машинок(только при наличии самой машинки для проверки)
- пинцеты.
- шаберы, пушеры.
Москва т. 926- два-три-четыре - 94-весемь-восемь

Повторю свой пост с соседней ветки.
Из моих многолетних наблюдений за подобными ветками, да и по жизненным наблюдениям пришел к выводу - услуги по заточке должны быть гарантированно качественными и словесная самореклама, даже с фотками, не дает полной картины о мастере.
Хобби это хорошо, но клиенту не важно какие у тебя заслуги и как ты затачиваешь, ему важен результат и стабильность хорошего результата на своих заказах.
ИМХО заточные центры должны находиться при ножевых магазинах, по типу Гоблина, или нужен солидный, заточной центр на спонсировании от ножевых фирм и тех же магазинов.
Центр будет иметь возможность и мобильного обслуживания (рестораны, кафе и т.д.) клиентов и создания сети точек по всему городу. Но тогда самодельные станки не покатят, а оснащение должно быть качественным и высоко профессиональным, как оборудованием, так и инструментом, не говоря уже о персонале - только это может завоевать стойкое доверие клиента.
Халтура вещ хорошая, но не массовая.
Повторяю выше изложенное ИМХО.

То: BaZZiL

Василий, не надо бояться исправлять эти царапины - выводятся элементарно, но это уже не заточка, а реставрация. Я Вас прекрасно понимаю, это от того, что Вы боитесь наделать косяков в деле мало Вам знакомом и правильно делаете.
Это выводиться несколькими способами. Самый простой - возьмите стальную пластинку и набор наждачки, пластинку плотно закрепите на столе, положите на неё наждачку и слегка прижмите ёё к пластине либо куском войлока, можно кожаной петлей и плавно выдерните наждачку из под войлока в нужном направлении и так сколько надо раз. Варьируя зерном и усилием прижима, добейтесь совпадения вида и рисунка рисок с рисками ножа, после чего проделайте это с клинком известным набором наждачки и усилием.
Есть и другие методы, но они требуют специальных инструментов и приемов.
ИМХО заточник должен уметь это делать потому, как сам случайно может поцарапать спуски и должен уметь, буквально, подтереть за собой.
Удачи!!!

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

Originally posted by dmitrith:

Это выводиться несколькими способами. Самый простой....

Вот жеж блин, я бы не додумался А пользовался таким набором:

А в качестве железных пластин для проверки результата использую старые пильные полотна:

Так же этот метод использую, если нужно, при реставрации старого инструмента, но бывает это крайне редко.

Теперь интересно попробовать Ваш метод Спасибо, Дмитрич.

Originally posted by Nikolay_K:

Кстати, а насколько хороший этот Foredom? И что им еще можно делать кроме восстановления финиша?

При его довольно мизерных размеров девайс довольно мощный. Дополнительно к нему идут цанговый патрон (у меня его нет) и разные причиндалы для крепления абразивов, короче вот:
foredom.com
ganoksin.com

Originally posted by magido:

Поговорил с камрадом BaZZiL ,обещает поправить только РК, меня же больше интересует "полная реконструкция"......

надо смотреть живьем насколько там глубокие царапины
если они легкие и поверхностные, то их можно исправить по рецепту Дмитрича
получится нож, пусть не со 100% сходством с оригиналом,
но с вполне пристойным видом

но если царапины глубокие, то это означает, что придется делать перешлифовку спусков и эта работа мало того, что сама по себе сложная, так она еще и очень трудоемкая и потому ее цена может оказаться сопоставимой с ценой нового ножа или даже превысить ее, тем более что спуски на этом Buck-е вогнутые .. . а сталь непростая в отношении ее абразивной обработки

я мог бы попытаться отреставрировать, но без 100% гарантии

А в качестве более интересной (на мой взгляд) альтернативы могу предложить выкупить этот несчастный нож по более чем разумной цене и таким образом дать Вам возможность купить себе совершенно новый такой-же нож доплатив явно меньше, чем возьмут за качественную переточку и реставрацию.

Браво Николай!!!
Не сомневаюсь, сделаеш все как надо.

Когда увидел фото Foredom, которое выложил выше Filimon, вспомнил, что пишет о восстановлении товарного вида изделий Геннадий Константинович Прокопенков:

"После длительного использования и многочисленных заточек, теряется товарный вид изделий. Как же вернуть былой блеск?

Используя иллюстрации, попытаюсь объяснить и это. Как видно невооруженным глазом, диаметр круга 300мм. Весь секрет в том, что при заглаживании дольевых рисок (см. долье, желоба), нужно снижать диаметр кругов. Например долье проложили кругом 25А40П диаметром 300мм, далее проходите 24А25П но уже диаметром 150-180мм, и завершаете уже войлочными кругами на "морковке" с накатанным абразивом - диаметром 80-100мм. При снижении диаметров не происходит завалов и проявляется четкость линий."

Взято здесь: narod.ru

Nikolay_K:

Кстати, а насколько хороший этот Foredom? И что им еще можно делать кроме восстановления финиша?

Кстати, у нас этот шлифмотор продается:

sapphire.ru

Насадки к нему:

sapphire.ru

Свойства из коробки - бреет шерсть, на весу рубит волос резким движением в 3 см от зажатия.
Активно использовать не собираюсь, поэтому хочется иметь "в идеале". Можно сказать - для понтов.)))

А газовый платок под собственным весом перерезается, как в к/ф "Телохранитель"?

Если нет, то непорядок!

Надо обязательно довести!

С этим вопросом обращайтесь к Nikolay_K, BaZZiL, ivan-3.

Originally posted by Assen:

Сбылась мечта идиота - привезли Al Mar Shiva. Хочу вопросить, имеет ли смысл доводить сей девайс после заводской заточки. И кто сможет за это взяться?Свойства из коробки - бреет шерсть, на весу рубит волос резким движением в 3 см от зажатия.

Японцы щепетильно и трепетно относятся к заточке ножей,
даже если это просто недорогие серийные ножи.
И для простых обыденных нужд их фабричной заточки хватает с избытком.

Но в принципе можно довести подводы, сделать их почти зеркальными,
в итоге он будет на 10-15% острее и брить будет приятнее , т.е. именно чисто разрезая,
а не надрезая, а затем отрывая волос.

нож после такой работы будет заметно красивей выглядеть (на мой взгляд)

Насколько это целесообразно --- зависит скорее от Ваших эстетических наклонностей.

Для практического применения в качестве EDC
(т.е. в качестве ножа для повседневных нужд) такая острота необязательна.
Это overkill (т.е. заведомо чрезмерное (избыточное) решение).

Еще один повод отдать нож в заточку --- это для того чтобы узнать насколько он может быть острее и красивее фабричного варианта.
Т.е. ради познания.

А отдав несколько ножей разным мастерам можно узнать насколько они преуспели в заточном деле и насколько ответственно относятся к своей работе.

Можно сравнить их поведать миру о своих наблюдениях.

Впрочем, для такого познания лучше отдать что-нибудь совсем простое и недорогое.

А газовый платок под собственным весом перерезается, как в к/ф "Телохранитель"?
Если нет, то непорядок!

Ага-ага.. . Пол дня рылся в гардеробе - ну не ношу я газовых платков...
Решил комара в полете порубать, как в к/ф "Красное солнце" - закончился комариный сезон. В итоге забил газетой сонную муху.

To Nikolay_K:
Спасибо, я примерно так и думал.
Интересует именно "насколько может быть острее и красивее", т.е. познание и эстетика. Юношеский максимализм.
Возьметесь?

Originally posted by Assen:

Возьметесь?

да

но насчет платков и волос разваливающихся подсобственным весом --- не обещаю.

у меня сейчас есть один очень неплохо заточенный экземпляр (по моим меркам),
так что у Вас есть возможность оценить заранее мои способности
ничем не рискуя.

Мм-да!
Классика заводской заточки.
Чувствуется, здесь поработал алмазный абразив

Николай Алексеевич, а возможно присутствовать при заточке?
Одновременно наблюдая, консультируясь, перенимая опыт?

Originally posted by Spectrea:

Николай Алексеевич, а возможно присутствовать при заточке?
Одновременно наблюдая, консультируясь, перенимая опыт?

эээ.. . принимать гостей в первом часу ночи или даже чуть позже.. . как-то не хочется

а в другое время у меня весьма далекие от заточки занятия

да и не очень я люблю работать руками, чувствуя на себе чей-то пристальный взгляд

я бы предпочел на Вас посмотреть, как Вы точите
ну и может подсказал бы что-нибудь
или поправил, если бы увидел, что что-то совсем уж не так

А есть еще один вариант --- провести очередной семинар.
Тем более, что уже есть опыт. Положительный опыт.

Прошлые 2 семинара несмотря на массу технических и органихационных недочетов оказались на мой взгляд вполне успешными.

Добрый день, Николай.

Можете довести до ума любимый кизляровский нож? Использовался частенько, думаю, своими кривыми руками и брусками попортил я ему РК тоже сильно (хотя бумагу режет).
Очень хотелось бы посмотреть что сможет такой нож после того как побывает в руках Мастера.

Как с Вами удобнее связаться?

Вкратце. Забрал у Николая свою Милю и не узнал ее. Действительно, вполне джидайский нож Спасибо огромное!
Подробнее, включая историю болезни, здесь (собственно отчет-83 пост):

Милеводы и Мастера, помогите определиться...